Буталсан гахайн махны пилаф: тайлбар, зураг, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дорно дахины хоол нь төрөл бүрийн амт, амтаараа асар олон хүний сонирхлыг татсаар ирсэн. Шарсан мах, шурпа, шаурма, мэдээжийн хэрэг хүн бүрийн дуртай плов. Амьдралдаа энэ амттай хоолыг хэзээ ч хийж үзээгүй насанд хүрсэн хүнийг төсөөлөхөд маш хэцүү байдаг. Өнөөдөр үйрмэг гахайн махны pilaf хоол хийх нууц нь зөвхөн эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Бидэнтэй хамт амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийж сурахыг урьж байна. Өгүүллийг уншсаны дараа та үйрмэг гахайн махан пилафыг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Бага түүх

Алс холын өнгөрсөн рүү богино аялал хийцгээе. Хүмүүс анх хэзээ пилаф идэж эхэлснийг та бодож байсан уу? дагууЗарим няцаашгүй баримтууд, энэ хоол МЭӨ 2-3 зуунд гарч ирсэн. Үүнтэй холбоотой олон домог байдаг. Тэдний нэгний хэлснээр, пилафыг Азийн орнуудад алдартай командлагчийн цэргийн кампанит ажлын үеэр Македонский Александрын тогооч зохион бүтээжээ. Өөр нэг хувилбараар бол энэ хоолыг анх Энэтхэгт хийсэн гэж үздэг. Зөвхөн нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: пилаф нь Зүүн болон Азийн орнуудаас эхэлсэн бөгөөд эндээс үндэсний хоол болж, Европын орнуудыг байлдан дагуулсан. 17-р зуунд Туркт дипломат айлчлал хийхээр ирсэн Францын элчин сайд нар нутгийн хоолны гайхамшигт бүтээлийн талаар мэдээлэл авчирсан. Францын хаан тэр даруйдаа пловыг туршиж үзэхийг хүссэн. Францын тогооч нар түүний тушаалыг дагахыг оролдсон боловч энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байв. Үүний үр дүнд тэд будаагаа хэт их болгосон бөгөөд энэ нь зүгээр л мах, соустай будаа болж хувирав. Дорно дахины пилафын жинхэнэ жорыг Европт 19-р зууны сүүлчээр л авчирсан бөгөөд энэ нь өвөрмөц амт, сэтгэл татам үнэрээрээ олон хүний зүрх сэтгэлийг маш хурдан байлдан дагуулж чадсан юм.

Сониуч баримтууд

Хүмүүс ихэвчлэн дуртай хоолныхоо үүсэл, боловсронгуй байдлын түүхийг огт боддоггүй. Гэсэн хэдий ч олон мэдээлэл нь маш сонирхолтой бөгөөд анхаарал татахуйц байх ёстой. Энэ нь усанд сэлэлтэд ч хамаатай. Энэхүү хоолонд дуртай хүмүүст зориулж бид сонирхолтой мэдээллийг цуглуулсан. Тэгэхээр:

• Төв Ази, Иран гэсэн хоёр үндсэн сонголттой пилаф хоол хийх боломжтой гэдгийг та мэдэх үү. Эхний хувилбарт мах, будаа хоёрыг хамт чанаж болгосон. Ираны хувилбар нь үндсэн найрлагыг тусад нь чанаж, өөр өөр хоолоор үйлчилдэг гэж үздэгхавтан.
• Пилафын тухай маш олон зүйр цэцэн үг, зүйр цэцэн үгс бичигдсэн байдаг.
• Олон оронд тэр дундаа дорно дахинд энэ хоолыг зөвхөн эрчүүд хийдэг гэж үздэг.
• Эрт дээр үед пилафыг тусгайлан хувцасласан хонины арьсаар хийж болдог байсан нь тогтоогджээ.

Ашигтай шинж чанарууд

Энэ хоол маш их давуу талтай. Бид хэдхэн нэрлэх болно:

• Хэдийгээр пилафыг хоол хийхэд тос их шаардагддаг, таваг нь өөрөө өөх тос ихтэй байдаг ч ходоодонд маш хурдан бөгөөд амархан шингэдэг. Мөн хоол идсэний дараа таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүй.
• Пилаф нь ашигтай бодисын агуулахыг агуулдаг. Хэрэв та хүнд хүчир хөдөлмөр эрхэлдэг бол энэ амттай, эрүүл хоолыг сайтар идээрэй.
• Та маш гунигтай ааштай байсан ч анхилуун үнэртэй тавагнаас татгалзаж болохгүй. Эцсийн эцэст энэ нь таны сэтгэлийг ихэд хөдөлгөж чадна.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Үйрмэг гахайн махан пилаф бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Будаа - 700 гр. Энэ бол тавагны гол найрлага юм. Урт тариа авсан нь дээр.
• Гахайн мах - 600 гр. Үүнтэй хамт пилаф маш тэжээллэг, эрүүл байх болно.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг
• Тос. Та наранцэцэг, чидун эсвэл кунжут авч болно. Пилафыг хоол хийх зарим хувилбарт цөцгий хэрэглэдэг.
• Паприка, хар перец, турмерик, cumin - амсах болно. Эдгээр нь pilaf нь халуун ногоотой амтыг өгдөг тусгай найрлага юм.амт.
• Сармис - нэг эсвэл хоёр бүхэл толгой (таны хоол хийх савны хэмжээнээс хамаарч).

Буталсан гахайн махан пилаф: жор

Бид та бүхний анхааралд энэхүү амттай хоолыг бэлтгэх маш хялбар аргыг танилцуулж байна. Пилаф нь маш зөөлөн, гайхалтай үнэртэй. Хамгийн гол нь зөв бүтээгдэхүүн бараг үргэлж гарт байдаг. Үйрмэг гахайн махан пилаф хийх жорын зааврыг анхааралтай дагаж мөрдөөрэй (таны ая тухтай байдлыг хангах үүднээс зурагтай) та гайхалтай үр дүнд хүрэх болно:

Эхлээд будаагаа сайтар зайлж, хүйтэн устай саванд 5 минут байлгана. Одоо та махаа бэлдэж эхэлж болно. Гахайн махыг зайлж, хатаагаад жижиг хэсэг болгон хуваана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар эдгээр зорилгоор ямар ус авах вэ гэж асуудаг. Халуун нь хамгийн сайн, хүйтэн нь махыг бүрэн угааж чадахгүй

2. Пилаф бэлтгэх тусгай савыг ав. Хэдэн халбага тос асгаж, зуухаа асаана. Үүнийг бага зэрэг халаах хэрэгтэй.

3. Үүний дараа гахайн махаа тавиад тавь.

4. Махыг шатаахгүйн тулд хутгах ёстой.

5. Та pilaf-д хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг хальснаас цэвэрлэж, нилээд цавчих. Лууван, сонгиноыг хэсэг болгон хайчилж ав. Зөвлөмж: Хэрэв таны нүд энэ процессоос болж нулимс гоожиж байвал усаар чийглээрэй.

6. Эхлээд маханд сонгино (алтан өнгөтэй болгох хэрэгтэй), дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог чанаж, байнга хутгана. Тэд шатаах ёсгүй.тэгэхгүй бол бидний бүх хөдөлмөр дэмий хоосон болно.

7. Ус хийнэ (маханыг бүрэн бүрхэж), шаардлагатай бүх амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Давс. Сайн холино. Махаа хорин минут буцалгана.

8. Дахин будаа руу буцах. Усаа асгаж, махтай тогоондоо хийнэ.

9. Сармисыг хальсалж, будаа руу хийнэ. Энэ нь аль хэдийн бэлтгэсэн хоолонд онцгой хурц тод, өвөрмөц амт өгөх болно.

10. Галыг багасгаж, усыг бүгдийг нь шингээж авах хэрэгтэй. Та холих шаардлагагүй. Дараа нь ус ууршсаны дараа пилафыг таглаатай таглаад 20 минутын турш исгэж өгнө. Дараа нь та тавган дээр тавиад гэр бүлээ дуудаж амттай оройн хоол идээрэй!

Буталсан гахайн махан пилаф: хоол хийх нууц

Олон гэрийн эзэгтэй нар тавагны чанар нь тодорхой ур чадвар, шинэхэн бүтээгдэхүүн, … хоол хийж эхэлж буй сэтгэл хөдлөл гэсэн гурван зүйлээс ихээхэн хамаардаг гэдгийг сайн мэддэг. Тиймээс, хэрэв та анхилуун үнэртэй, үйрмэг гахайн махан пилаф хийхийг сурахыг хүсч байвал тэвчээртэй байгаарай. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь үймээн самуун, цочромтгой байдлыг огт тэвчихгүй. Мөн хайртай хүмүүсээ маш сайн пилафаар удаа дараа эрхлүүлж байсан туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зарим зөвлөмж, зөвлөгөөг анхаарч үзээрэй. Тэгэхээр:

• Таны олонх нь пилаф хийхэд тусгай хоол чухал гэдгийг сонссон байх. Тиймээс заавал нэгийг нь аваарай. Энэ нь хэд хэдэн шаардлагыг хангасан байх ёстой: зузаан ёроолтой, нягт байх ёстойзэргэлдээх бүрхэвч, нэлээд том хэмжээтэй. Цутгамал төмрийн тогоонд pilaf хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв тийм биш бол таглаатай том тефлон тогоо ав.
• Өөр нэг чухал нюанс - pilaf хоол хийхэд ямар будаа авах вэ? Энэ нь хатуу, ил тод байх ёстой. Урт үр тариа, уураар жигнэх, Краснодар болон бусад төгс сонголтууд.
• Үйрмэг гахайн махны пилафын хувьд (зөвхөн биш) үр тариа, усны хэсгүүдийн зөв харьцаа нь маш чухал юм.

Шүүмж

Гахайн махтай пилаф бол гэр бүл, зочдоо үргэлж баярлуулах гайхалтай хоол юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг баярын үеэр халуун хоол болгон бэлтгэдэг. Гайхамшигтай амт, гайхалтай үнэрээс гадна пилаф нь олон ашигтай витамин агуулдаг. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Зөвхөн махтай биш, пилафыг хоол хийх олон сонголт байдаг. Туршилт хийхээс бүү ай, тэгвэл та гайхалтай хоол авах болно!

Хаахдаа

Үрмэг гахайн махны пилаф хийх жор нь бэлтгэхэд маш энгийн. Хэрэв та бидний бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл таны ширээн дээр хүн бүр идэхэд таатай байх болно. Хамгийн сонирхолтой нь пилаф нь өдрийн хоол, оройн хоолоо төрөлжүүлэхээс гадна баярын ширээний гол чимэглэл болж чаддаг. Бид бүгдэд хоолны дуршил, илүү амттай жорыг хүсэн ерөөе!