Сонирхолтой жор - бяслаг, хиамтай бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөө үед бялуу нь хамгийн дуртай хоолнуудын нэг болжээ. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ: гайхалтай үнэрт ороосон халуун амттан … Мөн мэдээжийн хэрэг, бялууг дүүргэх үүргийг мартаж болохгүй. Мах, бяслаг нь олон хүмүүсийн дуртай бүтээгдэхүүн бөгөөд өнөөдөр бид үүнийг хоолны шилдэг бүтээлүүддээ нэгтгэдэг. Дараах жороор эхэлцгээе: бяслаг, хиамны бялуу. Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

- гурил - 160 грамм;

- өндөг - 3 зүйл;

- давс - хагас цайны халбага;

- майонез - 4 хоолны халбага;

- жигд нунтаг - 2 цайны халбага;

- чимх нунтагласан хар перц;

- хиам - 300 грамм;

- ургамлын тос - 1 хоолны халбага;

- бяслаг - нэг зуун грамм.

Гүн аяга авч, дотор нь өндөг хийж, аажмаар жигд нунтаг, майонез, гурил нэмнэ. Дараа нь энэ массыг чинжүү, давсалсан байх ёстой. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа холигчоор бүгдийг нь сайтар хутгана.

Бяслагыг аваад үрж, болж өгвөл томоор нь хэрчиж болно. Хиамыг тойрог болгон хуваасан (жижиг). Зуурсан гурилан дээрээ бүгдийг нэмнэ.

Энэ хооронд шарах шүүгээгээ 180 хэм хүртэл халаана. Хүссэн температурт хүрэхэд тосолсон саванд хийнэүүссэн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр асгаж, жигнэхийг тохируулна. Дөчин минутын дараа манай бяслаг, хиамтай бялуу бэлэн болно.

Энэ жор маш энгийн. Талх нарийн боов нь маш амттай байдаг. Манай хиам, бяслагтай бялуу нь 12 порцод зориулагдсан.

Дараа нь бяслаг, хиамны бялуу гэсэн дараагийн жор руу шилжинэ. Бид энэ амттанг хийсвэр боовноос бэлтгэх болно. Энэ талх маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Түүний хувьд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

- хиам - 400 грамм;

- хийсвэр боов - 1 багц;

- хатуу бяслаг - 200 грамм;

- цөцгий - 2-3 хоолны халбага;

- нэг өндөг;

- кунжутын үр (бялууны орой дээр цацна).

Бяслаг болон хиамыг нимгэн том хэрчсэн байх ёстой. Тус тусад нь өндөгийг цөцгийтэй хольж, халбага эсвэл сэрээгээр бага зэрэг хутгана. Нэг хуудас жигд цаас аваад гурилаар цацна. Үүн дээр бид өнхрүүлж, хийсвэр боовны туузыг өргөнөөр тараана. Хагас дээр нь хиам, бяслагны зүсмэлүүдийг (найрлага бүрийг хоёр давхаргаар ээлжлэн хийнэ).

Бяслагны дээд талд өндөг-цөцгий хольцын дөрөвний гурвыг хийнэ. Энэ массын дөрөвний нэг нь бялууг дээр нь тослоход үлддэг. Дараа нь бид бялууг зуурсан гурилын чөлөөт ирмэгээр хучиж, үүссэн давхаргыг хавчих. Силикон сойз ашиглан бялууг цөцгий, өндөгний үлдсэн хольцоор түрхэж, кунжутын үрээр цацаж болно. Хоол хийх явцад бялууны дээд хэсгийг хэт их хавдахгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолж эсвэл хутгаар жижиг нүх гарга. Цаастай хамтбялууг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Бид урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл жигнэх болно. Бэлэн болсон хоолоо бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Заримдаа хөргөгчинд хиам байдаг. Үүнийг хаях нь өрөвдмөөр юм шиг санагдаж, та үүнийг идэхийг хүсэхгүй байна. Энэ тохиолдолд та бяслаг, хиамтай бялууг жигнэх боломжтой. Тэгэхээр бидэнд хэрэгтэй:

- kefir - нэг шил;

- гурил - нэг шил;

- өндөг - 3 ширхэг;

- сод - цайны халбага;

- хиам - 200 грамм;

- майонез - 100 грамм;

- бяслаг - нэг зуун грамм;

- нум - 2 зүйл;

- халуун ногоо - амсах болно.

Сонгиногоо хальсалж хэрчээд дараа нь хуурна. Нилээд хиам, grater дээр гурван бяслаг цавчих. Бид өндөг, сод, kefir зэргийг халуун ногоо, гурилтай хольж, хиам, бяслаг, сонгино нэмнэ. Одоо энэ массыг тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ, бүгдийг нь урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Манай нарийн боов бэлтгэхэд хагас цаг зарцуулдаг. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бидний бүтээлч байдлыг майонезаар түрхэж өгнө.

Тиймээс бид цардуул ихтэй хоолонд дурлагсдад зориулсан амттай, түргэн хоолны хэд хэдэн жорыг харлаа. Чамд над шиг таалагдана гэж найдаж байна. Энэ хооронд би өөрөө очоод оройн хоолондоо бяслаг, хиамтай бялуу хийж өгье. Бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!