Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг хэрхэн хөлдөөх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн нүд нь янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэдэг амттай, эрүүл жимс юм. Гэхдээ хөлдөөсөн жимс нь бусадтай адил алдартай биш юм. Гэхдээ тэдгээр нь витамин С, Р, төмөр, пектинээр баялаг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн турш хэрэглэвэл энэ нь дархлааг маш сайн нөхцөлд байлгахад тусална. Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг хэрхэн хөлдөөх талаар нийтлэлд тайлбарласан болно.

Үхрийн нүдний ашиг тус

Жимс нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг:

1. Судасыг бэхжүүлнэ.
2. Цус алдалт, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулна.
3. Бодисын солилцооны процессыг сэргээх.
4. Сэтгэл хөдлөлийн байдлыг тогтворжуулах.
5. Дархлааг бэхжүүлж, өвчний дараах биеийг сэргээнэ.
6. Хоол боловсруулалтыг хурдасгана.
7. Радионуклидуудыг зайлуулах.
8. Үрэвслийг намдаана.
9. Цөсний ялгаралтыг түргэсгэж гадагшлуулах.
10. Хөгшрөлтийг удаашруулна.
11. Холестерин, глюкозын зохицуулалт.

Шинэхэн жүүс сайн. Зөгийн балтай хамтberiberi болон цус багадалтын үед авах. Уг ундаа нь гэдэс цэвэрлэх, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулах, сэргээгч, тоник үйлчилгээтэй.

Хохирол

Жимс жимсгэнэ нь цөөн тооны эсрэг заалттай байдаг. Хэт их хэрэглэснээс болж хор хөнөөл учруулдаг. Хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй:

1. Хүндрүүлэх үеийн шархлаа.
2. Суулгалт дагалддаг ходоод гэдэсний замын үрэвсэл.

Жимсийг хязгааргүй хэрэглэснээс болж ноцтой эмгэгт тооцогддог гипервитаминоз үүсч болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй. Эмчилгээний тусламжтайгаар арилгах боломжтой болно.

Жимсний сонголт

Үхрийн нүд маш олон төрөл байдаг. Гаднах байдлаараа зөвхөн өнгөөрөө ялгаатай. Боловсорсон жимс нь цайвар, улаан, ногоон өнгөтэй байж болно. Заримдаа толбо гарч ирснээр боловсорч гүйцсэн байдаг. Жимсний ашиг тус нь төрөл бүрийн өнгөнөөс хамаарна. Хэрэв энэ нь ногоон эсвэл цагаан өнгөтэй бол энэ нь маш их ашиг тустай шинж тэмдэг юм. Улаан, хүрэн жимс нь ихэвчлэн хамгийн амттай байдаг. Үхрийн нүд өвлийн улиралд хөлддөг үү? Энэ төрлийн ажлын хэсгийг ихэвчлэн ашигладаг.

Эхлээд боловсорсон, хатуу сорьц сонгох хэрэгтэй. Ургац хураахын тулд та муудсан эсвэл боловсорч гүйцсэн жимс сонгох ёсгүй. Боловсорч гүйцсэнийг хүрэлцэх замаар тодорхойлж болно. Хэрэв үхрийн нүд маш хатуу бол боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг. Зөөлөн байдал нь хуучирсан эсвэл хэт боловсорсон байдлыг баталгаажуулдаг. Уян хатан жимс сонгохыг зөвлөж байна.

Хөлдүү үхрийн нүдийг удаан хадгалах бол иштэй жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ нь үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалах болно. Бүтээгдэхүүн хуурай байх нь чухал.чийг хуримтлагдахгүй байх ёстой. Энэ нь ялзрал, эвдрэлээс хамгаална. Шинэхэн жимсийг агааржуулалт сайтай харанхуй, сэрүүн өрөөнд үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд угааж болохгүй. Дараа нь бүтээгдэхүүн 60 хүртэл хоног хадгалагдана.

Бэлтгэл

Хөлдөөсөн үхрийн нүдийг хадгалахын тулд жимсээ зөв бэлтгэх шаардлагатай. Тэд боловсорч гүйцсэн, иштэй байх ёстой. Бүрхүүл дээр элэгдэл байхгүй байх нь чухал юм. Боловсорч гүйцээгүй сорьц нь бараг амтгүй, ашигтай шинж чанартай байдаг.

Хэрэв хуурай хөлдөөх аргыг хэрэглэх бол өтгөн арьстай, зөгийн балны нухаштай сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Нимгэн бүрхүүлтэй жимс нь элсэн чихэртэй нухсан төмс авахын тулд илүү тохиромжтой байдаг. Тэд мөн сироп хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно. Энэ арга нь жимсний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалдаг. Хэрэв та өөрөө цуглуулдаг бол өглөө эрт шүүдэргүй үед хийсэн нь дээр.

Хөлдөхөөс өмнө жимсээ ангилж, хог хаягдал, мөчир, навчийг зайлуулах хэрэгтэй. Та иштэй зөвхөн үхрийн нүдийг үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь colander ашиглан сэрүүн усаар угааж байх ёстой. Дараа нь жимсээ хөвөн алчуур дээр тавиад хатаана.

нухаш

Үхрийн нүдийг ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын тулд хэрхэн хөлдөөх вэ? Нухаш бол маш сайн арга юм. Жимс бэлтгэхийн тулд та хэт боловсорсон жимс авах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг угааж, ишийг нь авч, хутгагчинд хийх хэрэгтэй.

Энэ процедурын хувьд модон пресс (бутлуур) ашиглах нь зүйтэй. Энэ нь витаминыг дээд зэргээр хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Харьцаж байхдаажимс нь металлаар исэлддэг тул үнэ цэнэтэй шинж чанар нь алдагддаг.

Сахар (350гр) жимстэй хольж (1кг). Нухашыг хуванцар саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ. 1 цагийн дараа массыг шилэн саванд хийж, тагийг нь таглаад хөлдөөгчид хийнэ. Ингэснээр нухаш бэлтгэж дуусна.

Сахар хөлдөөх

Үхрийн нүдийг элсэн чихэрт хийж хөлдөөж болно. Үүнийг ангилж, угааж, хатааж, хөвөн алчуур дээр тавьсан байх ёстой. Жимс жимсгэнэ нь паалантай тогоо руу шилжих ёстой. 400 гр элсэн чихрийн хувьд 1 кг жимс шаардлагатай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, дараа нь урьдчилан ариутгасан байх ёстой хүнсний савны массаар дүүргэх ёстой. Аяга тавгийг сайтар таглаад хөлдөөгчид хийнэ.

Сироптой

Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг сиропоор хөлдөөж болно. Жимс нь нимгэн бүрхүүлтэй бол энэ аргыг сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийг ангилж, угааж, жижиг саванд хийх хэрэгтэй.

Сироп бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, ус 1:2 харьцаатай байх шаардлагатай. Энэ нь хөргөж, дараа нь gooseberry саванд цутгаж байх ёстой. Савны ирмэг хүртэл ойролцоогоор 1.5 см зай үлдээх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг таглаатай таглаад хөлдөөгчид хийнэ.

Хэрэв та энэхүү амттай амттанг идэхийг хүсвэл савыг нь аваад тасалгааны хэмд гэсгээтэл нь үлдээх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн жимстэй хоол бэлтгэхийн тулд гэсгээх шаардлагагүй. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус 6 сар хүртэл үргэлжилнэ.

Бүтэн жимсийг савлах

Хөлдөөсөн үхрийн нүдийг элсэн чихэргүй хадгалж болно. Үүнийг угаах шаардлагатайхатааж, илгэн цаасаар хучсан тавиур дээр 1 давхаргад тараана. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш зайлуулах ёстой. Дараа нь уутанд бага хэмжээгээр савласан байх ёстой.

Хэрэв жимс нь өтгөн бүрхүүлтэй бол хатаасны дараа том уутанд хийж болно. Тохиромжтой хадгалах савыг сонгосноор та үүрэнд зай хэмнэх боломжтой. Хавтгай саванд хийсэн жимс нь хурдан хөлдөж, ашиг тусаа алдахгүй.

Температур

Супермаркетаас авсан жимсний хольцын хувьд цочрол хөлдөөх аргыг ашигладаг - температур аажмаар буурдаг. Энэ нь жимсний баялаг өнгө, байгалийн амт, үнэрийг хадгалах боломжийг олгодог. Өдөр тутмын амьдралд та бусад дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

1. 12 сар хүртэл хадгалахын тулд -18 хэмээс доош температуртай байх шаардлагатай. Хэрэглэгчийн камер ихэвчлэн -30 хэмээс доош буудаггүй.
2. Хэрэв 0-ээс -8 хэм хүртэл хөлдсөн бол та бүтээгдэхүүнийг 3 сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах хэрэгтэй.
3. Шинэ хөргөгч, хөлдөөгч нь шок технологийн зарчмаар ажилладаг "гүн хөлдөөгч"-тэй.

Ашигтай зөвлөгөө

Эдгээр зөвлөмжийг ашигласнаар бүтэн жилийн турш жимс хураах боломжтой болно:

1. Бүтээгдэхүүнд ус агуулагддаг тул дахин дахин хөлдөөж гэсгээж болохгүй. Үүнийг нэн даруй хэрэглэх ёстой тул жижиг хэсгүүдэд савласан нь дээр.
2. Ангилах явцад муудсан, муудсан жимсийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Жимс жимсгэнэ зун шиг амт, үнэрээ хадгалахын тулд мах, загасны дэргэд үлдээх шаардлагагүй.бүтээгдэхүүн.
4. Хөлдөөсөн жимсийг 15 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
5. Дунд зэргийн хатуулагтай ногоон шар жимс авахыг зөвлөж байна. Зөөлөн нь зутан үүсгэдэг.
6. Жижиг хуванцар сав авсан нь дээр.

Тиймээс хөлдөөсөн үхрийн нүдийг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд удаан хугацаанд хадгална. Үүний зэрэгцээ ашигтай шинж чанарууд нь түүнд үлддэг. Гэсгээсний дараа жимс нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үхрийн нүдийг компот, хадгалах, чанамал хийхэд ашигладаг. Бэлдмэлийг зайрмаг, мусс, жимсний ундаа, kissels, бялуу, банш зэрэгт нэмж болно. Эдгээр хоол бүр нь амттай төдийгүй эрүүл байх болно.