Цагаан хоолтон окрошка. Хоолны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан хоолтон окрошка нь зуны хөнгөн хоол бөгөөд эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст төдийгүй мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Та манай нийтлэлээс мах, өндөггүй амттай шөл хийх жорыг олж мэдэх боломжтой.

Квас дээрх цагаан хоолтон Окрошка

Урин дулааны улиралд та өөх тос, хүнд хоол идэхийг огт хүсдэггүй. Тиймээс бид танд хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулсан шинэ сэргэг okroshka бэлтгэхийг санал болгож байна. Цагаан хоолтон окрошка хэрхэн хоол хийх вэ (жор):

• Гурван төмс, нэг лууванг ногоогоо хальсалгүйгээр халуун усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Хоёр том өргөст хэмхийг хальсалж, том шоо болгон хуваана.
• Ногоон сонгино, диллийг сайтар угааж, хутгаар цавчих.
• Буцалсан ногоогоо хальснаас нь аваад шоо болгон хуваана.
• Саванд ногоогоо хийж, ногоон вандуй, давс, амтлагчаа хийж амтлаарай. Найрлагыг сайтар хольж, хөргөгчинд хагас цаг орчим байлгана.

Давс, халуун ногоо тарах үед хайруулын тавган дээрх агуулгыг тавган дээр шилжүүлж, квассаар дүүргэж, үйлчилнэ.шинэхэн цөцгийтэй ширээ.

Цагаан шар сүүний Окрошка

Таны мэдэж байгаагаар зуны сонгодог окрошкаг квастай хоол хийх нь заншилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч бид танд шар сүүгээр хийсэн энэхүү хоолыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Хэрэв та веганизмын талаар нухацтай ханддаг бол та байнга панир чанаж байх магадлалтай бөгөөд энэ нь танд үргэлж шинэхэн шар сүүний бэлэн байна гэсэн үг юм. Ийм цагаан хоолтон окрошка нь зуны халуун өдөр таныг сэргээж, өлсгөлөн, цангааг тайлахад тусална. Та дараах найрлагаас бэлдэж болно:

• чанасан төмс.
• Шинэ өргөст хэмх.
• Уран зураг
• Ногоон (дилл, килантро, соррел эсвэл бууцай).
• Гичийг хадгалахад бэлэн эсвэл хатаана.
• Халуун ногоо (asafoetida).
• Улаан лууван (заавал биш).
• Хар давс.
• Ийлдэс.
• Цөцгий бэлэн.

Шинэ болон чанасан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Цөцгийтэй цөцгий хольж, бэлтгэсэн ногоог үүссэн шингэнээр хийнэ. Төгсгөлд нь гич (бэлэн эсвэл хуурай, буцалж буй усаар ууршуулсан) тавина. Окрошкаг хөргөгчинд 20-30 минут байлгаад зөв хэмд оруулаад ширээн дээр тавина.

Кефир Окрошка

Таны өлсөж цангахад тань туслах цагаан хоолтонг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь мах, өндөг агуулаагүй тул бие махбодид бүрэн шингэдэг. Кефир дээр цагаан хоолтон okroshka дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

• Таван төмс, гурван лууванг давхар зууханд эсвэл усанд буцалгана. Хүнсний ногоо хөргөсний дараа хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
• Хоёр том шинэ өргөст хэмх, нэг улаан лоолийг ижил аргаар хэрчинэ.
• Кефирийг усаар шингэлж, бэлтгэсэн ногоо дээр хийнэ. Жижиглэсэн ургамал, сонгино, нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бэлэн болсон хоолоо хөргөж үйлчил.

Бяслагтай Окрошка

Хэрэв та энэ зуны шөлөнд мах, хиам, өндөг нэмэхийг хүсэхгүй байгаа бол манай жорыг хэрэглээрэй. Бид танд Adyghe бяслаг бүхий okroshka хийхийг санал болгож байна, энэ нь аяганд онцгой амтыг өгч, илүү сэтгэл ханамжтай болгоно. Та мөн чанасан эсвэл утсан шар буурцагны хиам хийж болно. Цагаан хоолтон okroshka нь энэ жорын дагуу маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлэхийн тулд дараах хоолыг бэлтгэж жижиглэ:

• Гурван шинэ өргөст хэмх.
• Зургаан шинэ улаан лууван.
• Дөрвөн чанасан төмс.
• 150 грамм Адыге бяслаг (хэрэв хүсвэл панер эсвэл дүпүгээр сольж болно).
• Яншуй ба дилл.
• 159 грамм шар буурцагны хиам.

Окрошкагийн суурь бэлэн болмогц квас, кефир эсвэл шар сүүгээр дүүргэнэ. Амт нь сараалжтай тунхууны эсвэл гич, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Амтат амттангаар үйлчлэхээсээ өмнө савыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Рашаан, кефиртэй Окрошка

Айраг сүүн бүтээгдэхүүнтэй хосолсон рашаантаны хоолонд онцгой амт өгөх болно. Цагаан хоолтон окрошка (жор):

• Багц ногоон сонгино, цөөхөн хэдэн мөчир килантро, дилл, нэг том шинэ өргөст хэмх, цөөн тооны улаан лууванг хэрчинэ.
• Нэг лууван, хоёр төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
• Жаахан шар буурцагны зайдас хэрчнэ.
• Том саванд орцуудаа хольж, нэг лаазалсан вандуй нэмээд давс, нунтагласан перцээр амтлана.
• Нэг аяга кефирийг хагас стакан рашаантай хольж, бэлэн болсон хольцтойгоо хийнэ.

Окрошкагаа хөргөөд цөцгий, гич, тунхууны хамт өгнө.

Түүхий Окрошка

Эрүүл хүнс хэрэглэхийг илүүд үздэг ч сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж амжаагүй хүмүүст энэ хоол тохиромжтой. Хэдийгээр хэрэв хүсвэл айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг квас эсвэл рашаан усаар амархан сольж болно. Түүнчлэн, энэ хоол нь илүүдэл жингээсээ салахын тулд хоолны дэглэм барихаар шийдсэн хүмүүст таалагдах болно. Түүхий хоолонд зориулсан цагаан хоолтон окрошкаг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

• Хятад байцааны дээд навчийг (200гр) авч, үлдсэнийг нь нилээд цавчих.
• Хоёр өргөст хэмхийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
• Авокадогийн хальс, хонхорхойг авч, махыг нь шоо болгон хуваана.
• Зургаан найман улаан лууван, сайтар зайлж, хагас цагираг болгон хуваана.
• Цилантро, яншуй, диллийг цавчих.
• Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж хольж, хийнэkefir (та үүнийг квас эсвэл рашаан усаар сольж болно), хөргөж, үйлчил.

Хоолоо амттай төдийгүй эрүүл болгохын тулд орцын чанар, шинэлэг байдалд анхаарлаа хандуулаарай.