Гахайн гэдсийг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хурдан, үр дүнтэй цэвэрлэх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайг олон хүн хайрладаг. Энэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Мах нь маш сайн амт чанараараа үнэлэгддэг. Гахайн ходоодыг хоол хийхэд бас ашигладаг. Буцалсан хэлбэрээр энэ нь янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэгдсэн байдаг. Гэхдээ эхлээд гэртээ гахайн ходоодыг хэрхэн яаж цэвэрлэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Процедурын нарийн ширийн зүйлийг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Энэ нь хаана хамаарах вэ?

Энэ давирхайг славян хоолны уламжлалт хоол гэж үздэг. Энэхүү булчинлаг эрхтэнийг дараах хоол хийхэд ашигладаг:

• brawn;
• давстай;
• haggis.

Хоолны бизнест уг бүтээгдэхүүнийг чөмөг хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь уут шиг хэлбэртэй байдагтай холбоотой. Гахайн ходоодыг бие даасан хоол болгон ашиглах нь ховор байдаг. Дэлхийн олон оронд үүнийг Христийн Мэндэлсний Баярын ширээний чимэглэлд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг тэжээллэг чанар, бэлтгэхэд хялбар байдлаар үнэлдэг. Хэрхэн цэвэрлэх вэгэртээ гахайн ходоод Энэ үйл явцыг гэрийн эзэгтэй бүр эзэмшиж болно. Үүний тулд та нарийн төвөгтэй хоолны техник, технологид суралцах шаардлагагүй.

Ашиг тус

Гахайн ходоодыг хэрхэн цэвэрлэх тухай сэдвийг авч үзвэл түүний ашигтай шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй. Булчингийн эрхтэн баялаг:

• А, Е витамин;
• зүрх судасны системд байдаг арахидоны хүчил;
• витамин В.

Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 160 ккал байдаг. Тэжээлийн үнэ цэнэ нэмэгдсэн тул хойд орнуудад энэ хоол эрэлт хэрэгцээтэй байна. Орост ч бас энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх дуртай.

Цэвэрлэгээ

Гахайны ходоодыг хэрхэн цэвэрлэх вэ? Энэ ажлыг эхлүүлэхийн өмнө бүрхүүлийг бэлтгэх шаардлагатай. Гахай бол маханд нь хүний биед хортой олон бүрэлдэхүүн хэсэг агуулагддаг бузар амьтан юм. Энэ шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүнд шарсан мах байхгүй байна.

Гахайн дотоод эрхтнүүд нь бусад хэсгээс илүү хортой бактери агуулдаг. Шимэгч хордлого, халдвараас сэргийлэхийн тулд зүрх, гэдэс, ходоод, элэгийг цаашид цэвэрлэх шаардлагатай.

Ихэвчлэн нядалгааны дараа энэ эрхтэнийг хүнсний хог хаягдлаас угаадаг боловч энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн халдваргүйжүүлэхэд хангалтгүй юм. Тэгээд ч үйлдвэрлэлийн цэвэрлэгээ чанаргүй байдаг. Гахайн гэдсийг хэрхэн цэвэрлэх вэ? Уг процедур нь дараах байдалтай байна:

1. Гадна хэсгийг урсгал усаар хэдэн минут угаана.
2. Гадна арьсыг эмчлэхэд эрхтнийг эргүүлж цэвэрлэнэхутгаар нугалав.
3. Дотор талыг нь мөн урсгал усаар угааж, хананы салстыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд гадаргууг аяга таваг угаагч сойзоор цэвэрлэж болно.
4. Гахайн гэдсийг амархан цэвэрлэх батлагдсан арга бий: бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд 10 минут байлгаад тосыг нь арилгасны дараа хамгаалалтын хальсыг арилгана.
5. Эрхтэн давстай усанд дэвтээнэ. Энэ бол 5-6 цагийн турш хийх шаардлагатай урт процедур юм.

Гахайн гэдсийг хэрхэн хурдан цэвэрлэж, дэвтээхийг түргэсгэх вэ? Эрхтэнг цуутай давстай усанд хийж болно. 1 литрт 9% хүчил 4 халбага нэмнэ. Энэ шийдэлд бүтээгдэхүүн 2-3 цаг байх ёстой. Уксус хэрэглэх нь мөн зузаан булчингийн эдэд эерэгээр нөлөөлж, уян хатан болгодог тул хоол хийх үед бүрхүүл нь урагдахгүй. Эдгээр нь гэртээ гахайн ходоодыг хэрхэн цэвэрлэх талаархи бүх нарийн ширийн зүйлс юм. Зөвлөмжийг дагаснаар та чанартай, амттай бүтээгдэхүүн авах боломжтой.

Үнэр арилгана

Гахайны гэдсийг хэрхэн цэвэрлэх талаар бодохдоо үнэрийг арилгах дүрэмтэй танилцах хэрэгтэй. Цууны эмчилгээ хийсний дараа эрхтэнийг усаар угааж, урьдчилан буцалгана, эс тэгвээс илүүдэл хүчилээс болж өвөрмөц амт гарч болзошгүй.

Шинэ ходоодыг зөв бэлтгэхийн тулд зарим тогооч хуурай гичээр норгосныхоо дараа үрдэг. Энэ нь онцгой амтыг өгч, бүтээгдэхүүнийг төгс ариутгана. Мөн сармисны хумс сайн байдаг. Зөв зохистой харьцах нь бүтээгдэхүүнийг аюулгүй болгодог.

Дараа нь яах вэ?

Цэвэрлэсний дараа өндөр чанартай халдваргүйжүүлэхийн тулд ходоодоо хөлдөөхийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Эрхтэнг гялгар уутанд хийж, хөлдөөгчид хонуулах ёстой. Гэхдээ энэ арга нь амьтны эд дэх чийг нь талстжиж, булчингийн утасыг устгадаг тул амт алдагдахад хүргэдэг. Хөлдөөсөн ходоодонд суурилсан хоол хуурай болно.

Гэдэсний нэг хэсгийг ихэвчлэн ходоодтой хамт худалдаж авдаг. Чихмэл хоол бэлтгэхийн тулд энэ хэсгийг тасдаж, нүхийг нь оёдог. Артиодактилуудын ходоодонд олон үнэ цэнэтэй элементүүд агуулагддаг тул уусмалд эрхтнийг хэт ил гаргаж болохгүй.

Боловсруулахдаа болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв булчингийн эд эсийн бүрэн бүтэн байдал эвдэрсэн бол татсан мах гарч ирж болно. Дотор нь дүүргэхийн тулд эрхтэнийг цыган зүүгээр хүчтэй утсаар оёдог. Энэ нь боловсруулалтыг дуусгана. Алдартай хоолны жорыг доор үзүүлэв.

сонгинотой шарсан

Давс, наранцэцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй. Танд амтлагч хэрэгтэй болно - 15 гр, ногоон сонгино - 30 гр, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн - 1.5 кг. Ходоодыг хэсэг болгон хувааж, давстай усанд хийж, 3 цаг буцалгана.

Буцалсан бүтээгдэхүүнээ хөргөж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тосонд шарсан байх ёстой. Хэрэв ходоодыг зөв чанаж болгосон бол түүний өнгө нь алтан өнгөтэй болно. Үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд амтлагчаар цацаж, жижиглэсэн сонгино хийж үйлчилнэ.

Ковбулл

Энэ нь ямар төрлийн доторх хоол юмчихмэл болон шатаасан. Үхрийн бух авахын тулд ходоод, давс, амтлагч, дарс, сонгино, гахайн мах, 2 тахианы хөл хэрэгтэй. Тахианы махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь гахайн махны хэсгүүдийг бэлтгэ. Махыг амталж, давсалж, сонгино цагираг нэмнэ. Хоолыг дарсаар асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээнэ.

Гэдэс нь махаар чихдэг, гэхдээ бүрэн биш, харин зай багатай байхаар. Дараа нь давирхайг янз бүрийн газар цоолдог. Дараа нь бат бөх утас хэрэглэж, үндсэн нүхийг нь оёдог.

Лаврын навч, анхилуун чинжүү, дараа нь ходоодоо усанд хийнэ. Энэ нь 1.5 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь халуун зууханд хийж 1 цагийн турш жигнэнэ.

Сагаган будаатай

Дүргэвчийг Сагаганаар дүүргэсэн бол сэтгэл хангалуун байх болно. Мөн мөөг нэмснээр таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болно. Үүнд 100 гр мөөг, 300 гр Сагаган, 300 мл шөл, тахианы хөх, лууван, давсалсан гахайн мах (100 гр), сонгино (2 ширхэг) авна. Мөн та наранцэцгийн тос, амтлагч, давс, хагас толгой сармис авах хэрэгтэй.

Бэлтгэл шаардлагатай. Сагаганыг хагас болгосон хүртэл буцалгах шаардлагатай. Дараа нь мөөгийг цайруулж байна. Та лууваныг сараалж, сонгино цавчих, хүнсний ногоог хуурах хэрэгтэй. Махны орцыг жижиг шоо болгон хуваасан.

Дүүргэхэд бэлтгэсэн орцуудыг хольж, амталж, давсалж, жижиглэсэн сармисаар цацна. Дайварыг татсан махаар дүүргэж, оёдог. Дараа нь шөл хийх саванд хийж, шөл хийнэ. Бүгдтагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Таваг нь 180 градусын температурт шатаасан байна. Хоол хийхэд 3 цаг шаардагдана. Бэлэн болохоос 30 минутын өмнө тагийг нь авна.

Үр дүн

Гахайн ходоод идээд удаж байна. Ихэнхдээ энэ нь чөмөг хийх зориулалттай бүрхүүл хэлбэрээр ашиглагддаг. Та мөн чанасан ходоодыг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болно. Хэрэв зөв боловсруулсан бол бэлэн болсон тавагны чанар өндөр байх болно.