2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Харамсалтай нь дэлгүүрээс худалдаж авсан шоколад нь эрүүл шоколадаас илүү хортой нэмэлт бодис агуулдаг. Цэвэр бүтээгдэхүүн авахын тулд та хэтэрхий залхуу байх хэрэггүй бөгөөд өөрийн гараар онцгой шоколад хийх хэрэгтэй. Дараа нь та тэдний найрлагыг мэдэх нь гарцаагүй. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүл, ялангуяа хүүхдүүдэд сайн.
Шоколад мэдээж эрүүл
Амттан - шоколадыг мэддэг хүмүүс дуртай амттангаа амтлах боломжтой. Шоколадны хор хөнөөлийн тухай домог арилав! Түүнээс гадна түүний эргэлзээгүй ашиг тусыг шинжлэх ухаанаар нотолсон. Эрдэмтэд шоколадны үндэс болох какао шошны химийн найрлагыг сайтар судалсны эцэст шоколад:гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ.
- биеийн хөгшрөлтийг удаашруулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул биеийг "хортой" радикалуудаас цэвэрлэнэ;
- зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үнэ цэнэтэй;
- шүдний чулуу үүсэхээс сэргийлнэ;
- сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
- нь серотонин (аз жаргалын гормон)-ийн ачаар сэтгэл санааг сайжруулж, эсрэг тэмцдэг.стресс;
- бэлгийн дур хүслийг өдөөдөг;
- бүхэл бүтэн организмын дархлааг нэмэгдүүлнэ.
Гол нь шоколадыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй, харин "зөв" хэмжээгээр өдөрт ойролцоогоор 50-60 гр. Дараах өгүүллээр шоколадыг өөрөө хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Жорыг анхааралтай уншиж, амттангаа амтлаарай.
Жор 1. Бүх зүйл энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй
Гэртээ өөрөө шоколад хийх нь маш хялбар бөгөөд маш хямд юм.
Орц: 220-250 гр какао нунтаг, 150 гр үхрийн цөцгийн тос, хагас аяга ус, 150 мл сүү, 30 гр гурил (зарим нь гурилыг хүүхдийн хоол эсвэл хуурай сүүгээр солихыг зөвлөж байна), 100-130 гр элсэн чихэр.
Хоол хийх явц: нилээд жижиглэсэн цөцгийн тосыг какао нунтагтай хольж, нэгэн төрлийн зуурмаг болтол холино (халбага эсвэл хутгагчаар). Саванд ус хийнэ, буцалгахгүйгээр гал дээр халаана. Халуун усанд шоколадны зуурмаг, сүү, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Массыг хүнсний саванд хийж, ёроол, хана нь илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар хучигдсан байдаг. Амтат амттан бүрэн хатуурах хүртэл савыг хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн массыг хайчлах самбар руу болгоомжтой авч, хэсэгчилсэн чихэр болгон хуваана. Гэрийн шоколад бэлэн боллоо!
Жор 2. Амтат хоол - гар хийцийн трюфель
Энэ жорыг ашиглан өөрөө шоколад хийх нь маш амархан. Хүүхдүүд чихэр баримал хийхэд туслахдаа баяртай байх болно.
Орц: 1 бар гашуун эсвэл зүгээр л гашуун шоколад, 65 мл өтгөн цөцгий (35% нь илүү), 60 гр нунтаг сахар, нэг халбага спирт (ром эсвэл коньяк), 1 хоолны халбага жижиглэсэн кешью самар, бүйлс, 3 хоолны халбага нунтаг какао.
Хоол хийх явц: нилээд жижиглэсэн шоколадыг усан ваннд хийж саванд хийнэ. Цөцгий нь нунтаг элсэн чихэртэй хольж, сайтар халааж, сайтар цохино. Байнга сэгсэрч, нимгэн урсгалаар хайлсан шоколад руу чихэрлэг цөцгий хийнэ. Үүссэн тосыг жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохиж, архи, самар нэмнэ. Дахин сайтар холино. Хөргөгчинд (хөлдөөгчид БИШ!) Нэг цаг хагасын турш тавь. Масс нь зөөлөн plasticine-ийн тууштай байх ёстой. Хөргөгчөөс массыг аваад аяганд какао нунтаг хийнэ. Гараа хүйтэн усаар норгож, нэг халбага ашиглан шоколадны бөмбөг хийж, какао нунтаг болгон өнхрүүлээрэй. Цэвэр, хуурай хайчлах тавцан руу шилжүүлж, дахин 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараа өөрийгөө эмчилж, бусдад хандаарай!
Жор 3. Энэ нь арай хэцүү байх болно
Энд та өөрийн гараар гайхалтай шоколад хийхийн тулд жаахан хичээх хэрэгтэй. Жор нь үргэлж амар байдаггүй.
Орц: 1 аяга какао цөцгийн тос, аяга какао нунтаг, 1/2 аяга шингэн зөгийн бал, хагас цайны халбага жинхэнэ ванилийн ханд, хайрсан жижиглэсэн бүйлс,амт нь гаа эсвэл жүржийн ханд.
Хоол хийх үйл явц: Какаоны цөцгийн тосыг давхар зууханд эсвэл уурын ваннд бага дулаанаар хайлуулна. Какаоны цөцгийн тос бүхий хайруулын таваг нь том саванд ус хүрэхгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй (давхар ёроолын арга). Какаоны цөцгийн тосыг бүрэн хайлж дуустал галаас аваад нунтаг какао, зөгийн бал, ваниль эсвэл бусад амтлагч нэмнэ. Гөлгөр, гялалзсан массыг олж авах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Энэ тос руу шингэнийг бүү оруулаарай, учир нь энэ нь түүний бүтцийг алдагдуулна. Гэрийн эзэгтэй нойтон гар эсвэл нойтон аяганд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Үүссэн массыг (хоолны нэр томъёогоор ganache гэж нэрлэдэг) илгэн цаасаар бүрсэн том саванд эсвэл тусгай силикон хэвэнд хийнэ. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү жороор та гэртээ жинхэнэ шоколад авах болно!
Тэмдэглэл. Какаоны цөцгийн тосыг кокосын тосоор сольж болно.
Жор 4. Цагаан шоколадтай гар хийцийн трюфель
Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн чихэр үнэхээр гайхалтай харагдаж байна. Зочид таныг эдгээр шоколадыг өөрийн гараар хийсэн гэдэгт итгэхгүй байж магадгүй.
Орц: 200 гр хар хар шоколад, 2/3 аяга өтгөн цөцгий (33-35%), 1 хоолны халбага үхрийн цөцгийн тос, хагас шилээс бага хэмжээний Nutella, 1 цагаан шоколад, 1 хоолны халбага наранцэцгийн тос (үнэргүй)), цацах зориулалттай сараалжтай шоколад.
Хоол хийх процесс: хар шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий, цөцгийн тос болон нэмнэНутелла. Бүгдийг уурын ваннд хайлуулна. Хөргөх. Хоолны хальс эсвэл тагийг нь таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн массаас гараар бөмбөлөг үүсгэж, хөлдөөгчид 10-15 минутын турш хийнэ. Трюфель хатуурч байх үед цагаан шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, түүнд ургамлын тос нэмнэ. Трюфель бүрийг шүдний чигчлүүрээр хатгаж, цагаан шоколаданд угаана. Илгэн цаасаар бүрсэн онгоцон дээр цагаан амттанг нугалав. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Дахин амттангаа хөргөгчинд 40 минут байлгана. Үүний дараа таашаан идээрэй.
Зарим зөвлөгөө
Өөрийнхөө гараар амттай шоколад хийхийн тулд та энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй.
-
гар хийцийн шоколад Бүх бүтээгдэхүүн сайн чанартай байх ёстой.
- Шингэнг буцалгаад авчирч болохгүй. Энэ нь халуун, гэхдээ буцалгаагүй масстай ажиллах шаардлагатай.
- Спирт, самар зэргийг гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр жорноос хасаж болно. Энэ нь амттангийн амтанд нөлөөлөхгүй, зүгээр л бага зэрэг өөрчлөгдөх болно. Туршилтын хувьд та гаа, жүрж эсвэл нимбэгний ханд, ваниль болон бусад амтлагчийг нэмж болно.
- Сахар биш, зөвхөн нунтаг сахар хэрэглэхээ мартуузай. Чихэрлэгийн найрлага дахь түүний хэмжээг өөрчилж болно.
- Шоколадны масстай савыг хөргөгчинд хийж хатууруулахын өмнө гадны үнэр оруулахгүйн тулд таг эсвэл наалдамхай хальсаар хучих ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөрийнхөө гараар хулд загастай суши хийх
Япон хоол бидний амьдралд баттай орж ирлээ. Суши нь эргэлт бүрт зарагддаг бөгөөд нэг удаа ийм хоол нь сониуч зан байсан юм. Одоо та гэртээ хүргэлтээр хялбархан захиалж, будаа, шинэ загасны ер бусын амтыг мэдрэх боломжтой. Гэхдээ та өөрөө суши хийж болно, ялангуяа энэ нь маш энгийн. Салмонтой нигири суши хийх жорыг бид та бүхэнд хүргэж байна
Өөрийнхөө гараар бялуу хийдэг компьютер. Бялуу хийх мастер анги
Өнөөдөр тэс өөр хэлбэртэй сайхан бялуунууд маш их алдартай. Тэд тусгай нарийн боовны дурлагчдын дунд маш их алдартай байдаг. Үл хамаарах зүйлгүйгээр, бүх гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн найр хийх зорилгоор төдийгүй өвөрмөц бүтээлийг бий болгохын тулд өөрсдийн амттанг бий болгохыг хичээдэг. Тэдний олонх нь зочдод болон энэ эсвэл тэр баярын буруутнуудад амттай дүр төрх, өвөрмөц чанараараа гайхуулахыг хүсдэг
Өөрийнхөө гараар хийсэн шоколад. Какаоноос шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шоколаданд дурлахгүй байх боломжгүй! Энэхүү амттай амттай амттан нь зөвхөн бяцхан амтат шүдний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Энэ амьдралд тохиолдсон хүмүүс ч гэсэн энэ жижиг сул талыг үгүйсгэж чадахгүй
Карамель гэдэг нь Өөрийнхөө гараар карамель хийх арга
Карамель бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан амттан юм. Амттай, амттай, саваатай, саваагүйгээр, шүдэнд чинь хор хөнөөл учруулахгүй ч гэсэн яаж айх вэ. Мөн хамгийн сайн тал нь карамель энгийн элсэн чихэрээр гэртээ амархан хийж болно. Хоол хийхийн тулд та зүгээр л зөв аяга таваг сонгож, шаардлагатай найрлагыг нь бэлдэж, хиймэл нэмэлт, будагч бодисгүйгээр амттангаар хүн бүрийг баярлуулах хэрэгтэй
Өөрийнхөө гараар хийсэн коньяктай ундаа
Олон хүмүүсийн хувьд коньяк нь онцгой ханд агуулсан хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Зөв технологийн дагуу үйлдвэрлэсэн бол тийм л байна. Энэ нь үргэлж цайвар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй байдаг
