Apricot дарс. гэрийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бооцоот гүйлс - нимбэгний шар, баян улбар шар, том жижиг - дулаан зуны бэлэг тэмдэг. Тэднээс олон амттан, компот хийж, чанамал, чанамал хийж, шүүсийг шахаж гаргадаг.

Гэхдээ эдгээр гайхалтай жимснүүдээс гар хийцийн спиртийг бас бэлтгэдэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Хэрэв хэн нэгэн мэддэг бол хүн бүр оролдож зүрхлэхгүй, учир нь уламжлалт дарсны үр тарианаас ялгаатай нь чангаанз нь маш дур булаам байдаг. Энэ нь тусгай арга барилыг шаарддаг. Apricot дарс хайхрамжгүй байдлыг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та хутгах хэрэгтэй болно. Гэхдээ ямар үр дүн вэ! Энэ дарс нь хуучирсан хув шиг наранд шингэсэн мэт гайхалтай өнгөтэй бөгөөд амт, үнэрийг нь ямар ч согтууруулах ундаатай харьцуулах аргагүй юм.

Онцлогууд

Apricot дарс нь маш өвөрмөц амттай байдаг. Элсэн чихрийн агууламж багатай үед жимсний үнэрийг бараг хадгалдаггүй. Заримдаа энэ дарс нь хатсан бүйлсний эвгүй үнэрийг олж авдаг. Энэ нь цианийн хүчил агуулсан чангаанзны нүхний целлюлоз руу ороход тохиолддог. Дашрамд хэлэхэд, гидроцианы хүчил нь ундааны үнэр, амтыг алдагдуулдаг төдийгүй хүчтэй хор юм. Ийм учраас чангаанзны дарсыг зөвхөн үрсэн жимсээр хийдэг.

Бэлтгэл

Дарс хийхийн тулд зэрлэг чангаанз болон таримал цэцэрлэгжүүлэлтийн сортуудыг хоёуланг нь ашигладаг. Эхнийх нь баялаг, анхилуун үнэртэй, гэхдээ хэт чихэрлэг биш ундаа өгөх бол хоёр дахь нь согтууруулах ундааны илэрхий амтыг баталгаажуулах боловч дунд зэргийн үнэртэй байх болно.

Гүйлстэй дарс хийхээсээ өмнө жимсээ угаах шаардлагагүй гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Хуурай даавуугаар арчихад хангалттай. Үгүй бол байгалийн исгэх үйл явцад шаардлагатай бүх микрофлорыг угаана.

Жимсний үрийг зайлуулах ёстой. Үүнийг харгалзан целлюлозыг амархан салгадаг сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Жор сонгох

Гүйлстэй гар хийцийн архи хийх асар олон тооны жор байдаг. Заримдаа бусад жимс, жимсгэнэтэй хамт хэрэглэдэг: тоор, усан үзэм, интоор. Энэ нь илүү баялаг баглаатай жимсний дарс авах боломжийг танд олгоно. Заримдаа гүйлснээс үзэсгэлэнтэй тод ундаа авах нь бараг боломжгүй тул илэрхий өнгө олж авахын тулд тод өнгөтэй жимс нэмж өгдөг. Ядаж компотыг санаарай - энэ нь бараг өнгөгүй, бага зэрэг шаргал өнгөтэй байж магадгүй.

Гэртээ өөр өөр хүчтэй чангаанзны дарс хийж болно. Үүссэн бүтээгдэхүүнд хэдэн градус байх нь жороос хамаарна. Хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд мөөгөнцөр, үзэм болон бусад хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.

Apricot house wine

Орц:

• гүйлс - 4 кг;
• элсэн чихэр - 4 кг;
• ус - 16 л.

Хоол хийх

Бэлтгэсэн жимсяснаас цэвэрлэж, бүлээн усаар дүүргэнэ. Холимог 4-5 хоногийн турш исгэх ёстой. Энэ хугацааны дараа чангаанзны целлюлозыг нухаш болгон зуурч, элсэн чихэр нэмнэ. Исгэх дараагийн шат нь долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ үед та өдөрт хэд хэдэн удаа модон хутгуур эсвэл халбагаар wort-ыг холих хэрэгтэй.

Уг процесс нь хий ялгарах хүчтэй урвал дагалдана. Хий үүссэний дараа ирээдүйн дарсыг шүүж, цэвэр саванд хийнэ. Үүнийг бөглөж, бүрэн боловсорч гүйцтэл сэрүүн газар дор хаяж 2 сар байлгана.

Усан үзмийн дарстай жор

Сонгодог жор дээр халуун ногоо нэмснээр маш сайн жимсний дарс гаргаж авдаг. Nutmeg энд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь амт, үнэрийг баялаг, илэрхий болгодог. Эдгээр найрлагаас гадна та гоньд, од гоньд, шанцай, цагаан гаа, хумс, ганга нэмж болно. Зарим хүмүүс ванильтай туршилт хийх дуртай байдаг. Мөн нэг чимх гүргэмийн амтыг тодотгоод зогсохгүй сүүдрийг эрс сайжруулна.

Орц:

• гүйлс - 5 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• усан үзмийн дарс (ширээ) - 1 л;
• самар - 1 tbsp. л.;
• буцалсан ус - 5 л.

Хоол хийх

Энэ чангаанзны дарсыг (гар хийцийн) амтат сортоор хийсэн. Боловсорч гүйцсэн жимсийг салфеткааар тоосноос цэвэрлэж, үрийг нь гаргаж авдаг. Целлюлозыг ямар ч аргаар нунтаглаж, бүлээн ус, дарс нэмнэ.

Үлдсэн ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэнэ. Гүйлсний хольцыг хийнэ. Энэ тохиолдолдэлсэн чихэр нь исгэх үүрэгтэй бичил биетний хөгжилд шим тэжээлийн орчны үүрэг гүйцэтгэдэг. Бид халуун ногоо нэмнэ. Бид ирээдүйн чангаанзны дарсыг долоо хоног орчим дулаан газар үлдээдэг. Үе үе хольцыг модон хусуураар хутгах хэрэгтэй. Процесс дууссаны дараа бид дарсыг шүүж, савлана. Ийм ундааны боловсорч гүйцсэн хугацаа гурван сар үргэлжилнэ. Энэ хугацааны дараа та ширээн дээр гайхалтай үнэрт ундаагаар үйлчилж болно.

Мөөгөнцөр агуулсан жор

Ийм ундааны хүч нь мөөгөнцөргүй ундаанаас арай өндөр байх болно. Түүнчлэн, мөөгөнцөртэй исгэх нь эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү баялаг амтыг өгдөг.

Орц:

• гүйлс - 6 кг;
• элсэн чихэр - 2.5 кг;
• ус - 10 л;
• хуурай мөөгөнцөр - 2 tbsp. л.;
• дөрвөн нимбэгний шүүс.

Хоол хийх

Бэлтгэсэн чангаанзнаас эхлээд үрийг нь салга. Целлюлозыг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглаж, дараа нь дар. Үр массыг буцалж буй усаар асгаж, 3-4 хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа бид целлюлозыг шүүж, исгэлэн дээр элсэн чихэр, мөөгөнцөр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид хольцыг исгэхийн тулд харанхуй дулаан газар тавьдаг. Бэлэн байдал нь хий үүсэх процесс дууссанаар тодорхойлогдоно. Ийм зүйл болмогц вандуйгаа хольж, дахин 3 хоног амраана.

Энэ нь хольцыг шүүж, саванд хийнэ, дараа нь 6 сарын турш ганцаараа үлдээнэ. Энэ зорилгоор модон торх тохиромжтой. Зургаан сарын дараа бэлэн дарсыг савлах ёстой бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцнэ. Та ийм ундааг зөвхөн ширээн дээр өгч болноДахиад 3 сарын дараа.

Apricot - хүчтэй гэрийн дарс

Хүчтэй согтууруулах ундааг илүүд үздэг хүмүүст энэ жор таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү чангаанзны дарс нь нэлээд том хүч чадал, илэрхий үнэр, баялаг өнгөтэй байдаг. Сарын дотор бүрэн бэлэн болно.

Орц:

• чангаанзны шүүс (шинэхэн шахсан) - 1 л;
• архи - тус бүр нь 0.5 литрийн багтаамжтай 3 шил.

Хоол хийх

Жор нь маш энгийн: шинэхэн гар хийцийн чангаанзны шүүсийг архитай хольж, дараа нь ундаагаа сэрүүн, харанхуй газар 1 сар байлгана. Энэ хугацаанд чангаанз нь дусаах болно. Хүссэний дараа ундааг шүүж, савласан байх ёстой бөгөөд тэнд хадгалах болно. Энэхүү гар хийцийн чангаанзны дарсыг амттангаар үйлчилж болно.