Цээж арилгах хоолны дэглэмийн цэс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Харшил бол насанд хүрсэн хүн ч, хүүхэд ч бай маш тааламжгүй өвчин юм. Энд нэгдсэн арга барил нь эмчилгээнд чухал ач холбогдолтой юм. Эмийн бэлдмэл болон хоолны дэглэмийг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь гайхалтай үр дүнг өгдөг.

Элиминация хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Харшлыг арилгах хоолны дэглэмийг хэрэглэх нь харшлын урвал үүсгэдэг хоол хүнсийг хасах арга юм. Энд хоол хүнс сонгохдоо тухайн хүн хоолны дэглэмийн хугацаанд эсвэл үүрд орхих ёстой хоолыг цочроох хүчин зүйлсийг тодорхойлдог.

Элиминах хоолны дэглэм нь харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийн нэг төрөл юм. Үүн рүү шилжихийн тулд өвчтөнд өдөр бүр хяналтын хуудас бөглөхийг санал болгож, түүнд хэрэглэдэг бүх бүтээгдэхүүнийг зааж өгдөг. Хоол бүрийн огноо, цаг, аяга тавагны бүх орц, тэдгээрийг бэлтгэх арга, мөн идсэн хоолонд үзүүлэх биеийн хариу үйлдлийг оруулна.

Хоолны дэглэм барих хугацаанд өвчтөн харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалздаг. Хоол тэжээлийн системийг эмч өвчтөн бүрт тус тусад нь эмхэтгэдэг. Хэрэв хоолны дэглэмийн төгсгөлд хүнсний харшил дахин гарч ирвэлмэдэж байгаа бол та дахин хяналтын хүснэгтийн тусламжид хандах хэрэгтэй. Антигистамин болон дааврын эмүүдийг ямар ч хэлбэрээр арилгах хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болохгүй.

Хяналтын өдрийн тэмдэглэлийг 1-2 сар хөтөлдөг. Энэ хугацаа нь хүнсний харшил үүсгэгчийг тодорхойлоход хангалттай. Бүх үр дүнг хоолны дэглэмийг тохируулдаг эмчтэй ярилцана.

Хоол тэжээлийн үндсэн зарчим

Элиминатор хоолны дэглэмийг хэрэглэхдээ хоёр үндсэн зарчим баримтална. Нэгдүгээрт, цэсэнд харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн байх ёсгүй.

Хоёрдугаарт, хооллолтыг аль болох тэнцвэртэй байлгах хэрэгтэй. Хоолны дэглэм нь биед шаардлагатай бүх бодисыг агуулсан байх ёстой, эдгээр нь витамин, эрдэс бодис, уураг, өөх тос, нүүрс ус юм.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын цэсэнд дор хаяж 120-130 гр уураг нэмэхийг зөвлөж байна, ижил хэмжээний өөх тос шаардлагатай бөгөөд үүний гуравны нэг нь ургамлын гаралтай байх ёстой. Өдөр тутмын цэсэнд нүүрсустөрөгчид зориулж 200 г хуваарилдаг Харшилгүй хоол тэжээлийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 2800-2900 Ккал байна. Хоолны дэглэм нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор дүүрэн байх ёстой. Эцсийн эцэст тэд витамин, эрдэс бодисын арслангийн хувийг агуулдаг. Жимсийг шинэхэн болон шүүс хэлбэрээр идэж болно.

Хоол боловсруулах үйл явцыг доголдуулахгүйн тулд хивэг, мөөгөнцрийг хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулсан болно.

Хоолны дэглэмд тохиромжгүй хоол

Дараах хоол хүнс нь хасах хоолны дэглэмд тохиромжгүй:

• давс;
• утсан ба хагас утсанбүтээгдэхүүн;
• давсалсан бүтээгдэхүүн;
• халуун ногоотой хоол, амтлагч;
• төрөл бүрийн маринад, даршилсан ногоо;
• өнгө, тогтворжуулагч, хүнсний нэмэлт болон амт сайжруулагч;
• шарсан хоол.

Харшлын хоол хүнс нь бутархай. Хоолыг өдөрт 4-6 удаа хэрэглэх ёстой. Аяга нь хоол боловсруулах системийг цочроох ёсгүй тул уураар жигнэж, жижиглэсэн нь дээр.

Самар, ялангуяа самрыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Загас болон бусад далайн хоол, шувууны мах, үүнээс бэлтгэсэн хоол, өндөг идэхийг зөвлөдөггүй. Тодорхой халуун ногоотой амттай улаан лооль, хаш, хүнсний ногоог орхих хэрэгтэй. Үүнд тунхууны, улаан лууван, улаан лууван, навчит халуун ногоотой салат орно. Та цитрус, мөөг, шоколад, кофе зэргийг мартах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд сүү, үүнээс гаралтай бүтээгдэхүүн, зөгийн бал, чихэр, боов хэрэглэх шаардлагагүй. Хоолны дэглэмийн үед талхны квас, рашаан, архи уухыг хориглоно.

Жагсаалтад орсон бүх бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй ч ихэнх нь өвчтөний нөхцөл байдлыг улам дордуулж, өвчний хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хоолны дэглэмд юу ордог вэ?

Элиминация хоолны дэглэмд олон хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно. Ийм эрчим хүчний системээр уурын, чанасан, чанасан эсвэл шатаасан хоол идэх боломжтой. Бүх хоолыг нэг өдөрт бэлддэг тул хадгалах боломжгүй.

Хүнсний харшлын урвал гарсан тохиолдолд туулай, тугал, үхрийн мах, үхрийн элэг идэхийг зөвшөөрнө. Санал болгож байнахүнсний ногооны шөл чанаж, өөх тос багатай махан шөл ууна. Borsch болон байцаатай шөлийг улаан лоольгүйгээр бэлтгэх хэрэгтэй. Та үр тарианы шөлөнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Цөцгийн тос, ургамлын тосыг хоолны дэглэмийн үед 30-70% харьцаатай хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ хугацаанд та ногоон алим, цангис, лийр, үхрийн нүд, тарвас, түүнчлэн зэрлэг жимс идэж болно. Хүнсний ногоо, өргөст хэмх, байцаа, цэцэгт байцаанаас төмс, сонгино, цуккини, хулуу зэргийг цэсэнд нэмнэ.

Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, бүхэл үр тарианы үр тариа, кассерол зэргийг зөвшөөрдөг. Талхыг хатаасан, чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан чихэр идэхийг зөвшөөрдөг.

Хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа өвчтөн бүрт тус тусад нь ханддаг бөгөөд цэс нь түүний нөхцөл байдал, тодорхойлсон хүнсний харшил үүсгэгчээс бүрэн хамаардаг.

Заалт

Атопик дерматит болон бусад төрлийн хүнсний харшлын үед арилгах хоолны дэглэмийг зааж өгдөг.

Энэ хоолны дэглэм нь зөвхөн эдгэрээд зогсохгүй өвчтөний биеийн байдлыг оношлоход тусалдаг, учир нь аажмаар цэснээс бүтээгдэхүүнийг хассанаар та харшлын жинхэнэ шалтгааныг тогтоох боломжтой. Гурав хоногийн дараа бүтээгдэхүүнийг хүнсний системээс гаргасны дараа дахин цэсэнд оруулах ба хэрэв сөрөг хариу урвал дахин гарвал харшил үүсгэгч нь тогтоогдсон гэж үзнэ.

Хүнсний харшил үүсгэгчийг тогтоосны дараа арилгах хоолны дэглэм тогтоодог. Үүнийг хүүхэд гэлтгүй бүх насны хүмүүст санал болгож болно.

Ашигтай зөвлөгөө

Устгах-дахин нэвтрүүлэх хоолны дэглэм бол хамгийн хэцүү зүйл биш. Энд маш их зүйлийг зөвшөөрдөг, та зүгээр л шинэ хоолонд дасах хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн системд дасан зохицоход ойролцоогоор 2-3 хоног шаардагдана. Хоолны дэглэмийг шилжүүлэхэд хялбар болгохын тулд та:

• Цэсээ тогтмол төлөвлө.
• Энгийн хоол идээрэй. Хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардлагатай.
• Байнга, тогтмол идээрэй, бутархай хооллолтын зарчим энд тохиромжтой.
• Эрүүл хоол хүнс үргэлж бэлэн байх ёстой, зөвхөн энэ тохиолдолд та эрүүл бус зүйл идэх уруу таталтаас зайлсхийх боломжтой.
• Ямар ч үнээр харшил үүсгэдэг хоолноос зайлсхий.
• Аль болох олон шинэхэн жимс, ногоо идэхийг хичээ.
• Өдөрт хамгийн багадаа хоёр литр цэвэр ус уу.
• Хэрэв уургийн харшлын урвал илэрсэн бол зөвхөн өндөг төдийгүй нэмсэн хоолыг цэснээс хасах хэрэгтэй. Бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг мөн хасах шаардлагатай.
• Загалмайн харшлын талаар бүү март.
• Хоолны хамгийн оновчтой хугацаа нь нэг жил байна.

Цөхрөл бүү зов, учир нь арилгах хоолны дэглэм нь түр зуурын хязгаарлалт бөгөөд бүрэн ангижрах үед хийсэн өдөөн хатгасан туршилтын дараа бүтээгдэхүүнийг дахин хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол.

Устгах хоолны дэглэмийн жишээ цэс

Таны мэдэж байгаагаар харшил үүсгэдэггүй хоол тэжээлийг өвчтөн бүрт тус тусад нь сонгодог. Ойролцоогоор цэсарилгах хоолны дэглэм дараах байдалтай байна:

• Даваа гараг. 1-р өглөөний цай нь улаан буудайн будаа, алим, цай зэргээс бүрдэнэ. 2 дахь өглөөний цайнд тэд шинэ цагаан байцаатай салаттай махан бөмбөлөг, цай иддэг. Үдийн хоол - цөцгийтэй ногооны шөл, гоймонтой үхрийн махны строганоф, компот. Оройн хоолонд - винегрет, ороомогтой цай.
• Мягмар гараг. 1-р өглөөний цайнд будааны будаа, нэг алим, цай хэрэглэдэг. Хоёр дахь өглөөний цайнд сүү нэмсэн кофе, хуурай жигнэмэг орно. Өдрийн хоолны цагаар цагаан хоолтон арвайн шөл, нухсан төмстэй бөөрөнхий мах идэж, компот уудаг. Зуслангийн бяслагтай пудинг, компот дээр хооллоорой.
• Лхагва гараг. 1-р өглөөний цай: Сагаган, сүүтэй кофе. Хоёр дахь өглөөний цайнд лууван, махан бөмбөлөг хольсон шинэ байцаатай салат идэхийг зөвлөж байна. Үдийн хоолны хувьд цөцгийтэй байцаатай шөл, хоёр дахь нь - чанасан луувантай махан бөмбөлөг, гурав дахь нь - компот. Оройн хоолонд сүүтэй гоймон, вазелин чанаж өгдөг.
• Пүрэв гараг. 1-р өглөөний цайнд - манна будаа, нэг ногоон алим, цай. 2-р өглөөний цай нь винигрет, цайтай бяслагтай бялуунаас бүрдэнэ. Үдийн хоолонд - сүүтэй гоймон, махтай чанасан байцаа, компот. Цөцгий, вазелинтай сирники оройн хоолонд бэлдсэн.
• Баасан. 1-р өглөөний цай: шар будаа будаа, ногоон алим, цай. 2-р өглөөний цай: шинэ байцаа, өргөст хэмхээр хийсэн салат. Энэ нь махан бөмбөлөг, цайгаар үйлчилдэг. Үдийн хоол нь ногооны шөл, махтай чанасан төмс, компотоос бүрдэнэ. Оройн хоолонд алимны бялуу, сүүтэй кофе орно.
• Бямба гараг. 1-р өглөөний цай - будааны будаа, ногоон алим нэмсэн цай. 2-р өглөөний цайнд сүү, бяслагтай кофе орно. Өдрийн цайны цагаарцагаан хоолтон борщ, махтай чанасан байцаа, компот хийх цаг. Оройн хоол нь цөцгий, цайгаар дүүргэсэн чанасан төмсөөс бүрдэнэ.
• Ням гараг. 1-р өглөөний цай нь сүүтэй гоймон, цайнаас бүрдэнэ. 2-р өглөөний цайнд махан бөмбөлөгтэй винигретт цайгаар үйлчилнэ. Үдийн хоолонд цагаан хоолтон арвайн шөл, махтай чанасан ногоо, компот орно. Оройн хоол нь вазелинтай ааруултай бяслагтай бялуу байх ёстой.

Дээрх цэс нь сонгодог бөгөөд өвчтөний биеийн байдлаас хамааран тохируулагдсан байдаг.

Хүүхдийн харшлыг арилгах хоолны дэглэм

Хүүхдийн харшлын хоолны дэглэм нь насанд хүрсэн хүнийхээс бараг ялгаагүй. Үүнийг эмхэтгэхдээ ижил төстэй дүрмийг ашигладаг боловч зарим онцлог шинж чанартай байдаг:

• Өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биеийн шим тэжээлийн хэрэгцээг хангах.
• Аюултай харшил үүсгэгчийг хамгийн бага хэмжээгээр нэвтрүүлэх.
• Хүнс нь янз бүрийн харшил үүсгэгчдэд бие махбодийн мэдрэмтгий байдлыг багасгахын тулд мэдрэмжгүйжүүлэх нөлөөтэй байх ёстой.

Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм нь төрөл бүрийн бөгөөд амархан шингэцтэй уураг ихтэй байдаг. Эмчилгээний цэсийг гаргах нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ нь орчин үеийн хоол тэжээлд янз бүрийн өвчтөнүүдэд зориулагдсан олон тооны бэлэн сонголтууд байдагтай холбоотой юм.

Өдөөн хатгасан тест

Устгах-өдөөн хатгасан хоолны дэглэм нь харшил үүсгэдэггүй хүнсний системээс хүнийг зайлуулах зорилготой юм. Энд эдгээр бүтээгдэхүүн аажмаар цэс рүү буцаж байна. Эдгээрийг хассан. Хэрэв бүтээгдэхүүн дахин харшил үүсгэвэл хоолны дэглэмээс хасна.

Энэ аргын найдвартай байдалд ихэвчлэн сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн болон бие махбодийн янз бүрийн хүчин зүйлс нөлөөлдөг. Тэднээс зайлсхийхийн тулд эмнэлгийн эмч хяналтын өдөөн хатгасан сорилыг хийдэг бөгөөд хүнсний харшил үүсгэгчийг өвчтөнд ил задгай бус, харин бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан эсвэл капсул хэлбэрээр өгдөг.

Энэ шинжилгээг анафилаксийн урвал, цочмог харшлын дайралт, эсвэл хүн нэгэн зэрэг хэд хэдэн бүтээгдэхүүнд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхэд хэрэглэж болохгүй.

Эерэг зүйлс

Харшлыг арилгах хоолны дэглэм нь хэд хэдэн эерэг шинж чанартай байдаг ба үүнд:

• Харшлын урвал бүрэн арилна.
• Нийтийн сайн сайхан байдлыг сайжруулах.
• Жин хасах.
• Хүч чадал, эрч хүчийг нэмэгдүүлнэ.
• Арьсыг цэвэрлэнэ.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ. Архаг болон улирлын чанартай өвчин нь хоолны дэглэм барьсны дараа өвчтөнүүдийг бараг зовоодоггүй.
• Шим тэжээл, тэнцвэртэй хооллолт.
• Олон талт, бүх насны хүмүүст тохиромжтой.

Энэ хоолны дэглэм нь илт давуу талтай хэдий ч олон тооны сул талуудтай.

Сөрөг тал

Таслах хоолны дэглэмийн сул талуудын дунд:

• Үргэлжлэх хугацаа, зарим тохиолдолд ийм хоолны дэглэм нэг жил ба түүнээс дээш хугацаа шаарддаг.
• Хоолны дэглэмийг болгоомжтой төлөвлө.
• Эмчтэй байнга зөвлөлдөх хэрэгцээ.
• Хязгаарлагдмал цэс.
• Дасан зохицох хугацаа.
• Гэрийн гаднаас олох боломжгүйтохиромжтой хоол.

Устгах хоолны дэглэм нь боломжийн хандлагыг шаарддаг бөгөөд түүний цэсийг эмчтэй тохиролцсон байх ёстой. Хүрсэн үр дүнг мөн түүнтэй ярилцах ёстой.

Хоолны дэглэмийн үр дүн

Харшлыг арилгах хоолны дэглэм нь гайхалтай үр дүнг өгдөг. Хүнсний сонголттой тулгарсан зарим хүмүүс хоолоо орхиж, харшил үүсгэдэг хоол идэхийг хүсдэггүй.

Хэдэн сарын турш харшил үүсгэгч хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийсэн олон иргэд хэвийн амьдралын хэв маягтаа аюулгүй буцаж ирдэг. Харшил үүсгэсэн бүтээгдэхүүнийг тэд аюулгүйгээр тэсвэрлэдэг. Хэрэв тодорхой төрлийн хоолонд мэдрэмтгий байдал арилахгүй бол та хоолны дэглэмд дахин суух эсвэл тодорхой хоол идэхээ бүрмөсөн зогсоох шаардлагатай болно.

Практикаас харахад харшил үүсгэгчийг удаан хугацаагаар устгах нь ердөө л гайхалтай үр дүнг өгч, ирээдүйд хүн бүх зүйлийг үл хамаарахгүйгээр идэх боломжийг олгодог.