Тэмээний кымыз: шинж чанар, хоол хийх онцлог

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Азийн ихэнх орны хоолонд ингэний сүү шиг чамин "түүхий эд"-ийг ашигладаг. Үүнээс ундаа бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг дүрмээр бол "шубат" гэж нэрлэдэг (арабууд, казахууд болон бусад ард түмний дунд). Өмнө нь нүүдэлчдийн хамгийн чухал бүтээгдэхүүн гэж үздэг байсан. Үүний зэрэгцээ шубат (эсвэл өөрөөр хэлбэл тэмээний кымыз) нь хүний биед ашигтай бодис агуулдаг тул одоо ч өндөр үнэлэгддэг.

Тэмээний сүүний ундааны ашигтай шинж чанарууд

Тэмээний сүүний нэрийн талаар ярилцсаны дараа ингэний сүүний шинж чанарыг нарийвчлан авч үзье. Энэ бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг чихэрлэг амттай өвөрмөц амттай байдаг. Тэмээний сүү нь элсэн цөлд витамин болон бусад ашигтай элементүүдийн гол эх үүсвэрийн нэг юм. Энэ нь уураг, өөх тос, витамин B, C, D, түүнчлэн эрдэс бодис (төмөр, хүхэр, кальци, фосфор болон бусад) их хэмжээгээр агуулдаг.

Мөн энэ амьтны сүү нь боловсруулах явцад алдагдахгүй үрэвсэл, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тэд мөн тэмээний кымыз гэх мэт ундаанаас олж болно. Энэ боломжтой"Цөлийн хөлөг онгоцууд" тусгай ургамлаар хооллодог нь өнгөцхөн харахад үзэмжгүй боловч үнэн хэрэгтээ эрдэс бодис, олон төрлийн хүчил агуулсан өргөстэй гэж тайлбарлав.

Тэмээний кымызыг ийм өвчнийг нөхөн сэргээх эм болгон бичиж болно:

• Астма ба сүрьеэ.
• Элэгний хатуурал болон энэ эрхтний бусад өвчин.
• Чихрийн шижин.
• Арьсны өвчин, псориаз.
• Ходоодны өвчин.

Шубат яаж хийдэг вэ?

Тэмээний кымыз (шубат) хийхэд маш амархан. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай төхөөрөмжтэй байх ёстой - арьсан цүнх (torsyk). Гэхдээ ийм зүйл олоход хэцүү бол та модон сав суулга (жижиг баррель) хоол хийж болно. Халуун шүүсэн тэмээний сүүг саванд хийж, дээр нь исгэж, "хүрэх" дулаан газар үлдээнэ. Уухыг нэг өдрийн дараа ууж болно, харин исгэлэн процессын үед сэгсрэх шаардлагагүй. Үйлчлэхээсээ өмнө шубатыг хольж, аяганд хийнэ.

Ундааны хөгшрөлтийн хугацаанаас хамааран кымызыг дараах төрөлд хуваана:

• Залуу (нэг өдөр). Энэ сорт нь чихэрлэг исгэлэн амттай бөгөөд цус багадалттай болон хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
• Дунд зэргийн хүчтэй (2-3 хоног). Энэ ундаа нь удаан үргэлжилдэг тул хамгийн сайн чанартай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч түүний амт нь илүү исгэлэн юм. Үүний зэрэгцээ шубатад давс хийж болно.

Сонирхолтой баримтууд

Цусны хорт хавдар, ходоодны хорт хавдар зэрэг нарийн төвөгтэй өвчнийг тэмээний сүү, энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн ундаа уухад эдгээдэг тохиолдол байдаг. Тиймээс араб хэл дээрх "Тарик аль-хидая фи дар махатыр ал-жин ваш-шайтын" номын зохиогчийн хэлснээр, бедуинчууд цусны хорт хавдрын сүүлийн шатанд байсан дөрвөн англи хүнийг эдгээхэд тусалсан. Тэднийг цөлд ирэхэд өвчтэй хүмүүс эдгэрэх найдвараа аль хэдийн алдсан байв. Харин ингэний сүүгээр идэж уух, мөн энэ амьтны шээсээр эмчлэх эмчилгээ хийлгэсний дараа хүмүүс бүрэн эдгэрсэн.

Тэмээний сүүнээс гаргаж авсан кумис нь үнэ цэнэтэй эдгээх, тэжээллэг чанартай. Байгалийн ийм "бэлэг"-ийн талаархи мэдлэг нь олон хүмүүст урт насалж, алдагдсан эрүүл мэндийг сэргээх боломжийг олгоно.