Гэрийн бургер хэрхэн хийх вэ: жор, хоол хийх арга, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түргэн хоол, тэр дундаа америк хоол ямар хор хөнөөлтэйг хүмүүст тайлбарлахаас залхдаггүй. Гэсэн хэдий ч та хүүхдүүдийг гамбургер, шарсан төмсөөс холдуулж болохгүй. Гэсэн хэдий ч олон насанд хүрэгчид үүнийг хийдэг. Зохисгүй хоолны сөрөг үр дагаврыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулахын тулд гэр бүлийн чадварлаг эхчүүд маргалддаггүй, хориглодоггүй, харин гар хийцийн бургер хийдэг. Та тэдгээрээс амт сайжруулагч, хадгалалтын бодис болон бусад химийн нэмэлтүүдийг олохгүй бөгөөд эдгээр нь ижил McDonald's-ийн хүнсний хор хөнөөлийг ихээхэн хариуцдаг. Нэмж дурдахад сургуулийн зууш, котлеттай боов нь тохиромжтой бөгөөд сэтгэл ханамжтай зүйл юм. Гэрийн бургер хийх нь ердийн сэндвичээс илүү хэцүү биш тул энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Мэдээжийн хэрэг та бэлэн боов хэрэглэж, котлетаа урьдчилан хуурч аваагүй л бол.

Гэртээ хэрхэн бургер хийх вэ: хамгийн хялбар сонголт

Хэрэв нарийн төвөгтэй зүйл хийх цаг байхгүй бол энгийн жор туслах болно. Чанарыг сайжруулахын тулд ямар ч гаралтай татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, шувууны мах) хэрэгтэйҮүнийг өөрөө хий, тэр ч байтугай туршлагагүй хоолны мэргэжилтэн ч үүнийг даван туулж чадна. Татсан махыг амтлахын тулд давсалж, чинжүүтэй болгож, өндөгийг (нэг фунт мах тутамд) хийж, жижиглэсэн ногоонууд саад болдог. Хайруулын тавган дээр тос халааж, татсан махнаас боовны чинээ дугуй хэлбэртэй котлет хийж, хоёр талд нь шарсан болтол нь хуурна. Чухал: котлетыг хайруулын тавган дээр буталж болохгүй, учир нь энэ нь шүүслэг чанараа алддаг. Гамбургерын боовыг хагас болгон хувааж, хоёр хэсгийг нь дотроос нь кетчупаар тосолж, шанцайны ургамал навч тавьж, дээр нь котлет тавьж, дээр нь халуун таваг бяслаг тавьдаг (ингэснээр хайлах цаг гарна. бага зэрэг). Бид боовны хоёр дахь хагасаар дизайныг хаадаг бөгөөд та гэртээ бургер хийх бүх мэргэн ухааныг эзэмшсэн байна.

Хувилбар ба хувилбарууд

Шанцайны ургамал навч нь бургерын заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Хэрэв таны хүүхэд тэдэнд дургүй бол салатын оронд шинэхэн, давсалсан өргөст хэмх хийж болно. Улаан лоолийн таваг эсвэл хонхны чинжүү цагираг нь бас сайн байх болно; Сонирхогчид гар хийцийн бургерийг шарсан хашаар нөхдөг. Товчхондоо "сэндвич"-ийг дүүргэх нь тогоочийн уран сэтгэмжийг бүх хүчээрээ харуулах боломжийг олгоно.

Тахианы чихмэл

Гахайн махнаас илүү хоолны дэглэмд илүү тохиромжтой, гар хийцийн тахианы бургерын жор. Чидун жимсний тосоор даршилсан 200 гр булангийн хоёр порц, сонгино, лаврын амтлагч. Махыг хагас цагаас нэг цаг хүртэл хөгшрүүлдэг. Соус хийхэд хангалттай хугацаа: хоёр улаан лоолийг түлэх, хальснаас нь салгаж, үрийг нь салгаж, хэдэн хумс сармистай холигчоор бутлана. Даршилсан тахианы махшарж, амрахаар тавь - ингэснээр мах илүү шүүслэг болно. Дөрвөн зүсмэл гахайн махыг хайруулын тавган дээр шарсан байна (хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно). Гэрийн бургерийг угсардаг: талхны талыг кетчупээр түрхэж, ёроолд нь тахианы стейк, дараа нь гахайн мах, дараа нь таваг бяслаг тавьдаг. "Малгай"-аар таглаад сайхан өнгөрүүлээрэй.

Загасны бургер

Гол мөрөн, нуур, тэнгисийн бэлгийг хайрлагчид гэртээ загастай бургер хийж болно. Тэд ялангуяа хулд загастай амттай байдаг. Бэлтгэх зарчим нь ижил төстэй юм: 200 грамм загасны буланг зургаан бэлэн боовны хувьд авч, мах бутлуурын дундуур сонгино, өндөг, тунхууны халбага, чинжүү, давс нэмнэ. Котлетуудыг татсан махаар хийж, талхны үйрмэгээр буталж, шарсан - тал бүр дээр таван минут байлгана. Зүссэн бинкийн хувьд доод талыг нь майонезаар түрхэж, үндэс навчаар хийж, дараа нь котлет шууд, дахин майонез, дахин үндэстэй болно. Бид "таг"-ыг хааж, зууш руугаа орно.

Далайн хоолонд дурлагсдад

Одоо далай тэнгисийн бэлгийг агуулсан гар хийцийн бургерын жорыг бодоорой. Сам хорхойг дүүргэхэд хамгийн эв найртай "хардаг". Хагас сонгино, сармисны хумсыг хоёр халбага шар буурцаг сумс, хагас халбага хүчтэй гичээр хийнэ. Энэ marinade-д хэдэн арван том (хаан) сам хорхойг цагийн гуравны нэгээр дэвтээнэ. Кетчуп бэлтгэгдэж байна: сонгины хоёр дахь хагасыг аль болох жижиглэн хэрчиж, хоёр улаан лоолийн жижиг шоогаар хольж, аажмаар хийнэ.арван минутын турш шөл. Давс ба амтлагч - таны үзэмжээр. Сам хорхойг маринадаас шүүж, бүрхүүлд нь хурдан шарж, түүнээс чөлөөлж, дахин таван минутын турш маринад руу буцаана. Гэртээ бургерийг нугалахад л үлддэг: шанцайны ургамал, улаан лоолийн аяга, тус бүр хоёр сам хорхой, дээр нь соус, нөгөө талтай нь хаадаг.

Гамбургер

Дүрс нь зөвхөн эрүүл бус: олон хүн амтанд нь дуртай байдаг. Энэ нь гар хийцийн бургерын анхны жорыг харгалзан үздэг бөгөөд бялууг нь тахианы зүрхээр хийдэг. Процесс дараах байдлаар харагдана:

1. Хоёр сонгино нилээд хэрчсэн; Тэднээс шарсан мах хийж хөргөнө.
2. 600 грамм зүрхийг бүдүүн судас болон цусны бүлэгнэлтээс ангижруулна.
3. Хоёр бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь жижиглэсэн.
4. Татсан маханд хийсэн: том өндөг, бага зэрэг жижиглэсэн дилл, хоёр хоолны халбага "хурдан" овъёосны будаа, давс, перец, хагас халбага cumin.
5. Котлет хийх суурийг сайтар нухаж, дээрээс нь дугуй котлетуудыг хэлбэржүүлж, сайхан царцдас болтол нь хуурч, зууханд бэлэн болгоно.
6. Эдгээр бургерууд навчны оронд шанцайны ургамал хэрэглэдэг. Үүний тулд байцааг нимгэн хэрчиж, солонгос маягийн байцаатай амтлагчаар хэдэн халбага наранцэцгийн тос хийж амтлана.
7. Хэрчсэн талхыг цөцгийн тосоор шарсан байна.

Доод хэсэгт нь котлет тавьсан бөгөөд дээр нь салат аль хэдийн бэлэн болсон байна. Ийм гар хийцийн бургерт кетчуп хэрэггүй, гэхдээ үүнгүйгээр тэвчихгүй бол талыг нь дуртай зүйлээрээ тарааж өг.соус.

Пита бургер

Эцэст нь бид маш ноцтой асуудал шаардсан гар хийцийн бургер хийх хамгийн төвөгтэй жорыг санал болгож байна. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хийж зүрхлэх юм бол амт мэдрэхүйн салютыг мэдрэх болно.

Хоёр манжинг зууханд бүрэн зөөлөн болтол нь жигнэж, хөргөнө. Гурав дахь кг татсан мах, хонины махыг цөөн хэдэн жижиглэсэн чидун, хальсалж, жижиглэсэн сонгино, нэг халбага улаан лоолийн оо, хоёр чидуны тосоор холино. Халуун ногооноос - давс, чинжүү, cumin. Нэг жигд байдалд хүрсний дараа үндсэн дээр буталсан фета, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Татсан махыг бага зэрэг амрах үед гурван хоолны халбага жигнэмэгээр дүүргэж, хавтгай котлетууд үүсч, шарсан байна. Дөрвөн пита халаадаг (тагтай хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд); нишингэ хальсалж, үрж, давс, чинжүү, хагас халбага цагаан цуугаар амтлана. Питтануудыг халаас болгон хувааж, дотор нь бууцай, манжингийн түрс, котлет тавьдаг. Худалдан авсан эсвэл өөрөө хийсэн цацики соусаар бүтцээ амтлаарай.

Хэрэв та өөрөө соус хийхийг хүсвэл бага зэрэг гаа жижиглэж, өргөст хэмхийг үрж, сармисны хумс давсаар үрнэ. Энэ бүгдийг нэгтгэж, нэг халбага цуу, ижил хэмжээний оливын тос, 150 грамм өөх тостой өтгөн тарагтай холино.