Хүнсний далдуу модны жимс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дунд өргөрөгийн оршин суугчид бид далдуу мод, тэдгээрийн жимсний талаар юу мэддэг вэ? Манай дэлгүүрүүдэд огноо (аль хэдийн хатаасан жимс хэлбэрээр) болон кокос байдаг. Сүүлийнхийг бид самар гэж нэрлэдэг, гэхдээ тэдгээр нь тийм биш юм. Ургамал судлаачид наргил модыг жимс гэж ангилдаг. Тиймээс энэ жимс нь хатуу бүрхүүлтэй хэдий ч самарнаас илүү тарвастай ойрхон байдаг. Гэхдээ наргил мод, огнооноос гадна далдуу модны бусад жимснүүд байдаг. Мөн идэж болно. Аль нь? Бид энэ нийтлэлд тэдний талаар ярих болно. Дашрамд хэлэхэд, банана нь далдуу мод дээр ургадаггүй, харин олон наст өвсний үр жимс юм. Эдгээр нь халуун орны гайхамшиг юм.

Кокос мод

Португаличууд энэ модны жимсийг анх хараад самар гэдэгт эргэлзсэнгүй. Мод шиг хатуу бүрхүүлийн дор нуугдсан амттай махлаг цөм нь тэдний анхаарлыг татав. Ураг дээрх "сэгсэг" үсний хувьд португалчууд үүнийг "коко" - "сармагчин" гэж нэрлэсэн. Тэгээд ийм зүйл тохиолдсон: англиар гадаадад байгаа жимсийг наргил мод гэж нэрлэж эхлэв. Энэ нэрийг орос хэл рүү шууд орчуулсан: кокос. Эрдэмтэд Малайзыг жимс жимсгэний өлгий нутаг гэж үздэг бөгөөд тэндээс жимс,сайн хадгалагдаж, халуун орны бүс нутагт далайн урсгалаар тархсан. Кокосын далдуу модыг яагаад бүх нийтийн сувилагч гэж нэрлэдэг вэ? Тиймээ, мод бол үнэ цэнэтэй материал учраас. Түүний навчнууд нь овоохойн дээвэр болдог. Кокосын далдуу модны жимс нь боловсорч гүйцсэн янз бүрийн үе шатанд шүүс, сүү, тос, амттай целлюлозыг өгдөг. Ферм нь "хушга" -ын хатуу бүрхүүлийг хүртэл ашигладаг. Үүнээс төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Кокосын далдуу модны жимс: бүх нийтийн тэжээгч

"Үсэрхэг самар" нь Номхон далайн бүс нутгийн олон хүмүүсийн сайн сайхан байдлын үндэс суурь болдог. Тэд таван сар хүрэхгүй байхад нь кокосын шүүстэй байдаг. Энэ нь исгэлэн чихэрлэг амттай бөгөөд цангааг төгс тайлдаг. Шүүс нь олон шим тэжээл агуулдаг. Энэ нь боловсорч гүйцсэний дараа энэ шингэнд ургамлын өөхний дуслууд гарч ирдэг. Шүүс нь сүү болж хувирдаг. Энэхүү анхилуун үнэртэй, амтат эмульсийг хоол хийх, гоо сайхан, уламжлалт анагаах ухаанд өргөнөөр ашигладаг. Сүү нь "исгэлэн" хэвээр үлддэг - энэ нь цөцгий шиг зүйл болж хувирдаг. Түүнээс гадна тэд тос хийдэг. Хамгийн их боловсорч гүйцсэн хугацаанд кокосын далдуу модны жимсний масс нэг хагасаас хоёр кг хүрэхэд бүрхүүлийн дотор целлюлоз үүсдэг. Үүнийг хананаас нь хусаж, тэндээс маш олон амттай хоол бэлтгэдэг. Хатаасан бол олон жилийн турш хадгалах боломжтой. Энэ бол бидний бялуу хийхдээ хэрэглэдэг кокос юм.

Огнооны далдуу

Энэ богино мод нь шинжлэх ухааны Phoenix нэртэй. Дал модыг гүнд тариалж эхлэвэртний - Месопотамид, МЭӨ IV мянганы үед. Янз бүрийн бүс нутагт энэ нь эрлийз үйлдвэрлэдэг бөгөөд үргэлж идэж болох жимстэй байдаггүй. Бидний идэж заншсан зүйл бол Финиксийн далдуу модны хатаасан жимс юм. Суурь нь хурц нуруу болж хувирсан өдтэй навчтай, ховхорсон бут сөөг юм. Бугуйн далдуу модны жимс нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг (зуун грамм тутамд 220-280 ккал). Үүнээс гадна, хатаасан үед тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалж, тээвэрлэж болно. Энэтхэгт тари хэмээх амтат дарсыг нутгийн Phoenix silvestris далдуу модны төрөл зүйлээр хийдэг. Харин хар жимс өгдөг Лаосын Робелин огноог гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулдаг. Европт Phoenix canariensis Chabaud Канарын арлуудад ургадаг. 15 метр хүртэл өндөртэй энэ мод нь жижиг хув жимс үүсгэдэг.

Тоорын далдуу

Энэ өндөр буюу 30 метр хүртэл өндөр модны эх нутаг нь Амазоны сав газрын ширэнгэн ой юм. Нутгийн Энэтхэгийн овог аймгууд энэ ургамлыг эрт дээр үеэс тариалж ирсэн, учир нь далдуу модны жимс жимсгэнэ төдийгүй холтосоос хальсалсан иш нь идэж болно. Навчийг дээврийн овоохойд ашигладаг байсан. Алга модны шинжлэх ухааны нэр нь Bactris gasipaes, алдартай нэр нь "тоор" бөгөөд дугуй ягаан улбар шар жимстэй байдаг. Тэд Газар дундын тэнгисийн жимснээс өөр амттай байх нь гарцаагүй. Тэд хэдэн зуун ширхэг урт боодолтой өлгөөтэй байдаг. Жимс нь нимгэн хальстай, амттай, амттай нухаштай. Чулуу нь том, орой нь үзүүртэй. Индианчууд жимсээ давстай усанд хэдэн цаг буцалгаж, бид төмстэй адил соустай хамт хачир болгон хэрэглэдэг. Целлюлозыг мөн орон нутгийн бэлтгэхэд ашигладагархи. Энэ нь нэлээд хуурай тул нунтаглаж, янз бүрийн нарийн боовны гурилд нэмнэ. Ганцхан тоорын далдуу модыг хасах нь бий. Их биений дээд хэсэгт хурц, чинжаал мэт хар, урт нахиа нь арвин ургац хураахад саад болдог.

Сейшелийн далдуу мод

Шинжлэх ухааны Lodoicea maldivica нэртэй модны жимс нь үнэхээр аварга юм. Боловсорч гүйцсэний дараа жин нь арван найман кг хүрдэг бөгөөд хэмжээсүүд нь гайхалтай юм - тойрог нь нэг метрээс илүү байдаг. Нутгийн иргэд ч ургац алдсан талаар гомдоллож чадахгүй байна. Сейшелийн нэг далдуу мод нь далан орчим ийм жинг тогтмол авчирдаг. Харин жимс нь бүтэн зургаан жил боловсордог. Гэхдээ тийм удаан хүлээх хэрэггүй! Нэг настай жимс иддэг. Энэ насанд целлюлоз нь вазелин шиг тууштай байдаг, учир нь хожим нь зааны яс шиг хатуурч, хүчтэй болдог. Энэ амттанг өмнө нь маш их үнэлдэг байсан. Европчууд үүнийг "самар" далайн кокос (coco de mer) гэж нэрлээд, үүний төлөө их мөнгө төлсөн. Сейшелийн далдуу модны жимс нь ид шидийн шинж чанартай байсан бөгөөд бүх өвчнийг эмчлэх эм гэж тооцогддог байв. Мод нь өөрөө ч гайхалтай биш юм. Кокосын далдуу модноос ялгаатай нь Сейшелийн арлууд чулуун багана шиг хар салхины дор тууштай зогсдог. Тэд зуун нас хүрэхэд л үр жимсээ өгч эхэлдэг. Бороо орох үед та хамгийн найдвартай дээвэр дор байгаа мэт Сейшелийн далдуу модны титэм дор нуугдаж болно. Модны навчнууд нь ховил-усны хавх үүсгэдэг. Борооны урсгал их бие дэх шороог хүртэл эргэлдэж, дараа нь түүний дагуу үндэс хүртэл урсдаг.

Цагаан гааны далдуу

Модны нэрөөрийнхөө төлөө ярьдаг. Одоо л цагаан гаатай боовны амт нь далдуу модны жимс биш, харин ширхэгт махлаг хальс юм. Хэдийгээр хүн амын ядуу давхарга нь хуурай баглаа иддэг. Энэ далдуу мод нь бусдаас ялгарах нэг онцлогтой. Нэг мод гурваас дөрвөн мөчиртэй байж болно. Тэд тус бүр нь сэнс хэлбэртэй навчаар төгсдөг бөгөөд тэдгээрийн дунд цэцэг гарч ирдэг. Тэд бүгдээрээ жимс болж хувирдаггүй, учир нь цагаан гааны далдуу мод нь янз бүрийн хүйсээр ирдэг. Зөвхөн эмэгтэй хүмүүс хүмүүст гялалзсан үзэсгэлэнтэй цайвар хүрэн жимсний бөөгнөрөл өгдөг. Египетийн өмнөд хэсэгт энэ модыг ялангуяа яруу найргийн хувьд "дум далдуу мод" гэж нэрлэдэг.

Ачаай

Энэ модны уугуул Бразилийн хойд хэсэг буюу орчин үеийн Пара муж. Acai далдуу модны жимс нь жижиг, дугуй хэлбэртэй, нэг хагас см диаметртэй байдаг. Инжиртэй адил жимс нь ногоон, хар ягаан гэсэн хоёр сорттой. Тэд бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө шиг бага зэрэг самартай амттай. Гэхдээ энэ нь акай жимсийг бусад далдуу модны жимснээс ялгах зүйл биш юм.

Тэд үнээний сүүтэй адил уураг агуулдаг. Нийтдээ цөөн тооны жижиг жимс нь насанд хүрсэн хүний өлсгөлөнг хангаж чаддаг: бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 182 ккал байдаг. Тэдгээрийн өндөр агууламж, төмрийн агууламж, витамин В, Е. Үүний зэрэгцээ холестерины түвшин маш бага байдаг. Acai далдуу модны жимсийг тамирчдад хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь эдгээр нь булчингийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг бөгөөд цус багадалттай өвчтөнүүдэд ч мөн зааж өгдөг. Тэд шинэхэн, чанаж болгосон аль алинд нь иддэг. Ликер, дарсыг жимсээр, салатыг бөөрөөр хийдэг.

Сереноа

Энэ модтойЗүүн өмнөд Ази өөр нэртэй. Ихэнхдээ үүнийг одой эсвэл мөлхөгч далдуу гэж нэрлэдэг. Мод нь 2-3 см хэмжээтэй жимс авчирдаг. Гаднах байдлаар мөлхөгч далдуу модны жимс нь том чидун шиг харагддаг. Seenoa жимс нь маш эрүүл байдаг.

Тэдгээр нь харааны мэдрэмжийг сайжруулахад тусалдаг каротин агуулдаг. Энэ ургамлын жимснээс гаргаж авсан хандыг батга арилгах, байгалийн нарнаас хамгаалах тос болгон ашигладаг. Палметто ургадаг бүс нутгийн оршин суугчид одой далдуу модны жимсийг шинэхэн хэлбэрээр иддэг тул тэдгээрийг хамгийн хүчтэй афродизиак гэж үздэг.