Жүржийн хальс: хэрэглээ, зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та жүржид дуртай юу? Дараа нь та жимс жимсгэнэээс гадна тэдгээрийн амт (жүржийн хальс) нь ашигтай гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн салбарт ашигладаг. Анхилуун царцдас нь гоо сайхан, анагаах ухаан, хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нийтлэлд бид жүржийн хальснаас хэрхэн амттай, маш эрүүл хоол хийх талаар ярих болно.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Жүржийн хальсны ашиг тусыг эрт дээр үеэс сайн судалж ирсэн. Зэст нь шархыг эмчлэхэд ашигладаг фитонцид (байгалийн антибиотик) агуулдаг. Өнөө үед энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь бүхэл бүтэн организмын төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг. Жүржийн хальс нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгож, хаван үүсэхээс сэргийлж, зүрх, судсыг эдгээж, амны хөндийн өвчнийг арилгаж, сарын тэмдэг зовиуртай эмэгтэйчүүдийн байдлыг хөнгөвчилдөг. Энэ бүхэн нь кальци, фосфор, витамин C, A, P, B1, B2, бета-кератин зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг тул энэ бүхэн тохиолддог.

Жүржийн сорт

Жүржийн хальстай чанамал хийх жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар үеэс үед уламжлан үлдээсээр ирсэн. Хоол хийх гол нууц нь тохиромжтой жимс сонгох явдал юм. Зөвхөн зузаан хальстай жүрж нь чанамал хийхэд тохиромжтой, учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээний хальс агуулдаг. Та Италийн kinglets - дунд зэргийн хэмжээтэй, улаавтар арьстай сортуудыг ашиглаж болно. Харамсалтай нь эдгээр жимс нь манай улсад тийм ч алдартай биш юм. Жаффа жүржийг бас магтдаг. Гэсэн хэдий ч тэд зөвхөн Палестин, Израильд ургадаг, Орост тэдгээрийг олоход хэцүү байдаг. Илүү сайн сонголт байхгүй бол та бусад зузаан хальстай жүржийг сонгож болно. Зурагтай амттай жорууд нь тэдгээрээс анхилуун чанамал хийхэд тусална.

Жүржийн хальстай чанамал. Найрлага

Энэ амттанг хийх нь маш энгийн. Үүнийг хийхэд ердөө гурван найрлага хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 1 кг;
• жүржийн хальс - 1 кг;
• нимбэгийн хүчил (амсах болно).

Жүржийн хальсан чанамал хоол хийх

1. Эхлээд хуримтлагдсан жүржийн хальсыг цуглуулах хэрэгтэй. Хичээнгүй гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөндөө энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хялбархан олох болно.
2. Дараа нь царцдасыг том саванд хийж, усаар асгаж, гал дээр тавина.
3. Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг буцалгаад арваас арван таван минут буцалгаад усыг зайлуулна. Жүржийн хальсан дахь гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд энэ процедурыг дахин гурван удаа давтах ёстой.
4. Одоо амтлагчаа хөргөөд жинлэх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ чанамал хийх ёстой элсэн чихрийн хэмжээ нь жүржийн хальсны жингээс хамаарна. Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн 1:1 харьцаагаар авдаг.
5. Үүний дараа царцдасыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, үүссэн масс руу элсэн чихэр нэмээд дөчин минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусаад нимбэгийн хүчил нэмж болно.
6. Дараа нь та бэлэн амттангаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Энэ жор нь зөвхөн элсэн чихэр, жүржийн хальс хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглах нь бараг үргэлж амттан бэлтгэхтэй холбоотой байдаг. Та жүржийн хальснаас гайхамшигтай чихэртэй жимс хийж болно. Түүнээс гадна шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага нь чанамал үйлдвэрлэхтэй ижил байх болно. Чихэртэй жимс хийх жорыг доор тайлбарлах болно.

Чихэртэй жимс хийх орц

Энэхүү амттангаар өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд бидэнд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• нимбэгийн хүчил - 2-3 грамм;
• жүржийн хальс - 1 кг;
• ус - 450 миллилитр;
• элсэн чихэр (сиропын хувьд) - 1.8 кг;
• элсэн чихэр (чимэглэлийн хувьд) - 1.5 аяга.

Чихэртэй жимс. Хоол хийх арга

1. Юуны өмнө шинэхэн жүржийн хальсны гашууныг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дөрвөн өдрийн турш хүйтэн усанд байлгах ёстой. Энэ тохиолдолд шингэнийг өдөрт хоёроос гурван удаа солих шаардлагатай.
2. Дараа нь жүржийн хальсыг араваас арван таван минутын турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг коланд руу хаяж, бага зэрэг хатааж, цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Дараа ньжүржийн хальсыг паалантай аяга эсвэл өөр том саванд хийнэ.
4. Үүний дараа сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг усанд хийж, бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Дараа нь сиропыг шүүж, жүржийн хальс дээр хийнэ.
5. Одоо та чихэртэй жүрж хийж болно. Жор нь тэдгээрийг гурван үе шаттайгаар буцалгах ёстой гэж хэлдэг. Эхний хоёр нь арван минут байх ёстой. Энэ тохиолдолд царцдасыг буцалгах хүртэл бага дулаан байлгаж, дараа нь сиропоор арван цагийн турш дэвтээнэ.
6. Гурав дахь хоол хийх хамгийн төгсгөлд та чихэртэй жимсэнд нимбэгийн хүчил нэмж, хүссэн нягтралд нь буцалгах хэрэгтэй. Процесс ойролцоогоор 20-25 минут болно.
7. Одоо та жүржийн хальсыг бүрэн болгосон болтол нь буцалгаж коланд руу хаях хэрэгтэй. Тэдгээрийг удахгүй ашиглахгүй: эхлээд та чихэртэй жимсээ сироп бүрэн шавхах хүртэл нэг цаг байлгаад дараа нь тасалгааны температурт нэг өдрийн турш хатаана.
8. Үүний дараа царцдасыг элсэн чихэрээр өнхрүүлэн гадаа дахин нэг өдөр байлгана.

Чихэртэй жимс бэлэн боллоо! Тэд тасалгааны температурт хаалттай саванд хадгалагдах ёстой. Энэхүү амттанг бүтээх үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр юм. Гэсэн хэдий ч, чихэртэй жимсийг дэлгүүрт худалдаж авахаас илүүтэйгээр гэртээ хийх нь дээр. Фото зурагтай амттай жор нь шинэхэн тогооч хүртэл хоол хийх үйл явцыг хурдан эзэмшихэд тусална.

Хандмал бэлдэж байна

Энэхүү согтууруулах ундааг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• ус -350 миллилитр;
• архи - 0.5 литр;
• элсэн чихэр - 120 грамм;
• нэг жүржийн амт.

Хандмал. Хоол хийх процесс

1. Эхлээд ус, элсэн чихэр хольж, сиропоо бага дулаанаар арван минут буцалгана. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй. Та 250-300 грамм наалдамхай шингэн авах хэрэгтэй.
2. Дараа нь жүржийн хальсыг сайтар зайлна. Зэсийн хэрэглээг маш хурдан олж болно, гэхдээ үйлдвэрлэгчид түүний гадаргуу дээр тусгай хамгаалалтын бодис түрхдэг бөгөөд энэ нь жимсний хадгалах хугацааг уртасгадаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ бодисыг царцдасыг халуун урсгал усаар зайлж арилгаж болно.
3. Одоо та чихрийн сироп, архи хоёрыг хольж, үүссэн хольцоо хальстай саванд хийнэ.
4. Үүний дараа савыг таглаатай таглаад тав орчим хоног дулаан газар байрлуулна. Нэгдүгээрт, амтлагч нь дээд хэсэгт, савны хүзүүний доор цугларна. Дараа нь хоёр хоногийн дараа хавдаж, аажмаар ёроол руу нь живж эхлэх бөгөөд саванд байгаа шингэн шар өнгөтэй болно.
5. Заасан хугацааны дараа савыг онгойлгож, архийг шүүж, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд савлана.
6. Жүржийн хальсан дээрх анхилуун хандмалыг энд оруулав. Энэ нь жимсний өвөрмөц үнэр, амттай 27-32 градусын хүч чадалтай байх ёстой. Зооринд байгаа ундааны хадгалах хугацаа 12-15 сар байна.

Таны харж байгаагаар жүржийн хальсыг ямар ч тохиолдолд хаяж болохгүй. Тэдний хэрэглээ үргэлж байдаг. Бага зэрэг зарцуулдагЦаг хугацаа өнгөрөхөд та жүржийн хальснаас жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг хийж чадна, энэ нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Сайн байна уу!