Халсалж авсан сармисаа хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэхүү анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнийг анхны амт, өвөрмөц үнэрийг олж авдаг төрөл бүрийн аяга таваг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ ногоо нь маш олон витамин агуулдаг. Үүний зэрэгцээ цэвэршүүлсэн хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Та зүгээр л батлагдсан арга замаар үүнийг хийх хэрэгтэй. Хальсалсан сармисыг хэрхэн хадгалах талаар нийтлэлд тайлбарласан болно.

Сармисын төрөл

Өвөлдөө бэлтгэж болох олон төрлийн хүнсний ногоо байдаг. Тэд арьсны хэмжээ, өнгөөр ялгаатай байдаг. Гэхдээ сармисны хадгалалтын чанар нь тарих, хураах хугацаанаас хамаарч тодорхойлогддог. 2 төрлийн ургамал байдаг:

1. Хэрэв ногоог намар тарьвал өвөл гэдэг. Энэ нь 8-р сар гэхэд боловсорч гүйцээд, төлөвшлийн түвшинг сумаар тогтоодог. Энэ нь хавар хүртэл хадгалагдана.
2. Олон гэрийн эзэгтэй нар хавар тарьдаг. Дараа нь хавар эсвэл зун гэж тооцогддог. Ургамал нь сумгүй, өвөл хүртэл хадгалахад хэцүү байх болно.

Ямар сортуудыг хадгалахад тохиромжтой вэ?

Ургамлын олон төрлийн сорт байдаг. Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж,бүгдийг нь ашигладаггүй, зөвхөн заримыг нь ашигладаг:

1. Alcor.
2. Любаша.
3. Украйн цагаан.
4. Аврагч.
5. Софиевский.
6. Еленовский.
7. Сочи 56.

Бэлтгэл

Өвлийн улиралд хальсалж сармисны хумсыг хэрхэн хадгалах талаар сурахаасаа өмнө толгойг нь цаг тухайд нь цуглуулах нь чухал юм. Нартай цаг агаарт орой нь хуурай байх тул та ухаж эхлэх боломжтой.

Сармис тайрах төрөл:

1. Бусад үр тарианаас ялгаатай нь сармисыг ишээр нь хатаах хэрэгтэй. Бид ургац хурааж, хатаах хэрэгтэй.
2. Үндэс болон оройг нь хатаасны дараа үндсийг нь тасдаж 3 мм үлдээнэ. Навчийг бүрэн таслаагүй, 10 см үлдээдэг
3. Тэгвэл та температурыг сонгох хэрэгтэй. 16-20 градус эсвэл 2-4 градус байж болно.

Хөргөгчинд

Халсалж авсан сармисаа хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ? Тоног төхөөрөмж дотор илгээхээсээ өмнө хадгалах дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүн болон түүний үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалах болно. Үндсэн дүрмүүдэд:

1. Ямар ч ялзрахгүй, живх тууралтгүй, эвгүй үнэргүй эрүүл, чанартай шүд авах хэрэгтэй.
2. Бүх дүрэм журмын дагуу хураасан хүнсний ногоо цаг хугацааны явцад хоолонд тохиромжгүй болж болзошгүй тул үе үе шалгаж, шаардлагагүй бүх зүйлийг хаях хэрэгтэй.
3. Шинэхэн сармисыг цэвэр агааргүй бол гялгар уутанд хийж болохгүй, учир нь хуримтлагдсан чийг нь мөөгөнцөр үүсгэдэг.

Толгойг дотор нь байрлуулахыг зөвлөж байнацаасан уут, агаар нэвтрэх боломжийг үлдээнэ. Энэ нь хөргөгчний хамгийн хол хэсэгт байрладаг. Хальсалсан хүнсний ногоо нэг сар хүртэл шинэхэн байж болно. Гэхдээ ойролцоох бүтээгдэхүүн нь ажлын хэсгийн үнэрийг шингээдэг гэдгийг санаарай.

Сав ашиглах

Өвлийн улиралд хальсалж сармисаа хэрхэн хадгалах вэ? Үүний тулд банкуудыг ашиглаж болно. Энэ хэлбэрээр хүнсний ногоо нь ашигтай шинж чанар, амтыг удаан хугацаанд хадгалах болно. Үүнд: шаардлагатай

1. Банк.
2. Ургамлын тос.

Савыг нарны гэрэл тусахгүй харанхуй газар тавь. Савыг угаалгын нунтаг ашиглан халуун усаар угаах хэрэгтэй. Дараа нь хатах ёстой. Дараа нь та сармисыг хальсалж, бүхэлд нь эсвэл зүсмэл хэлбэрээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг тосоор дүүргэж, түүнд бүрэн дүрнэ. Ажлын хэсгийг харанхуй газар суулгасан байх ёстой, ямар ч үед ашиглаж болно.

Тос нь сармисны үнэрийг шингээдэг тул төрөл бүрийн хоол хийхэд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, энэ нь салат хувцаслахад тохиромжтой. Энэ бол зардал, их цаг, хүчин чармайлт шаарддаггүй тохиромжтой бөгөөд хялбар арга юм.

Хөлдөх

Халсалж авсан сармисаа хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ? Энэ нь бүтээгдэхүүн нь шинж чанар, витаминаа алдахгүй байх тохиромжтой арга юм. Үүнд цэвэр гялгар уут, хүнсний сав эсвэл тугалган цаас хэрэгтэй болно. Сармисаа хийгээд хөлдөөгчид хийнэ.

Температурыг аль болох бага тохируулахыг зөвлөж байна. Гэрийн эзэгтэй хэдэн хумс авах шаардлагатай бол тэдгээрийг массаас таслах хэрэгтэйөрөөний температурт гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Буцалж буй усанд дүрж болохгүй, учир нь энэ нь витаминыг устгана.

Гурилын сав

Хальсалж сармисны хумс хадгалах өөр арга уу? Үүнийг хийхийн тулд таглаатай шилэн сав хэрэгтэй. Үүнийг урьдчилан ариутгаж, хатааж байх ёстой. Хальсалсан сармисыг ёроолд нь тавьдаг. Дээрээс нь гурил хийнэ, өт болон бусад шимэгч хорхой байхгүй эсэхийг шалгана.

Дараа нь савыг таглаатай таглаад хуурай газар тавина. Гурил нь аюулгүй байх болно, учир нь сармис дахь фитонцид нь шимэгч хорхойг үргээдэг. Гэхдээ энэ нь өвөрмөц үнэртэй байх болно.

Давсанд хадгалах

Давс нь байгалийн хадгалалтын бодис гэж тооцогддог. Эрт дээр үеэс үүнийг хоол хүнс хадгалахад ашиглаж ирсэн. Түүнтэй хамт хальсалж сармисаа яаж хадгалах вэ? Сав хэрэгтэй. Дотор нь давс хийнэ, дараа нь сармисаа тавиад дахин давс цацна. Энэ нь олон давхаргыг үүсгэдэг. Ийм хоосон зайг нарны гэрэлгүй хуурай газар хадгална. Зүсмэлүүдийг хүссэн үедээ ашиглаж болно.

Дарс

Халсалсан сармисыг дарсанд хэрхэн хадгалах вэ? Хумсыг хүзүүгээр нь чөлөөтэй нэвтрүүлэхийн тулд лонх хэрэгтэй. Савыг хальсалж зүсмэлүүдээр дүүргэсэн бөгөөд энэ нь хагас хүртэл байх ёстой. Дараа нь та дарс асгах хэрэгтэй бөгөөд түүний төрөл зүйл нь ямар ч байж болно, энэ нь зөвхөн хуурай байх нь чухал юм.

Даршилсан сармис нь анхны амттай болно. Дарсыг байгалийн цуугаар солих боломжтой боловч дараа нь бүтээгдэхүүн нь хурц, хурц байх болно, энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Сармистай давс

Хэрхэнхальсалж сармисыг удаан хадгалах уу? Үүнийг хийхийн тулд давс хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг амтлагч болгон ашиглах болно. Үүнийг авахын тулд хумс бүрийг цэвэрлэж, хатаана. Дараа нь эцсийн түүхий эдийг ямар ч аргаар бутлах ёстой. Кофе бутлуур маш сайн ажилладаг.

Бэлдсэн нунтгийг давс болон бусад амтлагчтай (базил, нунтагласан чинжүү, карри, селөдерей) 1:1:1 харьцаатай холино. Та нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй. Хуурай, битүү таглаад хөргөгчинд хадгална.

нухаш

Хальсалж авсан сармисны хумсыг яаж удаан хадгалах вэ? Та тэднээс нухсан төмс хийж болох бөгөөд үүнийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь амт, үнэр, ашигтай шинж чанараа алдахгүй. Загас, махан хоолоор үйлчилдэг соустай бүтээгдэхүүн танд ирнэ.

Зүсмэлүүдийг нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл дарах хэрэгтэй. Дараа нь нэмэлт онгон чидуны тосыг хольцонд нэмнэ. Та гайхалтай амттай соус авах болно. Гэхдээ хөргөгчинд долоо хоногоос дээш хугацаагаар байлга.

Зооринд агуулах

Хэрэв хүнсний ногоо хадгалах зоорь сонгосон бол дараах дүрмийг баримтална:

1. Температур +2-оос +5 градус байна.
2. Чийгшил - 50-80%.
3. Мөөгөнцөр ба бактерийн эсрэг хамгаалалт.
4. Чанартай агааржуулалт.

Та бүтээгдэхүүнийг капрон болон сүлжсэн хэлбэрээр хадгалах хэрэгтэй. Хоёр аргыг хэрэглэсэн ногоо нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Сармисыг хальсгүй байхад яагаад харлаж, ялзардаг вэ?

Мөөгөнцөрөөс болж ялзрал үүсдэг. Хүнсний ногоо хэмнэхийн тулдзохих ёсоор хадгалах ёстой. Ихэвчлэн өндөр чийгшилээс болж таагүй үр дагавар гардаг. Тиймээс толгойг хадгалахаасаа өмнө хатааж, шингээгчээр цацна. Тэд давс эсвэл гурил байж болно.

Өрөөний температур

Хэрэв сармис хүйтэнд хэвтэж байвал 8 сарын турш үнэ цэнэтэй шинж чанар, үнэрийг хадгална. Өрөөний температурт 4 сарын дараа хүнсний ногоо хатаана. Мөн хавар гэхэд үнэрлэхээ больж, витаминаа алддаг. Дулаан өрөөнд хадгалах хугацааг хэрхэн уртасгах вэ? Үүнд хадгалах хэд хэдэн сонголт байна:

1. Танд хуурай, цэвэр фанер хайрцаг хэрэгтэй бөгөөд түүнд том ширхэгтэй давс, илүү тохиромжтой далайн давс хийнэ. Дараа нь та сармисны давхарга тавих хэрэгтэй. Давс дахин асгав.
2. Шинэхэн сармисыг парафинд хадгалж болдог гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Кино нь толгойг хатаахаас хамгаалдаг. Парафиныг хайлуулж, дараа нь сармисыг дүрнэ. Хатаасны дараа хүнсний ногоо удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр байна.

Хадгалалтын асуудлаас хэрхэн сэргийлэх вэ?

Хүнсний ногоо хадгалахад ч мөн адил бэрхшээл тулгардаг. Өвлийн улиралд эрүүл, анхилуун сармисыг хадгалахын тулд тэдгээрийг хэрхэн урьдчилан сэргийлэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Тэдний нэг нь соёололт юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд булцууг хадгалахын өмнө үндсийг нь гал дээр шатаах шаардлагатай.

Өөр нэг асуудал бол булцууг хатаах явдал юм. Энэ нь чийгийн ууршилттай холбоотой юм. Хамгаалахын тулд толгойн гадаргуу дээр хальс үүсгэх хэрэгтэй: парафинэсвэл тос.

Нийтлэг асуудал бол хөгц, ялзрал юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд ургац хураалтын дараа толгойг наранд хатаах шаардлагатай. Цацрагт өртсөнөөс хэдхэн хоногийн дараа бактери, мөөгөнцөр үхдэг.

Сонгино, сармисыг хамтад нь хадгалах боломжтой юу?

Сонгино, сармисыг хамтад нь хадгалж болох ч бусад ногоогоос хол байлгах хэрэгтэй. Тэд хэт их чийг шаарддаггүй, хөгц нэн даруй гарч ирдэг, булцуу нь ялзарч болно. Сонгино, сармисыг цаасан уутанд тусад нь асгаж, нүх гаргахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг хайрцагт хийх шаардлагатай. Бэлтгэсэн оймсонд хадгалах боломж бий. Дараа нь тэдгээрийг дулаацуулах хэрэгтэй.

Тиймээс сармисыг хальсалж, хальсгүй хэлбэрээр хадгалж болно. Ингэснээр та хэдэн сарын турш витамин хадгалсан амттай, анхилуун амтлагчийг амтлах болно.