Нимбэгний шүүсийг нимбэгийн хүчилээр сольж болох уу? Нимбэгийн хүчлийг хэрхэн зөв шингэлэх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоолны жоронд ихэвчлэн "таваг (ихэвчлэн салат) нимбэгний шүүсээр цацах" заавар байдаг. Цитрус жимсийг нарийн боовонд өгөөмрөөр нэмдэг. Исгэлэн нимбэгний шүүс нь нялцгай байдлыг бага болгодог. Citrons нь зуурмаг болон цөцгийн аль алинд нь нэмдэг. Тэд чамин жимсний хальс, целлюлоз, арьсны чихэрлэг хэсгүүдийг хэрэглэдэг. Гэхдээ аяга тавагны хамгийн түгээмэл найрлага нь нимбэгний шүүс юм. Энэ нь шөл (жишээ нь, hodgepodge) болон ундааны аль алинд нь нэмдэг - цай, согтууруулах ундаа, сэргээгч коктейль. Энэ нийтлэл нь нэг асуултад зориулагдсан болно: нимбэгийн шүүсийг нимбэгийн хүчилээр солих боломжтой юу? Хэрэв тийм бол цагаан талстыг тавагны найрлагад хэрхэн оруулах вэ? Ямар харьцаатай вэ? Уг таваг нь байгалийн нимбэгний шүүстэй амттай байхын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Энэ талаар доороос уншина уу.

Нимбэгийн хүчил гэж юу вэ

Энэ цагаан талст нунтаг яг юу вэ? Энэ нь нийлэг материал гэдэг нь эргэлзээгүй. Нимбэгний шүүсийг нимбэгийн хүчилээр сольж болох уу гэсэн асуултыг тодруулахын өмнө бид эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний хооронд холбоо тогтоох ёстой. Синтетик нунтаг нь цитрус жимстэй ижил төстэй зүйлтэй юу? Нимбэгийн хүчлийг анх 1784 онд Шведийн эм зүйч Карл Шееле нээсэн. Тэр яаж авсан бэ? Тэрээр үүнийг боловсорч гүйцээгүй нимбэгний шүүсээс тусгаарласан. Таны харж байгаагаар эдгээр бүтээгдэхүүний хооронд шууд холбоо байдаг. Үүссэн нунтаг нь гурван үндэстний карбоксилын хүчил юм. Энэ нь хамгийн багадаа арван найман градус хүрэхэд усанд төгс уусдаг. Нимбэгийн хүчил нь этилийн спирттэй сайн нийлдэг. Тиймээс гар хийцийн хандмал, архи хийхэд ашиглаж болно. Харин нунтаг нь диэтил эфирт сайн уусдаггүй.

Нимбэгийн хүчлийн үйлдвэрийн үйлдвэрлэл

Ямар ч ухаалаг хүн асуух болно: Хэрэв нунтаг нь цитрус жимснээс гарган авдаг бол яагаад жимснээс хамаагүй хямд байдаг вэ? Эцсийн эцэст, арван наймдугаар зууны эмийн эмч цагаан талст авахын тулд байгалийн шүүсийг ууршуулжээ. Дараа нь нимбэгний шүүсэнд шагийн биомасс нэмсэн. Энэ ургамал нь мөн их хэмжээний хүчил агуулдаг. Орчин үед аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл нь Aspergillus niger хөгц мөөгөнцөрийн омог ашиглан моласс, элсэн чихэрээс биосинтезийн аргаар нунтаг авдаг. Нимбэгийн хүчил хэрэглэдэгзөвхөн хоол хийх төдийгүй анагаах ухаан (бодисын солилцоог сайжруулах гэх мэт), гоо сайхны (хүчиллэг зохицуулагчийн хувьд), тэр ч байтугай барилга, газрын тосны үйлдвэрт. Түүний үйлдвэрлэлийн дэлхийн хэмжээ нэг сая хагас тонн гаруй байна. Мөн энэ хэмжээний тал орчим хувийг Хятадад үйлдвэрлэдэг. Үүнээс харахад нимбэгний шүүсийг нимбэгийн хүчилээр сольж болох уу гэсэн асуулт илүү их хамааралтай мэт санагдаж байна. Ялангуяа шошгон дээр "Хятадад үйлчлэгч" гэж бичсэн байвал.

Нимбэгний хүчлийн ашиг тус

Синтетик нунтаг нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг ба E330-E333 гэсэн шошготой. Гэхдээ энэ амтлагч нь бүрэн аюулгүй юу, нимбэгийн шүүсийг биед хор хөнөөлгүйгээр нимбэгийн хүчилээр сольж болох уу? Нунтаг нь зөвхөн бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахад төдийгүй хүнсний үйлдвэрт ашиглагддаг. Нимбэгийн хүчил нь бичил биетний хөгжил, хөгц мөөгөнцөр, тааламжгүй үнэр үүсэхээс сэргийлдэг. Тиймээс E330-ийг мөн хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Нимбэгийн хүчил нь жимснээс ялгарахаа больсон ч цитрус жимсний нэгэн адил алсын харааг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бодисын солилцоог хурдасгадаг тул илүүдэл жинг бууруулах зорилгоор хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Энэ бодис нь биеэс хорт бодис, хорт бодис, хортой давсыг зайлуулдаг.

Нимбэгийн хүчлийн хор хөнөөл

Цитрус жимсийг бүх хүмүүс тэсвэрлэж чаддаггүй. Эдгээр жимс нь харшлын урвал үүсгэж болно. Үүний нэгэн адил нимбэгийн хүчил нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүйзарим хүмүүс. Гастрит, ходоодны шархлаатай өвчтөнүүдэд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Гэхдээ бид гайхсан: нимбэгийн хүчил нимбэгний шүүсийг сольж чадах уу? Үүнд хариулах цаг нь болсон. Тиймээ Магадгүй. Гэхдээ нунтаг тохиолдолд уусмалыг хэт төвлөрсөн болгохгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь ходоодонд таагүй байдал, зүрхний шарх, колик, бөөлжихөд хүргэдэг. Уусаагүй нунтаг нь салст бүрхэвчийг түлдэг тул идэж болохгүй.

Нимбэгний шүүсийг нимбэгийн хүчилээр солих боломжтой юу

Субтропик жимсийг хямдхан гэж нэрлэж болохгүй. Мөн ихэнх жороор хоол нь зөвхөн хоёр дусал эсвэл нэг халбага нимбэгний шүүс шаарддаг. Үлдсэн хэсэг нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар хэвтэж, хатаж, хатдаг. Харин уутанд хийсэн нимбэгийн хүчил олон жилийн турш хадгалагддаг. Тийм ээ, энэ нь пенни бүр үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нимбэгийн хүчил нимбэгний шүүсийг орлох уу гэсэн асуултанд ихэвчлэн хариулдаг: "Тийм ээ! Мөн цуу! Мөн шохой, зэвээр бохирдсон металл гадаргууг угаахад ашиглаж болно."

Хоол хийх тухайд цитрусын шүүс, нимбэгийн хүчил хоёуланг нь хэрэглэж болох хоолны нэр төрөл нэлээд өргөн. Хэрэв та зуурсан гурил зуурах юм бол бага хэмжээний синтетик нунтаг гурилтай хольж болно. Бусад тохиолдолд хүчиллэг талстыг энгийн нимбэгний шүүсний концентрацид хүрэх хүртэл бүлээн усанд уусгах шаардлагатай. Пропорцууд нь. Тавин миллилитр бүлээн ус хүртэл жижиг чимх (зарим жорыг хутганы үзүүрээр хийхийг зөвлөж байна). Уусмалыг хөргөх хэрэгтэй.