Пхукетийн жимс: нэр, тайлбар, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тайландын Вант улс нь зөвхөн гайхалтай амралтын газрууд, наран шарлагын газруудаараа алдартай. Мөн энэ улс чамин жимсээр дутахгүй. Халуун уур амьсгалтай, борооны улирал нэлээд урт байдаг тул ургац маш өндөр байдаг. Нутгийн оршин суугчид жилдээ гурван удаа байгалийн бэлгийг цуглуулж, жимс жимсгэний ургалтанд нөлөөлөх ямар нэгэн нэмэлт болон бусад бодис хэрэглэдэггүй.

Пхукет бол дотоодын жуулчдын хамгийн их зочилдог тул энэ арлын гол жимсний талаар ярилцъя.

Тайландын экзотикууд: литчи, лонган, лонгконг

Эдгээр Пхукет жимсийг Тайландад бусад орноос авчирсан. Жишээлбэл, личи Хятадаас гаралтай. Гүн ягаан өнгийн жижиг жимс. Ихэвчлэн салбартай зардаг. Хальсны доор дотор нь ястай амтат цагаан целлюлоз байдаг. Личигээс сироп, амттан, чанамал, жүүс бэлтгэдэг. Халуун өдөр жимс нь таны амийг сэргээж, цангаагаа тайлдаг.

Хэрхэн сонгох вэ? Чанартай жимс нь тод ягаан, тэр ч байтугай улаан арьстай байдаг. Дарагдсан үед шүүс нь уян хатан жимснээс урсах ёстой. Та гараар цэвэрлэж болно. идсэнцеллюлоз, нүхийг нулимахаа бүү мартаарай.

Лонган Хятадаас ирсэн бас нэгэн зочин. Энэ нэрийг "Лунгийн нүд" гэсэн утгатай "Лонг ян" хэллэгээс авсан. Тэд уян харимхай туузаар холбосон мөчрүүдийн хамт багцалж зардаг. Жижиг жимс нь цайвар хүрэн хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд доор нь чулуугаар бага зэрэг ил тод целлюлоз нуугдаж байдаг. Лонган нь зөгийн балны нарийн амттай маш амттай. Шинэхэн идэж эсвэл зайрмагтай хамт үйлчилнэ. Жимсийг мөн хатаасан хэлбэрээр худалдаалдаг.

Өнөөдөр лонгконг тус улсын өмнөд хэсэгт ургадаг боловч анх Малайзаас авчирсан. Хальс нь тааламжтай элсэрхэг сүүдэр юм. Үүний доор 5 зүсмэлээс бүрдэх целлюлоз байдаг бөгөөд доор нь яс нуугдсан байдаг - та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэдийгээр зөөлөн боловч маш гашуун амттай.

Хэрхэн сонгох вэ? Хальс нь хөнгөн байх тусам уртконг илүү сайн болно. Жимс нь мөчир дээр яг таарч, хагарал, хонхорхойгүй байх ёстой.

Дуриан ба мангостин

Дурианы өвөрмөц үнэр нь домогт. Нутгийн иргэд тамын үнэртэй ч диваажингийн амттай гэж ярьдаг. Жимс нь нэлээд том, жин нь заримдаа 10 кг хүрдэг. Гаднаа дуриан нь өргөсөөр бүрхэгдсэн бөгөөд дотор нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан бөгөөд тус бүр нь том ястай цайвар шар мах агуулсан байдаг. Жимс нь илчлэг ихтэй тул хоолны дэглэм барьж байгаа бол бага зэрэг идээрэй. Түүнчлэн дурианыг архитай хослуулахыг зөвлөдөггүй. Ийм "хос" нь цусны даралт болон зүрхний асуудал үүсгэдэг.

Хэрхэн сонгох вэ: үнэ цэнэтэй бишхальсны өнгө дээр анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь хүрэн эсвэл ногоон байж болно. Худалдагчаас тусламж хүсэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэрээр зөв жимсийг дуртайяа авах болно. Пхукетт жимсийг хэрчиж худалдаж авч болно. Энэ тохиолдолд целлюлозыг анхаарч үзээрэй. Хамгийн тохиромжтой нь уян хатан боловч махлаг байх ёстой.

Мангостиныг нутгийнхан "Жимсний хатан хаан" гэж нэрлэдэг. Гаднах байдлаар энэ нь хаштай төстэй, зөвхөн дугуй хэлбэртэй байдаг. Хар ягаан, нэлээд зузаан арьсан дор сармистай төстэй цагаан нухаш байдаг. Заримдаа дотор нь яс байдаг. Мангостины амт нь нарийн ширхэгтэй амтлаг амттай байдаг. Жуулчид шинэхэн хоолыг илүүд үздэг ч нутгийн иргэд жимсээр амттан хийх дуртай.

Хэрхэн хальслах вэ: Зузаан, махлаг арьс нь мангостиныг хагас болгон хуваахаас сэргийлнэ. Тойрог тойруулан, нээхэд хангалттай. Целлюлозыг сэрээгээр идэхэд тохиромжтой.

Рамбутан, тамаринд, нойна, жекфрут - эдгээр жимс гэж юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн зөв идэх вэ

Рамбутан бол хамгийн тод харагдахаас гадна зөвхөн Тайландын жимс юм. Нутгийн иргэд эдгээр жимсэнд маш их дуртай байдаг бөгөөд наймдугаар сард тэд түүнд зориулсан баярыг хүртэл тэмдэглэдэг. Жуулчид үүнийг үсэрхэг жимс гэж нэрлэдэг. Хурц улаан хальс нь цайвар ногоон үстэй хучигдсан байдаг тул гайхах зүйл алга. Амт нь усан үзэмтэй маш төстэй, зөвхөн чихэрлэг.

Тамаринд нь өөрөө исгэлэн жимс боловч Пхукет болон Тайланд даяар зөвхөн чихэрлэг сортууд ургадаг. Жимс нь хонхорцогтой маш төстэй. Хатуу арьс цайвар бор. Түүний доор харанхуй целлюлоз байдагяс. Нутгийнхан түүгээр шинэ сэргэг ундаа хийхийг илүүд үздэг.

Jackfruit нь Энэтхэгээс гаралтай бөгөөд нэг жимсний жин 40 кг хүрдэг тул дэлхийн хамгийн томд тооцогддог. Ногоон шаргал хальсан дор хүчтэй үнэр, чихэрлэг амттай целлюлозын зүсмэлүүд байдаг. "Талх" гэсэн хоёр дахь нэр нь калорийн агууламжаас (40% нүүрс ус) холбоотой байв.

Нойна бол алим шиг харагддаг, зөвхөн том үртэй маш амттай, шүүслэг жимс юм. Целлюлозын тууштай байдал нь цөцгийтэй адил юм. Тиймээс жимсээ халбагаар идэхийг зөвлөж байна.

Одоо та jackfruit, noina, tamarind, rambutan гэж юу болохыг мэддэг болсон тул тэдгээрийг хэрхэн зөв идэхийг танд хэлье:

• Рамбутан: тойргийн дагуу зүсэлт хийж нээх шаардлагатай. Зөвхөн целлюлоз байна.
• Тамаринд: целлюлоз руу орохын тулд хальсан дээр нь дарахад л хагарна. Дараа нь дээд давхаргыг хуулж аваад, целлюлозын эргэн тойрон дахь утаснуудыг арилгахаа мартуузай.
• Jackfruit: жимсийг бүхэлд нь 2 хэсэг болгон хувааж, шар целлюлозыг нь гарга.
• Noina - талыг нь таслав.

Хан боргоцой ба тарвас

Пхукетт хан боргоцой жилийн турш боловсорч гүйцдэг бөгөөд амт нь Орост зарагддагаас тэс өөр байдаг. Импортын жимсийг ихэвчлэн ногооноор нь тайрч авдаг бөгөөд ингэснээр удаан тээвэрлэлтийг тэсвэрлэж, тавиур дээр аль болох удаан байх болно. Ийм хан боргоцой нь ямар ч ашиггүй, учир нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үед л иод, кальци, зэс, төмөр, фосфор,манган, цайр, А, РР, В бүлгийн витамин.

Дараах видео заавар танд хан боргоцойг хэрхэн хальслах талаар хэлэх болно.

Тэн Мо - энэ бол арал дээрх тарвасны нэр бөгөөд үүнийг бүхэлд нь худалдан авч болохоос гадна зүсмэл болгон хувааж болно. Түүний үнэ маш их ялгаатай. Жишээлбэл, борооны улиралд жимс нь удаан ургадаг тул өртөг өндөр байдаг. Хачирхалтай, амтлаг чанар нь таны ой санамжинд удаан хадгалагдах шар тарвасыг заавал үзээрэй.

Сантол

Kra Khthon бол Пхукетийн өөр нэг чамин жимс юм. Шинж чанараараа сантол нь мангостины ойролцоо, зөвхөн хальс нь бор өнгөтэй (ховор улаан). Зуны дундаас аравдугаар сар хүртэл хураана. Арал дээр жимсийг эмнэлгийн зориулалтаар, ялангуяа халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Харин нутгийн эмэгтэйчүүд зөвхөн Кра Хтон хэрэглэхээс гадна түүгээр нүүрний маск хийхийг илүүд үздэг. Тэдний үзэж байгаагаар түүн дээр үндэслэсэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн арьсыг эдгээдэг.

Саподилла ба майга

Саподилла гадаад төрхөөрөө кивитэй төстэй, зөвхөн хальс нь гөлгөр байдаг. Жимс нь улирлын чанартай байдаг тул намрын эхээр аялал хийхээр төлөвлөж буй хүн бүр амтлах боломжтой. Шинэхэн идэх нь заншилтай боловч боловсорсон жимсийг хоёр хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Тиймээс саподилла их хэмжээгээр авч болохгүй.

Салак бол контур нь лийр шиг харагддаг ер бусын жимс юм. Тусдаа жижиг нүүрнээс бүрдэх хальсны өнгө нь могойн арьстай төстэй бөгөөд энэ ньхоёр дахь нэр - могойн жимс. Түүнтэй хэзээ ч уулзаж байгаагүй жуулчдын мэдэх ёстой гол зүйл бол цэвэрлэгээ юм. Маш болгоомжтой байгаарай, учир нь амтат целлюлоз руу орохын тулд хамгаалалтын "бүрхүүл" -ийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор бээлий өмсөх нь хамгийн сайн арга юм.

Лууны жимс ба Чом Пху

Питахая бол Пхукетийн мартагдашгүй жимсний нэг юм. Лууны жимсний тод өнгө нь нүдийг нь шууд татдаг. Дашрамд хэлэхэд, жуулчид жимсний нухашыг гайхшруулдаг, учир нь түүний өнгө нь цагаанаас эхэлж, нил ягаан өнгөтэй болдог. Питахая нь дотоод шүүрлийн систем, хоол боловсруулахад маш их тустай. Гэсэн хэдий ч та жимсийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй - их хэмжээний тун нь тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг.

Чом Пху эсвэл Малай алим нь арал дээрх хамгийн түгээмэл жимс юм. Хальсны өнгө нь төрөл зүйлээс хамаарна. Хамгийн үзэсгэлэнтэй, амттай нь ягаан гэж тооцогддог. Жуулчид chom phu-г амтлаг, шүүслэг байдлаар нь үнэлдэг. Тэд тарвас шиг амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, сарнайн алим нь олон тохиолдолд шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг тул битгий санаа зовоорой.

Карамбола ба гуава

Гуава гадаад төрхөөрөө манай лийртэй их төстэй. Дүрмээр бол жимс нь шар-ногоон өнгөтэй байдаг боловч олон янз байдлаас хамааран өнгө нь өөр өөр байж болно. Гуава хэрхэн идэхийг Тайландчууд заах болно. Нутгийн иргэд хурц бөгөөд тод үнэрийг дарахын тулд махыг нь чинжүү, давс эсвэл элсэн чихэрээр цацахыг илүүд үздэг.

Жимсний ач тус:

• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулна;
• бодисын солилцоог хэвийн болгоно;
• зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.

Гуава хэрхэн идэх вэ? Жимсээ 4 хэсэг болгон хайчилж, чулуутай газрыг нь хайчилж, нухашны амтат амтыг амтлаарай.

Одтой тун төстэй зүсэгдсэн ер бусын карамбола. Дашрамд хэлэхэд энэ нь арлын хамгийн их худалдан авдаг жимсний нэг юм. Жимс нь жилд хоёр удаа боловсордог - намар, зуны улиралд. Өнгөний хувьд цайвар шараас гүн ногоон хүртэл ялгаатай. Мэргэжилтнүүд карамбола хэрэглэх нь хоолны дуршилыг сайжруулаад зогсохгүй мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдгийг нотолсон.

Пхукет дахь жимсний улирал

Хэрэв та арал дээр тодорхой цагт зочлохоор төлөвлөж байгаа бол лангуун дээр бүрэн дүүрэн жимс ирнэ гэж найдаж болохгүй. Дүрмээр бол энд зөвхөн улирлын чанартай бараа зардаг. Дашрамд дурдахад, улирлын бусыг зөвхөн супермаркетуудаас олж болно, гэхдээ ихэнх тохиолдолд бусад орноос авчирсан гэдгийг анхаарна уу.

Тиймээс та Пхукетт бүтэн жилийн турш банана, сарнайн алим, наргил самар, тарвас, луугийн жимс, папайя, гуава идэж болно. Өвлийн саруудад западалха, тамарин, жекфрут, манго амтыг мэдрэхэд бэлэн байгаарай. Хавар лангуун дээр личи, манго, дуриан, мангостин, рамбутан гарч ирнэ. Зуны улиралд жүрж, бэрсүүт жүрж, лонган зэрэг нь Пхукетийн хаврын жимстэй нэгдэх болно. Саподилла намар дахин боловсорно.

Хаанаас худалдаж авах вэ, одоогийн үнэ

Жимс нь худалдаалагдаж байгаа тул худалдан авалт хийхэд ямар ч асуудал гарахгүйбулан бүр. Замын хажууд ч гэсэн жижиг лангуу байдаг бөгөөд дүрмээр бол тэдгээрт байгаа жимсний үнэ арлынхаас хамаагүй бага байдаг. Пхукетийн зах зээл дээр хангалттай үнийн шошго бий. Энд маш олон жимс байгаа бөгөөд хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр авбал худалдагч нар дуртайяа хямдралтай байх болно.

Хамгийн үнэтэй жимс нь мэдээж супермаркетуудад байдаг. Ялангуяа дэлгүүр нь алдартай далайн эрэг дээр байрладаг бол. Жишээлбэл, Патонг хотод "Big C" байна.

Ер нь та хямдхан жимс авахыг хүсвэл замын хажуугийн лангуу эсвэл захаас хайж олох хэрэгтэй.

Пхукет дахь жимсний үнэ (кг тутамд):

• боловсорсон манго, мангостин, помело, жүрж - 145 рубль;
• папайя ба хан боргоцой - 60 рубль;
• луу жимс, гуава, банана, сарнайн алим, наргил самар - 80 рубль;
• дуриан - 165 рубль;
• лонган - 185 рубль;
• тамаринд - 270 рубль.

Эцэст нь хэлэхэд Тайландаас жимс болгон экспортлох боломжгүй гэдгийг сануулмаар байна. Үнэн хэрэгтээ бүх агаарын тээврийн компаниуд дурианы өвөрмөц үнэртэй тул хориглосон байдаг. Олон тээвэрлэгчид наргил модыг экспортлохыг зөвшөөрдөггүй. Энэ нь юутай холбоотой нь тодорхойгүй байгаа ч зарим жимсийг гэртээ авчрах нь утгагүй гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Жишээлбэл, кокос, банана, хан боргоцой, манго зэрэг Пхукет жимсийг Оросын аль ч супермаркетаас олж болно. Жуулчдын ярьснаар Тайландын манго маш амттай тул эх орноосоо үүнтэй төстэйг олоход хэцүү байдаг.

Мөн дуусах хугацааг бүү март,Энэ нь заримдаа 3 хүртэл хоног байж болно. Тиймээс, хэрэв та Пхукетаас чамин жимс авчрахаар шийдсэн бол нисэхийн өмнө шууд худалдаж аваад ирснээс хойшхи эхний өдрүүдэд хэрэглээрэй.