Улаан лоолийн шүүстэй коктейль: холих жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол хийх улаан лооль нь сайн сүмс, төрөл бүрийн амтлагч болдог. Гэсэн хэдий ч улаан лооль дээр суурилсан хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол улаан лоолийн шүүс юм. Үүнийг байгалийн хэлбэрээр болон холимог ундаа, тухайлбал согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй коктейлийн нэг хэсэг болгон ууж болно. Эдгээр хольцыг энгийн ширээний болон амттай давс, газрын хар чинжүү, хүнсний ногоо, зарим жимсээр амталдаг. Улаан лоолийн шүүсээр коктейль хийх нь амархан. Шүүмжээс харахад улаан лооль нь нимбэгний шүүс, шохой болон бусад найрлагатай сайн тохирдог. Энэ нь жор болон холбогдох бүтээгдэхүүнийг авахад хангалттай. Улаан лоолийн шүүстэй ямар коктейль хийдэг талаар та энэ нийтлэлээс мэдэх болно.

"Улаан лооль". Найрлага

Энэ бол улаан лоолийн шүүстэй архигүй коктейль юм. Үүнийг дараахаас хийнэ үү:

• Улаан лооль. 1 кг хангалттай.
• 500гр селөдерей иш.
• Нэг нимбэг.
• 3см цагаан гааны үндэс.

Үүнээс гадна улаан лоолийн шүүстэй энэхүү коктейлийн жор нь давс, перец, dill зэргийг хэрэглэх бөгөөд мастер нь өөрийн үзэмжээр ундаагаа дүүргэдэг.

Хоол хийх тухай

Юуны өмнө хутгагч ашиглан селөдерей, улаан лоолийг цавчих. Холимог нь нухаш хэлбэртэй байх ёстой. Дараа нь түүнээс шүүсийг шахаж авна. Дараа нь цитрусын шүүсийг шахаж, цагаан гаа хальсалж, grater дээр нунтаглана. Одоо боловсруулсан найрлага нь хоорондоо холилдож болно. Эцсийн эцэст шингэнийг шүүж, хөргөнө. Эдгээр алхмуудыг хийсний дараа коктейль уухад бэлэн болно.

Сангрита

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар барууны орнуудад текилаг дэлгэрүүлэхийн тулд давстай амталж, шохойн шүүстэй хамт уудаг байсан. Мексикт энэ согтууруулах ундааг Сангритатай хамт уух нь заншилтай байдаг. Улаан лоолийн шүүстэй энэ архигүй Мексикийн коктейлийн хэд хэдэн жор байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн аль нь ч сонгодог биш юм. Хэрэв та Сангрита хийхийг хүсвэл дараах орцуудыг ашиглаж болно:

• Улаан улаан лооль (850 гр).
• Жүрж. Жор нь 3 ширхэг шаардлагатай.
• Хоёр шохой.
• Сонгино (100 гр).
• Нунтагласан чинжүү (2 цайны халбага).
• Нэг халбага давс.
• Хагас халбага элсэн чихэр.

Улаан лоолийн ундааг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийнэ. Эхлээд улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар хутгаж, нухсан төмс хэлбэрээр масс болгоно. Дараа нь жимснээс шүүсийг шахаж ав. Дараа нь сонгино нь нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг: эхлээд хэсэг болгон хувааж, дараа нь хутгагчаар жижиглэсэн. улаан лольнухаш нь тусдаа саванд жимсний шүүс, хүнсний ногоотой холилдоно. Хольцын дараа чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг зөв хэмжээгээр амтлана. Төгсгөлд нь бэлэн болсон хольц нь хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш зогсох ёстой. Шүүмжээс харахад улаан лоолийн коктейлийн олон дурлагчид бүтээгдэхүүндээ Табаско улаан сумс (10 мл), селөдерей (60 гр), шинэ өргөст хэмх (100 гр) нэмдэг. Уг ундаа нь тод исгэлэн халуун ногоотой амт, улаан лоолийн үнэртэй.

Цезарь

Энэ зөөлөн ундаанд улаан лоолийн шүүсээс гадна: агуулагдах ёстой.

• Шар буурцаг сумс (нэг цайны халбага).
• Селлерей. Та өөрийгөө нэг ишээр хязгаарлаж болно.
• Вустер соус (хагас халбага).
• Бэлэн цагаан тунхууны (0.5 халбага).
• 0.5л шохойн шүүс.
• Табаско соус.

Өндөр шилэнд ундаа бэлдэж байна. Эхлээд савыг мөсөөр дүүргэж, дараа нь шохойн шүүс, улаан лооль, сүмс, цагаан тунхууны амтлагчаар дүүргэнэ. Дараа нь агуулгыг сайтар холино. Селөдерей болон интоорын улаан лоольоор чимэглээрэй. Хэрэглэгчдийн олон тооны сэтгэгдлээс харахад улаан лоолийн шүүстэй согтууруулах ундааны коктейль маш их алдартай бөгөөд жорыг доороос үзнэ үү.

Michelada

Хэрэв та зуны халуун өдөр сэрүүцэх, цангаагаа тайлахыг хүсвэл энэхүү Мексик холимогт анхаарлаа хандуулаарай. Коктейлийн нэрнээс аль хэдийнээ (Мексик хэлээр Chela гэдэг нь "шар айраг" гэсэн утгатай) энэ хөөстэй ундааг агуулдаг нь тодорхой болсон. Хэрэглэгчийн сэтгэгдлээс харахад Микелада нь зөвхөн төгс эрч хүч өгдөг төдийгүйөлсгөлөнгөө тайл.

Хэрэв та жорыг дагавал хольц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Нэг шохойн жимс. Нимбэг нь энэ жимсний өөр сонголт байх болно.
• Хоёр цайны халбага шар буурцаг сумс.
• Таван хоолны халбага улаан лоолийн соус.
• Табаско соус (хоёр хоолны халбага).
• Хагас литр хөнгөн шар айраг.
• 6 хоолны халбага шинэхэн селөдерей шүүс.
• Мөс, нунтагласан хар перц, давс.

Холимогийг урьдчилан хөргөсөн аяганд хийж бэлтгэнэ. Юуны өмнө савыг буталсан мөсөөр дүүргэж, дараа нь шинэ шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ. Тэнд бас улаан лоолийн соус, селөдерей шүүс нэмдэг. Одоо найрлагыг чинжүүгээр амталж, шар айраг дээр нэмээд холино. Ерөнхийдөө Микеладаг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй. Хамгийн гол нь чинжүүгийн хурц, шохой эсвэл нимбэгний исгэлэн, давслаг амтыг тэнцвэртэй байлгах явдал юм. Тиймээс мэргэжилтнүүд эхлээд коктейлийг туршиж үзээд дараа нь давс, перец, цитрусын шүүсээр амтлахыг зөвлөж байна.

Цуст Мэри

Энэ ундааг ямар ч хувь хэмжээгээр, олон янзаар бэлтгэдэг: давхарга, сэгсрэгч, шил, холигчоор. Олон тооны тоймыг харахад улаан лоолийн шүүстэй архины коктейлийг хийх хамгийн хялбар арга бол шилэн аяга юм. Дараах бүтээгдэхүүнээс холимог бэлтгэ:

• 150гр улаан лоолийн шүүс.
• 75 мл гашуун.
• 15мл интоорын шүүс.
• Давс ба перец. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өгөгдөл1 гр хэрэгтэй.
• Нэг мөчир селөдерей.
• Worcesters болон Tabasco сүмс (тус бүр 3 дусал). Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сонголттой байдаг. Ихэнх гар хийцийн коктейлийг эдгээр амтлагчгүйгээр хийдэг.

Хэрхэн коктейль хийх вэ?

"Цуст Мэри"-г өндөр шилэн аяганд хоол хийх нь заншил юм. Эхлээд та саванд мөс асгаж, гашуун асгах хэрэгтэй. Архины дараа давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр амталж, хутгана. Төгсгөлд нь та улаан лоолийн шүүс нэмэх хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Вустерс, Табаско соусууд нь коктейлийн амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй тул орхиж болно.

Энэхүү согтууруулах ундаа нь селөдерей модны мөчирөөр чимэглэгддэг. Цуст Мэриг сүрлээр уудаг заншилтай.