Honey moonshine: найрлага, жор, зөвлөмж, аргачлал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Honey moonshine нь гэртээ тохирох бүтээгдэхүүнийг ашиглан үйлдвэрлэдэг согтууруулах ундаа юм. Энэ нь зөгийчдийн дунд түгээмэл байдаг боловч зөгийтэй ажиллахаас хол олон сарны хүмүүс ийм нухаш хийхэд баяртай байдаг. Хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд тус бүр нь ундаанд өөрийн гэсэн амт, үнэрийг өгдөг.

Жинхэнэ амрагууд сарны туяа болон зөгийн балтай хамт уудаг. Эдгээр ундааг хийх жор нь өөр өөр бөгөөд маш их юм. Гол ялгаа нь амт, агшилт, үйлдвэрлэлийн технологи юм. Mead бэлтгэхэд хялбар, нэрэх шаардлагагүй, тиймээс түүний зэрэг нь бага - 5-10 нэгж байна.

Сонгодог зөгийн бал сарны гэрэл

Сонгодог 4 орц найрлагатай амтат мах:

1. Зөгийн бал - 3 кг.
2. Сахар - 3 кг.
3. Ус - 20 л.
4. Мөөгөнцөр - 300гр

Зөгийн балаас сарны гэрэл бэлтгэх нь бүх бүтээгдэхүүнийг шохой эсвэл царс модон торхонд хийж сайтар холино. Нэгдүгээрт, ирээдүйн гэрийн шар айраг хэрэгтэйдулаан, харанхуй газар долоо хоног орчим зогсож, дараа нь ундаа нэрсэн байна. Сүүлийнх нь хийгдээгүй бол, дараа нь та mead авах болно, гэхдээ та ийм аргаар архи ennoble бол, дараа нь гаралт сонгодог зөгийн бал moonshine байх болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнээс 6 литр авах боломжтой.

Сахаргүй амттан

Яагаад зөгийн балаас сарны туяанд элсэн чихэр нэмдэг вэ? Эцсийн эцэст, анхны түүхий эд нь аль хэдийн маш амттай байдаг. Гэхдээ хамгийн сайн зөгийн бал ч гэсэн зөвхөн мөөгөнцөр нэмбэл исгэж эхэлдэггүй. Та элсэн чихэргүйгээр нухаш хийж болно, гэхдээ хоол хийхэд илүү их цаг зарцуулсан тохиолдолд л болно.

Үүний тулд танд найрлага хэрэгтэй болно:

• Зөгийн бал - 3л.
• Ус - 10 л.
• Мөөгөнцөр - 200гр

Эхлээд саванд хийж зөгийн балтай ус хольж, их гал дээр буцалгана. Дараа нь дулааны хангамжийг бууруулж, 20 минутын турш хоол хийж, хутгаж, үүссэн хөөсийг зайлуулна. Савыг зуухнаас авсны дараа шингэнийг 30 градус хүртэл хөргөх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөрийг бүлээн усаар хольж, үүссэн хольц дээр нэмнэ. Дараа нь бүх шингэнийг исгэх зориулалттай өөр саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь шохой эсвэл царс баррель байвал илүү дээр юм. Энд та температурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, энэ нь 25-аас доош бууж, 30 хэмээс дээш гарах ёсгүй. Исгэж дууссаны дараа ундааг тохирох төхөөрөмж ашиглан нэрнэ.

Сахартай меад

Хэрэв та хольцонд элсэн чихэр нэмэхгүй бол зөгийн балаар сарны гэрэл хийх нь хамаагүй хэцүү болно. -тэй жорХоёр найрлагыг ашиглах нь илүү хялбар бөгөөд бэлэн ундаа илүү хурдан авах боломжтой. Тиймээс энэ жор нь гар хийцийн архи үйлдвэрлэгчдийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Зөгийн бал, элсэн чихэр - тус бүр 3 кг.
• Ус - 20 л.
• Спиртийн мөөгөнцөр - 200гр

Эхлээд бүлээн усанд элсэн чихэр, зөгийн балаа хольж, дараа нь дрожжоо шингэлээд үндсэн хольцондоо хийнэ. Дараа нь сав нь сэрүүн газар зогсох юм бол хөнжилөөр хучигдсан байдаг. Хэрэв түүний байршил эхэндээ өндөр температурт төвлөрч байвал та орны даавуугүйгээр хийж болно. 10 хоногийн дараа ундаа исгэхэд хангалттай тул нэрэхэд бэлэн болно.

Элсэн чихэр нь тунадас агуулдаг тул шингэнийг эхлээд өөр саванд хийж, сарны гэрэлд жижиг хэсгүүд орохгүй байх ёстой. Хоёр нэрэлтийг хийж, дараа нь ундааг манган эсвэл нүүрстөрөгчийн шүүлтүүрээр цэвэршүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь угаасан fusel тосыг зайлуулж, үүссэн спиртийн чанарыг нэмэгдүүлнэ.

Амтат сарны гэрэл

Заримдаа сарны туяачид нухаш хийх явцад нийтлэг алдаа гаргадаг. Үүний үр дүнд ундаа нь хүчтэй, үзэсгэлэнтэй, гэхдээ аймшигтай амттай байдаг. Та зөгийн балаар жигдрүүлж болно.

Нухсан махыг чихэрлэг болгохын тулд элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал (1 кг) хэрэглээрэй. Эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгийг нь нэг литр устай хольж, хөөс үүсэхээ болих хүртэл буцалгана. Дараа нь үүссэн хольцыг хүйтэн газар байрлуулнатунадасыг арилгахын тулд хоёр долоо хоног. Үүний дараа үүнийг moonshine-д нэмж болно.

Нэмэх үед шингэнийг зөв чанаж болгосон бол хий ялгарч, химийн урвалын үр дүнд нухаш халах болно. Үйл явцыг хөнгөвчлөх, хурдасгахын тулд 2 шахмал идэвхжүүлсэн нүүрс нэмэх шаардлагатай.

Энэ тохиолдолд энэ нь амтат будаа биш, харин зөгийн балтай сарны хандмал болж хувирдаг. Уг ундаа нь тааламжтай амтыг олж авдаг боловч чихэрлэг хольцыг их хэмжээгээр нэмсэн ч архины сүүдэрээс бүрэн ангижрах боломжгүй болно.

Сарны гэрэлтэгчдийн алдаа

Зөгийн балаар сарны туяа хийх нь маш хялбар байдаг ч эхлэгчдэд болон гэрийн туршлагатай архичид хэд хэдэн нийтлэг алдаа гаргадаг. Нэгдүгээрт, тэд температурын горимыг үргэлж тэсвэрлэдэггүй. Хэрэв энэ нь үсэрч эсвэл эвдэрсэн бол wort олон шинж чанараа алддаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зөвхөн цахилгаан, хийн түвшин гэх мэт зүйлээс хамаардаггүй дулааны эзэмшигчийг ашиглахыг зөвлөж байна. Торхнуудыг хөнжилөөр хучиж, дулаан модон өрөөнд байрлуулах нь цахилгаан хэрэгсэлд найдаж байснаас илүү дээр юм.

Хоёрдугаарт, сарны гэрэлтэгчид ихэвчлэн хэт их мөөгөнцөр нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ундааны бат бөх чанарыг алдагдуулахгүй, гэхдээ энэ нь түүний амтанд ихээхэн нөлөөлнө. Түүнчлэн, мөөгөнцрийн элбэг дэлбэг байдал нь вандуйг төлөвлөснөөс илүү удаан исгэхэд хүргэдэг.

Хамгийн сүүлчийн зүйл бол нэрэх явцад сарны гэрэл ихэвчлэн мууддаг. Энэ нь зөвхөн нэг шалтгааны улмаас тохиолддог - жигд бус халаалт. Галтүвшин дээгүүр үсрэх боломжтой бөгөөд үүний үр дүнд зөгийн бал хүртэл шатаж болно. Тиймээс нэрэх ажлыг үргэлжлүүлэхийн өмнө төхөөрөмжийг шалгахыг зөвлөж байна.

Зөвлөмж

Зөгийн балаар хийсэн сарны туяаг хүч чадал, уян хатан чанар, амт чанараараа төгс болгохын тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

1. Вортыг нэрэхээсээ өмнө шүүнэ. Хамгийн цэвэр найрлага нь ч гэсэн сарны гэрэлд сайн мэдрэгддэггүй үлдэгдэл үлдээж, жижиг хэсгүүд шатаж, таагүй амтыг өгдөг.
2. Хортой тосыг арилгахын тулд давхар нэрэлтийг илүүд үздэг. Үүний зэрэгцээ эхний болон сүүлийн хэдэн граммыг тусад нь шавхах ёстой, учир нь тэдгээрт төхөөрөмж, савны хог хаягдал хуримтлагддаг.
3. Нэрсний дараа та ундаагаа нүүрс эсвэл калийн перманганатаар цэвэрлэх хэрэгтэй.

Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл ундаа нь хамгийн үнэтэй элит согтууруулах ундаанаас дордохгүй.

Зөгийн балаар сарны гэрэл хэрхэн хийх талаар ярихад сав, цахилгаан хэрэгслийг үл тоомсорлож болохгүй. Уусмалыг царс эсвэл линден торхонд дусааж, зэс аламбикийг төхөөрөмж болгон ашиглаж, үүссэн ундааг шилэн саванд хийнэ.