Кефирийг хэзээ уух вэ - өглөө эсвэл орой? Kefir-ийн ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөв хооллолтын мэргэжилтнүүд шөнийн цагаар хоол идэж болохгүй гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь kefir болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд хамаарахгүй. Тэд олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Кефир хэзээ уух вэ? Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ундааг унтахынхаа өмнөхөн уухыг зөвлөж байна. Энэ нь биеийг хөнгөн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангаж, олон дотоод системийн ажиллагааг сайжруулах болно. Үүний үр дүнд та эрүүл мэндээ сайжруулаад зогсохгүй урт наслахад хувь нэмрээ оруулж чадна.

Кефирийн найрлага

Олон хүмүүс кефирийг хэзээ уухыг сонирхдог. Хэрэв энэ ундааг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй бол энэ нь хүний биед гайхалтай ашигтай байх болно. Мөн та өдрийн аль ч цагт ууж болно.

Эрт дээр үеэс кефир нь урт наслах нууцын нэг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Айраг уусан хүмүүс эрүүл мэнд, гадаад үзэмжээрээ ялгардаг байв. Энэ нь түүний ашигтай найрлагатай холбоотой юм. Кефир стартерын найрлагад 22 ашигтай бактери ордог бөгөөд гол ньбүрэлдэхүүн хэсгүүд орно:

• сүүн хүчлийн савх;
• дрож;
• цууны хүчил;
• сүүний стрептококк.

Кефир нь айраг исгэж гаргаж авдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Байгалийн бус аргаар ундаа бэлтгэх боломжгүй.

Кефир нь: А, С, РР болон В бүлгийн витамин, эрдэс бодис (кальци, фтор, төмөр, фосфор, натри) агуулдаг.

Калори уух

Кефир дэх илчлэг нь түүний өөх тосны агууламжаас хамаардаг. Тиймээс 100 гр айрагны үнэ цэнэ нь дараах байдалтай байна:

• 1% - 40 ккал;
• 2, 5% - 50 ккал;
• 3, 2% - 56 ккал.

1% kefir-ийн шилэнд (250 мл) - 100 ккал. Үүнээс болж ундаа нь хоолны дэглэмийн үед ихэвчлэн хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, kefir дээр суурилсан мацаг барих өдрүүд нь жин хасахад бус харин хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгахад илүү ашигтай байдаг.

Унданы ашиг тус

Кефир нь химийн баялаг найрлагатай. Энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиг тустай тул гол газруудын нэг рүү түлхэх боломжийг олгодог. Kefir хэзээ уух вэ, энэ нь биед юу авчрах вэ? Уг ундааны гол ашиг тусыг энд дурдвал:

1. Дархлааг бэхжүүлнэ.
2. Хоолноос шим тэжээлийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлнэ.
3. Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулна.
4. Хавдар арилгана.
5. Хорт хавдраас сэргийлнэ.
6. Шаар болон хорт бодисыг биеэс зайлуулна.
7. Эмгэг төрүүлэгч микрофлор устсан.
8. Лактоз нь хэсэгчлэн сүүн хүчил болж хувирдаг тул шингэц сайтай.
9. Хордлогын үр дагаврыг саармагжуулдагархи.

Хэрэв бид kefir-ийн биед үзүүлэх нөлөөг нэгтгэн дүгнэвэл энэ нь бас:

• мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул антидепрессант;
• стресс тайлдаг тул тайвшруулагч;
• биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг антиоксидант.

Ундаа нь бага зэрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хавантай, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс ууж болно. Кефир нь үр тарианы бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Айрагны ачаар хоол боловсруулах үйл явц хурдасдаг. Шинэхэн kefir нь тайвшруулах үйлчилгээтэй боловч 3-аас дээш хоногийн өмнө гарсан нь эсрэгээрээ хүчирхэгжүүлдэг.

Кефир нь биед үзүүлэх ашиг тустай тул эрүүл хооллолтонд оруулж болно.

Цэцэндээ ундаа оруулсан хүмүүс нэг дор хэд хэдэн асуудлыг шийддэг. Тэд beriberi өвчнөөс салж, яс, арьсны байдлыг сайжруулж, хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, стрессийг тэсвэрлэх чадвартай.

Аль кефир илүү эрүүл вэ

Хамгаалалтын хугацаа нь долоо хоногоос хэтрэхгүй ундаа худалдаж авах хэрэгтэй гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлдэг. Ихэвчлэн нутгийн цагаан идээний үйлдвэрлэдэг ундаа, жишээ нь Prostokvashino kefir нь эдгээр шаардлагыг хангадаг.

Хэрэв бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 7 хоногоос дээш байвал биед ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй. Удаан эдэлгээтэй kefir нь цардуул агуулсан өтгөрүүлэгч бодис агуулдаг.

Исгэлэн сүүтэй ундааг дараах байдлаар ангилдагарга:

• өөх тосны агууламжийн хэмжээгээр - 0-6%;
• архины агууламжаар - 0.6-0.2%;
• хоол хийх хугацаандаа нэг өдөр, хоёр өдөр, гурван өдрийн хоол хийх нь ялгагдана;
• нэмэлт байгаа эсэхээс хамааран: жимсний сироп, хуурай сүү, нэмэлт витамин, лактобацилли ба бифидобактер.

Хэвийн горимд 3.2% өөх тос агуулсан kefir ашигтай байх болно, учир нь үүнээс эрдэс бодис, витаминууд илүү үр дүнтэй шингэдэг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан өөх тос багатай ундаа. Ийм kefir нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Жимсний нэмэлттэй исгэлэн сүүтэй ундаа нь олон төрлийн синтетик амт, өнгө агуулсан байж болох тул түүний ашиг тусын талаар эргэлзээ төрүүлдэг.

Кефир хэзээ уух вэ

Гэдэсний микрофлорыг сайжруулах шаардлагатай бол ходоод аль болох хоосорсон үед уух нь зүйтэй. Мөн хамгийн бага хэмжээний нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүн уух нь хамгийн ашигтай.

Хэрэв та кефирийг зүгээр л ундаа болгон хэрэглэдэг бол өглөөний цай, өдөр, оройн хоолны цэсэнд зохих байр сууриа эзлэх болно.

Олон хүмүүс хэзээ кефир уух нь дээр вэ гэдгийг сонирхдог. Үүнийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулахыг эмч нар хориглодоггүй, гэхдээ энэ талаар ямар ч заалт байдаггүй. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өдөр бүр уугаарай.

Хамгийн чухал зүйл бол бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал юм. Нээх үед 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. 4 дэх өдөр хэрэглэвэл өтгөн хатах, суулгах, заримдаа цээж хорсох шинж тэмдэг илэрч болно.

Бага тунгаар kefir-д этилийн спирт агуулагддаг тул 2-оос дээш шил уух нь жолоочийн анхаарал төвлөрлийг бууруулдаг. Мөн хөнгөн, сул тайвшруулах нөлөө үзүүлэх чадвартай. Эдгээр шинж чанаруудын улмаас kefir нь согтууруулах ундаа багатай ундааны ангилалд багтдаг.

3-аас дээш насны хүүхэд, насанд хүрэгчид өдөрт 1-2 аяга уухыг зөвшөөрдөг. Зургаан сартай хүүхдэд - долоо хоногт 2 удаа 50 мл, 1 жилийн дараа нэг тунг 100 мл хүртэл, 200 мл хүртэл хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Уухыг өрөөний температурт ууж, шингэц сайтай болгохын тулд бага багаар уухад тохиромжтой.

Би өглөө кефир ууж болох уу

Энэ айргийг өлөн элгэн дээрээ хэрэглэх нь биед сайнаар нөлөөлдөг. Кефирийг бүрэн өглөөний хоол болгон хувиргах олон жор байдаг. Үүнд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нэмэгдсэн.

Кефир хэзээ уух нь дээр вэ? Өглөө уухын ашиг тус нь дараах байдалтай байна:

• хоолны дуршил сайжирна;
• мэдрэлийн системийн ажлыг хэвийн болгодог;
• амнаас эвгүй үнэрийг арилгана;
• сэтгэл болон өнгө аяс нэмэгдэнэ.

Жирэмсэн, цэвэршилт эсвэл сарын тэмдэг ирэх үед өглөө тараг хэрэглэх нь эмэгтэй хүний биеийн биоритмыг бий болгоход тусална. Өглөө хатуу сэрдэг хүмүүст энэ ундаа нь эрч хүч, оюун санааны тунгалаг байдлыг өгөх болно.

Сайхан сэтгэл санааг гаргахын тулд хутганы үзүүрээр нэг аяга кефирт шанцай, цагаан гаа, халбага зөгийн бал, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Шөнө ууна

Олон хүмүүс өглөө эсвэл оройд kefir уухыг сонирхдог. Уг ундааг өлөн элгэн дээрээ ууж болох ч унтахынхаа өмнө олон ашиг тустай.

Энэ тохиолдолд kefir-ийн ашиг тус нь дараах байдалтай байна:

• Хоолыг шингээхэд хялбар болгоно.
• Өлсөх мэдрэмжийг багасгана. Унтахынхаа өмнө тараг уувал оройн хоолны дараа зууш идэх шаардлагагүй болно.
• Уг ундаа нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй тул өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой.
• Амин хүчлийн триптофан нойрыг дэмжинэ.
• Унтах үед хоол боловсруулах системийг сэргээхэд тусалдаг.
• Кальцийн шимэгдэлтийг сайжруулна.

Кефир нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст онцгой тустай. Энэ нь хамгийн хүнд оройд өлсөх мэдрэмжийг бууруулдаг.

Хэрэв оройн хоолны хамгийн тохиромжтой цаг нь оройн 20 цагаас өмнө байвал 2 цагийн дараа кефир уух нь дээр. Ундаа өрөөний температурт байх ёстой.

Боломжтой хор хөнөөл

Ашиг тус ихтэй хэдий ч айраг нь хүний биед хор хөнөөл учруулдаг. Ийм тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй:

• ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа;
• хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг;
• сүүний уураг үл тэвчих.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг хэрэглэх тодорхой дүрэм журам байдаг:

1. Ходоодны шархлаатай бол өөх тос багатай кефир уухыг зөвшөөрдөг ч хамгийн сайнүндсэн хоолны хооронд хэрэглээрэй.
2. Хэрэв өвчтөн уусны дараа гэдэс нь өвдөж өвдөж байгааг анзаарсан бол энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал байгааг илтгэнэ.
3. Нойр булчирхайн үрэвсэл эсвэл өндөр хүчиллэг гастриттай бол kefir уухыг зөвлөдөггүй.
4. Суулгалт өвчнөөр өвчилдөг хүмүүс ч гэсэн энэхүү айрагнаас татгалзах хэрэгтэй.
5. Кефирийг шингээх микрофлор хангалтгүй байгаа тул нэг нас хүрээгүй хүүхдэд болгоомжтой өгөхийг зөвшөөрнө.
6. 3-аас дээш хоногийн өмнө гарсан хуучин ундаа, зүрхний шархтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хугацаа нь дууссан, чанар муутай кефир нь хордлого үүсгэдэг тул хэрэглэхгүй байх нь чухал. Үүнийг 1-2 цагаас илүү дулаан байлгаж болохгүй, батарей дээр ундаа халаах шаардлагагүй, дуусах хугацааг заавал дагаж мөрдөх ёстой.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ кефир оруулахаасаа өмнө эдгээр бүх зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Кефир нь эрүүл хооллолтоор хоолны дэглэмд оруулах амттай айраг юм. Үүнийг өглөө, оройд аль алинд нь хэрэглэж болно. Кефир нь олон эерэг шинж чанартай бөгөөд зөв хэрэглэвэл зөвхөн биед тустай.

Ашиг тустай хэдий ч энэ ундаа нь хор хөнөөлтэй тул өдөр тутмын цэсэнд оруулахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.