Сармистай кофе: онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кофены үнэрийг өөр зүйлтэй андуурч болохгүй. Энэ нь уушгинд шууд нэвтэрч, түүний амтат, өвөрмөц үнэрийг илүү ихээр мэдрэх боломжийг олгодог. Уг ундааг гадаа эсвэл дотор нь исгэж байгаа эсэх нь хамаагүй - салхи ч, үнэртэй усны үнэр ч түүнд нөлөөлөхгүй. "Кофе" гэдэг үг нь ямар нэгэн байдлаар зөөлөн, эелдэг сонсогддог бөгөөд кофены байшин нь үргэлж жижигхэн, тухтай байшинтай холбоотой байдаг. Тийм учраас бид түүнд хайртай!

Эрт дээр үеэс энэхүү сэтгэл сэргээсэн ундаанд өвөрмөц амт нэмэхийн тулд төрөл бүрийн амтлагч, ургамлууд, зодуулсан өндөгний шар эсвэл цагаан, давс, төрөл бүрийн элсэн чихэр, тэр байтугай хүнсний ногоо хүртэл нэмдэг. Жишээлбэл, сармис. Ер бусын? Ингээд л болоо! Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн кофе нь кофенд дурлагчдад гайхалтай нөлөө үзүүлж, түүний мэдрэмжинд эргэлзэхэд хүргэдэг. Үнэндээ ундаа нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Мөн энэ жорыг тансаг хүн бүр туршиж үзэх ёстой. Тэгэхээр, та хэрхэн кофе хийх вэсармис?

Уламжлал хаанаас ирсэн юм

Энэ ер бусын ундаа нь таны бүх найз нөхөд, гэр бүлийг үнэхээр гайхшруулах болно. Зөвхөн нэг удаа туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд кофе хийх энэ аргыг татгалзах нь ердөө л боломжгүй юм. Энэ ундааг Туркээс гаралтай гэж ерөнхийд нь үздэг. Энэ улсын оршин суугчид үүнийг маш их хайрладаг тул литрээр нь уудаг. Энд сармис, зөгийн балтай кофег Туркт бас зохион бүтээжээ. Эрт дээр үеэс сармисны хумстай үр тариа шарах аргыг уламжлалт арга гэж үздэг. Мөн нууц нь энгийн - эдгээр хоёр найрлага нь бие биенээ төгс нөхөж, амтыг сайжруулдаг.

Энэ бяцхан бүтээлийг бүтээхэд юу хэрэгтэй вэ?

Танд онцгой амттай ундаа хийхэд ер бусын зүйл хэрэггүй:

• кофе;
• ус;
• сармис;
• элсэн чихэр - сонголттой.

Сармистай кофе чанахдаа Арабика ба Робустагийн холимог эсвэл 100% Арабикагийн аль нэгийг нь илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Элсэн чихэр нэмэх нь зохисгүй гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үүнгүйгээр хийж чадахгүй бол та оролдож болно. Гэхдээ олон кофенд дурлагсад сармис, элсэн чихэр хоёрын хослолд дургүй байдаг. Мөн эдгээр хүмүүсийн ихэнх нь амттан байх газаргүй ундааны байгалийн ноотыг амтлахад дассан байдаг. Ерөнхийдөө таны хүссэнээр.

Сармистай кофе хэрхэн хийх вэ?

Хоол хийх үйл явц нь энгийн хоол хийх техникээс бага зэрэг ялгаатай. Энгийн Туркт та 2 халбага нунтагласан шарж кофе асгах хэрэгтэй. Дараа ньнэг чимх элсэн чихэр, дунд зэргийн хэмжээтэй хайчлах тавцан дээр буталсан сармисны хальсалж хумс. Найрлагыг нь усаар хийнэ. Кофег элсэн дээр эсвэл жижиг гал дээр исгэж байна. Хоол хийх явцад туркийг гөлгөр дугуй хөдөлгөөнөөр галын эх үүсвэрийн эргэн тойронд байнга эргүүлэх ёстой. Хөөс гарч ирэхэд нэг минут галаас аваад буцалгаад буцалгана.

Сармистай кофе хийхдээ сүүлийн орцыг хальсгүй хийж болно. Зөвхөн хальсгүй хүнсний ногоо тавихыг зөвлөж байна, учир нь түүний хальс нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг: фитонцид, антиоксидант, хүхрийн нэгдлүүд, кварцетин. Түүнчлэн, зарим нь сармисаа хоол хийх эхэнд биш, харин төгсгөлд нь тавихыг зөвлөж байна. Дулааны өртөлтийн хамгийн бага хугацаа нь илүү ашигтай бодисыг хэмнэх болно. Хоол хийх явцад сармис нь эфирийн тосоо кофенд өгөх бөгөөд үүнээс болж бэлэн ундаа нь ер бусын амтыг олж авах болно.

Сармис, зөгийн балтай кофены жор

Ундаанд бусад орц найрлагыг ихэвчлэн нэмдэг. Жишээлбэл, та том ширхэгтэй давсны цөөн тооны талст, нэг чимх газрын хар перцээр баяжуулж болно. Эдгээр найрлага нь амтыг алдагдуулахгүй, харин эсрэгээр нь илүү ханасан болгоно. Үүнээс гадна сармис, зөгийн балтай кофег маш их алдартай гэж үздэг. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

• 10 гр сармис, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• 1 хоолны халбага байгалийн зөгийн балыг тусгай аяганд хийж зөөлөн гал дээр халаана.
• 150 мл усанд хийж 3 гр нэмнэбайгалийн нунтаг кофе.
• Сармисны хэсгүүдийг тарааж, таглаад хөөсөнцөр болгож, дулаанаас нь салгана.
• Шүүж, аяганд хийнэ.

Энэхүү анхилуун үнэртэй, ер бусын ундаанд зөгийн бал, чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргээс гадна янз бүрийн жорын дагуу өөр хэд хэдэн найрлагыг нэмж болно. Сармистай кофе нь сүү, нимбэг эсвэл жүржийн хальс, дорнын амтлагч, тэр ч байтугай архи, коньяктай сайн зохицдог. Гэхдээ аль ч бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр нэмдэг гэдгийг санах нь чухал.

Ийм ер бусын ундаанд ямар амттан тохирох вэ?

Сармистай кофе нь чихэр биш харин амттай нарийн боовтой хамгийн сайн хослодог гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Бялуу болон croissants нь маш сайн тандем болдог. Гэхдээ чихэрлэг шүдтэй хүмүүс шоколад, амттангаар үйлчилж болно - энэ нь мэдээжийн хэрэг ундааны амтыг алдагдуулахгүй. Давстай хоолны тухай ярихад ямааны сүүний бяслагтай хамт туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ хослол хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Эрүүл мэндэд тустай юу?

Зөвхөн шинэхэн сармис хэрэглээрэй. Хуурай амтлагч хэлбэрээр дэлгүүрт зарагддаг, түүнчлэн даршилсан ногоо ажиллахгүй болно. Шинэ сармис нь кальци, витамин С зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, элементүүдээр баялаг бөгөөд цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг, цусны судсыг цэвэрлэх маш сайн хэрэгсэл бөгөөд жин хасахад тусалдаг. Дашрамд хэлэхэд, байгалийн кофе нь цусны судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Сармисыг дэмждэгхоолны дуршил нэмэгддэг тул ийм төрлийн эмгэгтэй хүмүүст хоолны өмнө ийм ундаа уухыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоо нь хоол боловсруулахад тусалдаг ба цөсийг гадагшлуулдаг.

Мөн сармис, зөгийн балтай кофены ашиг тусын талаар удаан ярьж болно. Зөгийн бүтээгдэхүүн нь вирус, бактерийн эсрэг тэмцэхэд дархлааны системийг дэмжих, биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлэх, цусны эргэлтийг идэвхжүүлэх зэрэг асар олон тооны эдгээх шинж чанартай гэдгээрээ алдартай.

Сармис болон бусад сонгосон найрлагатай кофег хоолны дэглэмийн үед ууж болно, учир нь нэмсэн бүтээгдэхүүнээс үл хамааран жижиг шаазан аяганы илчлэгийн агууламж 70 ккал байх болно. Гэхдээ өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та тэдэнд анхаарал хандуулах ёсгүй. Өдөрт хоёр жижиг аяга уухад хангалттай, учир нь бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг.