Бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор. Саатал нь бөөрөлзгөнө кг тутамд хичнээн хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бөөрөлзгөнө чанамал нь ханиад, хоолойн өвчнийг эмчлэх ардын үндсэн арга гэж тооцогддог. Өнөөдөр олон эхчүүд, эмээ нар янз бүрийн вируст өвчин, ханиадтай тэмцэхэд энэ амтат эмийг үл тоомсорлодоггүй. Бөөрөлзгөнө чанамал нь үнэхээр маш их ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд хоол хийх дараа ч гэсэн олон витамин хадгалагддаг. Өвчин эмгэгийн үед ийм амттан нь бие махбодид antipyretic нөлөөтэй байдаг. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, амттай жимс нь аспирин болон өвдөлт намдаах эмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох салицилат химийн бодис агуулдагт талархаж байна. Манай нийтлэлд хамгийн сайн бөөрөлзгөнө чанамал жорыг танилцуулж байна. Тэдгээрийг ашигласнаар та өвлийн улиралд ийм чихэрлэг эмийг хялбархан хийж болно.

Хоол хийх онцлог, зөвлөмж

Багаасаа мэддэг амттан нь маш амттай болж, удаан хадгалагдах болно.хоол хийхдээ дараах зөвлөмжийг дагана уу:

1. Энэхүү амттанг гэр бүлдээ хийж өгөхөөр шийдсэн гэрийн эзэгтэй нарын санааг зовоож буй хамгийн эхний асуулт бол 1 кг бөөрөлзгөнө тутамд хичнээн хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй вэ гэдэг нь чанамал бэлтгэх явдал юм. Энэ бүхэн нь хэр удаан хадгалахаар төлөвлөж байгаа, дулааны боловсруулалтанд хамрагдах эсэхээс хамаарна. Хэрэв саатал нь уламжлалт аргаар зууханд бэлтгэгдсэн бол 1: 1 харьцаатай элсэн чихэр нэмэхэд хангалттай. Гэхдээ та амтлахын тулд бага тавьж болно. Хэрэв бөөрөлзгөнө буцалгахаар төлөвлөөгүй бол 1 кг жимс тутамд 1.5-2.0 кг элсэн чихэр нэмнэ.
2. Хадгалах явцад саатал муудаж, хөгцрөхгүйн тулд савны гадаргуу дээр элсэн чихэр (50 гр хангалттай) цацаж байхыг зөвлөж байна.
3. Хэрэв жимсэнд шавж олдвол давс нь түүнээс салахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд бөөрөлзгөнө хэдэн минутын турш тусгай уусмалд дүрнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 литр усанд нэг халбага давс шингэлэх хэрэгтэй. Уусмалдаа жимсээ дүрж, коланд руу хийж, урсгал усаар зайлна.

Таван минутын бөөрөлзгөнө чанамал

Жимс нь чанах явцад задрахгүй, бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг тул энэ жор сайн. Ийм гар хийцийн бөөрөлзгөнө чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Жимсгүүдийг (1 кг) ангилж, шаардлагатай бол зөөлөн угаана. Хэрэв бөөрөлзгөнө цэвэр, шавжгүй бол энэ алхамыг алгасаж болно.
2. Бүтэн жимсийг элсэн чихэрээр цацна (600 гр эсвэл амсах болно).
3. Бөөрөлзгөнө хоол хийхээс өмнө элсэн чихэрт 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимснээс хангалттай шүүс ялгарах болно.
4. Энэ жороор бол бөөрөлзгөнө чанамалыг зөөлөн гал дээр яг 5 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд энэ нь зузаан болох боловч жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байх болно. Гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлэн болсон амттанг халуун лонхтой саванд хийж, тагийг нь ороож, 6 цагийн турш боож өгнө.

Бөөрөлзгөнөтэй зузаан чанамал

Дараагийн амттанд мөн хоёрхон орц хэрэгтэй болно. Өвлийн улиралд ийм бөөрөлзгөнө чанамал нь пектин эсвэл желатин нэмэлгүйгээр зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс, элсэн чихэрээр бэлтгэгдсэн боловч энэ нь нэлээд зузаан бөгөөд маш амттай болно.

Амтат амттан хийх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Жимс жимсгэнэ (1 кг) 5 минутын турш хүйтэн усаар асгаж, коланд руу налж, угааж, паалан эсвэл шилэн аяганд шилжүүлнэ.
2. Бөөрөлзгөнө холихдоо төмс нухагч эсвэл сэрээ ашиглана. Жимс нь бүхэлдээ байхаа больсон ч зүгээр.
3. Бөөрөлзгөнө дээр нь элсэн чихэр (700-1000 гр) цацна.
4. Жимс жимсгэнэ хайруулын тавган дээр 2 цаг байлгаад хангалттай шүүс гарч ирнэ.
5. Бөөрөлзгөнө чанамалыг 2 багц болгон буцалгана. Эхлээд та савны агуулгыг буцалгаад, 10 минутын турш таглаагүй, байнга хутгах хэрэгтэй.
6. Саатал бүрэн хөргөсний дараа дахин 10 минутын турш зууханд илгээнэ. Бидний нүдний өмнө найрлага нь зузаан болно. Одоо тэрлонхтой саванд хийж, таглаад өнхрүүлэв.

Хоол хийхгүйгээр хоол хийх

Дулааны эмчилгээний явцад эрүүл бөөрөлзгөнө зарим витаминаа алддаг. Ялангуяа хоол хийх явцад устдаг витамин С-ийн тухай ярьж байна. Бөөрөлзгөнө чанамалыг аль болох ашигтай болгохын тулд та үүнийг хоол хийх шаардлагагүй. Жимсээ элсэн чихэртэй хольж, ариутгасан саванд хийхэд л хангалттай.

Бөөрөлзгөнө чанамалыг чанахгүйгээр хийхийн тулд найрлагыг нь 1:2 харьцаатай авна. Энэ нь 500 гр жимсний хувьд 1 кг элсэн чихэр авах ёстой гэсэн үг юм. Дараа нь элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө нь модон зуурмаг эсвэл дүрэх хутгагчаар бутлагдана. Бэлэн болсон чанамалыг нэн даруй саванд хийж, ирмэг хүртэл 1.5 см зайд үлдээнэ. Энэ зайг элсэн чихэрээр дүүргэсэн бөгөөд энэ нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй чанамал

Дараах жорын дагуу та бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд хоёрыг төгс хослуулан амтлах бүрэн хэмжээний амттан бэлдэж болно.

Саамал чанамал хэрхэн хоол хийх талаар дараах алхам алхмаар зааварчилгааг хэлэх болно:

1. Саванд 2 аяга ус хийнэ, буцалгана.
2. Үхрийн нүд (6 аяга), бөөрөлзгөнө (2 аяга) буцалж буй усанд хийнэ.
3. Саванд 7 аяга элсэн чихэр хийнэ. Бүх орцуудаа холино.
4. Сааталыг буцалгана. 45 минутын турш тасралтгүй хутгах замаар үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ хугацаанд саатал нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой. Та гагнаж чадах ууамттан ба хоёр үе шаттай. Дараа нь эхний өдөр 15 минут чанаад хөргөөд дахин удаан гал дээр 20 минут тавина.
5. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Ийм хэмжээний найрлага нь 500 мл-ийн 4 лонхтой болно.

Үргүй бөөрөлзгөнө чанамал

Өөрийгөө амттан гэж боддоггүй хүмүүст ч гэсэн ийм амттангаас татгалзахад хэцүү байх болно. Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө чанамал нь гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд үүнд ямар ч үр байдаггүй. Түүний нягтрал нь вазелинтай төстэй боловч хоол хийх явцад желатин болон бусад өтгөрүүлэгч нэмдэггүй.

Саатал бэлтгэх нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Цэвэр жимсийг (1.2 кг) хайруулын тавган дээр хийж, усаар (2 халбага) хийнэ.
2. Бөөрөлзгөнө буцалгасны дараа 20 минутын турш зөөлөн гал дээр чанана.
3. Коландер эсвэл шигшүүрийг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар таглана.
4. Чайсан жимсээ сироптой хамт тарааж, бага багаар нунтаглаж, үе үе самбай шахаж авна.
5. Сараалжтай бөөрөлзгөнө буцаагаад хайруулын тавган дээр элсэн чихэр (1.5 кг) нэмээд жижиг гал дээр тавина. Сааталыг хангалттай зузаан болтол 1 цаг буцалгана.
6. Та ийм амттанг ариутгасан саванд өвлийн турш хадгалах боломжтой.

Желатинтай чанамал хийх жор

Энэ амттан нь вазелинд дурлагсдад таалагдах болно. ATЭнэхүү бөөрөлзгөнө чанамал жор нь желатиныг зузаан, амттай болгоход ашигладаг. Алхам алхмаар хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Бөөрөлзгөнө хогноос зөөж, хайруулын тавган дээр илгээгдэнэ. Жимсийг усанд угаахгүй байхыг зөвлөж байна. Саатал дахь нэмэлт шингэн байх шаардлагагүй.
2. Бөөрөлзгөнө 1:1 харьцаатай элсэн чихэрээр цацагдана. Жимсийг тасалгааны температурт 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд тэр маш их шүүс тавих ёстой.
3. Сааталтай тогоо зуух руу явдаг. Түүний агуулгыг буцалгаад 10 минут буцалгана.
4. Энэ үед желатин нунтаг (1 кг жимс, элсэн чихэр тутамд 50 гр) хүйтэн усанд дэвтээнэ. 300 мл шингэн авахад хангалттай.
5. Бага зэрэг хөргөсөн чанамал дээр хавдсан желатин нэмнэ. Массыг сайтар хольж, банкуудад тараана.

Анхилуун бөөрөлзгөнө гүзээлзгэний чанамал

Зуны энэ хоёр жимс нь өнгө төдийгүй амтаараа ч хоорондоо зохицож байна. Дараах алхам алхмаар зааварчилгаа нь тэдгээрээс чанамал хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно:

1. Бөөрөлзгөнө (600 гр), гүзээлзгэнэ (400 гр) ангилж, угааж, саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр (1000 гр) цацаж, шүүс гарч иртэл 20 минут байлгана.
3. Жимстэй хайруулын тавган дээр тавь. Найрлагыг нь буцалгаад, байнга хутгаж, 30 минутын турш чанамал чанана.
4. Савыг зуухнаас гарга. Сааталыг бага зэрэг хөргөөд лонхтой болгон өнхрүүл. Та амттанг дор хаяж 1 жил харанхуй газар хадгалах боломжтойбас сэрүүн газар.

Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүднээс дутахааргүй амттай. Өмнөх гүзээлзгэнэтэй бөөрөлзгөнөтэй амттантай адил амархан бэлтгэгдэнэ.

Жүрж, бөөрөлзгөнөтэй чанамал

Цитрусын халуун ногоотой амтат амттанг дараах жороор бэлдэж болно. Бөөрөлзгөнө, жүржийн чанамалыг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

1. Жимсгүүдийг (1.5 кг) ангилж, угааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд хийж хэсэг хугацаанд байлгана.
2. Жүржийг (3 ширхэг) хальсалж, нимгэн цагаан хальстай, хэсэг болгон хувааж, бөөрөлзгөнө нэмнэ.
3. Дээшээ элсэн чихэр (1.5 кг) цацна.
4. Савыг жижиг гал дээр тавьдаг. Найрлага нь буцалгаад 10 минутын турш 3 үе шаттайгаар буцалгана. Дараагийн дулааны боловсруулалт бүрийн өмнө саатал хоёр цаг орчим хөргөнө. Та хайруулын тавган дээрх агуулгыг удаан хөргөж болно, тэгвэл амттан нь зузаан болно.
5. Саатал чанаж байх хооронд лонхтой зууханд 100°-т 20 минут ариутгана. Цагаан тугалгатай тагийг усанд буцалгах хэрэгтэй.
6. Бэлэн болсон чанамалыг лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад лаазны түлхүүрээр өнхрүүлнэ.

Үүнтэй адилаар бөөрөлзгөнө, нимбэгээр амтат чанамал хийж болно. Хальсалсан зүсмэлүүдийг (кино, хальсгүй) мөн хэсэг болгон хувааж, жимстэй хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүчиллэгийн ачаар бөөрөлзгөнө чанамал амт нь тийм ч чихэрлэг биш юм.