Мандарины шинж чанар, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа мандарин идэх дуртай. Энэ бүтээгдэхүүний витамины найрлага нь маш олон янз бөгөөд түүний хэрэглээ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, бие махбодийг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тэжээж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Тэд тэнгэрлэг амт, тансаг үнэр, эдгээх чадвараараа эрэлт хэрэгцээтэй болсон.

Тодорхойлолт

Энэ жимс нь хар ногоон навчтай дунд зэргийн өндөр (4 метрээс илүүгүй) бут сөөг дээр ургадаг. Энэ нь 5-6 см диаметртэй дунд зэргийн хэмжээтэй жимстэй, ёроолоос орой хүртэл бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй байдаг. Ихэнхдээ жимсний нухаш нь жүржээс хамаагүй чихэрлэг бөгөөд бие биенээсээ сайн тусгаарлагдсан хэсгүүдэд хуваагддаг. Мандарин нь цитрусын тод үнэртэй.

Хэрхэн сонгох вэ

Чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд гарал үүслийнх нь талаар асуух хэрэгтэй. Жишээлбэл, Туркийн сорьцууд нь шар-ногоон өнгөтэй, жижиг хэмжээтэй, исгэлэн амттай, олон үртэй байдаг. Харин Марокко жимс нь маш чихэрлэг, хонхорхойтой, өнгө нь тод улбар шар өнгөтэй. Испанид ургадаг жимс -зөгийн бал, шүүслэг, нэлээд том, цөөн тооны үртэй, сүвэрхэг, зузаан хальстай. Гарал үүслийг үл харгалзан мандарины найрлага нь бараг ижил байдаг. Тиймээс хүн бүр хувийн сонголтоос хамааран төрлийг сонгодог. Жимс худалдаж авахдаа хальсанд нь анхаарах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр ялзарч мууддаггүй.

Хэрхэн хадгалах вэ

Эдгээр зорилгоор хөргөгчийн доод тавиур эсвэл 3-4 долоо хоног хадгалах боломжтой жимсний тусгай савыг сонгох нь дээр. Үүний хамгийн оновчтой температур нь +6 градус байна. Мандарины витамины найрлага алдагддаг тул эдгээр жимсийг хөлдөөх нь заншилгүй байдаг. Гэхдээ хэрчсэн зүсмэлүүдийг хадгалах юм бол агуулахад хадгалж болно.

Бүтэц

Энэ жимс нь хүчирхэг олон төрлийн аминдэмийн цогцолбор агуулсан. Гол газар нь эдгээх аскорбин дээр унадаг. Зөвхөн нэг хувь нь 30 мг байна.

100 грамм бүтээгдэхүүнд агуулагддаг:

• B1 - 0.08 мг;
• B2 - 0.03мг;
• B6 - 0.07мг;
• A - 12.0 мг;
• K - 0.25мг;
• E - 0.4 мг;
• D - 0.2мг;
• PP - 0.3мг.

Дунд хэмжээний мандарины химийн найрлага нь маш их хэмжээний ашигтай эрдэс бодис агуулдаг:

• 34 мг кальци;
• 0, 15мг төмөр;
• 12 мг магни;
• 20 мг фосфор;
• 166 мг кали;
• 2 мг натри.

Бүх чихэрлэг байдгаараа энэ жимс нь бага хэмжээний калори агуулдаг бөгөөд нэг нэгж нь ердөө 41-49 калори агуулдаг.

B 100одоо байгаа грамм:

• 0.8 грамм уураг;
• 7, 4 грамм нүүрс ус;
• 1, 9 грамм эслэг;
• 88 грамм ус.

Мандарин нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг эфирийн тосыг агуулдаг. Бактерийн бөглөрөл нь зөвхөн хүний биед төдийгүй тэдгээрийн нэвтэрч буй агаарт ч тохиолддог гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Жимсэнд агуулагдах эслэг нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Нимбэгийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул нитратын хуримтлал багасдаг. Фитонцид нь бичил харуурын мөөгөнцөр, бактерийн өсөлт, хөгжлийг саатуулдаг.

Үүнээс гадна мандарин нь ийм ховор бодис агуулдаг:

• лютеин - харааны хурц, тод байдлыг хариуцдаг;
• зеаксантин - хэт ягаан туяаг шингээж, түүний хор хөнөөлийг саармагжуулдаг;
• холин - ой санамж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхээс гадна үрэвслийг намдаана.

Properties

Эрт дээр үед баян чинээлэг хятадууд л энэ гайхамшигт жимсийг авч чаддаг байсан бөгөөд тэд эмийн шинж чанараараа эрүүл мэндээ хамгаалахад ашигладаг байжээ. Жүржийн жимсний эдгээх чанарыг Дундад зууны үед амжилттай ашиглаж байжээ.. Тэдний ачаар тэд scurvy болон beriberi-тай тэмцсэн. Оросын үлгэрт тэдгээрийг ид шидийн хүчтэй харийн алтан алим гэж нэрлэдэг байв. Гэхдээ чанарын найрлагаасаа болж олон өвчин алга болдог тул тэдгээр нь үнэхээр тийм юм.

Мандарины ашиг тус

1. Учир ньаскорбины өндөр агууламжтай жимс нь биеийг төгс бэхжүүлдэг. Дархлаа нэмэгдэж, элэгний үйл ажиллагаа сайжирч, мэдрэлийн цочрол буурч, төмрийг хамгийн их шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ханиад томуунд нэн тустай, халдвартай тэмцэхэд тусалдаг.
2. Мандарин идэх нь цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг, учир нь К витамин нь цусны судасны уян хатан чанарыг сайжруулдаг.
3. D ба РР бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бамбай булчирхай болон зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.
4. B1 алсын харааг төгс сэргээж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
5. В3 витамин нь нойрыг хэвийн болгож, ой санамжийг сайжруулж, сэтгэцийн хүнд дарамтын дараа мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
6. Б бүлэг нь бүхэлдээ хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жимс нь ходоодны хямрал, хоолны дуршил буурахад тустай.
7. Жимс нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хаван арилгахад тусалдаг.
8. Мандаринд А аминдэм агуулагддаг тул нүдний харааг сайжруулж, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.
9. Жимсэнд агуулагддаг фитонцид нь бактерийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй.
10. Мандариныг тогтмол хэрэглэснээр улирлын бус үед витамин дутагдахаас сэргийлж чадна.

Програм

Мандарин нь маш амттай шинэхэн боловч хөхний толгой, чанамал, компот, чихэр, согтууруулах ундаа хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Мандарин амттангийн найрлагад элсэн чихэр нэмбэл тэд хоолны дэглэмээ алддагөмч.

Цэнгэг, тод үнэртэй, цитрусын хальсыг мандарины тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Жимсний хамрах хүрээ маш өргөн - олон оронд үүнийг хүүхдийн гэдэс базлалт, гэдэс дотрыг арилгах эм болгон хэрэглэдэг (хэвлийн хөнгөхөн иллэгээр). Мандарины тосыг гоо сайхны салбарт ихэвчлэн ашигладаг - энэ бүтээгдэхүүн нь арьсыг төгс чийгшүүлж, тэжээл өгөхөөс гадна жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн сунгах тэмдгийг төгс арилгадаг. Үнэрт эмчилгээнд үүнийг тайвшруулах, ядаргаа тайлах, стрессийн шинж тэмдгийг бууруулахад ашигладаг.

Эсрэг заалт

Мандарин нь ихээхэн ашиг тустай хэдий ч харшилтай хүмүүст, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын өвчин: колит, өндөр хүчиллэг гастрит, ходоодны шархлаа, гэдэсний үрэвсэлтэй хүмүүст цитрус их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Жимсэнд агуулагдах нимбэгийн хүчил нь зөвхөн ходоод, гэдэсний салст бүрхэвч төдийгүй бөөрийг цочроодог. Тиймээс мандарин нь холецистит, элэгний үрэвсэл, бөөрний цочмог үрэвсэл зэрэг өвчний үед эсрэг заалттай байдаг.