Саванд төмс - хамгийн амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та аль ч улиралд саванд төмс хийж болно. Гэхдээ энэ хоол нь намар, өвлийн улиралд хамгийн амттай байдаг. Мөн энэ нь огт гайхмаар зүйл биш юм. Намар бол булцуу, улирлын чанартай хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн цаг юм. Өвөл бол хүйтний улирал бөгөөд хэсэгчилсэн саванд хийсэн төмсийг зуухнаас нь шууд идвэл сайн байдаг. Энэ бол маш амттай, дулаахан хоол юм. Хэрэв та хоол хийж амжаагүй байгаа бол одоо хийх цаг боллоо.

Хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өнөөдөр бид танд алхам алхмаар тайлбарласан зурагтай жорын дагуу саванд төмс хийхийг санал болгож байна. Уламжлал ёсоор бид энгийн хоол хийх сонголтоос эхэлнэ. Ямар ч гэрийн эзэгтэй анхилуун үнэртэй хоол хийхэд шаардлагатай найрлагыг олох болно. Шаардлагатай бол алга болсон бүтээгдэхүүнийг хамгийн ойрын дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Саванд төмс бэлтгэхийн тулд бага хэмжээгээр авах нь дээр. Эхлэхийн тулд жорыг туршиж үзээрэй, бид зөвхөн хоёр дунд савыг дүүргэхийг санал болгож байнахэмжээ.

Эмээгийн төмс

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:

• Төмс - 7ш.
• Ямар ч татсан мах - 300-500 грамм.
• Лууван - 1ш.
• 2 чийдэн.
• Лаврын навч - 2-4 ширхэг.
• Сармис - амсах болно.
• 1 литр ус.
• 2 шөл шөл (таны дуртай амт).
• Ургамлын тос (түүн дээр бид хүнсний ногоо хуурна).
• Төрөл бүрийн ногоон ургамал - амсах болно.

Саванд төмс хийх технологи (алхам алхмаар) (та дээрх бэлэн хоолны зургийг харж болно):

1. Төмсний булцууг цэвэрлэж байна. Жижиг төмс (4-5 см диаметртэй) авсан нь дээр.
2. Сонигоо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Хэрэв та хоолонд сонгино идэх дургүй бол жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Тостой хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Лувангаа хальсалж, үрж, сонгино руу илгээнэ. Сонгино алтан болтол ногоогоо хуурч ав.
4. Дараагийн алхам бол савыг төмсөөр дүүргэх явдал юм. Бид булцууг огтолж авдаггүй, харин бүхэлд нь хэрэглэдэг. Саванд 2/3-ыг нь төмсөөр дүүргэ.
5. Татсан махнаас махан бөөрөнхий хэлбэртэй бөмбөг хийх хэрэгтэй. Өөрийнхөө сонголтоос хамааран бүтээгдэхүүний хэмжээг өөрөө тодорхойл. Гэхдээ маш том бөөрөнхий мах хийхгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай.



Бүтээгдэхүүний хамгийн оновчтой диаметр нь 3-4 см диаметртэй байна.

6. Төмс, махан бөмбөлгийг шарсан лууван, сонгинооор бүрхэнэ.
7. Шөлөөр дүүргэж байна. Үүнийг хийхийн тулд кубыг халуун усаар дүүргэх хэрэгтэй батэд уусах хүртэл хутгана. Сармисаа шахуургаар буталж, шөл рүү хийнэ.
8. Саванд төмсөө хагас хүртэл дүүргэнэ. Бид аяга тавагтай хамт хүйтэн зууханд илгээж, дараа нь асаана. Халаалтын дараа та хоол хийх цагийг тоолж болно. 180 градус хүртэл халаасан зууханд таваг 1.5-2 цагийн турш буцалгана.
9. Хоол бэлэн болмогц ургамлаар цацна.

Махтай төмс - амттай

Татсан махан бүтээгдэхүүнд үнэхээр дургүй хүмүүст зориулж янз бүрийн төрлийн махаар хоол хийх олон жор байдаг. Саванд махтай төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар доороос уншина уу. Ямар төрлийн махыг илүүд үзэхээс хамаарч жорыг өөрчилж болно. Жишээлбэл, өөх тостой гахайн махны оронд хурга авч, тахианы махыг цацагт хяруулаар солино.

Гахайн махтай

1 кг гахайн маханд нэг кг орчим төмсний булцуу, 2 том сонгино, лууван (мөн 2 ширхэг) авах шаардлагатай. Улаан лоолийн оо та 1 амттан халбага авах хэрэгтэй. Ургамлын тос, чинжүү, давс - амсах болно.

Гахайн махтай саванд төмс хийх технологи:

1. Сонгино, луувангаа хэрчинэ. Сонгиног хэсэг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Хүнсний ногоогоо дунд зэргийн гал дээр сонгино алтан шаргал болтол хуурна.
3. Хальсалж авсан төмсөө дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
4. Илүүдэлгүй мах: хальс, өөх, шөрмөс. Дараа нь ургамлын тос нэмээд хуурч, жижиглэн хэрчнэ.
5. Одоо мах болон бусад хоолоо саванд хийх цаг болжээ. Дараалал нь дараах байдалтай байна: шарсан махны давхарга, дараа нь төмсний шоо, булан навч. Дээр нь сонгинотой шар луувангаа тавь.
6. 1/4 амттангийн халбага улаан лоолийн оо нэмнэ (хүсвэл кетчупээр сольж болно). Амтлахын тулд халуун ногоо нэмээд эцэст нь савыг буцалсан усаар дүүргэнэ. Давсаа бүү март.
7. Одоо та савыг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийх хэрэгтэй. Хүссэн температур хүртэл дулаармагц бид хоол хийх цагийг тоолж эхэлдэг. 40-50 минутын дараа та зуухаа унтрааж, анхилуун үнэртэй хоол хийж үзээрэй. Та хүсвэл ногоон нэмж болно.

Мөөг, тахианы махтай

Амттай, анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд хамгийн хайртай төмс яг энэ жорын дагуу гарч ирнэ. Бидэнд хэрэгтэй:

• Тахианы мах - хагас кг целлюлоз (хөх, тахианы хөл).
• Төмс - нэг кг орчим.
• Champignons - 250-400 грамм. Мөөгийг хөлдөөсөн, шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр авч болно - хүсвэл.
• 2 чийдэн.
• Хатуу бяслаг - 150-200 грамм.
• 200 грамм цөцгий (эсвэл цөцгий).
• Өөх тосгүй тос.
• Буцалсан ус.
• Давс.

Хоол хийх арга

1. Сонгины хальс, хагас цагираг болгон хуваана.
2. Champignons, хэрэв түүхий бол боловсруулж, зайлж угаана.
3. Махаа хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд шаржигнуур болтол нь хуурна. Одоо та үүнийг хайруулын тавган дээрээс саванд хийх хэрэгтэй. Газрын тосыг үлдээгээрэй - энэхэрэг болно.
4. Мөөгийг хэрчиж бэлтгэж, махаа чанаж орхисон ургамлын тосонд хуурна. Мөөгтэй бол та сонгино хагас цагирагыг хуурч авах хэрэгтэй. Хоол хийх орцонд давс нэмэхээ бүү мартаарай.
5. Одоо мөөг нь саванд байгаа махны дараа хоёрдугаар давхаргад ордог.
6. Төмсийг хальсалж дууссаны дараа жижиг шоо болгон хувиргаж, мөөгний давхарга руу илгээнэ. Саванд төмс хийх энэ үе шатанд нунтагласан чинжүү нэмж болно.
7. Цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр саванд хийж, агуулгыг нь усаар дүүргэнэ. Ус нь хүнсний ногоо, махыг бүрхсэн байх ёстой.
8. Бяслагны ээлж ирлээ. Үүнийг нунтаглагчаар буталж, цөцгий дээр бяслагны чипс хийх шаардлагатай.
9. Сав бүрийг таглаагаар таглана (таггүй бол тугалган цаас хэрэглээрэй). Савтай хуудсыг зууханд хийнэ.
10. 200 хэмд саванд хийсэн төмс нэг цагийн дотор бэлэн болно. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа тагийг эсвэл тугалган цаасыг авч, савыг унтраасан зууханд 15 минут байлгана. Тодорхой хугацааны дараа тус бүрт амттай бяслагны царцдас гарч ирнэ.

Хоолны дуршил!