Гүнжидийн гозинакиг гэртээ хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүнжидийн Козинаки бол анхны эрүүл, амттай зууш юм. Тэд зөвхөн чихэрлэг биш, бас тэжээллэг байдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ амттан таалагдах болно. Хамгийн гол нь зөв хоол хийх явдал юм. Эцсийн эцэст кунжутын гозинаки бүгд ашиг тустай байдаггүй.

Анхны дурдсан

Энэ амттангийн түүх олон зууны турш хаа нэгтээ алга болжээ. Гэсэн хэдий ч МЭӨ 550-486 онд амьдарч байсан Персийн хаан Дариусын тухай өгүүлдэг шастир байдаг. Тэр бол кунжутын гозинакиг анх амссан хүн юм. Дариус 28 настайдаа хаан ширээнд суув. Гэсэн хэдий ч Вавилоны оршин суугчид үүнд сэтгэл хангалуун бус байв. Тэд захирагчийнхаа эсрэг эргэв. Бутовскики Тибер мөрөн дээр бүрэн сүйрчээ. Дариус хаан цэргүүддээ амттан, хүндэтгэлтэйгээр найр хийв. Яг энэ найрын үеэр захирагч кунжутын үрээр хийсэн козинаки амталсан байна.

Жорны онцлог

Өнөөдөр гозинакиг олон төрлийн орцоор хийдэг. Гэсэн хэдий ч хамгийн анхны амттанг хушгагаар хийсэн. Өнөөдөр амттан хийх жор зарим өөрчлөлтийг авчирсан. Козинаки нь намуу цэцгийн үр, кунжутын үр, газрын самар, кешью, hazel болон бүйлс зэргээр хийгдсэн. Ингэснээролон төрлийн амттан гарч ирэв. Сонгодог жор нь таны төсөөллийг харуулах боломжийг олгодог. Эцсийн эцэст та хатаасан интоор, үзэм, хатаасан жимс зэргийг козинак руу нэмж болно. Үүнээс зөвхөн сайхан амттан л ялна.

Гүнжидийн Козинаки: ашиг тус

Одоогийн байдлаар төрөл бүрийн самар, үрээр хийсэн маш олон төрлийн гозинаки байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн ашигтай нь кунжутын үрийг агуулдаг. Үүнийг үрийн өвөрмөц найрлагаар тайлбарлаж болно. Кунжут нь их хэмжээний магни, кальци, цайр, фосфор, зэс төмөр, В бүлгийн витамин, байгалийн лецитин агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр үрийг байгалийн антиоксидант сезаминийн гол эх үүсвэр гэж үздэг.

Сонгодог жор

Тэгвэл кунжутын гозинаки яаж хийх вэ? Юуны өмнө та шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 халбага нэг халбага нимбэгний шүүс.
• 0, 5 халбага. ус.
• 1, 5 халбага. кунжутын үр.
• 1 цайны халбага давс.
• 2 халбага. халбага цөцгийн тос, илүү сайн цөцгийн тос.
• 1.5 цайны халбага ванилийн ханд.
• 1, 5 цайны халбага хүнсний сод.
• 3 халбага. элсэн чихэр, болж өгвөл цагаан.

Хоол хийх сироп

Гүнжидийн гозинаки хэрхэн бэлддэг вэ? Амттан хийх жор нь маш энгийн. Юуны өмнө элсэн чихэрийг гүн галд тэсвэртэй саванд хийж, нимбэгний шүүс, ус хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад авчрах ёстой. Найрлагыг нь 4 минутын турш чанаж, дунд зэргийн халуунд байлгавал зохимжтой. Үгүй бол масс эхэлнэшатаах. Тагны доор сиропыг буцалгахыг зөвлөж байна. Тагийг нь цуглуулж, дараа нь урсдаг конденсац нь чихрийн талст үүсэхээс сэргийлнэ. Эцэст нь савыг онгойлгож, массын гадаргуу дээрх бөмбөлөгүүд илүү удаан хагарч эхлэх хүртэл сиропыг чанана.

Массыг чанаж байна

Сироп бэлэн болмогц кунжутын үрийг нэмээд сайтар холино. Энэ тохиолдолд массыг галаас зайлуулахыг зөвлөдөггүй. Сироп хүрэн болж эхлэх хүртэл та козинаки хоолоо үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд өвөрмөц үнэр гарч ирэх ёстой. Хоол хийх процесс 20 минут хүртэл үргэлжилж болно. Энэ бүхэн температураас хамаарна.

Бэлэн болсон массыг галаас аваад дараа нь сод, давс, ваниллин, цөцгийн тос, цөцгийтэй холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих хэрэгтэй. Энэ нь карамель хөөс үүсэхэд хүргэдэг. Энэ процесс зогсохгүй байхад хольцыг жигд хуудсан дээр асгаж, тосоор тосолно. Одоо козинаки бүрэн хөргөх хүртэл үлдээж болно. Эцэст нь хэлэхэд амттанг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Жор хоёр

Илүү ашигтай бүтээгдэхүүн авахын тулд байгалийн зөгийн бал хэрэглэж болно. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр байгалийн зөгийн бал.
• 250гр кунжутын үр.
• 1 халбага нэг халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх процесс

Практик хүн бүр гэртээ кунжутын гозинаки хийж болно. Учир ньэхлэл нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх явдал юм. Кунжутын үрийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байхыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг алтан өнгө олж авах ёстой. Шарах явцад кунжут шатаж эхлэхгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй.

Зөгийн балыг зөвхөн байгалийн гаралтай хэрэглэх ёстой. Энэ нь усан ваннд халаах ёстой. Энэ нь шингэн болох ёстой. Зөгийн бал дээр нимбэгний шүүс нэмээд кунжутын үрээр цацна. Масс нь сайтар холилдсон байх ёстой. Энэ хольцыг бага зэрэг шарсан байхыг зөвлөж байна, ингэснээр бор өнгөтэй болно. Үүнд 10 минут орчим болно.

Сүүлийн шат

Бэлэн болсон найрлагыг жигд хуудсан дээр асгаж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл тосолсон байх ёстой. Дээрээс нь козинакиг жигд цаасаар хучих шаардлагатай. Үүний ачаар амттан нь хоёр талдаа гөлгөр гадаргуутай болно. Хагас цагийн дараа давхаргыг хутгаар хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Үүний дараа амттанг бүрэн хөргөнө.

Кунжутын үрийг хуурах уу, хуурахгүй байх уу?

Күнжидийн козинаки нь сайхан амттай бөгөөд ийм амттанд дурлагчдын сонирхлыг татах болно. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд амттан хийхэд шарсан кунжутын үрийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүн нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг илчлэхийн тулд хэдэн цагийн турш нэвт норгох шаардлагатай. Хатаасан үр, самар маш муу шингэдэг гэдгийг бүү мартаарай. Кунжут нь дарангуйлагч бодис агуулдаг. Тэд хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулж, хоол хүнсийг хурдан, үр дүнтэй шингээх боломжийг олгодоггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр бодисууд нь үр, самарыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодогялзарч, хатаж байна.

Гүнжидийн үрийг дэвтээснээр дарангуйлагч бодисыг задалж, эрдэс бодис, витамины хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Үүнээс гадна ус нь үрнээс янз бүрийн химийн бодис, пестицидийг зайлуулахад тусалдаг.

Гозинакыг хэрхэн амттай, эрүүл болгох вэ

Гүнжидийн гозинакиг эрүүл, амттай болгохын тулд тэдэнд байгалийн чихэрлэг бодис нэмэх хэрэгтэй. Эдгээр хоолонд stevia, Иерусалим artichoke сироп, агава сироп, зөгийн бал, кокосын сахар орно. Ийм байгалийн чихэрлэг бодисууд нь зөвхөн байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийгдсэн тул хатуу боловсруулалтанд өртөөгүй тул биед хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.