Чисанчи хэрхэн хоол хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Заримдаа та амттай, анхилуун үнэртэй, анхны хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч ямар нэгэн тансаг зүйлийг бүтээх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Бид танд chisanchi гэх мэт сонирхолтой хоолтой танилцахыг санал болгож байна. Жор нь энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт хүртээмжтэй.

Чисанчи гэж юу вэ

Энэ бол "дэлхийн гурван шинэлэг" гэж орчуулагддаг хятад хоол юм. Кавказын хүмүүс ч бас хоол хийж сурсан, зөвхөн халуун ногоотой хоол, халуун ногоо нэмээд Ази хоолыг амталдаг.

Хятадад ийм хоолыг ихэвчлэн ресторанд үйлчилдэг бол бусад оронд үүнийг гэртээ хийж эхэлжээ. Эцсийн эцэст, үнэндээ жоронд төвөгтэй зүйл байхгүй, хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, олон улс орон чисанчи урлаж, сайхан бэлэглэж сурсан. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ жоронд дуртай, учир нь энэ нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй ч та зөвхөн гэр бүлээ төдийгүй зочдыг гайхшруулж чадна.

Орц

Жинхэнэ хятад чисанчи хийхийн тулд орцуудыг бэлтгэ:

1. Дунд зэргийн төмс - 0.5 кг.

2. Хаш - 4 ширхэг

3. Болгарын чинжүү - 4ширхэг

4. Том лууван - 1 ширхэг

5. Сармис, халуун чинжүү - тус бүр 1

6. Амтлагч (давс, перец, паприка) - амсах болно.

Таны харж байгаагаар тусгай найрлага шаардлагагүй. Гэртээ chisanchi хийх бүрэн жорыг сурахаасаа өмнө хүнсний ногоотой төгс нийцдэг соусын найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Хоолны амт нь үүнээс хамаарна.

Соусын орц

Хоол болгон өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Жишээлбэл, та энгийн будаа дээр өөр өөр сүмс хийж болох бөгөөд тэдгээрийн ачаар амт нь өөрчлөгддөг.

Хэрэв та соусаа зөв сонговол бүх талаараа тансаг, оригинал, өвөрмөц хоолтой болно.

Соус хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. Ус - 100 мл.

2. Цардуул - 8 гр (1.5 халбага).

3. Шар буурцаг сумс - 50 мл.

4. Уксус (илүү зохимжтой алим) - 25 мл.

5. Элсэн чихэр - 15 гр.

6. Малаксиан амтлагч (улаан чинжүү, яншуй, паприка, хуурай сармис, цагаан гаагаар сольж болно).

Хоолны хувьд бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон тул та хоолоо үргэлжлүүлж болно.

Соус бэлдэж байна

Саванд цардуулаа хийж, элсэн чихэр нэмээд холиод ижил саванд ус хийнэ, энэ нь зөвхөн өрөөний температурт байх ёстой. Сайн хутгаад шар буурцагны соус нэмнэ. Үүнийг аажмаар нэмж, байнга хутгана. Нимгэн урсгалаар цуу хийнэ.

Сүүлийн нэмэх зүйл бол Малаксиан амтлагч юм. Гэсэн хэдий ч борлуулах гэж олоход хэцүү байдаг тул та хайж болносолих. Жишээлбэл, соусын амтлагчийг өөрөө хийж болно. Яншуйгаа нилээд хэрчиж, паприка, нунтагласан хар перц, бага зэрэг цагаан гаа, хатаасан сармис нэмнэ. Энэ амтлагчаа соусандаа хийнэ.

Чисанчи жор

Хятад хоол энэ хоолоор алдартай. Өмнө дурьдсанчлан үүнийг рестораны цэснээс олж болно. Гэсэн хэдий ч, chisanchi ч бас гэртээ бэлтгэж болно. Эхлээд та бүх ногоог угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж, урсгал усаар зайлна. Аль болох их цардуулыг угаахыг хичээ.

Лууван, хаш хоёрыг төмс шиг том хэсэг болгон хэрчэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нойтон байх ёсгүй тул цаасан алчуур дээр тавьж хатаана. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд хийж, наранцэцгийн тос хийнэ.

Дараа нь төмсөө цайвар хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа хийж хааяа хутгана. Одоо та чинжүү, 5 минутын дараа хаш нэмж болно. Хүнсний ногоог хутгаж, хуурч ав. Хааяа хутгахаа бүү март.

Хашаа чанаж дуусмагц сармисаа маш нарийн хэрчиж, ногоо дээрээ нэмнэ. Одоо тэнд урьдчилан бэлтгэсэн соусаа хийгээд өтгөртэл нь хутгана.

Тэгэхээр чисанчи хэмээх хоол маань бэлэн боллоо. Жор нь маш энгийн, бүх зүйлийг хурдан бөгөөд амархан хийдэг.

Таны харж байгаагаар тавагны бүтээгдэхүүнүүд хамгийн түгээмэл бөгөөд зуны улиралд гэрийн эзэгтэй бүрт байдаг. Тиймээс та гэртээ аюулгүй хоол хийж, найз нөхдөө гайхшруулах боломжтой.хайртай хүмүүс, найз нөхөд шинэ амтыг мэдрээрэй.

Танилцуулга

Хуурсан ногоотой хоолыг тод, баялаг өнгөөр чимэглэж болно. Энэ нь яншуй, лууван, чинжүү (улаан, ногоон эсвэл шар) болон бусад олон ногоог үзэсгэлэнтэйгээр хийж болно.

Хоолны эргэн тойронд хагас цагираг болгон хуваасан наймалж савхны тусламжтайгаар маш үзэсгэлэнтэй хоол гарч ирнэ. Тэд зөвхөн өнгө нэмээд зогсохгүй шарсан ногоотой хамт сайхан амттай болно.

Дусал соусыг дугуйлан хийж болно. Тэд боловсронгуй байдал, үзэмжтэй дүр төрхийг онцолдог. Хэрэв танд шинэ улаан лооль, өргөст хэмх байгаа бол сайтар хэрчиж, шарсан ногоо дээрээ байрлуул.

Гэрэлт, ханасан байдлыг хагас цагираг болгон хуваасан лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш эсвэл хан боргоцой зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд онцолж өгнө.

Спаржа бол таваг засах өөр нэг ногоо юм. Гэсэн хэдий ч ханасан ногоон өнгийг хадгалах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд аспарагусыг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрнэ. Хэт их ил гаргасан тохиолдолд бүдгэрч, өнгөө алдах болно.

Таны харж байгаагаар хоолоо янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр гоёж болно. Зарим нь илүү амттай, бусад нь халуун ногоотой, бусад нь халуун ногоотой амтыг нэмнэ. Амт, үнэрийг нь мэдрэх нь танаас хамаарна.

Хоол хийх зөвлөмж

Тогооч бүр өөрийн зохиолчийн амтыг хоолондоо нэмдэг. Жишээлбэл, сармисыг янз бүрийн аргаар нэмж болно. Нэг тогооч үүнийг grater дээр үрж, нөгөө нь нилээд зүснэ. Хоолны амт хүртэл зүсэлтээс хамаарна. Чисанчи дахь ногоог том хэсэг болгон хуваасан нь дэмий хоосон биш юм. Ингэснээр илүү баялаг амттай болно.

Хашаа шарахаасаа өмнө бага зэрэг давслаад гашуун нь гарахыг хүлээнэ. Хүнсний ногоо эхлээд хальсалж байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Хэдийгээр зарим тогооч хашны гашуун нь хоолонд халуун ногоо нэмдэг гэж үздэг.

Чисанчи давслахгүй байхыг хичээгээрэй. Эхлээд үзээрэй. Эцсийн эцэст, шар буурцагны соус аль хэдийн давслаг болсон.

Олон гэрийн эзэгтэй нар импровиз хийж сурсан. Хэрэв өрх нь чанасан ногоонд үнэхээр дургүй бол шарсан мах нэмж болно. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах байж болно, тахианы мах тохиромжгүй. Зөвхөн энэ тохиолдолд махыг тусад нь шарж, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.

Цардуулыг гурилаар сольж болно. Хэдийгээр тогооч нар ийм туршилтыг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Энэ нь соусын хөнгөн, зөөлөн байдлыг онцолсон цардуул гэж үздэг бөгөөд хоолыг зөвхөн хятад маягаар авдаг.

Чисанчи хэмээх анхны хоолоор хоол хийж, зохиож, танил, найз нөхөд, гэр бүлээ гайхшруулаарай.