Мартини: дуусах хугацаа, найрлага, хүч чадал, коктейлийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мартини ундаа гэж юу вэ? Энэ нь ихэвчлэн 16-18 градусын хооронд хэлбэлздэг вермут ба оргилуун дарсуудын тодорхой төрөл зүйл гэдгийг эхэлцгээе. Мартинигийн өвөрмөц шинж чанар нь бусад вермутын нэгэн адил найрлагад орсон шарилж юм. Үүнээс гадна ундааны найрлагад энэхүү өвөрмөц амтыг бий болгодог 35 орчим төрлийн ургамал орно. Сайн мэдээ гэвэл савыг хаасан тохиолдолд мартинигийн хадгалах хугацаа бараг хязгааргүй болно (хэдийгээр энэ ундааны шинж чанараа хадгалах баталгаат хугацаа нь 5 жил байдаг).

Төрөл бүрийн

Нийтдээ долоон төрлийн ундаа байдаг:

• Bianco бол халуун ногоотой амттай цагаан вермут юм. Онцлог шинж чанар нь ванилийн үнэр юм.
• Rosso - улаан вермут, үүнд карамель орно. Онцлог шинж чанар нь тааламжтай гашуун юм.
• Rosato - ягаан вермут. Нэг лонхонд улаан, цагаан дарсны гайхалтай хослол. Нээлтгүй мартини нь хязгааргүй хадгалах хугацаатай.
• Extra Dry бол хамгийн хүчтэй мартининий нэг юм. Үүнд бийБөөрөлзгөнө, том чихэр, нимбэгний найрлага нь ундаанд өвөрмөц хөнгөн амтыг өгдөг.
• Гашуун - гүн бадмаараг вермут. Энэ нь чихэрлэг, гашууныг төгс хослуулсан. Энэ ундаа нь согтууруулах ундаанд суурилсан.
• D-Oro - хуурай цагаан вермут. Амтат карамель болон исгэлэн цитрусын хослол нь тааламжтай амтыг өгдөг.
• Fiero бол жүрж болон Газар дундын тэнгисийн зарим цитрус жимсээр хийсэн улаан вермут юм.

Янз бүрийн төрлийн мартини нь улс орон бүрт түгээмэл байдаг. Жишээлбэл, жагсаалтын эхний дөрөв нь Орост хамгийн их худалдан авсанд тооцогддог.

Хэрхэн ундаагаар үйлчлэх вэ?

Нүдний шилд анхаарлаа хандуулж байна. Мэргэжилтнүүд ундааны амтыг зөв тодорхойлохын тулд зөвхөн конус хэлбэрийн шил хэрэглэх ёстойг тэмдэглэжээ. Ямар дүрэм журамтай вэ:

• Шил нь урт бөгөөд заавал нимгэн иштэй байх ёстой. Хэрэв байхгүй бол вискиний шил хэрэглэж болно. Нэг нөхцөл - тэдгээрийг зузаан шилээр хийсэн байх ёстой.
• Үнэхээр амтыг нь мэдэрч, ундаанаас дээд зэргийн таашаал авахын тулд та бага багаар уух хэрэгтэй.
• Хамгийн чухал зүйл бол ундааны температур юм. Мартини нь хэтэрхий хүйтэн, дулаахан байх ёсгүй, эс тэгвээс зочдод сонгосон вермутын бүрэн амтыг амтлах боломжгүй болно. Хамгийн тохиромжтой температур нь 10-15 градус байна. Эдгээр үзүүлэлтэд хүрэхийн тулд мартиниг ихэвчлэн өрөөний температурт ууж, дараа нь мөс эсвэл хөлдөөсөн жимсийг шилэн аяганд хийнэ.
• Мартини болаперитив тул үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршлыг өдөөх ундаагаар үйлчилнэ.
• Бианкод дурлагсад чидун эсвэл нимбэгтэй үргэлж хамт үйлчилдэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Та мөн ундаанд жимс, жимсгэний хэсгүүдийг нэмж болно. Энэхүү хослол нь илүү баялаг, илүү тааламжтай амтыг өгдөг.

Ундааны амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд тайлбарласан дүрэм бүрийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Тиймээс таны зочдод сэтгэл хангалуун байх нь гарцаагүй.

Мартини дээр суурилсан коктейль хийх

Үнэндээ бол цэвэр вермут бол хүн бүрийн уух зүйл юм. Гэхдээ олон төрлийн коктейлийн үндэс болгон энэ нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь коктейлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх, өвөрмөц амтыг зөөлрүүлэхэд ашиглагддаг. Вермутыг хэрхэн шингэлэх вэ? Мэргэжилтнүүд дараах ундаануудыг санал болгодог:

• Хамгийн хялбар бөгөөд аль хэдийн сонгодог сонголт бол мартини дээр шүүс нэмэх явдал юм. Мэргэжилтнүүд энэ зорилгоор цитрус жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол улаан вермут юм. Интоорын шүүс үүнтэй сайн зохицдог. Сонгодог коктейль нь дараах харьцаатай холимог юм: нэг боть мартини хоёр боть жүүс.
• Хэрэв та вермутыг илүү хүчтэй ундаатай хольвол бид дээд зэргийн спирттэй болно. Жишээ нь, алдартай Жеймс Бонд архитай мартини уухыг илүүд үздэг байсан.
• Өөр нэг алдартай бөгөөд маш энгийн коктейль бол мартинийг төрөл бүрийн хийжүүлсэн ундаатай холих явдал юм. Жишээлбэл, "Sprite" нь эдгээр зорилгоор маш сайн.

Жагсаалт үргэлжлэх болномаш удаан хугацаа. Жагсаалтад орсон коктейль нь хамгийн энгийн сонголт гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг бэлтгэх замаар хүн бүр зохицуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч тансаг зэрэглэлийн нислэг нь олон өвөрмөц ундаа бүтээхэд тусална.

Бианко мартиниг яаж уух вэ?

Энэ бол вермутын сонгодог. Ихэвчлэн чидун, мөс, нимбэгээр үйлчилдэг. Өндөр зэрэглэлийн коктейль авахын тулд түүнд архи эсвэл хуурай жин нэмэхийг зөвлөж байна. Сүүлийн хослолыг "Мартини амтат" гэж нэрлэдэг бөгөөд нэг боть мартини болон хоёр боть жингийн харьцаагаар бэлтгэгддэг.

Россо мартиниг яаж уух вэ?

Хамгийн хялбар сонголт бол ундаандаа интоорын шүүсийг хоёроос нэг харьцаагаар нэмэх явдал юм. Шүүс нь тодорхой исгэлэн чанартай бөгөөд энэ нь мартинигийн чихэрлэг амтыг төгс шингэлнэ. Та мөн хэдэн нимбэгний зүсмэлийг шилэн аяганд дүрж болно. Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол мөс, анар нэмэх явдал юм. Хэрэв та ундааны хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал Россо вискитэй сайн тохирдог гэдгийг санаарай. Ийм коктейлийг "Манхэттэн" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь анар жимсний шүүс, мөс дусал нэмснээр төгсдөг. Ресторанууд ихэвчлэн интоороор үйлчилдэг.

Extra Dry-г хэрхэн уух вэ?

Энэ төрлийн вермутыг ихэвчлэн цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэдэг. Энэ нь бас лийртэй сайн хослодог. Зэрэглээ нэмэгдүүлэхийн тулд та 10 миллилитр мартини, 50 миллилитр хуурай жин агуулсан коктейль хийж болно. Шилэн рүү мөсөн шоо хаяхаа бүү мартаарай. Мэдээжийн хэрэг, вермутыг амтыг туршиж үзээд янз бүрийн спирттэй хольж болно. Нэмж дурдахад, коктейль нь орц найрлагатай байдагянз бүрийн төрлийн мартини. Жишээлбэл, Medium коктейль нь маш алдартай бөгөөд 10 миллилитр Bianco болон Extra Dry холилдож, 40 миллилитр хуурай жин нэмдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний зүсмэлийг шилэн аяганд хийнэ.

Мартини Asti-н хадгалалт, хадгалах хугацаа

Дээр дурьдсанчлан зочдод араваас арван таван хэмийн температурт мартинигаар үйлчлэхийг зөвлөдөг боловч энэ нь ундааг ижил нөхцөлд хадгалах шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Ихэвчлэн вермутыг бага температурт, үргэлж харанхуй газар хадгалдаг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол таван хэм юм. Мартини Асти бол мускат цагаан усан үзэмээр хийсэн ундаа юм. Энэ бол цагаан хагас чихэрлэг шампанск гэж нэрлэгддэг оргилуун дарс юм. Хэрэв лонх нээгдээгүй бол хадгалах хугацаа хязгааргүй боловч шинжээчид үүнийг 3 жил хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна. Энэ ундааг онгойлгох үед хоёр хоног хүртэл хадгална.

Бианко мартини нь +5 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалагдсан бол нээгдсэн өдрөөс хойш ойролцоогоор 6 сар хадгалагдана. Хэрэв та эхэлсэн боловч дуусаагүй савыг, жишээлбэл, агуулахын саванд хийвэл хадгалах хугацаа 3 сар хүртэл буурдаг. Мартини "Бианко" хаалттай хэлбэрээр хадгалах хугацаа нь бараг хязгааргүй юм. Хамгийн гол нь ундааны өнгө өөрчлөгдөхгүй, булингартдаггүй.

Вермут бол зэрлэг архины үдэшлэгт зориулсан ундаа биш. Энэ нь ихэвчлэн үзэгчдийн гол зорилго нь зүгээр л чатлах байдаг компаниудад үйлчилдэг. Зөвхөн ийм байдлаар оройд хоёр, гурван шил уухыг зөвлөж байнаИнгэснээр та ундааны амтыг бүхэлд нь мэдрэх болно.