Зөвлөлтийн төмстэй бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуу "Төмс" нь бага наснаасаа танил болсон амттан юм. Өмнө нь кафе бүрт та энэ амттанг худалдан авч болох боловч бялууны амт нь хаа сайгүй өөр өөр байсан. Учир нь найрлага нь өөр өөр байдаг. Зарим кондитерууд жигнэмэг, хоёр дахь нь жигнэмэг, бусад нь бэлэн жигнэмэг хэрэглэдэг байв. Тэд мөн цацах өөр аргыг ашигласан: нунтагласан вафли, жигнэмэг эсвэл какао. Гэхдээ ямар ч жороор "төмс" болгонд какао, өтгөрүүлсэн сүү (эсвэл ердийн), элсэн чихэр, цөцгийн тос агуулагддаг.

Бялууны түүх нь эрс тэс нөхцөлд хүний оюун ухаан илэрсэнтэй холбоотой. Финландад нэгэн удаа яруу найрагч Рунебергт алдартай, хүндэт зочид ирэв. Гэвч яруу найрагчийн ядуу гэр бүлд зочдод хандах зүйл байсангүй. Гэрт хуучин жигнэмэг, архи л байсан. Тэр үед жигнэмэгийг боодол биш том уутанд хийдэг байсан тул уутны ёроолд хэдхэн үйрмэг, хагарсан жигнэмэг л үлддэг байв. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг ширээн дээр тавьж болохгүй. Энд хатагтай Рунеберг хоолны ур ухаанаа харуулсан. Нөхөр нь найзуудаа зугаацуулж байх хооронд хатагтай Рунеберг жигнэмэгийг цөцгий, чанамалаар нунтаглаж, бага зэрэг ликёр нэмэв. Олсон массаас тэр төмс шиг бялуу хийж, жимсээр чимэглэсэн.саатал. Дараа нь тэр бэлэн болсон бялууг тавган дээр тавиад зочдод бэлэглэв. Энэ төмсний бялууг туршиж үзсэн хүн бүр гэрийн эзэгтэйгээс жор асуусан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь улс даяар тархсан. 19-р зууны сүүлч, 20-р зууны эхэн үед аль хэдийн сайжруулсан бялуу ЗХУ-д алдартай болсон.

Төмстэй бялуу хийх арга

Төмстэй бялуу хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

- ванилийн жигнэмэг (эсвэл жигнэмэг, эсвэл зөөлөн жигнэмэг) - 500 грамм;

- хураангуй сүү - 400 миллилитр;

- какао - 50 грамм (хоёр том халбага);

- цөцгийн тос - 200 грамм;

- хар шоколад (70%-иас дээш какао агуулсан) - 100 грамм;

- коньяк (эсвэл архи) - 30 миллилитр;

- чихэртэй цитрус (чимэглэлийн зориулалтаар) - 20 грамм.

Эхлээд жигнэмэгийг (жигнэмэг) хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар үйрмэг болгон нунтаглана. Хэрэв та жигнэмэг авбал гараараа хийж болно. Нунтагласны дараа том хэсгүүд байх ёсгүй, бүх үйрмэг нь ижил хэмжээтэй байх ёстой. Дараа нь та өтгөрүүлсэн сүүг какао нунтагаар шилжүүлэх хэрэгтэй. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Дараа нь нилээд жижиглэсэн цөцгийн тосыг массад нэмж, цөцгийн тос хайлж дуустал усан ваннд эсвэл галд хийнэ. Дараа нь хэсэг болгон хуваасан шоколадыг усан / уурын ваннд хийж хайлуулах шаардлагатай. Үүний хагасыг нь какао цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Дараа нь шоколад руу хийнэмассыг согтууруулах ундаа (архи, коньяк) үнэртэж, дахин холино. Цөцгий нь үйрмэгээр сайтар ташуурдуулж байх ёстой. Хэрэв масс нь бага зэрэг хуурай болсон бол та бага зэрэг сүү нэмж болно.

Үйлдвэрлэсэн шоколадны крем нь үйрмэгтэй холилдсон байх ёстой. Хэрэв та хуурай масстай бол сүү нэмж болно. Одоо массаас төмс хэлбэрээр жижиг бөмбөлөгүүд үүсдэг. Үүний тулд та хиам хийж, ижил хэсгүүдэд хувааж, дараа нь бөмбөгийг өнхрүүлж болно. Дараа нь бэлэн бялууг хүссэнээрээ, жишээлбэл, чихэртэй жимс, шоколадаар чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бялууг үлдсэн хайлсан шоколад руу дүрж, дээр нь нимгэн хэрчсэн чихэртэй жимсээ хийнэ. Та бялууг өөр аргаар чимэглэж болно, энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна. Энд бэлэн төмс байна. Бялууг дараагийн өдөр нь идэх нь дээр. Энэ бол түүний жинхэнэ амтыг үнэлэх цорын ганц арга зам юм, учир нь тэр үед бүх найрлага нь аль хэдийн ханасан байх болно.