Зефир тос: зурагтай янз бүрийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үүнд итгэхэд бэрх ч ямар ч нарийн боовны амттанд зориулсан амттай кремийг энгийн зефирээр нэг их хүч чармайлтгүйгээр хийж болно. Цөцгий нь гуужих эрсдэлгүй, энэ нь маш шингэн болж хувирах эсвэл эсрэгээр өтгөрдөг бөгөөд та үүнийг хазах хэрэгтэй болно. Та хэтэрхий урт цөцгийн жор цээжлэх шаардлагагүй, интернетээс олон видео үзэх, дэлгүүрт үргэлж тодорхой байдаггүй бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваад дараа нь ямар дарааллаар хослуулах нь дээр гэдгийг мэдэхгүй. Энэ нь хоолны багшаас суралцах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Та гэртээ өөрөө хийж болно.

Энэ бол их хэмжээний хөрөнгө оруулалт, зардалгүйгээр хайртай хүмүүсээ гайхшруулах маш хямд, хялбар сонголт юм.

Тостой тос

Зефир, цөцгийн тосыг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хялбархан бэлтгэж болно. Танд зөвхөн цөцгийн тос (нэг багц) болон зефир хэрэгтэй - 8 зүсмэл. Та хувийн сонголтын дагуу ямар ч зефир сонгож болно. Цөцгийдөө янз бүрийн амтлагч, ваниллин, будагч бодис болон бусад амтлагч хийж болно.

Аргахоол хийх.

Зефир тос хийх нууц нь хэд хэдэн хурдан алхмуудыг дагах явдал юм:

1. Эхлээд цөцгийн тосыг аваад жижиглэн хэрчих хэрэгтэй.
2. Дараа нь зефирийг саванд хийж хагас минут орчим богино долгионы зууханд хийнэ (богино долгионы хүчин чадлаас хамаарна). Бүтээгдэхүүн хоёр дахин томрох ёстой.
3. Дараа нь зефирийг холигчоор зуурч, дээр нь цөцгийн тос хийнэ.
4. Цөцгийн тосны талыг зефиртэй хутгах үед аягыг хүйтэн устай аяга руу хийж хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар цөцгийн тос нэмнэ.
5. Бүх цөцгийн тос нэмсний дараа массаа хэсэг хугацаанд үргэлжлүүлэн цохино.
6. Болоо. Маршмаллоуны тос бэлэн боллоо. Хэрвээ хүсвэл нарийн боовны уутанд хийж, нарийн боовыг түүгээр болгоомжтой чимэглээрэй.

зефир бялуу

Үргэлжлүүлэн уншаад зефир тостой бялууны жорыг олж, хэр амархан хийхийг хараарай.

Шаардлагатай орц:

1. зефир (мөсжилтгүй, цацахгүйгээр) - 800 грамм.
2. Өнгөтгөсөн сүү - 350 мл.
3. Цөцгийн тос - 350гр.
4. Амтлах нэмэлт тэжээл - самар, тарвага, исгэлэн жимс эсвэл жимс.

Хоол хийх арга.

Цөцгийн тосыг сэрээгээр зөөлрүүлж эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана. Бөглөх бэлтгэх: самар, цавчих шарж, жимс, тарвага, эсвэл жимс бууруулах, шүүс ус зайлуулах зогсож байг. Бөглөх нь усгүй байх ёстой. Холигчоор цохиноцөцгийн тос, аажмаар өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Зогсоолгүй цохих. Амтны хувьд та коньяк (нэг эсвэл хоёр халбага) нэмж болно. Бид зефирийг хоёр хувааж, таглаатай нь тавган дээр тавина. Хоосон зай үүссэн газруудад бид зефирийг буталж, цоорхойг нь дүүргэдэг. Дараа нь бүх зүйлийг цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь жимс эсвэл жимсгэний дүүргэгчийг нимгэн давхаргаар түрхэх шаардлагатай. Исгэлэн жимс, жимсгэнэ нь улбар шар, улаан эсвэл хар үхрийн нүд, киви, цангис байж болно. Дээрээс нь үлдсэн зефирийг хийж, самараар чимэглэж болно.

Бүх зүйл. Бялуу бэлэн боллоо!

Гадилтай бялуу

Доорх нь юутай ч зүйрлэшгүй амтаараа хайртай хүмүүсээ, харин гэрийн эзэгтэйг бэлтгэхэд хялбар байдлаараа гайхшруулах жорыг доор харуулав. Энд мөн зефир тосыг бялуунд хэрэглэдэг.

Цөцгийн хувьд зефир, цөцгий, сүү, цөцгийн тос, желатин авах шаардлагатай. Зефир, цөцгийтэй цөцгий бэлтгэхийн тулд эхлээд зефир, 270 грамм цөцгийн тосыг хайчилж, цөцгийтэй саванд хийнэ (тэдгээрийг өөх тос, 35%) авах нь зүйтэй. 30 минут байлгана.

Энэ хооронд 3-4 хуудас желатин аваад 150 мл сүүнд (3.5% өөх тос) дэвтээнэ. Желатин хавдаж эхлэхэд (энэ нь ойролцоогоор 15 минутын дараа) та хайруулын тавган дээр гал дээр байрлуулж, бүрэн уусах хүртэл аажмаар хутгаж эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь халуун савыг хүйтэн устай саванд хийж хөргөнө.

Дараа нь 100 грамм шахам шингэн цөцгийн тос (82%) аваад миксерээр хурдан хутгаж эхлэх хэрэгтэй. нэмэх үеджижиг хэсгүүд зефир хэсэг. Бүх зефир тос руу цутгаж дууссаны дараа хөргөсөн желатин нэмнэ. Дараа нь савыг хөргөсөн устай хүйтэн хайруулын тавган дээр байрлуулж, дахин хэдэн минутын турш цохино. Энэ зефирний тос бэлэн боллоо.

Бэлэн болвол нэг литр цөцгий авах хэрэгтэй.

Та гадил жимсний бялууг угсарч эхлэх боломжтой.

Үүнийг хийхийн тулд салдаг дугуй хэлбэртэй ёроолд нь жигнэмэгтэй бялуу хийнэ. Та үүнийг дэлгүүрт бэлэн худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой.

Бисквиттэй бялуу

Бисквиттэй бялуу авахын тулд 2 тахианы өндөгийг 150 грамм элсэн чихэрээр хутгаж, шигших гурилаа (150 грамм) аажмаар нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Тосоор жигд таваг тосолно. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хэлбэрт хийнэ. Зуухыг 170-180 градус хүртэл халаана. Бялууг 15 минутын турш жигнэхийн тулд хийнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Бялууг угсрахаас өмнө бялууны давхаргууд сэрүүн байх ёстой.

Чи чихрийн сироптой коньяктай хамт дэвтээж болно. Гэхдээ бялууг их хэмжээгээр дэвтээсэн бол хэт норж, нурж унах болно гэдгийг ойлгох нь зүйтэй. Бид эхний бялууг зефир тосоор сайтар дэвтээж, хоёр дахь жигнэмэгийн бялууг тавиад, дээр нь жижиглэсэн гадил жимсний дугуйлан тавина. Хэрэв гадилыг хэт эрт тайрах юм бол харанхуйлах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэд анхны төрхөө алдахгүйн тулд зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Банана хоёр дахь давхарга дээр тавигдах үед цөцгийтэй тос түрхээрэй. Дараа нь дахин жигнэмэгийн давхарга, дараа нь цөцгий болон гадил жимсний аяга. Бялуу нь гадил жимсний гурван давхаргаас бүрдэнэ.

Зефир нь өөрөө чихэрлэг байдаг тул жигнэмэг хийхдээ элсэн чихэр их хийж болохгүй. Гадил жимс нь өөрөө чихэрлэг жимс тул та бялуундаа исгэлэн амтыг киви эсвэл жимс хэлбэрээр хийж болно.

Кремний нягтрал нь зузаан давхаргаар түрхэх боломжийг олгодог тул гоожихоос бүү ай, учир нь желатин агуулсан тул хатуурна. Мөн цөцгийн багахан хэсэг нь "зугтсан" ч гэсэн энэ нь сайхан толбо шиг харагдах болно.

Бялууг угсарсны дараа шингээхийн тулд харанхуй, сэрүүн газар тавих нь зүйтэй. Шөнөдөө явсан нь дээр. Хадгалах газар нь хөргөгч бол гадны үнэрийг шингээхгүйн тулд бялууг тугалган цаасаар бүрхсэн нь дээр.

Бялууны дээд хэсгийг зефир кремээр чимэглээд дээрээс нь ямар ч цацлага хийж болно. Жимс нэмж болно.

Бялуу бэлэн боллоо!

Маффинд зориулсан крем

Зефир цөцгийн жорыг зөвхөн бялуунд төдийгүй, жишээ нь маффин хийхэд хялбархан хэрэглэж болно. Ийм чихэрлэг, баялаг тос нь нимбэгний маффинд амархан тохирно. Аяга бялууны хувьд зуурсан гурилыг цөцгийн тос (100 грамм), дээд зэргийн гурил (150 грамм), өндөг - 1 ширхэг, нунтаг элсэн чихэр (25 грамм), нилээд сараалжтай сараалжтай нимбэгний хальс - 1 нимбэгээр хийж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд хольж, дараа нь тусгай нэг удаагийн цаас эсвэл дахин ашиглах боломжтой силикон хөгц рүү цутгаж, урьдчилан халаасан зууханд 17 минутын турш байрлуулж, урьдчилан тогтоосон температур нь 180 градус байна. Шарж дууссаны дараа хөргөж, дээр нь цөцгийтэй малгайгаар гоё сайхан чимэглээрэй. Гайхалтай амттанбэлэн!

Күүки дээрх крем

Зефиртэй жигнэмэгийг гурил (250 грамм), буцалж буй усаар чанасан сод (1 цайны халбага), цөцгийн тос (250 грамм), нунтагласан цагаан гаа (2 цайны халбага) болон нэг ширхэгээр хийхэд хялбар цагаан гаатай жигнэмэг дээр хэрэглэж болно. өндөгний шар. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тусгай хэвэнд (эрэгтэй, зул сарын гацуур мод, одод) жигнэж эсвэл таны амтанд тохируулна. Дараа нь хамгийн багадаа 170 градусын температурт зууханд 10 эсвэл 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа цөцгий нь халбагаар жигнэмэг дээр тавьдаг. Күүки идэхэд бэлэн боллоо. Маршмаллоуны цөцгий нь сайн, учир нь та үүн дээр тусгай хоолны будгаар будаж болно. Энэ нь хүүхдүүдийг баярлуулж, завгүй байлгах болно. Тэгээд тэд амттай бүтээлээ баяртайгаар идэх болно. Зургийг нийтлэлд толилуулсан зефир цөцгийтэй гайхалтай жигнэмэг болж байна.

Цөцгийтэй маффин

Тэд нимбэгтэй байж болно.

Эсвэл шоколад.

Цөцгийтэй бялуу

Одоо та зефир крем хийж үзэхээс айх хэрэггүй нь ойлгомжтой боллоо. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, тэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг амархан даван туулж чадна. Ийм тос нь үнэтэй meringue бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн төсвийн орлуулалт юм. Энэхүү тос нь урлагийн бүтээл шиг харагдаж байна. Зочид гэрийн эзэгтэйн ур чадварыг гайхшруулж, түүнд олон магтаал хэлэх болно.