Royal cheesecake: шаардлагатай найрлага, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та "бяслагны бялуу" гэдэг үгтэй ямар холбоотой вэ? Магадгүй, энэ нь мэдээжийн хэрэг зөөлөн, баялаг, амттай, амттай зүйл юм. Эцсийн эцэст, бяслагны бялуу гэж юу вэ, бидний хүн бүр бага наснаасаа мэддэг - мөөгөнцрийн бага насны ааруултай дугуй бялуу. Хэзээ ч хэрэглэж үзээгүй хүмүүс байна уу?

Сонгодог бяслагтай бялууны жор зөндөө бий. Та хааны бяслагны бялуу гэж сонсож байсан уу? Илүү магадлалтай. Бид үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Гэхдээ тэр яагаад хааных юм бэ?

Учир нь ийм cheesecake-ийн өвөрмөц шинж чанар нь ер бусын зуурмаг: богино талх юм. Энэ нь бидний дассан сонгодог зуурмаг биш, гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос холилдсон зуурмаг учраас үүнийг бас стрейзел гэж нэрлэдэг. Түүнээс гадна стрейзелийг зуурч болохгүй, харин нарийн үйрмэг болтол бутлана.

Хааны бяслагны бялуу хийх хамгийн түгээмэл бөгөөд магадгүй хамгийн хялбар жор бол зууханд жигнэх явдал юм. Гэхдээ үнэндээ та удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Гэхдээ дүүргэлт нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна. Энэ нь зөвхөн зуслангийн бяслаг төдийгүй чанамал байж болно, хэрэв хүсвэл чанамал, буталсан самар эсвэл үзэм зэргийг үндсэн дүүргэлтэнд нэмж болно - таны дуртай зүйл. Гэхдээ ямар ч дүүргэлттэй бол хааны бяслагны бялуу нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай болдог.

Сонгодог жор

Хатан бяслагны бялууг зууханд хийхдээ танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг зуслангийн бяслаг;
• 1, 5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 100гр хөлдөөсөн цөцгийн тос;
• 4 өндөг;
• 1 уут ваниль;
• 1, 5 аяга бүх төрлийн гурил;
• 30гр манна эсвэл цардуул (төмс эсвэл эрдэнэ шиш);
• 0.5 цайны халбага хүнсний сод;
• амтлах давс.

1. Эхлээд ломбо зуурна. Үүнийг хийхийн тулд чанаж болгосон зуслангийн бяслаг авч, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл нунтаглана. Та шигшүүр ашиглаж болно - зуслангийн бяслагыг сайтар арчина. Бүрэн нэгэн төрлийн болсны дараа элсэн чихэр нэмээд холино. Бид мөн тэнд ваниллин, цардуул, бага зэрэг жигд натри илгээж, бүгдийг дахин сайтар холино.

2. Одоо өндөгний ээлж ирлээ. Холимогийг цагаан болтол нь хутгагч эсвэл ердийн хумсны тусламжтайгаар элсэн чихэрээр салгаж хутгана. Уургийг хүссэн төлөвт хурдан хүргэхийн тулдТа тэдэнд нэг чимх давс, нэг дусал нимбэгний шүүс нэмж болно. Хүчтэй хөөс үүссэний дараа бид ташуурдсан уурагуудыг ааруул масс руу илгээж, холино. Хэрэв хүсвэл самар эсвэл өөр зүйл нэмж болно.

3. Бид хааны бяслагны бялуунд зуурсан гурилаа бэлдэж байна. Гурилаа хэд хэдэн удаа сайтар шигшиж, 0.5 аяга элсэн чихэр нэмээд холино. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр үрж, дараа нь гурил, элсэн чихэртэй холино. Дараа нь бид жижиг үйрмэг үүсэх хүртэл массыг гараараа нунтаглаж эхэлнэ.
4. Бид дугуй хэлбэртэй гүн хэлбэрийг авч, тосоор тосолж, хааны бяслагны бялууг шатаахгүйн тулд ёроол, ханыг илгэн цаасаар наана. Бид өтгөн гурилын массаас гуравны нэгийг нь салгаж, хажуу тийш нь тавьж, үлдсэнийг нь хэвэнд хийж, сайтар тэгшлэнэ. Зузаан нь бүх талаараа ижил байх нь чухал юм - жигд, жигд жигнэх. Үүний дараа бид дүүргэгчээ яг ижил аргаар, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа тараана.
5. Бяслагны бялууг 200 хэмийн халуунд шарах шүүгээнд хийнэ. Бэлтгэхэд 40 минут болно. Та бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно - зуурсан гурилыг цоолоорой. Хэрэв бяслагны бялуу хуурай бол амттан бэлэн болно.

Зуслангийн бяслаг нь ямар ч бяслагны бялууны салшгүй хэсэг юм

Зуслангийн бяслаг нь ямар ч бяслагны бялууны жоронд байнга байдаг. Дээр дурдсанчлан түүнд ямар нэг зүйл нэмж болно, гэхдээ жинхэнэ хоол нь зөвхөн хоолоор дүүрэн байдаг.зуслангийн бяслаг.

Бидний авч үзэх жор болох зуслангийн бяслагтай хааны бяслагтай бялуу нь баярын болон өдөр бүр хэрэглэхэд маш сайн амттан юм.

Олон нэртэй ч мөн чанар нь үргэлж ижил байдаг

Хааны бяслагны бялууг өөрөөр нэрлэдэг: хааны болон Унгар зуслангийн бяслаг, зуслангийн бяслагтай задгай бялуу, бяслагтай бялуу. Бүх нэрийг санахгүй байна. Гэхдээ тэдний хэлснээр та үүнийг юу гэж нэрлэх нь хамаагүй … Cheesecake-ийн мөн чанар нь хэвээрээ байна - энэ нь дүүргэгч хэлбэрээр ааруул масстай, нарийн боовоор хийсэн дугуй бялуу юм.

Гадаад харагдахгүй, дотроо амттай

Юуг нуух вэ, гадаад төрхөөрөө хааны бяслагны бялуу бусад амттангаас доогуур байдаг. Тэр маш мадаггүй зөв, ширээн дээрх бусад амттануудын дунд анхаарал татдаггүй, тэр татдаггүй. Та амталж байж л амтыг нь олж мэднэ. Эцсийн эцэст, энэхүү энгийн бялуу нь амт болон бүтэцтэй хоёр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулсан: нарийхан агаартай зуслангийн бяслаг, аманд хайлдаг шаржигнуур, үйрмэг суурь. Үнэхээр аз жаргал!

Хэрвээ та бяслагны бялууг чимэглэхийг хүсвэл мөстөлт, жимс, жимсгэнэ, чанамал, сироп болон таны санаанд орж ирсэн бүх зүйлийг үргэлж хэрэглэж болно. Мөн зуслангийн бяслагтай хааны бяслагтай бялуу хийх дурын жорыг сонго.

Ердийн болон Royal

Энгийн бяслагны бялуу нь хааны бялуунаас ялгаатай нь эхнийх нь задгай бялуу юм: дундаа ааруултай зуурмагийн бялуу, харин амттай хааны бяслагны бялуу нь дотор нь дүүргэсэн битүү бялуу юм. Мөн түүний чихмэлзөөлөн бөгөөд өтгөн, гэхдээ зуурсан гурил нь дур булаам шаржигнуур юм. Энэхүү тодосгогч нь амттанг өвөрмөц болгодог бөгөөд чихэр, зуслангийн бяслагт дургүй хүмүүс ч татгалзахгүй гэдэгт итгээрэй.

Хамгийн амттай хүйтэн хааны бяслагтай бялуу.

Шоколад амттанг сүйтгэхгүй

Амтат шүдтэй нь батлах болно: шоколад ямар ч амттан, тэр ч байтугай бяслагтай бялуунд ч байдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь онцгой сэтгэл татам, өвөрмөц байдлыг өгдөг: сонгодог бус хувилбарт сонгодог жор! Ийм бяслагны бялуу нь ямар ч сонгомол идэгчдийн амтанд нийцэх болно. Шоколад огт хэрэглэдэггүй, харин какао нунтаг хэрэглэсэн гэж хэн ч таамаглахгүй. Шоколадтай хааны бяслагны бялууг шоколад гэж нэрлэх нь зөв.

Ийм гайхалтай хоолыг өглөөний болон оройн хоолондоо идэж болно, хэрэв та өөрийн дүр төрхийг дагаж мөрддөггүй бол мэдээжийн хэрэг. Гэхдээ хүүхдүүд үүнд их дуртай байх болно.

Гэхдээ хааны какао бяслагтай бялууг хэрхэн хийх вэ? Энэ сонголтыг бас анхаарч үзээрэй.

Шоколадтай хааны бяслагтай бялуу

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга улаан буудайн гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 180гр маргарин;
• 2 халбага. л. какао нунтаг;
• 1 шил элсэн чихэр;
• 300 гр зуслангийн бяслаг.

Бүдүүн хэрчсэн дээр гурван маргарин хийж, 0.5 аяга элсэн чихэр, нунтаг какао, гурилтай холино. Сонгодог жор шиг үйрмэг үүсэх хүртэл та хөндлөнгөөс оролцох хэрэгтэй. Бөглөхдөө 0.5 аяга элсэн чихэр, өндөг, зуслангийн бяслаг холино. Бэлтгэсэн зуурсан гурилынхаа талыг хэвэнд хийж тавиад дээрээс нь дүүргэгчээ асгаж, хоёр дахь хагасыг нь таглана.тест. Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад амттангаа 30-40 минут жигнэнэ.

Энэ бол маш энгийн жор. Одоо та хааны бяслагтай бялууг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.

Төрөл бүрийн бяслагтай бялуу

Одоогоор бид шоколад, сонгодог, самар, үзэмтэй хэдхэн төрлийн бяслагны бялууг дурдлаа. Гэвч үнэн хэрэгтээ илүү олон зүйл байдаг - ваниль, алимтай, лийртэй, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэтэй. Тэдний аль нь ч хамгийн нарийн ширхэгтэй үйрмэг зуурсан гурил, өтгөн ааруул дүүргэлтээрээ гайхшруулдаг.

Royal cheesecake, яг дээр дурдсан алхам алхмаар жор нь зочдод болон бүх гэр бүлд зориулсан гайхалтай амттан юм. Үүнийг мөөгөнцрийн зуурмаг, нарийн боовны үйрмэгээр, дангаар нь зуслангийн бяслаг, зарим нэмэлт найрлагатай хамт бэлтгэж болно. Дүүргэгчээр туршиж үзээрэй: интоор, чангаанз эсвэл тоорын нухаш, нимбэгний хальс эсвэл жүрж нэмнэ. Тийм ээ, юу ч байсан! Та бяслагны бялууг огтхон ч сүйтгэхгүй, харин эсрэгээр нь сонирхолтой өргөлт, өвөрмөц өнгө аяс нэмнэ. Айл өрхүүд чамаас бяслагтай бялууг дахин хийж өгөхийг хүсэх нь гарцаагүй бөгөөд зочид энэ жорыг сонирхох болно!

Бяслагны бялуу үргэлж уйтгартай байдаггүй: бяцхан зөвлөгөө

Ихэнх хүмүүс сонгодог бяслагны бялуунд дассан байдаг, гэхдээ хэрэв та шинэ зүйлд дуртай бол ердийн амттанг, жишээлбэл, карамель эсвэл мөстөлтөөр төрөлжүүлэхийг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч жимс авч, ус асгаж, таган дор нэг цаг орчим элсэн чихэр хийж буцалгана (хүртэл).зуурамтгай чанар, нягтрал гарч ирнэ) бөгөөд үйлчлэх үедээ энэ шүүсийг бялуу дээр хийнэ.

Хааны бяслагны бялуу хийх алхам алхмаар жор нь өөрөө бэлтгэхэд хялбар боловч дүүргэхэд илүү олон өндөг нэмэх тусам суфле шиг зөөлөн, агаартай болно гэдгийг санах нь зүйтэй..

Мөн зуурсан гурилын болон дүүргэгчийн жорыг өөрөө өөрчлөхөөс бүү ай, хэтрүүлэхгүйн тулд пропорцоо бүү мартаарай.

Хэрэв таны зууханд грилл байгаа бол карамелизаци хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та бяслагны бялууг элсэн чихэрээр цацаж, хоол хийх сүүлийн 5-7 минутын турш гриллээ асаахад л хангалттай.