Шинэ бяслаг: алдартай жор ба хадгалах дүрэм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн шинэхэн бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бяслагаас олон давуу талтай. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь химийн хортой нэгдлүүд, будагч бодис агуулаагүй болно. Нэмж дурдахад энэ нь маш сайхан амттай бөгөөд энгийн, боломжийн орц найрлагаар хийгдсэн байдаг. Нийтлэлд гар хийцийн бяслаг хадгалах түгээмэл жор болон үндсэн дүрмийн тухай өгүүлдэг.

Фета бяслаг хийх

Энэ хоолонд дараах найрлага шаардлагатай:

1. Гурван том халбага цөцгий.
2. 200 миллилитр ундны ус.
3. 1л хэмжээтэй сүү.
4. 7 грамм хоолны давс.
5. Хоёр том халбага нимбэгний шүүс.

Энэ бол алдартай шинэ бяслагны нэг бөгөөд гэртээ хийхэд хялбар.

Бяслагыг ийм аргаар хийдэг. Сүүтэй савыг зууханд тавиад халаах хэрэгтэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг цөцгийтэй холино. Халбагаар сайтар нунтаглана. Долоон минутын дараа сүү нь буцалгаад ирэхэд та нимбэгний шүүсийг хольц руу асгах хэрэгтэй. Дараа нь сүүнд гарч ирэх ёстойийлдэс. Дараа нь массыг шүүнэ. Бяслагыг самбайгаар хучиж, дээр нь хүнд зүйл хийх хэрэгтэй. 60 минутын дараа гаргаж аваад бутлана. Хоолны давсыг усанд уусгаж, дотор нь бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг хийнэ.

Шинэ ааруултай бяслаг бас нэлээд алдартай. Ийм хоолны нэгийг дараагийн хэсэгт тайлбарласан болно.

Өөр нэг алдартай жор

Хоолны найрлагад:

1. Ойролцоогоор 200 грамм зуслангийн бяслаг.
2. Өндөг.
3. 50 гр цөцгийн тос.
4. 200 миллилитр сүү.
5. Хагас жижиг халбага хүнсний сода.
6. Жаахан давс.

Энэ бол шинэхэн бяслагны хялбар жоруудын нэг юм. Энэ нь боломжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж байна.

Ийм хоол хийхийн тулд сүүгээ гал дээр халааж, зуслангийн бяслагтай хослуулах хэрэгтэй. Массыг буцалгаад дахин 5 минутын турш зууханд байлгана.

Шар сүүг салгаж эхлэхэд массыг шүүж, самбайн гадаргуу дээр тавина. Үүнээс бүх шингэн урсах ёстой. Дараа нь хольцыг өтгөн ёроолтой саванд хийж, ширээний давс, жигд натри, өндөг, зөөлөн цөцгийн тос зэргийг хольсон байна. Зууханд массыг 7 минут орчим халаана. Үүнийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Дараа нь бяслагийг хүнсний хальсаар бүрхсэн хэлбэрээр байрлуулна. Тэд дээр нь хүнд зүйл тавиад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зарим шинэхэн бяслаг бэлтгэх аргад исгэлэн фермент орно. Ийм нэг жорыг дараагийн бүлэгт авч үзэх болно.

Моцарелла

Энэ хоолонд зориулавшаардлагатай:

1. Дөрвөн литр сүү.
2. 170гр ус.
3. Жаахан халбага нимбэгийн хүчил.
4. Исгэлэн (хутганы үзүүрт).

Энэ бол Италийн уламжлалт шинэ бяслагны жоруудын нэг юм. Моцарелла ийм аргаар бэлтгэгддэг. Нимбэгийн хүчлийг шүүсэн устай 125 миллилитрээр холино.

Исгэлэн гурилыг бас уусгах ёстой. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хамрах хүрээ өөр байж болно. Хоол хийхээсээ өмнө багц дээрх зааврыг уншина уу. Энэхүү жорын дагуу хутганы үзүүр дэх ферментийг 50 мл сэрүүн усаар холино.

Сүүг хүчилтэй холих шаардлагатай. Гал дээр 3 минут байлгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж авдаг. Савыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш үлдээх ёстой. Бөөнөөр лац үүсэх үед тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.

Дараа нь нөжрөлтийг коланданд хийж шингэнийг арилгана. Шар сүүний зарим хэсгийг хөргөнө. Хоолны давстай холино. Үлдсэн массыг халаах хэрэгтэй. Бяслагны хэсгүүдийг уян хатан болгохын тулд 15 минутын турш шингэнд дүрнэ. Дараа нь хэсгүүдийг хөргөж, хүссэн хэлбэрийг нь өгч, хүйтэн давсалсан шар сүүнд дүрнэ.

Бүтээгдэхүүн муудахаас хэрхэн сэргийлэх вэ?

Гэрийн бяслаг бол маш болгоомжтой хадгалах шаардлагатай хоол юм. Аливаа сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь исгэлэн болж хувирдаг. Дараа нь хүнсний чанар мэдэгдэхүйц доройтох болно. Бяслагыг хэрхэн шинэхэн байлгах вэ?

Гэрээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалж болохгүй. Үүнийг аль болох хурдан ашиглах нь зүйтэй юм. Эцсийн эцэст, иймхоол хүнс (дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь) хадгалах хугацааг уртасгах хадгалах бодис агуулаагүй болно. Үүнээс гадна температурын хэлбэлзэл нь тавагны шинж чанарыг улам дордуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий өндөр байвал бяслаг хайлж, анхны тууштай байдал нь нурж эхэлдэг. Хүйтэн үед бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алддаг. Тиймээс ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийх хэрэгтэй. Бяслагыг хэрхэн удаан хадгалах вэ? Энэ бүхэн түүний олон янз байдлаас хамаарна. Зөөлөн бүтэцтэй бүтээгдэхүүнийг паалантай саванд хамгийн сайн хадгалдаг. Хатуу тууштай хоолыг хүнсний хальс, шаазан эсвэл шилэн аяганд хадгална. Гэрийн бяслаг нь хөргөгчинд 4 хоногоос илүүгүй хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.