Лентен луувангийн котлет: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нийтэнд үнэхээр амттай зүйл оруулмаар байна. Луувангийн туранхай котлет нь амттай, эрүүл оройн хоол эсвэл үдийн хоолны гайхалтай сонголт юм. Тэдгээрийг хачиртай, дангаар нь эсвэл салаттай хамт идэж болно - хүн бүр дуртай, ямар ч үйлчилгээнд дуртай. Луувангийн котлет хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь манай эмээ нар бидэнд дамжуулж өгсөн, зарим нь саяхан гарч ирсэн. Нэг арга замаар ийм хоолыг зөвхөн мацаг барихаас гадна энгийн өдрүүдэд идэж болно. Тэд веган хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно. Энэ нийтлэлд туранхай луувангийн котлет хийх шилдэг жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Орц

Төмс эсвэл Сагаган (эсвэл бусад үр тариа)-ны хачир Би сонирхолтой зүйл нэмэхийг хүсч байна. Котлетыг юу ч хийж болно: байцаа, цуккини, шош, вандуй, вандуй гэх мэт. Луувангийн жор дээр анхаарлаа хандуулж, энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье. Маннатай туранхай луувангийн котлет бэлтгэж байгааг анхаарна уу.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• лууван - 1 кг;
• семолина - 100 гр;
• давс;
• хүнсний ногоо(Наранцэцгийн) тос - 2 tbsp. л.;
• талхны үйрмэг;
• хар перец;
• ногоон сонгино;
• сармис - хоёр хумс (жижиг бол 3 ширхэг авна);
• карри амтлагч;
• паприка (хүссэн хэмжээгээр);
• самар;
• наранцэцгийн үр - 2 жижиг атга.

Хэрэв та самар, үрэнд дургүй бол бүү хэрэглээрэй. Тэд котлетуудад халуун ногоотой самартай амтыг өгч, илүү сэтгэл ханамжтай болгодог. Жин хасах үед хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг хянадаг хүмүүст тэдгээрийг хасахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд туранхай луувангийн котлетыг шарах замаар биш харин зууханд хийх нь дээр.

Энэ жорны самрын үүрэг бол жигнэмэгийг илүү зузаан бүтэцтэй болгож хэлбэрээ хадгалах явдал юм. Хэрэв ямар ч самар, үр байхгүй эсвэл танд таалагдахгүй байвал 100 грамм манна нэмнэ.

Хоол хийх арга

Бүх орцуудаа бэлдээд хоолоо хийж эхэлнэ. Доорх нь туранхай луувангийн котлет хийх зургийн жороор алхам алхмаар будсан болно.

1. Хүнсний ногоогоо буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол нь чанана. Та үндсийг нь сэрээгээр цоолж үүнийг тодорхойлж болно. Төхөөрөмж нь цөцгийн тос дундуур байгаа мэт чөлөөтэй гулсах ёстой.
2. Бэлэн болсон луувангаа салгаж, усыг зайлуулж, өөрийгөө шатаахгүйн тулд хөргөнө.
3. Нүүж үрж үрж эсвэл хутгагчаар хэрчээд хэт шингэн биш, устай нухаш авна. Сараалжтай луувангаа саванд хийнэ.
4. Хушга, наранцэцгийн үрийг мөн хутгагчаар эсвэл зуурмаг ашиглан гараар нунтаглана.песто.
5. Ногоон сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Бүтэц нь жигд байхын тулд жигнэмэгийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил хэмжээтэй байх ёстой.
6. Бэлдсэн хэмжээний маннаа луувантай саванд хийнэ. Тэнд ургамал, сармис нэмнэ. Дараа нь буталсан самар, үрийг нэмнэ.
7. Давс, перцээ амтлаарай. Карри, паприка бас энд очно. Хэрэв та бусад амтлагчд дуртай бол тэдгээрийг орлуулж болно.
8. Хутгаж, савыг таг эсвэл хальсаар таглаж, татсан махаа нэг цаг орчим байлгана. Энэ нь үрийн шингэнийг хавдаж, "шүдэнд элс" гэх таагүй мэдрэмжийг үүсгэхгүй байх боломжийг олгоно.
9. Цагийн дараа татсан махаа онгойлгоод котлет баримал хийж эхлээрэй.
10. Талхны үйрмэгийг тусад нь тавганд хийнэ. Хэрэв тийм биш бол та дахин үрийн шингэнээр сольж болно.
11. Гараараа бөөн лууван болгоод талхны үйрмэг болгон өнхрүүлээрэй. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоосон зайг хийж, ургамлын тосоор тосолно.

Гал дээр тал бүрийг нь 3-5 минут байлгасны дараа тагийг нь таглаад буцалгана. Энэ техник нь котлетыг шүүслэг болгож, хатаахыг зөвшөөрдөггүй. Туранхай луувангийн котлетын зурагтай жор нь бэлэн хоол хэрхэн харагдахыг тодорхой харуулж байна.

Вган цөцгийтэй тусад нь таваг, эсвэл яншуйны навчаар чимэглэсэн чимэн гоёлоор үйлчилнэ.

Өөр жор: байцаа-луувангийн котлет

Ленттэй хамт урьд өмнө байгаагүй сонирхолтой хоол ширээн дээр гарч эхэлдэг. Эдгээрийн нэгөмнөх жорын өөр хувилбар - байцаа-луувангийн туранхай котлет.

Та луувангийн жорыг энгийн байцаагаар төрөлжүүлж болно. Хэрэв гэртээ хангалттай үндэс үр тариа байхгүй эсвэл ижил амтаас залхсан бол дараах жор хэрэг болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5кг энгийн цагаан байцаа;
• 0.5 кг шинэ лууван;
• сонгино - 1 толгой;
• семолина - 100 грамм;
• элсэн чихэр - 1 цайны халбага;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• давс, перц амтлах;
• хүйтэн ус - 100 мл;
• талхны үйрмэг;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Орц найрлагыг өөрийн дуртай амтлагч болон ургамлаар нэмж болно. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол ердийнхөөсөө бага зэрэг илүү чинжүү нэмнэ үү.

Байцаа, лууванаас котлет хийх

Бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна, ингэснээр хоол хийх процесс удаан үргэлжлэхгүй.

Хоол хийх алхмууд:

1. Бүх ногоог угааж хальсалж: лууван, сонгино, байцаа.
2. Байцаагаа аваад нилээд цавчих. Хэрэв таны гал тогоонд хутгагч байгаа бол хэрчиж жижиглэсэн байцаагаа нухаж болно.
3. Хэрчисэн байцаагаа тусад нь саванд хийж хойш тавь.
4. Нумыг эхлүүл. Толгойг нь хоёр хувааж, одоо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. Байцаатай саванд сонгиноо хийнэ.
6. Хальсалсан лууванг өмнөх жор шиг буцалгах шаардлагагүй. Үүнтэй адилаар үрнэбайцаатай адилхан үрж, нийтлэг саванд хийнэ.
7. Дуртай халуун ногоо, давс, перцээр амтлаарай.
8. Гараараа массаа зуурч, хутгана.
9. Бүхнийг өөр саванд хийнэ.
10. Нэг аяга ус хийнэ, гал дээр тавиад жигнэнэ.
11. Ус буцалгахад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Хутгана.
12. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 40 минут буцалгана.
13. Ийм хугацааны дараа чанасан ногоогоо хутгана.
14. Галнаас нь салгахгүйгээр аажим аажмаар манна нэмээд бөөгнөрөлгүй хутгана.
15. Бүтэн массаа дунд зэргийн халуунд дахин 10 минут буцалгаж, хааяа хутгана.
16. Бэлэн болсон массаа халуунд тэсвэртэй саванд хийж хөргөнө.
17. Хөргөсөн ногоогоо котлет хэлбэрээр хийнэ.
18. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр туранхай луувангийн котлетуудыг тараана. Масс өөрөө бэлэн болсон тул түүхий хэвээр үлдэнэ гэж айхгүйгээр алтан шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.
19. Болсон жигнэмэгээ хайруулсны дараа цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь арилгана.
20. Хоол бэлэн боллоо. Үүнийг хажуугийн тавагтай эсвэл тусад нь үйлчилж болно. Ногоон байгууламжаар чимэглэхээ бүү мартаарай.

Өөхгүй котлетт зориулсан будаатай хачир

Энэ хоолонд маш олон төрлийн хачир тохирох болно. Та энгийн Сагаган эсвэл будаагаар хоол хийж болно. Эсвэл та ийм ер бусын амттай туранхай котлетны анхны хачираар гэр бүлээ гайхшруулж болно.

Энд сонирхолтой цагаан будааны хачирууд байна:

• пилафмөөгтэй;
• шар буурцгийн пилаф;
• ногоотой рисотто;
• хаш, мөөгтэй пилаф.

Пилафыг тусад нь идэж болох ч туранхай махны хачираар үйлчилдэг.

Мөөгтэй пилаф

Пилаф заавал мах байх албагүй. Энэ нь туранхай эсвэл веган байж болно. Энэ бол мөөгний пилаф юм. Та мөн хаштай мөөгтэй хоолыг төрөлжүүлж болно.

Орц:

• наранцэцгийн тос (эсвэл бусад ургамлын тос, жишээ нь оливын тос);
• 3 сонгино;
• 2 том лууван;
• будаа;
• мөөг;
• хаш;
• давс;
• чинжүү;
• амтлах дурын халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоог чанаж байхад будаагаа буцалгана.
2. Тосондоо сонгино, луувангаа хуурна.
3. Мөөг, хаш хоёрыг нимгэн хэрчнэ.
4. Сонгино, лууван руу шиднэ.
5. Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь хамт чанана.
6. Будааг одоо болтол болгосон байх ёстой. Усыг зайлуулна, хэрэв үлдсэн бол будаагаа нэг хайруулын тавган дээр шидээд бүгдийг нь нэг минут хагасын турш хуурна. Халуун ус хийнэ, тагийг нь таглаад өөр 10 минут буцалгана. Туранхай ногооны котлетт зориулсан чимэн гоёг бэлэн боллоо.

Хачир: рисотто

Рисоттогийн орц өмнөх пилафтай адилхан. Гэсэн хэдий ч мөөг, хашны оронд амтат чинжүү, лаазалсан эрдэнэ шиш тавьдаг.

Угаасан будаагаа хагас болтол нь чанана. Сонгино, лууваныг хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурч ав. Дараа нь тэндбудаа, чинжүү, эрдэнэ шишийг тараана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хооллоорой.

Ургамлаар чимэглэсэн веган байцаа эсвэл луувангийн бялуугаар үйлчил.

Котлетны гоёл чимэглэлийн будаа

Олон хүмүүс будаагаа тэвчихгүй, ердийн Сагаган аль хэдийн ядарсан байдаг. Энэ тохиолдолд будаа нь хачирт тохиромжтой. Гэхдээ энэ нь өглөөний цайнд бэлддэг будаа биш юм.

Чимэглэлийн өөр өөр үр тариа энд байна:

Хулуу. Нэг аяга шар будаатай жижиглэсэн хулууг нэг цаг хагасын турш буцалгана. Амтлахын тулд давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд жүрж эсвэл жүржийн шүүсээр амталж болно. Та ус эсвэл ногооны сүүгээр хоол хийж болно

• Арвайн будаа. Арвайгаа шөнө дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь нэг цаг орчим усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Сагаган-вандуйтай будаа. Хагас шил вандуй 1.5 литр ус хийнэ, нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь нэг аяга Сагаган хийнэ. Сагаганыг чанаж дуустал давслаад чанана.

Хүнсний ногооны цөцгий

Луувангийн туранхай котлет нь цөцгийтэй маш сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч мацаг барихдаа бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг бөгөөд веганчууд ийм амьдралын хэв маягийг байнга удирддаг. Ердийн сүүтэй цөцгийг хүнсний ногоогоор сольж болно, багагүй, эсвэл илүү амттай байдаг.

Өөртөө хийхдээ нэг аяга будааны будаа, нимбэгний шүүс, давс, ургамлын тос - шилний дөрөвний нэгийг авна. Будаа, нимбэгний шүүс, давсыг хутгагчинд хийж, өндөр хүчээр холино. Холигчийг зогсоохгүйгээр тосонд хийнэ. Дахиад ташуурбага зэрэг, амттай веган цөцгий бэлэн боллоо.

Та үүнээс соус хийж болно, хүссэн ногоонуудаа нэмээд л болно.

Төгсгөлд нь хэлэхэд, хэрэв та хоол тэжээлд бүтээлч, чадварлаг хандах юм бол мацаг барих нь тарчлал биш, амьдралын баяр баясгалангаас ангид байх мэдрэмжийг авчрахгүй гэдгийг хэлмээр байна, жишээлбэл, туранхай луувангийн котлет хийж сурвал.. Магадгүй ийм жор хэн нэгэнд маш их таалагдаж, веганизм удаан хугацаанд тэдний амьдралын хэв маяг болох болно.