Хатаасан жимстэй бялуу: жор ба найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүнд, анхилуун үнэртэй, маш эрүүл, амттай хатаасан жимстэй бялуу - цай эсвэл кофенд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь ялангуяа хүйтний улиралд бие махбодид витамин хэрэгтэй, чихэрлэг зүйл үнэхээр хүсдэг үед сайн байдаг. Хатаасан жимстэй бялуу хийх жор нь ихэвчлэн бага хэмжээний зуурсан гурил, хатаасан жимс, самар ихтэй байдаг. Чухам эдгээр пропорцууд нь нягтрал, ханасан байдлыг хангахад тусалдаг.

Хатаасан жимстэй маш анхилуун кекс

Энэ бялууг жигнэсний дараа хэд хоногийн турш үлдээхийг зөвлөж байна, ингэснээр зуурмаг нь хатаасан жимсний үнэрээр ханасан болно.

Орц:

• 200гр цөцгийн тос.
• Дөрвөн жижиг өндөг.
• 150 гр бор сахар.
• 300гр дээд зэргийн гурил.
• 250 мл хар ром.
• Хагас цайны халбага жигд нунтаг.
• 100 гр чихэртэй интоор.
• 200гр үзэм.
• 200 гр төрөл бүрийн чихэртэй жимс.
• Чимэглэлийн зориулалтаар чангаанзны чанамал, интоор.

Кекс хийх

Энгийн хатаасан жимсний бялууг жигнэхийн тулд,эхлээд та үзэмээ угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, 150 мл ром асгах хэрэгтэй. Үүнийг дор хаяж хоёр цагийн турш исгэж идээрэй. Энэ үед зуухаа 250 градус хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй 5 минут орчим цохиж, нэг газар өндөг нэмээд нэмсэний дараа дор хаяж 2 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Жигнэгчийн нунтаг, гурилыг шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмээд халбага эсвэл хусуураар жигд болтол холино. Ромоос үзэмийг шүүж, нойтон биш байхаар хатаана. Зуурмаг дээр үзэм, бусад хатаасан жимс нэмээд доороос дээш холино. Зуурсан гурилаа хэвэнд шилжүүлнэ.

Силикон бялууны хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй, хэрэв энэ нь төмөр эсвэл шилэн байвал "Франц цамц" хийх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл цөцгийн тос түрхэж, гурилаар бага зэрэг нунтаглах хэрэгтэй. Зуухны температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дээд талыг нь шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар бага зэрэг хучих нь дээр. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад таван минут байлгаад төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Үзэмнээс үлдсэн ромыг дэвтээж, хөргөнө. Бэлэн болсон бялууг амтлагчаар тосолж, интоороор чимэглээрэй. Хэрэв та удаан хадгалахыг хүсвэл саванд хийж эсвэл хүнсний хальсанд боож өгнө үү.

Хатаасан жимс, самартай аяганы бялуу

Энэ бялуунд хатаасан жимс ихтэй, зуурсан гурил бага зэрэг байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хатаасан жимсийг бялуу болгон холиход л хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• Өндөг - гурван ширхэг.
• Аяганы дөрөвний гурвын дээд зэргийн гурил.
• Дөрөвний гураваяга энгийн цагаан элсэн чихэр.
• Уут жигд нунтаг.
• Ванилийн сахар - нэг уут.
• Дөрвөн цайны халбага хүнсний сода.
• Хагас цайны халбага давс.
• Самар, хатаасан жимс, чихэртэй жимс - таван шил.

Хоол хийх

Хатаасан жимстэй бялууны жор танд туршилт хийх боломжийг олгож байна. Та ямар төрлийн хатаасан жимс авч болох вэ? Жишээлбэл, чангаанз, хатаасан инжир, prunes, самар. Самарны хэмжээ нь бялууны амтанд шууд нөлөөлдөг. Та тэдгээрийг огтолж болно, та бүхэлд нь нэмж болно. Хүнсний сода, гурил, ваниллин, давс, жигд нунтаг холино. Энэ хуурай хольц дээр хатаасан жимс нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Тус тусад нь элсэн чихэрийг өндөгөөр цохиж, энэ хольцыг хатаасан жимс рүү хийнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Бид бэлэн зуурсан гурилыг хэлбэрээр тарааж, урьдчилан тосолж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр цацна. Та мөн илгэн цаасаар доторлож болно. 150 градус хүртэл халаасан зууханд 70 минут орчим жигнэх. Шатаахгүйн тулд дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бэлэн болсон бялууг хэлбэрт нь бага зэрэг хөргөөд дараа нь таваг дээр тавь. Нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.

Хатаасан чангаанзтай ааруултай бялуу

Ийм хэмжээний орц хийснээр 12 кекс болно.

Орц:

• Цөцгийн тос – 100гр
• Таван хувийн зуслангийн бяслаг - 125гр
• 80гр элсэн чихэр.
• Нэг өндөг.
• 5гр жигд нунтаг.
• 130 гр гурил.
• 50 гр хатаасан чангаанз.

Хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус хийж хагас цаг байлгана. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, шахаж, хатаах хэрэгтэй. Бид цөцгийн тосыг хайлуулна. Өндөгэлсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгаад жигд нунтаг нэмнэ. Ижил холимогт зуслангийн бяслаг, цөцгийн тосыг тараана. Энэ бүгдийг холигчоор хольж, гурил, хатаасан чангаанз нэмээд дахин холино. Зуурмаг нь маш зузаан болно. Бид зуурсан гурилыг цаасан хэвэнд тараана. Нягтшил ихэссэн тул жигнэх явцад тийм ч их өсдөггүй тул хэвний гуравны хоёр дээр тавьж болно. Бид зуслангийн бяслагтай маффиныг хатаасан жимстэй шаргал болтол нь жигнэнэ.

Зул сарын баярын Германы аяга бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• Нэг фунт гурил (бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй).
• Нэг уут хагас жигд нунтаг.
• Сахар - 250гр
• Зуслангийн бяслаг - 250 гр + 2 хоолны халбага цөцгий.
• Цөцгийн тос - 250гр
• Хэрчсэн бүйлс – 200гр
• Үзэм + 200 мл ром.
• Нимбэг, жүржийн чихэртэй жимс - тус бүр 50гр
• Ямар ч хатаасан жимс - 50гр
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Шүүс болон амтат амтанд нэг нимбэг.
• 100 гр цөцгийн тос
• Чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.

Аяга хийх үйл явц

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холиод өндөг нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Зуслангийн бяслаг, нэг халбага ванилийн сахар, шүүс, нимбэгний хальс нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, өмнө нь бэлтгэсэн масс руу шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурсан гуриланд бүйлс, хатаасан жимс бүхий чихэртэй жимс, төгсгөлд нь бага зэрэг гурил цацах шаардлагатай үзэм нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа хуваанахоёр хэсэг, бид талх хэлбэрээр хоёр зууван аяга бялуу үүсгэдэг. Бид 180 ° C-ийн температурт нэг цаг орчим жигнэх болно. Маффиныг бүлээн байхад нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, хөргөөд, дээр нь элсэн чихэр цацаж, илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар боож, гурван долоо хоног сэрүүн газар байлгаснаар боловсорч, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Үзэмтэй аяга бялуу

Энэ бол хатаасан жимстэй маш энгийн бялууны жор боловч бялуу нь өөрөө анхилуун үнэртэй, зөөлөн байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр гурил.
• 150 гр хар ром.
• 165 гр цөцгийн тос.
• 165гр элсэн чихэр.
• Нэг цайны хагас халбага ванилийн сахар.
• Цайны халбага жигд нунтаг.
• Гурван өндөг.

Том гүн гүнзгий саванд миксерээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихрийг хутгана. Цөцгийн тосыг эхлээд талстууд алга болтол элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараа нь өндөг нэмнэ. Хэрэв та гар хийцийн өндөг авбал энэ бялуу сайхан алтан өнгөтэй болно. Энэ хольцонд ванилийн сахар нэмнэ. Энгийн ваниллин нь гашуун амтыг өгдөг тул хэрэглэхгүй байх нь дээр. Үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Дараа нь бид үүнийг коландаар шүүж, хүйтэн усаар зайлна. Үүнийг алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ хуурай үзэм нэмээд сайтар холино. Сонголтоор та жүрж эсвэл нимбэгний хальс, самар эсвэл бусад хатаасан жимс нэмж болно.

Гурилаа шигшиж, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил руу хийнэ. Энэ нь өтгөн болж хувирсан тул бялууг өсгөхийн тулд жигд нунтаг эсвэл цуутай жигд натри хэрэгтэй болно. Үзэм жигд тархсан байхын тулд халбагаар зуурсан гурилыг маш болгоомжтой хийнэ. Маягтыг тосоор тосолж, гурилаар цацаж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа хийж болно. Зууханд үзэмтэй бялууг жигнэх, 170 ° C хүртэл халааж, нэгээс нэг цаг хагас хүртэл. Энэ нь сайн шарсан байх ёстой бөгөөд дунд нь хагарах ёстой. Зууханд үзэмтэй бялууг зөв газарт нь хагалахын тулд та дундуур нь хутгаар ховил хийж болно. Дотор нь нарийн, гадна талдаа анхилуун царцдасаар бүрхэгдсэн нь танд таашаал өгөх болно.

Цангис жимсний хатаасан бялуу

Орц:

• 125гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 125 гр цөцгийн тос.
• Өндөг - гурван ширхэг.
• Гурил - 190гр
• Цайны халбага жигд нунтаг.
• Чимчих давс.
• Нэг жүржийн амт.
• 50гр үзэм.
• Хатаасан цангис жимс - 50гр
• Хатаасан чангаанз – 50гр
• Рум эсвэл бренди - хоёр хоолны халбага.
• 50 гр ямар ч самар.

Алхам хоол хийх

Энэ хатаасан жимсний маффины жорны бүх орц нь тасалгааны температурт хүйтэн байж болохгүй. Та бусад хатаасан жимс хэрэглэж болно: prunes, огноо. Харин хатаасан чангаанз, үзэм, хатаасан цангис жимс нь өнгө, амтаараа ялгаатай тул бие биетэйгээ сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь бялууг тааламжтай амт, дур булаам харагдуулна. Илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд бид жүржийн хальс, бага зэрэг коньяк нэмнэ. Хатаасан жимсийг урьдчилан бэлтгэж болно. Хэрэв тэд нэлээд хуурай бол халуун усанд хавагнахын тулд 10 минутын турш дэвтээнэ. Үүний дараа усыг зайлуулж, чийгийг нь шахаж авна. хатаасан чангаанзыг хайчилж авжижиг шоо. Бүх хатаасан жимсийг согтууруулах ундаагаар хийнэ, хольж, таглана. Жүржийг халуун усаар угаана. Үүнээс хальсыг нь аваад нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бид нунтаглана. Тиймээс жүржийн хальс илүү амт, үнэр өгөх болно.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хугалах. Нэг нэгээр нь нэг өндөг нэмж, нэмэх болгоны дараа дахин холино. Гурилыг чимх давс, жигд нунтагаар урьдчилан шигшиж, энэ тос-өндөгний холимогт хэсэг хэсгээрээ нэмнэ. Хатаасан жимсэнд хэдэн халбага гурил үлдээх хэрэгтэй. Үлдсэн гуриланд бид хатаасан жимсийг согтууруулах ундаагаар дэвтээнэ. Бид бүгдийг холино. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Ингэснээр хатаасан жимс нь зуурсан гуриланд жигд тархаж, бялууг нь буулгахгүй. Жижиглэсэн самар нэмнэ. Энэ самар жимсний массыг зуурсан гурилан дээрээ хийж халбагаар холино.

180°С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд зуурсан гурилтай хэлбэрээ хийж 50 минут жигнэнэ. Бид ердийнх шигээ шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгадаг. Бэлэн болсон бялууг нэн даруй гаргаж болохгүй, яг хэвэндээ хагас цаг орчим хөргөнө. Дараа нь гаргаж аваад элсэн чихэр цацаж, үйлчилж болно.