Сонгинотой цөцгийтэй соустай далайн амьтан: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амттай болгосон далайн амьтан бол ямар ч тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Та тэдгээрийг ямар ч хачир, сүмс, салаттай хамт үйлчилж болно. Хамгийн хялбар сонголт бол далайн амьтаныг нарийн цөцгийтэй амтлагчаар чимэглэх явдал юм. Хэрэв та энэ найрлагыг сонгинотой хамт чанаж идвэл шүүс гарч ирэх бөгөөд энэ нь амттай амтлагч болж хувирна. Мөн олон хүн далайн амьтан удаан агшаагчаар хооллодог тул "хайруул" горимтой хамгийн энгийн төхөөрөмж байхад л хангалттай. Энэ тохиолдолд та хайруулын тавган дээр хоол хийхээс дордохгүй шүүслэг хоол авах болно.

Хялбар далайн амьтантай шөл

Согинотой цөцгийтэй цуунд далайн амьтан хоол хийх олон арга бий. Хэн нэгэн сонгиноыг тусад нь чанаж, аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр нэмж, зарим нь сонгино биш харин ногоон сонгино авдаг. Таана, эс тэгвээс цагаан хэсгийг нь бас идэвхтэй ашигладаг. Энэхүү энгийн боловч амттай хоолонд та энгийн орцуудыг авах хэрэгтэй:

• далайн амьтаны хоёр сэг;
• сонгины толгой;
• хоёр зуун грамм цөцгий;
• хагас цайны халбага гурил;
• хоёр цайны халбага нунтагланаулаан чинжүү;
• ямар ч ургамлын тосны нэг халбага;
• амтлах давс.

Далайн загасыг хальснаас цэвэрлэж, давсаар цэвэрлэнэ. Бөгж эсвэл сүрэл болгон хайчилж, зүсэх арга нь зөвхөн амтаас хамаарна.

Сонгино хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваасан. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог дунд зэргийн дулаанаар долоон минутын турш шарсан байна. Дараа нь хүнсний ногоог гурилаар цацаж, сайтар холино. Цөцгий танилцуулж, массыг буцалгаад авчирч, үе үе найрлагыг нь хольж, бөөгнөрөл гарч ирэхгүй. Бэлтгэсэн далайн амьтан тараана. Найрлагыг нь хольж, амталж амталж, савыг таглаатай таглана. Таван минутын турш цөцгий сумстай сонгинотой далайн амьтан шөл. Дараа нь паприка нэмээд хольж, зуухнаас гаргана.

Цөцгий, улаан лоолийн соус

Согинотой цөцгийтэй далайн амьтан хоол хийх жор нэлээд олон янз байдаг. Тиймээс, энэ хоолонд тэд улаан лоолийн шүүс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тавагны гаднах байдлыг өөрчилж, исгэлэн болгодог. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 600 грамм далайн амьтан филе;
• 500мл улаан лоолийн шүүс;
• гурван сонгино;
• нэг жижиг лууван;
• яншуй үндэс;
• таван хоолны халбага цөцгий;
• 80мл ургамлын тос;
• хоёр хоолны халбага гурил;
• амтлах давс;
• бэлэн хоолоо чимэглэхэд бага зэрэг дилл эсвэл яншуй.

Улаан лоолийн шүүсний оронд усаар шингэлсэн зуурмаг хэрэглэж болно. Цөцгий нь зузаан авах нь дээр, тиймээс энэ нь илүү амттай байх болно. Та ч бас чаднатолгой нь жижиг бол сонгины хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Сонгинотой цөцгий сумс дахь далайн амьтан хийх жор нь үнэхээр үзэсгэлэнтэй, шүүслэг хоол авах боломжийг олгодог. Та мөн яншуй үндсийг орхиж, селөдерейний жижиг хэсэгээр сольж болно. Эдгээр энгийн орлуулалт нь танд шинэ зүйлийг бага зардлаар туршиж үзэх боломжийг олгоно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Энэ жорын дагуу далайн амьтан зөөлөн, зөөлөн байдаг. Эхлээд хүнсний ногоог цэвэрлэ. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, лууван, яншуйгаа цагираг болгон хэрчинэ, хүнсний ногоо нь чанаж болохуйц нимгэн болгоно.

Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь ургамлын тосонд чанана. Ингэхдээ шатаахгүйн тулд хутгана, харин жигд чанана.

Хагас улаан лоолийн шүүсийг хагас аяга усаар шингэлнэ. Хүнсний ногоо нэмээд массыг буцалгаад бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой. Squids цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, улаан лоолийн масс нэмнэ. Дахин таван минут буцалгасны дараа буцалгана.

Гурилыг ургамлын тосонд тусад нь хуурч, улаан лоолийн шүүсэнд шингэлнэ. Үүнийг далайн амьтан руу нимгэн урсгалаар хийнэ, цөцгийтэй улирал, хутгана. Гурван минутын турш хоол хийж, давсалж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сонгинотой цөцгийтэй соустай далайн амьтанд зориулсан гайхалтай хачир бол үр тариа, гоймон байх болно.

Мөн та лаврын хоёр навчийг ногоон болгон ашиглаж болно. Энэ нь бэлэн хоолонд илүү тод амттай дуртай хүмүүст тохиромжтой. Үүнээс гадна эдгээр ургамлууд нь далайн амьтаны бага зэрэг загасны үнэрийг даван туулж чадна. Үүнтэй ижил зорилгооркориандра, хатаасан ургамал, загасны амтлагч зэрэг олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэж болно. Гэхдээ энд ч гэсэн гол зүйл бол хэтрүүлж болохгүй.

Чихсэн далайн амьтан

Сонгинотой цөцгийтэй далайн амьтан хийх энэхүү жорын хувьд өтгөн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Та мөн бэлэн соусаар сольж болно. Хоол хийхийн тулд та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм далайн амьтан;
• хоёр лууван;
• ижил тооны алим;
• гурван зуун грамм цөцгий;
• хоёр сонгино;
• хоёр чимх хумс;
• хоёр хоолны халбага үнэргүй тос;
• амтлах давс.

Энэ хоолыг баярын ширээн дээр тавихаас ичдэггүй. Далайн амьтан нь үзэсгэлэнтэй, шүүслэг болж, дотор нь тод, чихэрлэг дүүргэгчийг нууж, энэ бүхэн нь цөцгий, сонгины нарийн соусаар амталдаг. Нэмж дурдахад хумс бүхэлдээ хоолонд нарийн, бага зэрэг чихэрлэг амт нэмдэг.

Алимтай далайн амьтан хоол хийх үйл явц

Луванг хальсалж, угааж, дараа нь нимгэн баар болгон хуваана. Та бас том grater ашиглаж болно. Хүнсний ногоогоо ургамлын тосонд таван минут хуурч, хааяа хутгана.

Гурван хоолны халбага ус хийж, луувангаа зөөлөн болтол дахин таван минутын турш шөллөнө. Алимыг хальсалж, үрийг нь жижиг шоо болгон хувааж, лууван дээр нэмээд таглааг таглаад өөр таван минутын турш шөллөнө. Хэрэв бага зэрэг шүүс гарч байвал та дахиад хэдэн халбага ус нэмж болно.

Хумсыг хэрчиж, лууван, алим дээр нэмнэ. Цөцгий дэх далайн амьтанд зориулсан чөмөг бага зэрэг давслаарайнум.

далайн амьтан цэвэрлэж, угааж, бага зэрэг давсалсан. Суурийг чөмөгөөр дүүргэ. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор бага зэрэг чанаж болгосон. Таван минут хангалттай. Халуун сонгиноо цөцгий, давстай холино.

Далайн загасыг саванд хийж, соустай хийнэ. Массыг хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрөхгүй гучин минутын турш шөл. Чимэглэлийн зориулалтаар дурын ногооноор цацаж, сонгинотой цөцгийтэй соустай халуун далайн амьтан үйлчил.

Мөөгтэй далайн амьтан: амттай, анхны

Squid нь ихэвчлэн сонгино, соусын суурь зэргээс бусад найрлагаас тусад нь чанаж болгосон. Та мөн мөөг нэмсэн сонгинотой цөцгий дээр чанасан далайн амьтан хийж болно. Энэхүү жорыг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• хоёр зуун грамм далайн амьтан;
• нэг зуун грамм даршилсан шампиньон;
• том сонгины толгой;
• нэг жижиг лууван;
• 150 грамм цөцгий;
• цайны халбага гурил;
• нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр;
• давс, перцээ амтлана.

Мөн хайруулын орцонд анхилуун үнэргүй ургамлын тос, чимэн гоёг хийхэд шинэ ургамал хэрэгтэй болно. Хамгийн сайн дагалдах хэрэгсэл бол шинэхэн дилл юм.

Зөөлөн далайн амьтан яаж хоол хийх вэ?

Эхлээд үндсэн орцыг боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг нэг минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хальснаас нь цэвэрлэнэ. Цөцгийтэй сонгинотой жигнэсэн далайн амьтан хийх энэхүү жорыг хийхийн тулд та гулуузыг цагираг болгон огтолж авах хэрэгтэй.нимгэн. Даршилсан мөөгний савнаас шингэнийг шавхана.

Хүнсний ногоог урьдчилан хальсална. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай нь илүү дээр юм.

Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Үүний дараа мөөг, цөцгий, халуун ногоо зэргийг танилцуулж байна. Гурил цацаж, бүгдийг нь хутгаад буцалгаад дахин хоёр минут буцалгана. Хамгийн сүүлд жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ.

Сармистай халуун ногоотой далайн амьтан

Энэхүү амттай хоол нь амтат хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• далайн амьтаны хоёр сэг;
• сонгины толгой;
• гурван хумс сармис;
• хоёр зуун грамм цөцгий;
• гурван иш дилл;
• давс, амтлагч.

Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоол авахыг хүсвэл улаан нунтаг перц эсвэл сармисны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

далайн амьтаны сэгийг боловсруулж, угааж, хальсыг нь арилгадаг. Бөгж болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, дээр нь сонгино хуурч, далайн амьтан оруулдаг. Амтлахын тулд давс. Тагны доор дахин арван минутын турш шөл хийнэ.

Сармисыг хальсалж, прессээр дамжуулж, цөцгийтэй хольж, амтанд нь янз бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Ийм соусыг танилцуулж, хутгаж, тагийг нь таглаад өөр хэдэн минутын турш чанаж болгоно. Үүний дараа жижиглэсэн ногоонуудыг нэмж, таваг дахин таван минутын турш исгэж, дараа нь үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар хийсэн амттай хоол

Цөцгий, сонгинотой далайн амьтан хоол хийхолон тогоочийн хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай:

• далайн амьтаны хоёр сэг;
• сонгины толгой;
• хоёр зуун грамм цөцгий;
• ургамлын тос;
• таны амтлах дуртай халуун ногоо.

Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угаана. Нилээд нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Удаан агшаагчдаа "хайруул" горимыг тохируулж, сонгино тарааж, бага зэрэг тос нэмнэ. Үүний зэрэгцээ тагийг нь таглаагүй, найрлагыг нь үе үе хутгана. Далайн амьтны гулуузыг хальснаас цэвэрлэж, цагираг болгон хуваасан. Үүнийг сонгино дээр нэмээд хутгана. Нэг горимд дахиад хэдэн минут хуурна.

Цөцгий тарина. Хутгана. Амтлагчаар амталж, олон тогоочийн тагийг хаа. Үүнтэй ижил горимд хэдэн минутын турш унтраа. Олон агшаагчийг унтраасны дараа тагийг нь нээхгүйгээр далайн амьтаныг арван таван минут байлгана, гэхдээ шүүслэг, зөөлөн хэвээр үлдэнэ.

Squid бол маш олон тооны амттай хоол бэлтгэхэд тусалдаг амттай найрлага юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн хэт их өртөж, хатуу болдог. Үүнтэй тэмцэж болно. Жишээлбэл, цөцгий нь далайн хоолны эслэгийг төгс зөөлрүүлдэг. Үүнээс гадна, шүүслэг сонгино, халуун ногоотой хослуулан энэ нь гайхалтай сүмс болж хувирдаг. Тэдгээрийг энгийн хажуугийн таваг дээр асгаж болно. Дашрамд хэлэхэд будаа эсвэл чанасан гоймон нь чанасан далайн амьтанд маш сайн нэмэлт байж болно. Та мөн улаан лооль, төрөл бүрийн ногоо, халуун ногоотой сармис нэмээд туршилт хийж болно.