2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Олон хүмүүс амттай, анхилуун халуун шоколадгүйгээр амьдралаа төсөөлөхийн аргагүй. Гэхдээ энэ ундаа яг хаана, хэзээ гарч ирснийг хэн ч мэдэхгүй. Энэхүү амттанг гурван мянган жилийн өмнө какао модны үр жимсээр хийсэн нь мэдэгдэж байна. Халуун шоколад нь Мексикийн эртний ундаа байсан гэдэг. Түүний түүх маш сонирхолтой.
Анх хэн байсан
Түүхийн зарим мэдээллээс үзэхэд Мексикийн булангийн эрэгт амьдарч байсан индианчууд Майячууд шоколадыг анх амсчээ. Гэсэн хэдий ч тэд үүнийг хүйтэн хэрэглэж байсан. Тэд эхлээд какао шошыг шарж, дараа нь усаар хольсон. Мөн ундаанд чинжүү чинжүү нэмсэн. Үүнийг амттан гэж хэлэхэд хэцүү. Эцсийн эцэст, бэлэн ундаа маш гашуун, халуун ногоотой байсан.
Какао модны жимс, шоколад нь аажмаар маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болсон. Үүний үр дүнд тэд бурхдын хоолтой адилтгаж байв. Энэ нь Маяа омгийнхон өндөр үнэтэй жимс ургуулдаг мод тарьдаггүй байсантай холбоотой. Какаоны шош цөөхөн байсан тул хүн бүр гайхалтай ундаа амтлах боломж байгаагүй.
Үнэт жимс
Мексикийн какаоны үрээр хийсэн эртний ардын ундаа бэлдэж эхэлсэн.шууд. Гашуун жимс аажмаар валют болж хувирав. 100 ширхэг какао үрийн хувьд та боол худалдаж авч болно. Хэрэв тооцоо нь маш том байсан бол тэд төлбөр болгон нэг жимс биш, харин бүхэл бүтэн буурцаг авчирсан.
Ацтек овог бий болсноор шоколадны түүхийн хөгжил эхэлсэн. Энэ үед Мексикийн эртний ардын ундаа гарч ирэв. Дашрамд хэлэхэд, амттангийн нэр нь какао, ус гэсэн хоёр үгийг нэгтгэсний үр дүнд гарч ирэв. Гэсэн хэдий ч шоколадыг элитүүдийн ундаа гэж үзэхээ больсон. Зөвхөн овгийн удирдагчид болон тахилч нар үүнийг ашиглаж болно. Тэд үнэт чулуугаар чимэглэсэн алтан савнуудаас шоколад ууж байв. Ундааны найрлагад өөрчлөлт орсон. Шоколаданд амтат агавын шүүс, ваниль, зөгийн бал, эрдэнэ шишийн үр тариа нэмсэн.
Европ дахь шоколад
16-р зууны үеийн Мексикийн эртний ардын ундаа Европчууд амсаж чаддаг байсан. Энэ үйл явдал шоколадны түүхэнд шинэ хуудсыг нээсэн. Эрнандо Кортес тэр үед агуу далайчин Кристофер Колумбын хамтрагч төдийгүй Европт гайхалтай ундааг түгээгч байсан юм. Тэрээр энэхүү анхны чамин амттангийн нарийн өнгө, тансаг ноотыг хамгийн түрүүнд үнэлсэн хүн юм.
Хэсэг хугацааны дараа халуун шоколад Испанийн язгууртнуудын дунд маш их алдартай болсон. Уг ундаа нь маш амттай, ер бусын байсан. Гэсэн хэдий ч түүний найрлагад дахин зарим өөрчлөлт орсон. Амтат хоолонд самар, шанцай, нишингийн элсэн чихэр нэмсэн. Энэ нь амттангийн амтанд ихээхэн нөлөөлсөн.
17-р зуунд аль хэдийн халуун шоколад болжээЕвропын бүх хааны ордонд алдартай ундаа. Гэсэн хэдий ч энэ амттангийн үнэ маш өндөр байсан. Зөвхөн роялти нь шоколад авч чаддаг байв. Аажмаар какаоны тариалангууд гарч ирэв. Үүний үр дүнд ундааны үнэ хямд болсон.
Анхны хавтан
Шоколад юунаас бүтдэгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч олон хүн энэ амттанг зөвхөн шингэн хэлбэрээр удаан хугацаанд хэрэглэж байсныг анзаардаггүй. Шоколадны баар 19-р зууны эхээр гарч ирсэн. Энэ үед гидравлик прессийг зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь шошноос какао цөцгийн тосыг гаргаж авах боломжтой болсон юм. Энэхүү амттангийн анхны хавтанг Швейцарь - Франсуа Луис Кайе бүтээжээ. Хэсэг хугацааны дараа түүний технологийг Европ даяарх томоохон аж ахуйн нэгжүүд нэвтрүүлсэн.
Гайхамшигт амттан бэлтгэх шинэ аргууд аажмаар бий болсон. Ялангуяа шоколадны найрлага өөрчлөгдсөн. Амтат хоол хийх жор олон өөрчлөлтийг авчирсан. Шоколаданд дарс, халуун ногоо, төрөл бүрийн амттан, үзэм, самар, ваниль, чихэртэй жимс, шар айраг нэмж хийж эхэлсэн.
Шинэ төрх
Өнөө үед ямар шоколад хийдэг нь нууц биш. Какаоны цөцгийн тосоос гадна сүү нэмдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг анх удаа Швейцарийн өөр нэг кондитер Даниел Петер амттангийн найрлагад нэвтрүүлсэн. Тухайн үед сүүн шоколад нь цоо шинэ сорт байсан.
Таттай хоол хийхэд шинэ найрлага хэрэгтэй байсан. Энэ нь хуурай сүү байсан. Үүнийг бизнес эрхлэгч Анри Нестле нийлүүлсэн. Үүний дараа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэйхэсэг хугацаанд тэрээр компани байгуулсан. Түүнийг Nestle гэдэг байв. Тэрээр шоколад үйлдвэрлэх анхны патентыг авсан юм.
Өнөөдөр
Мексик хоолны өвөрмөц онцлогтой. Тэр өөрийн гэсэн онцлогтой. Түүний зарим хоол олон өөрчлөлтийг авч, дэлхий даяар тархсан. Тэдний дунд шоколад байдаг. Энэхүү амттанг дэлхий даяарх жагсаал өнөөг хүртэл үргэлжилсээр байна. Өнөөдөр үүнийг олон компани үйлдвэрлэдэг. Энэхүү шоколадны өнгө нь түүний найрлагаас хамаарна. Какаоны цөцгийн тос их байх тусам бараан өнгөтэй болно. Үүнээс гадна сүүний өөх тосыг амттан дээр нэмж эхлэв. Тэд мөн эцсийн бүтээгдэхүүний өнгөнд нөлөөлсөн.
Бид бидний үед витамин, ашигтай микроэлемент, бодисоос гадна бүх төрлийн халуун ногоо, амтлагч, амтат нэмэлтүүдийг шоколаданд хийж сурсан. Амтат хоолыг шингэн, жимсний дүүргэлт, архи, самар, эрдэнэ шишийн хальс, тэр ч байтугай давстай хийж эхлэв. Шоколадны нэр төрөл эрс нэмэгдсэн.
Шоколадны үндсэн сортууд
Одоогоор цагаан, сүү, хар гэсэн үндсэн гурван төрлийн шоколад байдаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, хар шоколад нь гашуун амттай байдаг. Үүнээс болж үүнийг ихэвчлэн гашуун гэж нэрлэдэг. Ийм амттан нь ашигтай шинж чанараас гадна тоник нөлөөтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Сүү шоколад нь илүү нарийн, чихэрлэг, зөөлөн амттай. Дээрээс нь хамаагүй хөнгөн. Ийм амттангийн найрлага нь өсөн нэмэгдэж буй организмд тустай сүүний өөх тосыг агуулдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн байдагхүүхдэд зориулсан маягтаар гаргасан.
Цагаан шоколадны хувьд какао шош агуулаагүй. Тиймээс амттан нь өвөрмөц өнгөтэй байдаггүй. Ийм шоколадны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь какао цөцгийн тос юм. Энэ нь бараг амтгүй, үнэртэй байдаг. Нунтаг элсэн чихэр, сүүг амттан дээр нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амтыг өгдөг.
Эцэст нь
Тэгвэл шоколад яаж үүссэн бэ? Мексик бол олон ашигтай шинж чанартай энэхүү гайхалтай амттангийн өлгий нутаг юм. Шоколад бол маш сайн антидепрессант гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Түүний хэрэглээ нь "аз жаргалын даавар" -ын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Испанийн хааны охин Анна Людовик XIII-тай гэрлэж, эх орондоо хийсэн шоколадаа авчирсан гэж олон түүхчид ярьдаг. Тэрээр энэ амттанг дурсахуй, ганцаардлын эм болгон ашигласан. Мэдээжийн хэрэг, олон мянган жилийн түүхэнд шоколад маш их өөрчлөгдсөн. Түүний найрлагад хүний хувьд тэр бүр ашиггүй бодисуудыг нэмсэн. Гэсэн хэдий ч шоколадаас татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Хэрэв та хүсвэл лангуунаас чанартай барааг үргэлж олж авах боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Оросын ардын хоол: нэр, түүх, гэрэл зураг
Орос улсад төрөл бүрийн аяга таваг үйлдвэрлэхдээ бүтээгдэхүүнийг шат дараалсан дулааны боловсруулалтанд оруулаагүй. Хэрэв байцаатай шөл, борщ, будаа гэх мэтийг чанаж болгосон бол одоогийн заншилтай адил юу ч тусад нь шарсангүй. Буцалсан эсвэл шатаасан, бүх найрлагыг нэг дор тавина
Оросын ардын хоол: нэр, жор, зураг. Оросын ард түмний ардын хоол
Оросын хоол, энэ нь хэнд ч нууц биш, удаан хугацааны туршид дэлхий даяар асар их алдартай болсон. Энэ нь Оросын эзэнт гүрний иргэд гадаадын олон улс руу бөөнөөр цагаачилж, улмаар эдгээр ард түмний соёлд (түүний дотор хоолны соёл) нэгдсэнээр болсон уу? Энэ нь бүр эрт Петрийн үед тохиолдсон уу, зарим европчууд оросын ардын хоолыг өөрийн ходоодоор "мэдэрсэн"
Өнгөхөөс сэргийлэх хамгийн сайн эм (ардын болон эмийн сан). Өвдөлт намдаахад юу тусалдаг вэ (ардын эмчилгээ)
Хүндэрсэн өвчнийг эмчлэх хамгийн сайн арга юу болохыг та мэдэх үү? Хэрэв та энэ мэдээллийг эзэмшдэггүй бол бид энэ нийтлэлийн материалд танилцуулах болно
Мексикийн бурхадын дуртай ундаа болох текила юугаар хийгдсэн бэ?
Тэкила бол олон төрлийн согтууруулах ундааны нэг юм. Гэхдээ зөвхөн Мексикт тэрээр тус улсын өнгөрсөн үе, ард түмэн, соёлын тухай өгүүлдэг янз бүрийн домог, домгийн баатар байсаар ирсэн. Уг ундааны түүх 400 орчим жилийн өмнө Мексикчүүд үүнийг хэрхэн хийхийг сурсан цагаас эхэлсэн. Текила юунаас бүтдэгийг та мэдэх үү?
Мексикийн үндэсний согтууруулах ундаа Tequila Silver
Мексикчүүд энэхүү согтууруулах ундааг баасан гарагийн орой найзуудтайгаа хамт уухыг зөвлөдөг тул та уг ундааны амт, чанарыг бүрэн мэдрэхийн тулд өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг бага багаар балгах хэрэгтэй. Tequila Silver манай улсад маш их алдартай болсон
