Мюнхен шар айраг. Мюнхений шилдэг шар айрагны ресторанууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мюнхен бол шар айрагны нийслэл гэдгээрээ алдартай хот гэдгийг эртнээс мэддэг болсон. Энд ирээд та Германы уламжлалт жороор исгэсэн шар айрагны шилдэг сортуудыг амтлах боломжтой бөгөөд ихэнх нь олон зуун жилийн турш оршин тогтнож ирсэн. Ингээд Мюнхений хамгийн шилдэг шар айрагны жагсаалтаас гадна амталж болох газруудыг харцгаая.

Löwenbräu

Октоберфест 2018-д зочилсны дараа Löwenbräu шар айраг нь зах зээлд гарснаасаа хойш бүх Германд хамгийн шилдэг шар айраг гэдгээрээ алдартай. Энэхүү жорын дагуу шар айраг маш удаан хугацаанд буюу 14-р зуунаас хойш исгэж, 1383 оноос хойш пабуудад зарагдаж ирсэн нь мэдэгдэж байна. Бавариас гадна Löwenbräu ч тэр даруйд хит болсон - гадаадын хүмүүст онцгой таалагдсан.

Пауланер

Мюнхений цайвар шар айраг "Paulaner" нь 1630 оноос хойш исгэж байна. Энэхүү ундааны шүтэн бишрэгчдийн үлдээсэн сэтгэгдэлд энэ брэндийн дор үйлдвэрлэсэн бүх шар айраг нь онцгой шинж чанартай байдагбаялаг амт, үүний ачаар ундаа нь зах зээлд гайхалтай үнэлэгддэг. Paulaner шар айрагны тоймууд мөн шар айраг болгонд Октоберфестийн тусгай спирт байдаг гэж бичсэн байдаг.

Пауланер мөн Орост бүтээгдэхүүнээ борлуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ялангуяа ОХУ-ын шар айрагны дэлгүүрүүдийн лангуунаас цайвар лагер, сонгодог болон хар улаан буудайн шар айраг, Октоберфест шар айраг, улаан буудайн спиртгүй шар айргийг олж болно.

Paulaner шар айрагны онцлог нь түүний бүх төрлийг зөвхөн Германд, Мюнхен дэх үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг. Түүний амт чанар нь тогтвортой бөгөөд танигдахуйц байдаг тул ундааг жинхэнэ тансаг хүмүүс онцгой үнэлдэг.

Paulaner брэндийн дор тусгай төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг - Октоберфест. Энэхүү ундаа нь ижил нэртэй наадмын бүх хугацаанд зориулагдсан богино хугацаанд хадгалагддаг.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Мюнхений шар айрагны ерөнхий жагсаалтаас дэлхийн алдартай үйлдвэрлэгч Bräu-ийн Spaten, Franziskaner зэрэг алдартай бүтээгдэхүүнүүд багтжээ. Танилцуулсан сорт бүрийг тусад нь авч үзье.

Спатен хэмээх ундааны тухай ярихад энэ төрлийн шар айраг нь гэрлийн ангилалд багтдаг гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн Мюнхенд үйлдвэрлэгддэг. Оросын ихэнх тансаг хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ ундаа нь орон нутгийн худалдан авагчдад хамгийн боломжийн үнэтэй байдаг - түүний өртөг нь 0.5 литрийн багтаамжтай лонхны хувьд 100 орчим рубль байдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн баялаг амттай байдагжинхэнэ шар айрагны тансаг хүмүүсийг татдаг.

Франзисканерыг улаанбуудайн дээр үндэслэсэн Вайсбер маягаар исгэсэн. Уг ундаа нь Оросын хэрэглэгчдэд нэлээд боломжийн үнэтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн Мюнхенд төдийгүй Орост нэлээд алдартай болсон. Францисканер шар айраг нь гайхалтай амттай тул олон шүтэн бишрэгчдийг татдаг.

Hacker-Pschorr

Та энэ нэрээр үйлдвэрлэсэн ундааг зөвхөн Мюнхений паб эсвэл Оросын дээд зэрэглэлийн гар урлалын дэлгүүрт амтлах боломжтой. Үүний өртөг нь нэлээд өндөр - 0.5 литрийн лонх нь 250 рубль юм.

Энэ ундааг зөвхөн Мюнхенд, тусдаа үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зөвхөн Германы тансаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай төдийгүй Оросуудад маш их дуртай байдаг. Үнэ нь нэлээд өндөр, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүнийг төдийлөн алдартай болгодоггүй - ихэнх шүтэн бишрэгчид нь нэг шил Hacker-Pschorr хөөстэй ундааны үнэ нь амтанд нь бүрэн нийцдэг гэж мэдэгддэг.

Үйлдвэрлэгчийн талаархи тоймд та Мюнхенд очсоныхоо хувьд Hacker-Pschorr-ын helles шар айраг, мөн тусгай хув (kellerbier) болон улаан буудайн weissbier-ийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй гэж бичсэн байна.

Altbier

Altbier бол Мюнхений бас нэгэн алдартай шар айраг юм. Энэ компани нь алдартай лагер хийх технологийг зохион бүтээхээс нэлээд өмнө зохион бүтээсэн хамгийн сайн жорын дагуу хөөстэй ундаа үйлдвэрлэдэг.

Altbier нь зөгийн бал шиг амттай, тунгалаг бүтэцтэй але үйлдвэрлэдэг. Gourmets үүнийг тааламжтай гэж тэмдэглэдэгарвайн соёолжны амт, түүнчлэн ундаа нь цутгахад өтгөн хөөстэй тагтай байдаг.

Германчууд өөрсдөө энэхүү жорын дагуу алеыг 3000 орчим жилийн өмнө эртний Кельтүүд исгэж байсан гэж баталдаг. Одоогоор шар айрагны жорыг ихээхэн сайжруулсан. Энэхүү жорын дагуу исгэсэн ундаа нь тааламжтай хүч чадалтай байдаг - ойролцоогоор 4.7-4.9%.

Krombacher

Шар айраг үйлдвэрлэгч Кромбахерийг Мюнхенд онцгой хүндэтгэдэг. Энэхүү шар айрагны үйлдвэрийн логоны дор үйлдвэрлэсэн ундаа нь тод амттай, мөн дундаж хүч чадалтай гэдгийг германчууд тэмдэглэжээ. Энэ брэндийн талаархи сэтгэгдлүүд нь Krombacher-ийн хамгийн гайхалтай бүтээгдэхүүн бол эм, вейсен, там юм. Krombacher мөн маш сайн хүчтэй Мюнхений шар айраг үйлдвэрлэдэг - бараан (шүүсэн).

Кромбахерын үйлдвэр 1803 оноос хойш маш удаан хугацаанд үйл ажиллагаагаа явуулж байна.

Ottinger

Ottinger бол Германы хамгийн алдартай шар айрагны нэг юм. Тус компанийн үйлдвэр Мюнхен хотод байрладаг. 1731 онд Ottinger-ийг нээсэн цагаас эхлэн шар айрагны үйлдвэр Мюнхен шар айрагны хэд хэдэн сорт үйлдвэрлэж эхэлсэн - богино хугацаанд тэд маш их алдартай болсон. Одоогоор тухайн үйлдвэрлэгч ундааны борлуулалтаараа эхний гуравт бичигдэж байна. Түүгээр ч барахгүй Ottinger логоны дор гаргасан хөөстэй ундаа нь Октоберфестийн байнгын оролцогч юм. 2018 онд тэрээр дэлхийн алдартай фестивалийн шилдэг борлуулалттай болсон.

Логогоор үйлдвэрлэсэн шилдэг сортуудын тухай ярьж байнаOttinger, хөнгөн бөгөөд нэлээд хүчтэй (5.2%) Premium Lager, Optimator-ийн давхар тал (7.2%), Munchen Dunkel, мөн Германы ихэнх шар айрагны амтлагчдын анхаарлыг татдаг өвөрмөц ундаа зэргийг дурдах хэрэгтэй. Орост Францисканер Хефе-Вейсбиер Данкел улаан өнгөтэй хар шар айраг.

Алдартай шар айраг

Практикаас харахад Мюнхенд янз бүрийн брэндийн нэрийн дор маш олон шар айраг үйлдвэрлэдэг. Тэдгээрийн аль нь хамгийн алдартай, эрэлттэй вэ?

Германчуудын дунд тааламжтай шинж чанараас гадна зөөлөн амттай, улаан буудайн анхилуун үнэртэй алеыг маш олон шүтэгчид байдаг. Энэ төрлийн шар айраг нь олон тооны сортоор үйлдвэрлэгддэг бөгөөд хамгийн алдартай нь Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse, Dampfbier юм. Лагер нь багагүй алдартай төрөл зүйл гэж тооцогддог. Мюнхений шар айрагны үйлдвэрүүд мөн олон төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг бөгөөд хамгийн алдартай нь Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier юм.

Мюнхений шар айрагны бараан сортуудын тухайд Эйсбиер, Эйсбок нар хэдэн жилийн турш тэдний дунд алдартай болсон. Тэдэнтэй хамт шар айрагны шүтэн бишрэгчид Динкелбиер, Эммербиерт дуртай.

Dunkel шар айраг нь Герман, тэр дундаа Мюнхен хотын нэгэн төрлийн бэлэг тэмдэг болсон бараан сортуудын дунд хамгийн алдартайд тооцогддог. Энэ нь Мюнхен, Карамель, Пилснер гэсэн гурван төрлийн соёолж дээр суурилдаг.

Мюнхений хаана ч амталж болнохамгийн сайн шар айраг? Мюнхенд очсон Оросын жуулчдын тоймд хамгийн амттай хөөстэй ундааг үйлдвэрүүдийн нутаг дэвсгэр дээр бий болгосон ресторан, баар, түүнчлэн өндөр зэрэглэлийн гар урлалын ресторанд амтлах боломжтой гэж ихэвчлэн тэмдэглэдэг. Тэдгээрийн шилдэгүүдийн жагсаалтыг харцгаая.

Hofbräuhaus

Мюнхений хамгийн алдартай пабуудын нэг бол ижил нэртэй шар айрагны үйлдвэрийн байранд байрлах "Hofbräuhaus" байгууллага юм.

Энэ ресторанд ирсэн зочдын үлдээсэн олон сэтгэгдэлд тэмдэглэснээр энд ирэхэд та рестораны ханан дотор эмх замбараагүй байдлын уур амьсгалыг бүхэлд нь мэдрэх болно. Хөөстэй ундааны жинхэнэ шүтэн бишрэгчид болох олон зуун жуулчид өдөр бүр энд сууж, уламжлалт жороор исгэсэн шар айраг ус шиг урсдаг. Модон вандан сандал, том ширээ хооронд зөөгчид уйгагүй гүйж, үйлчлүүлэгчдэдээ хамгийн сайнаар үйлчилдэг. Тус байгууллагад өдөр бүр хөгжимчдийн баг тоглож, ур чадварлаг хуулбарласан зохиолуудаараа зочдыг гайхшруулдаг. Оросын жуулчдын үлдээсэн сэтгэгдлүүдэд тэдний үнэрийг мэдрээд бүжиглэж эхлэхгүй байх нь хэцүү байдаг гэж олонтаа бичсэн байдаг.

Энэ байгууллага нь хуучин жороор исгэсэн гайхалтай шар айраг төдийгүй түүнд тохирсон гайхалтай зуушаар үйлчилдэг. Энд үйлчилдэг хамгийн шилдэг шар айрагны тухай ярихад эдгээрт дээд исгэсэн улаан буудайн Мюнхнер Вейс, харанхуй Хофбрау зэрэг ундаанууд багтаж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Dunkel болон хөнгөн Hofbräu Original. Зуушны хувьд хамгийн алдартай нь байцаатай хиам, мөн том компанид зориулагдсан хэмжээтэй гахайн махтай хиам юм.

Шар айрагны шүтэн бишрэгчид та Hofbräuhaus ресторанд орсныхоо дараа хүссэн хүнтэй сууж, вандан сандал дээр чөлөөтэй сууж болно гэж мэдэгджээ. Энэхүү байгууламж нь хоёр давхраас бүрддэг боловч энд зочлохдоо та эхний байранд нь суухыг хичээх хэрэгтэй, учир нь туршлагатай зочдын үзэж байгаагаар энд жинхэнэ хөгжилтэй, амьдрал буцалж байдаг.

Байгууллагын үнийн бодлогын талаар ярихад олон туршлагатай аялагчид энэ нь нэлээд зөвшөөрөгдөх түвшинд байгааг тэмдэглэж байна. Тодруулбал, "Hofbräuhaus" шар айрагны цэцэрлэгт хамт өнгөрүүлсэн үдшийг ихэвчлэн 45 евро (ойролцоогоор 3000-3500 рубль) зарцуулдаг.

Энэ байгууллага нь Мюнхений төв хэсэгт байрлах Мариенплатцын талбайгаас алхаж яваа Platzl 9 хаягт байрладаг. Та энэ ресторанд долоо хоногийн аль ч өдөр 9:00-23:00 цагийн хооронд зочлох боломжтой.

Августин

Өндөр чанарын шар айраг исгэх бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг алдартай брэндүүдийн нэг бол "Augustiner" гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. Ландсбергерстр 19-д байрлах энэ үйлдвэрийн ханан дотор Баварийн хэв маягийн шилдэг уламжлалаар чимэглэгдсэн том бас маш тухтай ресторан байдаг.

Энэ рестораны талаархи тоймд зочдод хамгийн сайн төрлийн хөөсөрхөг ундаа, мөн гэрийн хоол хийх хэв маягаар бэлтгэсэн тусгай хөнгөн зуушнуудыг ханан дотроос нь амтлах боломжтой гэж байнга хэлдэг. Тус байгууллагын үнийн бодлого маш бага байдаг - хоёр хүний оройн хоол 17-20 еврогийн үнэтэй бөгөөд энэ нь 1000-1500 рубльтэй тэнцэнэ.

Мюнхений энэхүү гуулга нь гайхалтай үйлчилгээ, өвөрмөц интерьер, гайхалтай хоолоор бүрдсэн гэр орны уур амьсгалаараа алдартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энд зочлохоор төлөвлөж буй бүх хүмүүст зориулж, туршлагатай аялагчид цэсэнд хоёр нэрийн, ялангуяа амттай хоол болох Баварийн уламжлалт хиам, гуляш шөлийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Рацкеллер

Ратскеллер нь Мюнхений төв хэсэгт, Мариентплатц болон Нью хотын танхимтай ойрхон, хялбар нэвтрэх боломжтой. Энэ байгууллага нь 19-р зуунд нээгдсэн бөгөөд өнөөг хүртэл үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа тул хуучин ангилалд багтдаг.

Шар айрагны нийслэл дэх бусад алдартай шар айрагны ресторануудын нэгэн адил Рацкеллер нь маш том талбайтай бөгөөд суудлын тоо нь 2000 зочин хүлээн авах зориулалттай. Энэ нь Баварийн хэв маягийн шилдэг уламжлалаар тохижуулсан хэд хэдэн танхимд хуваагддаг. Энд ирсэн жуулчдын ихэнх нь Рацкеллер дотор өндөр чанартай үйлчилгээ, өвөрмөц амт чанараараа тодорхойлогддог хоолоор дүүрэн сайхан уур амьсгалтай болохыг тэмдэглэжээ. Рацкеллерийн танхимд эртний тавилга суурилуулсан нь рестораны дотоод засал чимэглэлийн ерөнхий дүр зургийг онцгой уур амьсгалтай болгож байгааг олон зочид анхаарч үздэг.

Тус байгууллага нь маш сайн амттай шар айраггаар үйлчилдэг. Бүх хүрээнээсЛоуенбраугийн хөөстэй ундаа энд онцгой алдартай. Хоолны хувьд тус байгууллагад байдаг цэс нь голчлон Германы хоолноос бүрддэг. Тус ресторанд ирсэн олон жуулчид нутгийн хоолны талаархи сэтгэгдлээ бичихдээ тус байгууллагын шинэ зочдод нэг халбага зайрмагтай хамт өгдөг алимны струделийг заавал амтлахыг зөвлөдөг.

Октоберфест музейн шар айраг

Мюнхен хотод жил бүр болдог Октоберфест шар айрагны баярт зориулсан музей байдгийг бараг хүн бүр мэддэг ч энэ нь маш сайн хөөстэй ундаа, мөн түүний доор амтат зуушаар үйлчилдэг жижиг байгууллага байдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэхүү байгууллага нь 2005 онд байгуулагдсан бөгөөд байгуулагдсан цагаасаа хойш хотын зочид төдийгүй нутгийн иргэдийн дунд маш их алдартай болсон.

Байгууллагын дотоод засал нь шар айрагны зоорийн уур амьсгалаар дүүрэн байдаг. Шар айрагны том торхон дээр маш олон ширээ тавьдаг. Гол танхимын ханыг байгалийн улаан тоосго, өрлөгөөр чимэглэсэн бөгөөд түүний талбайг бүхэлд нь шар айрагны эд зүйлсийг дүрсэлсэн олон элементүүдийг харж болно.

Октоберфест музейн паб нь энгийн жороор исгэсэн хямд үнэтэй шар айраггаар үйлчилдэг. Энд үйлчилдэг ундааны үнэ нэг шил тутамд 2 евро орчим хэлбэлздэг (150 рубль). Байгууллага нь дараах хаягаар байрладаг: Sterneckerstrasse, 2.

Зум Спокмайер

Төв талбайд байрлах Мюнхений хамгийн шилдэг шар айрагны ресторануудад том болонЗум Спокмайер хэмээх нэлээд алдартай газар бөгөөд энд олон жуулчдын үзэж байгаагаар та хамгийн амттай Пауландер, мөн адил амттай Мюнхений шар айраг амтлах боломжтой.

Тус байгууллага нь ханан дотроо чанартай үйлчилгээ үзүүлэхээс гадна байнга хөгжим тоглож, байнгын зугаа цэнгэлээр дүүрэн тухтай, найрсаг уур амьсгалтай гэдгээрээ алдартай. Энд байгаа хамгийн алдартай шар айрагны зууш бол бусад бүх захиалгат хоол шиг маш хурдан бэлтгэгдсэн цагаан Мюнхений хиам юм. Мөн рестораны тоймд зочлогчид Баварийн уламжлалт хиам, гуляш шөлний амт чанарыг байнга тэмдэглэдэг бөгөөд амрагчдын үзэж байгаагаар шингэн баазаас хамаагүй их мах байдаг.

Тухайн байгууллагад зочилсныхоо дараа боломжтой бол цонхны дэргэд эсвэл хотын захиргааны гайхалтай үзэмжтэй задгай талбайд суух хэрэгтэй.

Зоогийн газар нь: Rosenstrasse, 9-д байрладаг. Та өглөөний 9 цагаас орой болтол очиж үзэх боломжтой.

Seehaus

Герман шар айрагны шилдэг сортуудыг Англи цэцэрлэгт хүрээлэнгийн нутаг дэвсгэрт, задгай агаарт оршдогоороо алдартай Seehaus ресторанд зочилж амтлах боломжтой. Тус байгууллагад зочилсон хүмүүс орон нутгийн шар айрагны гайхалтай амтыг төдийгүй хүрээлэн буй байгаль, нуурын эрэг дээрх цэцэрлэгт хүрээлэнгийн үзэсгэлэнт газруудыг үзэх боломжтой. Энэхүү гаднах байгууламжид зочлохоор төлөвлөж байхдаа гал тогоо нь зөвхөн нээлттэй гэдгийг санах хэрэгтэй19 цаг хүртэл, дараа нь энд зөвхөн хөөстэй ундаа худалдаж авах боломжтой. Дашрамд дурдахад, англи цэцэрлэгээс холгүй орших үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн Пилснерийн анхны шар айргийг яг энэ үйлдвэрт амтлах боломжтой.

Үнийн бодлого Seehaus ихэнх аялагчдын үзэж байгаагаар зөвшөөрөгдөх түвшинд байна. Зөвхөн шар айраг гэлтгүй хөнгөн зууш (брэндийн хиам орно) багтсан өдрийн хоолны дундаж үнэ 20 орчим евро буюу 1500 рубльтэй тэнцэнэ.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten бол Германы жинхэнэ сонгодог ресторан бөгөөд Мюнхений оршин суугчид болон хотын зочид бүхэл бүтэн гэр бүл эсвэл чимээ шуугиантай найрсаг компаниудтай хамт цугларахыг илүүд үздэг томоохон ресторан юм.

Königlicher Hirschgarten нь Мюнхений шилдэг шар айргийг өргөн сонголттойгоор санал болгодог бөгөөд Lagerbier Hell болон Augustiner нь хамгийн алдартай шар айраг юм. Түүгээр ч зогсохгүй рестораны цэсэнд анхны хөнгөн зуушны өргөн сонголттой байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор хиамны таваг нь тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Хэрвээ хүсвэл зочид өөрсдөө хоолоо авчрах боломжтой. Хөөстэй ундаа уусны дараа зочин бүр аягаа угаах ёстой - энэ нь зочин бүрийн гол үүрэг гэж тооцогддог.

Кониглихер Хиршгартен нь зоогийн газар төдийгүй гайхалтай үзвэр үйлчилгээний газар гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тус рестораны өргөн уудам нутаг дэвсгэрт хүүхдүүдэд зориулсан том тоглоомын талбай, мөн жинхэнэ буга амьдардаг газар байдаг тул зочдод тэднийг хооллох дуртай байдаг.