2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хөх нь махны дээд ангилал бөгөөд хамгийн сайн нь хиамны хамт амьтны сэгийг зүсдэг. Энэ хэсэг нь булчингийн эд ба өөхний давхаргыг нэгтгэдэг бөгөөд энэ найрлага нь өвчүүний аяганд өвөрмөц, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг өгдөг. Мах нь давслах, тамхи татах, бүхэлд нь жигнэх, шөл, шарсан мах хийхэд тохиромжтой. Зууханд өвчүү жигнэх нь жинхэнэ таашаал юм. Урьдчилан халаасан зуух нь орон сууцны уур амьсгалыг алдагдуулахгүйн тулд та зүгээр л сэрүүн цаг агаарыг сонгох хэрэгтэй. Энэ төрлийн махыг шарах олон арга бий. Энд бид зөвхөн заримыг нь авч үзэх болно.
Мэдээж өвчүүний мах нь гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах, хурганы мах юм. Бүтээгдэхүүний өөхний судлын тоо, зөөлөн, шүүслэг байдал нь аль амьтныг нядалсанаас хамаарна. Эдгээр үзүүлэлтүүдээс хамааран аяга таваг бэлтгэх арга нь бас өөр өөр байдаг. Гахайн мах нь илүү өөх тос, хурга нь хоолны дэглэм юм. Эхлээд үхрийн махыг хэрхэн жигнэх талаар авч үзье. Сармисаар дүүргэсэн ийм хэсэг нь зөвхөн маш сайн хүйтэн оройн хоол болохоос гадна сэндвичээр явдаг. Мөн таваг халуунаар үйлчилж болно.шарсан төмс эсвэл уурын ногоогоор чимэглэсэн.
Үхрийн махыг зууханд жигнэхээсээ өмнө эхлээд даршилсан байх ёстой. Цөөн хэдэн хумс сармисыг шахаж шар буурцагны соус руу шахаж, ургамлын тос, хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Нэг килограмм махыг чинжүүтэй хамт сараалж, энэ marinade-д хоёр цагийн турш (эсвэл шөнийн цагаар илүү сайн) хийнэ. Үүний дараа хутганы үзүүрээр гадаргуу дээр гүехэн зүсэлт хийж, сармисны хумс, луувангийн хагасыг түлхэж оруулаарай. Үхрийн мах хуурайшихгүйн тулд тугалган цаасаар жигнэж, шүүс нь гоожихгүйн тулд хоёр давхаргаар ороосон байна. Нэгдүгээрт, 250 ° хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсан дээр нэг хэсгийг хийнэ, гэхдээ таваг нь чичирч эхлэхэд дулааныг 200 ° хүртэл бууруулна. Тиймээс махыг хоёр цаг орчим шатаасан байна. Бүрэн хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө та тугалган цаасыг задалж, үлдсэн шүүстэй хэсгийг нь асгах хэрэгтэй. Тиймээс царцдас гарч, шүүслэг хэвээр байх болно.
Харин хурга яах вэ? Та өвчүүний махыг зууханд үхрийн махтай адилаар жигнэж болно - тугалган цаас. Түүгээр ч зогсохгүй шинэхэн гаа, лаврын навч, лаврын навч зэрэг янз бүрийн ургамлыг махтай хамт хөнгөн цагаан цаасан дотор хийж өгснөөр тодорхой үнэрийг (хэрэв хэн нэгэнд дургүй бол) арилгах боломжтой. Хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд гахайн өөхний хэсгүүдийг мөн зүссэн хэсэгт хийнэ.
Гахайн гэдэс нь арьстай урт мах юм. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд арьсны хажуугаас бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Гахайн маринад бас гэмтээхгүй. Ялангуяа барзгар арьсанд маш их хэрэгтэй байдаг.дотор хийх
дахь зүслэгийг өөрийн дуртай амтлагчаа давс, перецтэй хольж сайтар үрнэ. Үүний дараа махыг хагас сармисны хумсаар дүүргэнэ. Өвчний махыг зууханд тугалган цаасаар жигнэх эсвэл дараа нь гоожсон гахайн өөхийг цуглуулахын тулд зүгээр л гүн хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Хөнгөн цагаан хуудас хэрэглэж байгаа бол махыг задалж, алтан шаргал болтол нь жигнэхээ мартуузай.
Шүүхэндээ жигнэмэг болон хэвэнд хийж жигнэх махыг яаж жигнэх вэ? Хэсэг хэсгийг арьстай талыг нь дээш харуулан тавь. 40 орчим минутын турш махыг өндөр температурт, дараа нь дунд зэргийн температурт өөр нэг хагас эсвэл хоёр цаг жигнэх хэрэгтэй. Хоолны бэлэн байдлыг нимгэн иртэй хурц хутгаар шалгана уу: хэрэв энэ нь амархан нэвтэрч, тарилгын талбайд өнгөгүй шүүс ялгарвал цээж бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, үхрийн махнаас ялгаатай нь гахайн мах хөргөсөн тохиолдолд илүү амттай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төмстэй махыг зууханд жигнэх. Махтай шатаасан төмс. Зууханд амттай махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болох хоол байдаг: тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ тэд маш гоёмсог, маш амттай харагддаг. Махтай шатаасан төмс бол үүний тод жишээ юм
Бялууг улаан өнгөтэй, амттай болгохын тулд хэрхэн тослох вэ
Жигнэх нь айл өрхийг үргэлж баярлуулж, тав тухтай уур амьсгалыг бүрдүүлдэг өвөрмөц үнэрийг дагалддаг. Бялууг улаан өнгөтэй, дур булаам харагдуулахын тулд хэрхэн тослохоо мэддэг байх нь гэрийн эзэгтэй бүрт ашигтай байдаг. Манай эмээ нар бялуу, боов жигнэхдээ хэрэглэдэг арга заль олон байдаг
Мөөгтэй мөөгийг яаж хоол хийх вэ? Мөөгийг зөөлөн, амттай болгохын тулд мөөгийг хэрхэн давслах тухай зөвлөмжүүд
Мөөгийг бусад мөөгтэй андуурч болохгүй. Мөн энэ нь амт шинж чанараас гадна гадаадаас хамаагүй хамаарна. Рыжики нь давсалсан, даршилсан, шарсан, чанасан аль аль нь гайхалтай юм
Гэрээр бэлддэг. Алимны чанамал: амттай болгохын тулд хэрхэн хоол хийх вэ?
Цай эсвэл бялуу хийхдээ алимнаас чанамал хийхийн тулд зун болон шинэ ургацыг хүлээх шаардлагагүй. Үүнийг яаж хоол хийх вэ гэж та асууж байна. Хариулт нь: хэдэн арван том боловсорсон алим (супермаркет эсвэл зах дээр худалдаж аваарай), угааж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь хайчилж ав. Тэднийг цутгамал төмрөөр хийж, зөөлрүүлэхийн тулд 10 минут буцалгана
Тогтвортой масстай болгохын тулд өндөгний цагааныг хэрхэн ташуурдах вэ
Уургийг хэрэглэдэг хоолны бүтээгдэхүүний чанар нь ташуурдсаны үр дүнгээс шууд хамаардаг. Тиймээс, эзэлхүүнтэй, өтгөн уургийн хөөс авахын тулд ямар өндөг, гал тогооны хэрэгслийг ашиглахаа мэдэх хэрэгтэй
