Зууханд татсан махтай гоймонгийн тогоо: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зууханд татсан махтай гоймонгийн тогоо хийх жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн жинхэнэ аврал байж чадна. Хоолны хувьд та шинэхэн бэлтгэсэн болон өчигдрийн бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Татсан махыг янз бүрийн төрлийн мах, шувууны махнаас сонгож болно. Бяслаг, улаан лооль, мөөг болон бусад хүнсний ногоо, соусууд нь маш сайн нэмэлт байж болно. Үр дүн нь маш сайн мэддэг найрлагаар хийсэн шүүслэг, зөөлөн хоол юм.

Өөрийнхөө шүүсэнд хийсэн улаан лоольтой маш амттай жор

Татсан махтай гоймонгийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлагыг авна уу:

• килограмм татсан гахайн мах, үхрийн мах;
• 400 грамм ямар ч төрлийн гоймон;
• ижил тооны улаан лоолийг өөрийн жүүс;
• гурван зуун грамм бяслаг;
• хоёр зуун грамм сонгино;
• давс, перц амтлах;
• ургамлын тос.

Энэхүү амттай хоол нь цутгах шаардлагатай. Түүний хувьд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм гурил;
• ижил хэмжээний цөцгийн тос;
• литр сүү;
• амтлах амтлагч.

ХэнээсИйм хэмжээний найрлага нь том Casserole болгодог. Үүнийг арван порц болгон хувааж болно.

Зууханд татсан махтай гоймон: алхам алхмаар жор

Эхлэхийн тулд сонгиноо хальсалж, хүйтэн усаар угааж, дараа нь нилээд цавчих хэрэгтэй. Улаан лоолийн арьсыг авч, шүүстэй хамт саванд хийж, сэрээтэй зуурна. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, сонгино хуурч, үе үе хутгана. Татсан махыг оруулсны дараа энэ нь нэг хэсэг биш үр тариа байхаар сайтар хутгана. Цайвар алтан болтол нь хуурч ав. Улаан лооль, халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгаж дахин арван таван минут буцалгана.

Одоо татсан махтай гоймонгийн хайруулын тавган дээр дүүргэх ээлж ирлээ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд сайтар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Нимгэн урсгалаар сүү хийнэ. Эхлээд хөргөгчнөөс гаргаж авсан нь дээр. Энэ нь гурилын бөөгнөрөлийг арилгахад хялбар болгоно. Давс, чинжүү хийнэ. Соусаа шингэн цөцгийтэй төстэй болтол нь жигнэнэ.

Макароныг багцын зааврын дагуу бэлэн болтол нь буцалгана. Дунд зэргийн хэрчсэн бяслагны нунтаг.

Галзуу тавганд гоймонгийн давхаргыг хийж тэгшлээд, дээр нь соусныхаа тал орчим, татсан махаа хийнэ. Мөн сэрээгээр тэгшлээрэй. Соусын үлдсэн хэсгийг түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Жорны дагуу татсан махтай гоймонгийн хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халааж, хорин таван минутын турш жигнэх хүртэл.царцдас үүсэх. Халуунаар үйлчилнэ. Үйлчлэхдээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал хэрэглэж болно.

Өндөг, татсан тахиатай хувилбар

Гоймонгийн жигнэмэгийг хэрхэн тод, шүүслэг, амттай болгох вэ? Цутгахад бяслаг, таваг нь өөрөө хүнсний ногоо хэрэглэнэ. Caserole бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм гоймон;
• 400гр татсан тахианы мах;
• хоёр өндөг;
• таван улаан лооль;
• нэг хонхны чинжүү;
• жижиг хэсэг цөцгийн тос;
• хайруулын найрлагад зориулсан ургамлын тос;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• хагас стакан тослог цөцгий;
• давс ба перец;
• бага зэрэг яншуй.

Бяслагны сонголт нь энэ хайруулын тавганд онцгой амтыг өгдөг. Шаардлагатай бол та өөр ямар ч хатуу сортоор сольж болно, гэхдээ амт нь бас өөрчлөгдөх болно.

Хоол яаж хийх вэ?

Зууханд татсан махтай гоймонгийн тогоо хийх жор маш энгийн. Эхлэхийн тулд гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, давсалсан усанд хийнэ. Бүгдийг коланд руу хийж, цөцгийн тос нэмээд хутгана.

Перецийг үр, ишнээс нь цэвэрлэж, хуваалтыг арилгана. Хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, чинжүү нэмнэ. Нэг минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Тавган дээр тавьсны дараа.

Хоёр улаан лоолийг зүсэж хуваасан. Үлдсэн хэсэг нь арьстай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар дүүргэж, дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Дараа ньулаан лоолийг хутга эсвэл grater ашиглан нунтаглана. Энэ төрлийн гоймонгийн кассеролыг татсан тахианы махаар хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүн дээр улаан лооль нэмнэ. Нэг хайруулын тавган дээр массаа бага зэрэг хуурч, амт нь давс, перец нэмнэ.

Өндөгийг нэг чимх давстай аяганд хийж зоддог. Үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийх нь тохиромжтой. Цөцгийд хийнэ, дахин хутгана. Бяслаг нь grater дээр rubbed, цөцгий дээр нэмж, найрлага нь дахин холилдоно.

Жигнэх тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, гоймонгийн давхарга тавина. Дээрээс нь улаан лоольтой татсан махаар хийнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, хонхны чинжүүний хагас цагирагыг жигд тараана. Бяслаг, цөцгий соустай гоймонгийн Casserole хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, таваг нь гучин минутын турш жигнэх болно. Халуун хайруулын тавганыг хэсэг болгон хувааж, яншуй навчаар чимэглэсэн.

Мөөгтэй амттай хоол

Зууханд татсан махтай гоймонгийн жороор ихэвчлэн хүнсний ногоогоос гадна мөөгийг бас хэрэглэдэг. Тэд мөн аяганд эмзэглэл, онцгой амтыг нэмж өгдөг. Энэ сонголтын хувьд та дараах зүйлийг авах шаардлагатай:

• хоёр зуун грамм үхрийн мах;
• 400 грамм гоймон;
• нэг шил хатаасан мөөг;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• шилэн цөцгий;
• давс, хар перц амтлах;
• хайруулхад бага зэрэг ургамлын тос.

Мөн бага зэрэг халуун нунтагласан чинжүү эсвэл хатаасан кориандра нэмж болно.

Татсан мах, мөөгтэй гоймонтой хоол хийх

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг хагас болтол нь буцалгаж, хөргөж,шингэнийг шавхана. Үр массыг хоёр хэсэгт хуваана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, дээр нь татсан махыг таван минут хуурна. Хэсэг хэсэг байлгахын тулд хааяа хутгана.

Хуурай мөөгийг урьдчилан хоёр цаг орчим хүйтэн усанд дэвтээнэ. Шингэнийг шавхсаны дараа мөөгийг татсан маханд нэмнэ. Дахин таван минут шөл хийж, амтлах болно.

Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, гоймонгийн эхний хагасыг тавьж, дээр нь мөөгтэй татсан махыг тараана. Хайруулын тавагтай болгохын тулд найрлагыг нь халбагаар тэгшлээрэй. Гоймонгийн өөр давхаргыг тараана. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацаж, цөцгий хийнэ. Ирээдүйн хайруулын тавган дээр зууханд илгээгдэж, хорин минутын турш хоёр зуун градус хүртэл халаана.

Амттай байцаатай тогоо

Энэ жороор бол байцаа нь хоолонд онцгой шүүслэг байдлыг өгдөг. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 600 грамм татсан мах;
• гурван зуун грамм бяслаг;
• хоёр өндөг;
• нэг шил 10 хувийн цөцгий;
• хагас толгой байцаа;
• цөөн гоймон;
• 500 грамм мөөг;
• сонгины толгой;
• бага зэрэг нунтагласан жигнэмэг;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• амтлах амтлагч.

Энэ жоронд жижиг гоймон хэрэглэх нь дээр. Мөн ойгоос мөөг авч болно.

Амттай хоол хийх

Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой, саванд хийж, нэг зуун грамм цөцгийн тос нэмээд бага дулаанаар тагны доор арван минут буцалгана. Үе үе үе масс нь холилдсон байдаг. Гоймонг чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, угааж, коланд руу хаяж, шилэн чийгтэй болно.

Мөөгтэй сонгиноо хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Татсан мах, халуун ногоо, байцаа, сонгино бүхий мөөг, гоймон зэргийг тусад нь нэгтгэдэг. Өндөгийг зодоод цөцгий рүү хийнэ. Бүгдийг эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зуурна.

Жигнэх таваг нь үүссэн массаар дүүргэж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Савыг тугалган цаасаар хучиж, хоёр зуун градусын температурт гучин минутын турш зууханд илгээнэ. Тугалган цаасыг арилгасны дараа хайруулын таваг улаан өнгөтэй болохын тулд хайруулын тавган дээр талхны үйрмэгээр цацаж, зууханд буцааж хийнэ. Хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Энгийн шөлтэй тогоо

Бяслаг хэрэглэх нь үргэлж боломжтой бөгөөд бэлэн байдаггүй. Гэсэн хэдий ч, энэ найрлагагүйгээр ийм хоол хийхэд тусалдаг жор байдаг. Дараах орцуудыг ашиглан татсан махтай бяслаггүй гоймон бэлтгэх нь маш хялбар юм:

• хайруулхад 40гр тос;
• хоёр зуун грамм гоймон;
• ижил хэмжээний татсан шувууны мах;
• нэг зуун грамм сонгино;
• хоёр зуун мл шөл;
• дуртай ногоонуудын баглаа;
• гурван өндөг;
• хоёр зуун мл сүү;
• амтлагч, сайхан лаврын, хар болон анхилуун чинжүү нунтагласан чинжүү.

Гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана. Сонгино хальсалж, шоо болгон бууруулсан байна. Цөцгийн тосонд бор болтол хуурна. Татсан мах, давс, чинжүү нэмээд хутгана, хуурнаулайх. шөлийг асгаж, тагийг нь таглаад дахин арван таван минут буцалгана.

Ногоонуудыг угааж, чийгийг нь сэгсэрч, нилээд хэрчиж, татсан маханд нэмнэ. Тусдаа саванд сүү, өндөг, давс, хутгана. Бэлэн болсон гоймоныг масс руу юүлж, хутгана.

Үлдсэн тосоор жигнэх тавгаа тосолж, гоймонгийн талыг нь тавина. Татсан махыг гоймонгийн үлдэгдлээр бүрхсэн дээд талд тавьдаг. Ажлын хэсгийг тугалган цаасаар хучих. Бүгдийг зууханд илгээж, хоёр зуун градус хүртэл халаана. Гучин минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол зуухаа унтрааж, тугалган цаасыг онгойлгож, хайруулын тавган дээр өөр таван минут байлгана, ингэснээр дээд тал нь илүү амттай болно. Мөн үйлчлэхдээ бэлэн хоолоо шинэхэн ургамал, улаан лоолийн соусаар чимэглэж болно.

Гоймонгийн суурьтай хайруулын тавган дээр хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүн нь нойрмог, зөөлөн хоол бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Гоймон хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. тэдгээр нь янз бүрийн сүмсээр дүүргэгдсэн байдаг. Хамгийн хялбар сонголт бол өндөг, сүүг холих явдал юм. Мөн цөцгий, цөцгий эсвэл шөл хэрэглэнэ. Ихэнхдээ кассеролыг бяслагаар цацаж, дээр нь хоолны дуршилтай царцдас үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ найрлагыг ашигладаггүй жор байдаг. Татсан мах, төрөл бүрийн ногоогоор чимэглэсэн гоймонгийн суурьтай тогоо нь олон гэрийн эзэгтэй нарын нэрийн хуудас болж чадна.