Дэлгүүрээс худалдаж авсан болон гар хийцийн цөцгийн тос яагаад сүйрдэг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөцгийн тос нь зөвхөн будаа, чанасан төмсний амт оруулагч биш бөгөөд тархины идэвхтэй үйл ажиллагаа, дархлааг нэмэгдүүлэх, арьсны байдлыг сайжруулах, цусны судсыг бэхжүүлэх зэрэгт шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. яриа Энэ нь өндөр чанартай, байгалийн цөцгийн тосны тухай юм. Хэрэв та хэд хэдэн бие даасан шинжээчдийн тооцоололд итгэдэг бол дэлгүүрийн лангуун дээр эдгээрээс цөөхөн байдаг. Манай нийтлэлд бид ширээн дээр унасан цөцгийн тос яагаад сүйрч байгааг авч үзэх болно. Төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчдийн олон төрөл дундаас чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох талаар бид анхаарах нь дамжиггүй.

Цөцгийн тос сүйрэх ёстой юу?

Байгалийн хэлбэрээрээ энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн үнээний сүү, цөцгий дээр хийгдсэн тул зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хоол хийх технологиос хамааран "Уламжлалт", "Сонирхогч", "Тариачин" цөцгийн тос байдаг. Үүний дагуу ийм бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж 82.5% -иас 72.5% хооронд хэлбэлздэг. Цөцгийн тос бэлтгэх технологи тогтвортой байвал түүний агуулагдах сүүний өөхний хэмжээ ГОСТ-ын шаардлагад бүрэн нийцэх болно.

Худалдан авсан бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг шалгахын тулд хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийх ёстой. Хөлдөөсөн ч гэсэн нэлээд хатуу цөцгийн тосыг сайтар огтолж авах нь мэдээжийн хэрэг, хэрэв түүний доторх өөхний хэмжээ нь багц дээр заасан утгатай тохирч байвал. Хамгийн тохиромжтой нь зүсэх үед хэсэг нь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, сүйрдэггүй. Гэсгээсний дараа цөцгийн тос яагаад жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг вэ гэдэг нь шударга бус үйлдвэрлэгчдийн асуулт юм. Манай зах зээлд тийм цөөхөн байдаггүй.

Цөцгийн тосыг хэрчих үед яагаад сүйрдэг вэ?

Зөвхөн сүүний цөцгий агуулсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь салшгүй бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд жижиг хэсгүүдэд хуваагдахгүй байх ёстой гэж дээр дурдсан. Гэхдээ ихэнхдээ цөцгийн тос зүсэх үед сүйрч байгааг анзаарч болно. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Үүнийг дараах байдлаар тайлбарлаж болно:

1. Температур хадгалах нөхцөлийг зөрчсөн. Ийм тосыг хэд хэдэн удаа хөлдөөж, дахин гэсгээсэн байх магадлалтай. Үүний үр дүнд түүний бүтэц эвдэрсэн.
2. Чанар муутай цөцгийн тос. Ийм бүтээгдэхүүн дэх өөх тос, чийгийн харьцаа тийм биш юмнорм, стандартад нийцсэн байна. Гэсгээсний дараа ийм тос бутрах болно, учир нь энэ нь анхандаа хангалттай халуунд тэсвэртэй биш, сул байсан.

Дэлгүүрээс чанартай тосыг хэрхэн сонгох вэ?

Супермаркетаас цөцгийн тос худалдаж авахдаа хэд хэдэн чухал шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

1. ГОСТ байгалийн цөцгийн тос - R 52969-2008 эсвэл R 52253-2004 (Вологдагийн бүтээгдэхүүн, зөвхөн гурван үйлдвэр үйлдвэрлэсэн). 2015 оны 7-р сараас хойш өөр нэг стандарт ГОСТ 32261-2013 хүчин төгөлдөр болсон. Зөвхөн өндөр чанартай цөцгийн тос худалдаж авахын тулд эдгээр бүх утгыг цээжлэх эсвэл цээжлэхийг зөвлөж байна.
2. Байгалийн уламжлалт, сонирхогчийн болон тариачны бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж 72.5-82.5% байдаг. Хэрэв бага бол энэ нь түрхлэг эсвэл маргарин юм.
3. Сав баглаа боодол нь цаас биш, тугалган цаас байх ёстой. Зөвхөн тэр л бүтээгдэхүүнийг хэт ягаан туяа болон бусад сөрөг хүчин зүйлээс хамгаалж чадна.
4. Цөцгийн найрлага - 100% пастержуулсан цөцгий. Сүүний тос орлуулагч, эмульгатор болон бусад нэмэлт бодисуудыг хэрэглэхийг хориглоно.
5. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь түүнд хадгалалтын бодис, тогтворжуулагч нэмээгүй тохиолдолд 1 сараас хэтрэхгүй.

Гар хийцийн цөцгийн тос яагаад хутгаар үйрдэг вэ?

Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн сонгохдоо сав баглаа боодол дээрх мэдээлэлд 100% итгэдэг. Тиймээс цөцгийн тос яагаад сүйрч байгааг тайлбарлах боломжтойүйлдвэрлэгчээс үйлдвэрлэх, хадгалах технологийг зөрчсөн. Гэртээ бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээр нөхцөл байдал арай өөр байна. Гэрийн цөцгийн тос хэрчих үед яагаад сүйрч байгааг ойлгохын тулд түүнийг бэлтгэх технологийг ойлгох хэрэгтэй.

Үйлдвэрлэлийнх шиг ийм бүтээгдэхүүнийг өтгөн сүүн аарцыг ташуурдуулж бэлтгэдэг. Холигч эсвэл комбайныг хэдхэн минутын турш ажиллуулсны дараа тэдгээрийг цөцгийн тос, цөцгийн тос (шар сүүний) болгон давхаргад хуваана. Энэ шингэн нь ирээдүйд өөх тосноос салгагдах ёстой, учир нь хөлдөөсөн үед шар сүү нь ижил үйрмэгийг өгөх болно. Зөв чанаж болгосон гэрийн цөцгийн тос хэзээ ч бутарч, талханд амархан тараагддаг.

Өндөр чанарын гар хийцийн цөцгийн тосыг хэрхэн сонгох вэ?

Бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр худалдаж авсны эргэлзээгүй давуу тал нь амтыг нь мэдрэх боломжтой байдаг. Энэ тохиолдолд байгалийн цөцгийн тос:гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

• үнэргүй;
• аманд хурдан хайлдаг;
• сайхан амттай, өтгөн өтгөн амтыг үлдээнэ;
• шүдэнд наалддаггүй;
• цайвар шар, гэхдээ цагаан эсвэл тод шар биш.

Хэрэв тос нь амтгүй байвал чанар муутай түүхий эд ашигласан эсвэл ургамлын тос нэмсэн гэсэн үг.

Бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох бусад аргууд

Цөцгийн тосыг өндөр чанартай эсэхийг шалгахын тулд та дараах туршилтыг хийх хэрэгтэй. 20 гр жинтэй бүтээгдэхүүний жижиг хэсгийг халуун саванд хийнэус. Хэрэв цөцгийн тос байгалийн гаралтай бол жигд уусдаг бол маргарин эсвэл түрхлэг нь тусдаа хэсгүүдэд хуваагдана.

Хэрэв бүтээгдэхүүн нь шар сүүний агууламж өндөртэй бол хөлдөөгчнөөс гаргаснаас хойш хэдхэн минутын дараа гадаргуу дээр усны дусал гарч ирнэ. Энэ нь огтлох үед энэ нь гарцаагүй сүйрнэ гэсэн үг юм. Цөцгийн тосонд яагаад ийм зүйл тохиолддогийг дээр дурдсан болно. Энэ нь юуны түрүүнд үйлдвэрт эсвэл гэртээ үйлдвэрлэх технологийг зөрчсөн явдал юм.