Ирланд кофе. алдартай коктейль

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үгүй ээ, Ирландын кофе бол хүйтэн орой пийшингийн дэргэд суугаад эсвэл найз нөхөдтэйгээ тухтай уушийн газарт аятайхан яриа өрнүүлэх нь ердийн сайхан ундаа биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бол коктейль бөгөөд дэлхийн 2-р дайны үед Атлантын далайг дамнасан нислэгийн эхэн үед, Америкийн Европ руу буцаж ирэхэд усан онгоцоор ("нисдэг завь" гэж нэрлэдэг) арван найман цагийн турш нисч байсан агаарын зорчигчид зогсох үед гарч ирсэн. Лимерик мужийн Фойнес боомт дээр).

Онгоцноосоо тэд завь руу шилжиж, Шеннон нисэх онгоцны буудлын өмнөх усан онгоцны терминал руу аль хэдийн суув. 1942 он гэхэд Ирландад аялагчдад зориулсан зоогийн газар байгуулагдахад Хамфри Богарт, Дуглас Фэйрбанкс, Эдвард Голденберг Робинсон, Эрнест Хэмингуэй, Элеонор Рузвельт зэрэг олон алдартнууд энд зочилж байжээ.

Ирландын кофе нь ресторанд тогоочоор ажиллаж байсан Жо Шериданын бүтээл юм. Ресторан дахь энэхүү ундааг Ирландад хүйтэн, чийглэг, салхитай цаг агаар ихэвчлэн угтдаг зорчигчид угтан авчээ. Үнэхээр аяга халуун кофе, цай уухад хүмүүс маш их талархаж байсанирэх.

Нэг түүхэнд хоолны менежерээр ажиллаж байсан Брендан О'Реган Жозеф Шериданаас илүү хүчтэй зүйл гаргаж ирэхийг хүссэн тухай өгүүлдэг. Өөр хувилбараар бол энэ санаа нь бүхэлдээ Жо Шериданд харьяалагддаг байжээ. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь өнөөдөр хүн бүрт сайн мэдэгдэж байгаа зүйл юм. Ботвуд-на-Ньюфаундлендээс Америк руу нисч байсан онгоцны зорчигчид өвлийн хүйтэн орой ресторанд архи ууж байхдаа Бразил кофе мөн үү гэж асуув. Хүйтэн хүмүүсийг хурдан дулаацуулахын тулд виски нэмсэн Жо Шеридан "Үгүй ээ, энэ бол Ирландын кофе" гэж хариулав.

Өнөөдөр Шеннон нисэх онгоцны буудал түүний шинэ бүтээлийн эрхийг авахыг оролддог, коктейлийн дурсгалын самбар хүртэл байдаг гэдгийг би хэлэх ёстой. Жо Шеридан өөрийн нэрэмжит Шеннон нисэх онгоцны буудлын татваргүй дэлгүүрт Ирланд кофены ликёр зарж байснаараа олны танил болсон. Дашрамд хэлэхэд энэ дэлгүүрийг Шеридан гэдэг.

Мэдээж олон жилийн турш уг ундааны янз бүрийн хувилбаруудыг зохион бүтээсэн. Шеннон нисэх онгоцны буудал нээгдэх үед (1945 онд) Шеридан коктейлийн жорыг боловсронгуй болгож, олон олон аялагчид онгоцны буудлын ресторанд маш их таашаал авч байсан. Зочдын нэг нь Ирландын амттай кофены жорыг удаан хугацаанд судалж байсан Сан Францискогийн аяллын зохиолч Стэнтон Делаплан байв. 1952 онд анх Америкт коктейлийг Буена Виста кафед гаргасны дараа амталж байжээ. Стэнтон Делапланыг ажилд урьсан.

Анхны жороор бол цөцгийг коктейльд нэмдэггүй, зөвхөн 48 цагийн турш зогссон цөцгийг нэмнэ. Энэ бол гол нууцуудын нэг юм - цөцгий нь кофены дээр хөвж байх ёстой бөгөөд 48 цагийн турш живдэггүй. Хоёр дахь нууц нь коктейлийг сэгсэрдэггүй. Хэдийгээр өнөөдөр үүнийг ихэвчлэн ташуурдуулж бэлтгэдэг боловч энэ нь буруу юм.

Жинхэнэ Ирланд кофе хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

- нэг хэмжигч Ирландын виски;

- нэг хэмж хүчтэй хар кофе;

- 2 цайны халбага элсэн чихэр (эсвэл 3 ширхэг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр);

- 2 цайны халбага өтгөн тос.

Хоол хийх:

- Вискиний шилийг халаана.

- Ирланд виски хийнэ.

- Элсэн чихэр нэмнэ.

- Хар кофенд хийгээд зөөлөн хутгана.

- Цөцгийг халбаганы ард асгаж нэмнэ.

Цөцгий нэмсний дараа коктейлийг хутгахаа болино. Цөцгийрүүлсэн кофе, виски уухад Ирланд кофены жинхэнэ үнэр гарч ирдэг.

Жо Шеридан өөрийн жордоо Колумбын шинэхэн шарсан кофе ашигласан.