Шоколад ямар байдаг вэ? Шоколад: ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколад ямар байдаг вэ? Одоо бид түүний төрлүүдийн талаар ярих болно. Мөн бид шоколадны ашиг тус, ийм амттанг хэрхэн сонгох талаар авч үзэх болно.

Үзсэн тоо

Эхлээд хайртай энэ амттангийн сортуудыг харцгаая.

Тэгвэл шоколад ямар байдаг вэ? Сүүн бүтээгдэхүүн. Энэ нь хуурай сүү, лецитин, шоколадны ликёр, какао цөцгийн тос агуулдаг. Сүү шоколад хийхэд хиймэл (байгалийн бус) бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ихэвчлэн ашигладаг тул сонгохдоо найрлагыг нь шалгах хэрэгтэй.

Социологийн судалгааг нэг бус удаа явуулсан бөгөөд үүний үр дүнд энэ төрөл зүйл хамгийн алдартай болох нь тодорхой болсон.

Цагаан

Шоколад ямар байдаг вэ? Цагаан. Энэ нь сүүний уураг, элсэн чихэр, какао цөцгийн тосны амтат холимог юм. Энэ нь какао нунтаг, шоколадны ликёрыг агуулдаггүй. Ихэнхдээ ийм амттанг устөрөгчжүүлсэн ургамлын гаралтай өөх тосноос бэлтгэдэг. Дүгнэж хэлэхэд, цагаан шоколад нь какаогаар хийсэн шоколадтай ямар ч холбоогүй юм. Энэ амттан нь какао цөцгийн тос (бага зэрэг) агуулдаг нь үнэн бөгөөд үүний ачаар хавтанцар цагаан болдог.

Хар (гашуун) шоколад

Аль шоколад хамгийн эрүүл вэ? Мэдээжийн хэрэг, хар. Энэ нь 50% -иас илүү какао агуулдаг. ATИйм шоколад нь таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь антиоксидант, флавоноидоор баялаг юм. Эрдэмтэд энэ амттан нь PMS-ийн үед охидод онцгой ач холбогдолтой болохыг тогтоожээ. Энэхүү шоколад нь баялаг амттай, баялаг үнэртэй.

Хар шоколадны гол ялгаа нь хамгийн их үрж жижиглэсэн какао, хамгийн бага элсэн чихэр агуулдаг. Анхны найрлагатай учраас хольцгүй хамгийн нарийн амттай байдаг. Англичууд хар шоколад нь эрч хүч өгдөг тул өглөө идэхэд тохиромжтой гэдгийг олж мэдсэн.

Амттаны ашиг тус

Шоколад ямар сайн вэ? Одоо энэ сэдвийг нарийвчлан харцгаая.

• Энэ амттанг өдөрт хэд хэдэн удаа хазах нь архаг ядаргааны синдромтой тэмцэхэд тусалдаг нь батлагдсан.
• Шоколад нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга гэж үздэг.
• Шалгалт өгөхөөс өмнө санах ойг сайжруулахын тулд үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна.
• Гүйцэтгэлд эерэгээр нөлөөлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулна.
• Энэ төрлийн амттанг эрдэмтдийн үзэж байгаагаар цусны даралтыг хэвийн болгож, сэтгэлийн хямралаас авардаг.
• Шоколад нь шүд, буйланд сайн. Энэ нь какаоны шошны эфирийн тос агуулсан бөгөөд пааланг бүрхэж, бактери үржихээс сэргийлдэг.
• Жирэмсэн эмэгтэйчүүдтэй холбоотой нэгэн сонирхолтой баримтыг дурдмаар байна. Эмэгтэй хүн шоколад идэх нь ашигтай байдаг тул хүүхэд төрөхөд стресст тэсвэртэй, хөгжилтэй байх болно.

Хортой амттан

БидБид шоколадны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярилцлаа. Одоо түүний биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн талаар ярилцъя. Өнгөрсөн хугацаанд шоколадны хор хөнөөлийн талаар маш их ярьж байсан. Зарим хүмүүс ийм амттан нь илүүдэл жин эсвэл батга үүсэх шалтгаан болдог гэж үздэг. Эдгээр баримтыг нотлох баримт олдоогүй, харин ч няцаах нотлох баримтууд гарч ирэв.

Тиймээс шоколад нь зөвхөн харшилтай, чихрийн шижинтэй, таргалалттай хүмүүст л хортой. Бусад иргэд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно, гэхдээ та хэзээ зогсоохоо үргэлж мэдэж байх ёстой. Эцсийн эцэст илүүдэл нь хэзээ ч хэнд ч ашиггүй. Шоколадыг стандартын дагуу, сайн түүхий эдээр хийсэн бол таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Төгс амттанг хэрхэн олох вэ? Үүнийг бид дараа нь ярих болно.

Зөв шоколад сонгох

Шоколадыг хэрхэн сонгох вэ? Ийм амттан худалдаж авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ? Бид шоколад гэж юу болохыг аль хэдийн олж мэдсэн бөгөөд одоо түүний сонголтын онцлогийг авч үзэх болно.

Шалгуур:

• Таны хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол какаоны шошны агууламж юм. Жишээлбэл, сайн хар шоколаданд тэд 50% -иас их байх ёстой. Одоо супермаркетууд 70, 80, бүр 90%-тай ижил төрлийн амттанг санал болгож байна.
• Өөр нэг чухал зүйл бол шоколаданд агуулагдах какао цөцгийн тосны агууламж юм. Заримдаа энэ нь ургамлын гаралтай өөх тосоор солигддог тул чанартай бүтээгдэхүүн сонгохын тулд найрлагыг уншина уу.
• Хэрэв та чихэрлэг амттай хэрнээ жингээ хасахыг хүсэж байгаа бол сүвэрхэг шоколадыг сонгосон нь дээр. Хавтанцар нь стандарттай ижил (100 грамм жинтэй) хэдий ч жин нь бага байдаг - ердөө 75 грамм (үлдсэн хэсэг нь нүх юм).
• Та шошгыг судлахдаа,амт оруулагчдад анхаарлаа хандуулж, ванилийн эссэнц агуулаагүй шоколадыг сонгоорой. Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүн арай илүү үнэтэй байх болно, гэхдээ амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.

• Сайн шоколад нь лецитин агуулсан байх ёстой бөгөөд какаоны цөцгийн тосоос гадна өөр ургамлын тос байх ёсгүй.
• Хэрэв та дотоодын бүтээгдэхүүн худалдаж авах бол түүнийг үйлдвэрлэсэн зохицуулалтын баримт бичгийн нэрэнд анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн сайн сонголт бол ГОСТ 6534. Хамгийн өндөр чанар нь энэхүү зохицуулалтын баримт бичгийн хатуу шаардлагаар баталгааждаг. Хэрэв та TU үсгийг анзаарсан бол бүх стандартыг хангаж чадахгүй, зөвхөн техникийн нөхцөлийг хангасан тул болгоомжтой байх хэрэгтэй.
• Сайн шоколадны онцлог нь хурдан хайлдаг. Хайлах цэг 32 градус. Хэрэв та амандаа нэг хэсэг хийсэн ч хайлдаггүй (мөн таны санаж байгаагаар хүний биеийн температур 36.6 байдаг) бол ийм амттан идэх нь үнэ цэнэтэй эсэхийг бодоорой.

Эцэст нь шоколадыг хэрхэн зөв амтлах талаар яримаар байна. Тиймээс хойш суугаад тайвшир, нэг хазаад ав, гэхдээ амандаа хийх гэж яарах хэрэггүй. Эхлээд тэр тантай хэрхэн ирсэн, хаанаас ирж болох талаар бодож, түүнд хүрэхэд ямар мэдрэмж төрж байгааг мэдэр. Дараа нь хамар дээрээ авчирч, үнэрийг нь амтлаарай. Энэ бүхнийг хийж дуусаад хэлэн дээрээ хэсэг тавьж, зажилж болохгүй, амтыг нь рецептороороо мэдэр. Дараа нь аажмаархэсэг хэсгээр нь уусгана. Энэ бол ийм сонирхолтой зан үйл юм. Ингэж нэг ширхэгийг идсэнээр та түүндээ бүрэн сэтгэл хангалуун байх болно. Ийм шоколад идэж үзээрэй. Танд таалагдана гэдэгт итгээрэй!

Жижиг дүгнэлт

Одоо та шоколад гэж юу болохыг мэддэг болсон. Бид түүний төрлийг нарийвчлан судалсан. Нийтлэлд өгсөн мэдээлэл нь амьдралд тань хэрэг болно гэж найдаж байна! Хэрэв та ямар төрлийн шоколад болохыг асуувал түүний төрлийг дэлгэрэнгүй хэлж өгөхөөс гадна тэдгээрийн ялгаа нь юу болохыг тайлбарлаж болно.