Загасанд ямар витамин зонхилдог вэ? Загас идэх нь яагаад сайн байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүмүүсийн хүнсэндээ хэрэглэдэг загас нь шинж чанараараа нэн хэрэгтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол витамин, микроэлементүүдийн жинхэнэ агуулах бөгөөд тэдгээргүйгээр хүний бие хэвийн ажиллах боломжгүй болно. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бэлтгэснээр та зөвхөн амттай оройн хоолонд төдийгүй бие махбодид хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Загасанд ямар витамин давамгайлдаг, яагаад ийм ашигтай байдаг талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүн бүр яагаад ийм онцгой шинж чанар, шинж чанартай болохыг ойлгохын тулд өөр ямар ч хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм.

Загасны ашиг тус

Загас байнга их иддэг хүмүүс хэзээ нэгэн цагт шөнө гялалзаж эхэлдэг гэсэн тийм ч ухаалаг онигоо байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бүрэн утгагүй зүйл, гэхдээ үнэнч байдлын үр тариа нь загас бол их хэмжээний фосфор агуулсан хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь яс, шүдийг бэхжүүлж, алсын харааг сайжруулдаг. Гэхдээ энэ нь цорын ганц ашигтай элемент биш бөгөөд олон янз байдлаас хамааран витамин болон микроэлементүүдийн найрлага өөр өөр байж болно.

Хамгийн үнэ цэнэтэй чанаруудын нэгБүтээгдэхүүн нь загасыг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Шарсан, тамхи татдаг, хатаасан, чанасан, давсалсан - үүнийг бараг бүх хүмүүс идэж болно, бараг эсрэг заалт байхгүй, гол зүйл бол үүнийг зөв, зөв хэмжээгээр хийх явдал юм. Тэнцвэртэй хооллолт нь маш сайн эрүүл мэндийн баталгаа болдог нөхцөлүүдийн нэг юм.

Загасны бусад хоолноос давуу тал

Мах гэх мэт бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад өөх тос, илчлэгийн харьцаа нь загасны тал дээр илт харагддаг, гэхдээ зөвхөн энэ давуу талдаа биш:

• илүүдэл жингээс айхгүйгээр ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно;
• уургийн өндөр хувь, өндөр чанартай;
• Бага холбогч эд нь хоол боловсруулахад хялбар болгодог.

Гэхдээ энэ нь биш: загасанд агуулагдах уураг нь хүний биед хамгийн үнэ цэнэтэй олон тооны амин хүчлийг агуулдаг. Зарим төрлийн загасны бүтээгдэхүүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өвчтөнд тусгайлан зааж өгдөг. Жишээлбэл, улаан тослог загасанд моно болон олон ханаагүй тосны хүчил ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь цусны өвчин, зүрх судасны систем, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал юм.

Мөр элемент ба шим тэжээл

Бодисын жагсаалт нь бүтээгдэхүүний нэр төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болох ч далайн болон голын загас хоёулаа хүний биед хэрэгтэй микроэлементүүдийн агуулах юм:

• цинк;
• фтор;
• зэс;
• фосфор;
• селен;
• магни;
• иод;
• кальци.

Улаан дэд зүйл (хулд, хулд, ягаан хулд болон бусад) нь төмрийн болон ханаагүй тосны хүчил (Омега-3 ба Омега-6) ихтэй байдаг. Далайн төлөөлөгчдийн төрөл нь хүний биед шаардлагатай иодыг агуулдаг бөгөөд энэ нь стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулах, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах, ой санамжийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

ийн нэг хэсэг болох витаминууд

Загасанд ямар витамин байдаг вэ? Голыг нь онцолъё:

• Никотиний хүчил (витамин РР). Хүний биед зайлшгүй шаардлагатай витамин РР-ийн дутагдал нь арьс, цусны янз бүрийн өвчнийг өдөөдөг. Энэ бодисыг арьсны асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, цусыг цэвэрлэж, цусны бичил эргэлтийг сайжруулж, бусад бодисын шингэцийг сайжруулдаг.
• В бүлгийн витаминууд. Хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагааг зохион байгуулахад оролцож, хоол боловсруулах бүх үйл явцыг зохицуулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулна.
• Витамин А. Энэ нь идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний дутагдал нь хурдан ядрах шалтгаан болдог, үүнээс болж хараа муудаж, ам хуурайшдаг.
• Кальциферол (витамин D). Түүний оролцоогүйгээр нэг ч бодисын солилцооны үйл явц явагддаггүй, энэ нь гормоны нийлэгжилтийг маш сайн өдөөдөг, кальцийн шимэгдэлтийг хурдасгадаг.

Загасанд ямар витамин давамгайлдаг талаар яривал A, D тэргүүлдэг.

Улаан загасанд агуулагддаг витамин

Юузагасанд витамин агуулагддаг гэдгийг та аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо улаан сортуудын талаар ярих нь зүйтэй юм. Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ байнга хэрэглэх нь хорт хавдар, даралт ихсэх эрсдлийг бууруулж, дархлааг бэхжүүлж, мэдрэлийн хямрал, сэтгэлзүйн өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Улаан загасанд ямар витамин байдаг вэ? Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнд ховор байдаг ашигтай бодисын баяжмал юм - A, PP, E, B, D витаминууд.

Бүтээгдэхүүний өөр нэг эерэг шинж чанар: өөх тос их байх тусам илүү их ашиг тустай байдаг, учир нь Омега-3 ба Омега-6 (хүчил) нь эсийн мембраныг гэмтээхээс шууд хамгаалж, улмаар залуу нас, амьдралыг уртасгадаг.

Хэрэв бид загасанд ямар витамин хамгийн үнэ цэнэтэй вэ гэдгийг ярих юм бол организм бүрийн хэрэгцээ өөр өөр байдаг тул хоёрдмол утгагүй хариулт өгөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ загас бараг бүх дутагдлыг нөхөж чадна гэдэг нь гарцаагүй!

Аль загасанд хамгийн их витамин байдаг

Хүний биед тустай витамин ямар загасанд илүү байгааг олж мэдье.

Салмон. Энэ загасны 100 гр нь бие махбодийг бүх ашигтай ул мөр элемент, витамины өдөр тутмын нормоор хангах болно. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой: бага зэрэг давсалсан, хатаасан, утсан, шинэхэн.

Далайн загас бол эргэлзээгүй хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. Хамгийн алдартай сортууд нь сагамхай, burbot, pollock, navaga, hake юм. A, B, PP, K, E, D витамины өндөр агууламжтай.

Гол мөрний төлөөлөгчид (алгана, цурхай, цурхай, загасны мөрөг, мөрөг болон бусад) нь үүнээс дутахгүй ашигтай хоол хүнс боловч байгаль орчны нөхцөл муугаас бүх тохиолдолд бүх шаардлагыг хангадаггүй.норм.

Алдартай, боломжийн үнэтэй сортууд бол майга, алгана, сардина, боргоцой болон бусад. Тэдгээрийн зарим нь давсалсан хэлбэрээр сайн байдаг, жишээлбэл, майга, шпрот, бусад нь чанасан эсвэл шарсан хэлбэрээр хүний биед хамгийн сайн мэдрэгддэг.

Витамин D: ямар загасанд байдаг вэ?

Д аминдэм нь хүний биед хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа витаминуудын нэг бөгөөд түүний дутагдал нь янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Энэ нь хаана байгаагаас үл хамааран бараг бүх төрлийн загасанд байдаг. Бид Д аминдэмийн агууламж хамгийн их байдаг цэнгэг ус, далайн төлөөлөгчдийн сортуудыг жагсаав:

• сагамхай (ялангуяа энэ загасны элэг нь амттан гэж тооцогддог);
• цэнхэр цагираг;
• Хэддок.

Энэ жагсаалтад хулд загасны бүх төлөөлөгч багтаж болно: ягаан хулд, хулд загас, хулд загас. Эцэст нь хэлэхэд, загас, түүнчлэн бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэт их хэрэглэх нь хүний биед сөрөг үр дагавартай болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Аливаа сортыг сонгохдоо шинэлэг байдал, гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Ихэнхдээ загасыг давсалсан эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Давсны уусмал байхгүй үед давсалсан бүтээгдэхүүн хурдан амтаа алддаг тул үүнийг санаарай.

Загасанд ямар витамин зонхилдог, яагаад үүнийг идэхийг зөвлөдөгийг та одоо мэдэж байна. Эрүүл байгаарай!