Цайнд зориулсан амттай, зөөлөн бялуу: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та хэр удаан гэр бүлээ хамгийн ойрын тогооноос санамсаргүйгээр худалдаж авсан, бүх хайраар жигнэж, уутанд хийж болохгүй, гайхалтай зөөлөн бялуугаар дайлдаг вэ? Тийм ээ, хэн ч маргахгүй, зарим нарийн боовны газрууд нэлээд зохистой бүтээгдэхүүн санал болгодог. Өнөөдөр ямар ч нарийн боовыг халуунаар худалдан авч болно. Гэхдээ гэрийн зууханд бүх дүрэм журмын дагуу шатаасан амттай зөөлөн бялуу нь юутай ч зүйрлэшгүй таашаал гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Талх нарийн боовны анхилуун үнэр нь орон сууцыг илүү тохь тухтай болгож, тэнд амьдардаг хүмүүс илүү аз жаргалтай болгодог гэдгийг ухаалаг, сониуч эрдэмтэд нотолсон. Үнэнийг хэлэхэд үүнийг манай эмээ нар тэдний оролцоогүйгээр мэддэг байсан. Өнөөдөр бид байшингаа тохилог болгож, гэр бүлээ цайнд зориулсан хамгийн зөөлөн, амттай бялуугаар эрхлүүлнэ. Нэгээс олон жор байх тул эхлээд юу жигнэж, дараа нь юу үлдээхээ сонгоно уу.

Зуслангийн бяслагтай

Энэ бол амархан боов. Эцсийн үр дүн нь маш сайн амттан юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш тэжээллэг, бүр ашигтай байдаг. Энд байгаа бүтээгдэхүүнүүд нийтлэг байдаг тул орц найрлага олоход асуудал гардаггүйтохиолдох ёсгүй.

Зөөлөн зуслангийн бяслагтай бялуунд юу хэрэгтэй вэ

Зуурсан гурилын орц:

• гурил - 350 грамм;
• цөцгийн тос (маргаринаар сольж болно) - 250 грамм;
• сод - 1 цайны халбага;
• элсэн чихэр - нэг стакан (хэтэрхий амтат боовонд дургүй бол бүрэн бусыг авсан нь дээр).

Төгс дүүргэхийн тулд:

• зуслангийн бяслаг (тарган авах);
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр нь бүрэн бус шил юм;
• үзэм - 100-150 грамм;
• цайны халбага ванилийн сироп (ваниллагаар сольж болно).

Хоол хийх технологи

Чухал зүйл: бид бүх бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурил зуурахын тулд хөргөнө.

Бялууг зөөлөн зуурмаг болгохын тулд гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байх шаардлагатай. Бид үүнийг шигшүүрээр хийдэг - бид гурил шигших. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүнээс жижиг хэсгүүдийг арилгаж, идэж болохгүй, гэхдээ нүдэнд үл үзэгдэх болно.

Зуурмаг нь элсэрхэг болно. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, гурилтай холино. Бид эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хутгаар үйрмэг болгон цавчих. Энд нөхцөл байдал ийм байна: үйрмэг нь бага байх тусам жигнэх нь илүү зөөлөн болно. Үүнийг том хайчлах самбар дээр хийсэн нь дээр.

Гурилын үйрмэг рүү сод, элсэн чихэр хийнэ, бөөнөөр нь холино. Бид дүүргэх ажлыг хийж байх үед зуурсан гурил хөргөгчинд зогсох болно.

Чөмөг хийж байна

Маш амттай, зөөлөн бялуу хийхийн тулд зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сиропыг холино. Холигчийг ашиглах нь илүү тохиромжтой байх болно. Ийм байхгүй тохиолдолдЕрдийн хумсны эсвэл холигч нь гал тогооны төхөөрөмжид тохиромжтой. Үнэн, дүүргэлт нь арай илүү мөхлөгтэй болно.

Урьдчилан бэлтгэсэн үзэмээ хийж, дүүргэгчээ жигд тарааж зөөлөн холино.

Үзэм бэлтгэх

Үзэм хэрхэн жигнэх талаар ямар ч ойлголтгүй хүмүүст зориулж бид нэг зөвлөгөөг хүргэж байна. Энэ нь элс болон бусад идэшгүй элементүүдийг арилгаж, хэд хэдэн усанд угааж байх ёстой. Дараа нь үзэмээ халуун усанд 15-30 минут байлгана. Дууслаа!

Бялуу хэлбэржүүлэх

Бүдүүн зуурсан гурилынхаа талаас илүүг жигд тавганд хийж, дарахгүйгээр тэгшлэнэ. Бид периметрийн (хажуугийн) эргэн тойронд зуурсан гурилын нимгэн овоолгыг хийдэг. Энэ давхарга нь тендерийн зуслангийн бяслагны бялуу (түүний доод хэсэг) үндэс суурь болно. Жигнэмэгт нэмэлт тослох шаардлагагүй.

Одоо бэлтгэсэн суурь дээрээ ааруул ломбо хийнэ. Ирмэгийг хуурай үлдээгээрэй! Бид дүүргэлтийг дахин тэгшитгэдэг. Эцсийн шат нь дүүргэгч дээр байгаа үйрмэг юм. Одоо зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг (болон талыг) жигд тараана. Бүтцийг дахин тэгшилж байна.

жигнэх амттан

Зуухыг урьдчилан халаагаад, ажлын хэсгийг халуун (40 минутын турш) дээр жигд хуудсан дээр тавина. Жигнэх температур - 180 градус.

Таны харж байгаагаар бялуу маш хурдан, зөөлөн, амттай. Та боовыг таваас арван минутын турш хөргөх замаар үүнийг баталгаажуулах боломжтой. Амттан нь маш нарийн бөгөөд халуун үед эвдэрч болзошгүй тул үүнийг хийх ёстой. Данхыг тавиад буцалгана. Мөн тэвчээр нь шагнагдах болно! Бид бэлэн болсон бялууг гаргаж аваад аяганд шинэ, анхилуун цай хийнэ.

Галзуу

Бялууг хийх хамгийн амттай, зөөлөн зуурмагийг "Галзуу бялуу" жигнэх зуурмаг гэж нэрлэж болно. Энэхүү амт нь шоколадан бүтээгдэхүүн сонирхогчдод болон какао нунтаг агуулсан жигнэх сонирхогчдод таалагдах болно. Бялуу зөвхөн амтаараа төдийгүй үзэсгэлэнтэй. Мөн маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Заримдаа амттангийн хурд чухал байдаг.

Энэ нарийн боовны зуурмагийг өнгөрсөн зууны 30-аад онд зохион бүтээжээ. Энэхүү гайхамшигт бүтээлийг Америкийн гэрийн эзэгтэй нар зохион бүтээжээ. Тэр цагаас хойш бялуу дэлхий даяар (эсвэл түүний жороор) ёслол төгөлдөр алхаж, гэрийн эзэгтэй нарт тусалж, зочдыг гайхалтай амтаараа гайхшруулж байна.

Зуурмагт зориулсан бүтээгдэхүүн

Өндөр, сүвэрхэг гайхамшигт жигнэмэгийг ямар энгийн найрлагаар хийж чадах вэ? Энэ нь:

• дээд зэргийн гурил - 3 аяга;
• элсэн чихэр - 2 аяга;
• цайны халбага давс (бүрэн бус);
• сод - 2 цайны халбага (эсвэл жигд нунтаг - 4 цайны халбага);
• хагас аяга какао нунтаг;
• туранхай тос, амтгүй - шилний дөрөвний гурав;
• алимны цуу - 2 хоолны халбага;
• ус 2 аяга (чанасан, хөргөсөн);
• ванилийн сахар - 2 уут.

Хоол хийх дараалал

Гүн, багтаамжтай таваг руу элсэн чихэр, какао хийнэ. Бид гурилыг шигшинэ. Бид бүтээгдэхүүнийг холино. Сод (жигнэх нунтаг) болон давс цацна.

Тусдаа цэвэр саванд ус, цуу болон холиноургамлын тос.

Үүссэн шингэнээ хуурай найрлага руугаа зөөлөн хийнэ. Энэ тохиолдолд та ирээдүйн зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар хольж, жигд байдалд хүрэх хэрэгтэй. Хумсны хутга байхгүй тохиолдолд (энэ нь ховор боловч тохиолддог) ердийн сэрээ эсвэл халбага хэрэглэхийг зөвшөөрнө.

Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Цаг хугацаа алдахгүйгээр бид жигнэх процесс явагдах хэлбэрийг тосолно. Зөөлөн бялуунд зориулсан хөвөн бялууг бэлтгэх хугацаа гучаас дөчин минут байна. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд хуурай модон шүдний оогаар цоолно. Хуурай хагархай нь бялуу бэлэн болсны шинж юм.

Заасан хугацааны дараа бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Эхлээд шууд хэлбэрээр (эхний таваас арван минут), дараа нь самбар эсвэл төмөр тавиур дээр шаардлагатай температур хүртэл.

Үндсэндээ бялуу бэлэн боллоо. Жигнэх нь зөвхөн цайнд төдийгүй сайн нийлдэг. Сайн нэмэлт нь какао, кофе, тэр ч байтугай сүү байх болно. Бид шоколадтай жигнэмэгийг хайчилж, найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ амтыг нь мэдрээрэй.

Бялууны төрөл бүрийн нэмэлтүүд

Байгалийг эрэлхийлэхийн тулд энэхүү жигнэмэгээр үйлчлэх хэд хэдэн арга бий. Энэ бүхэн хоол иддэг хүмүүсийн амт, гэрийн эзэгтэй нарийн амттан жигнэхээс хамаарна.

Бялуугаа хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, зүсмэлүүд дээрээ чанамал эсвэл чанамал түрхэж болно. Мөн чанасан өтгөрүүлсэн сүү сайн. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл кокосын ширхэгээр цацна. Самрын амтанд дурлагчдын хувьд та бялууг жижиглэсэн самар, түүнчлэнбялууг нь түрхсэн дүүргэлтэнд нэмнэ.

Өөр илгээх сонголт. Хэрэв та шүүслэг жимсний бялуунд дуртай бол тохиромжтой. Бид жигнэмэгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, нэг хэсэг болгон хуваана. Одоо бид бялууг хураангуй сүүтэй (эсвэл бусад цөцгийтэй) хольж, бялууг бүхэлд нь тавган дээр тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн шинэхэн жимсээр дүүргэнэ. Эсвэл жимсийг зүсмэл болгон хувааж, эвдэрсэн бялуу дээр тавь. Энэ хувилбарт уран сэтгэмжийн асар том талбар бий.

Хэрэв та жигнэмэгийг бүхэлд нь дунд шоо болгон хэрчиж, цөцгий (цөцгий гэх мэт), бананатай холивол гайхалтай амттан болно.

Гэхдээ хамгийн энгийн сонголт нь тэргүүлэгч хэвээр байна. Хөвөн бялууг дээр нь шоколадтай мөсөөр дүүргэж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Бялууны мөстлөгийн жор энд байна

Тэр их энгийн нэгэн. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 2 хоолны халбага какао;
• 2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 30 грамм;
• сүү - 2 хоолны халбага (ус хэрэглэж болно).

Хоол хийх

Хагас литрээс ихгүй эзэлхүүнтэй тогоо ав. Саванд шууд элсэн чихэр, какао холино. Сүү нэмээд үүссэн массыг зөөлөн хутгана. Одоо бид хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар халаана. Үргэлжлүүлэн хутгахаа бүү мартаарай. Бүтээгдэхүүнийг сайтар халмагц 30 грамм цөцгийн тос нэмээд аль болох хурдан хайлуулахыг хичээ (заримдаа халуун ёроол руу хусуур эсвэл халбагаар дараарай). Таван минутын турш паалангаа буцалгана. Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) цагаан толбо алга болох мөчмасс нь тааламжтай гялбааг олж авч эхлэх бөгөөд гялбаа бэлэн болох мөч ирнэ. Бид бялууг халуун гялалзсан массаар чимэглэдэг бөгөөд энэ нь гадаргуу дээр аюулгүй хөлддөг.

Бүтээгдэхүүнийг дээрээс нь шууд дүүргэх боломжтой. Гэхдээ эхлээд аяганд нэг ширхэг бялуу хийж, дээр нь гялалзсан шоколадтай мөсөөр асгах сонголт бас сонирхолтой юм.

Хамгийн нарийн ширхэгтэй энэ бялууг хөлдөөж хэсэг хугацаанд хадгалах боломжтой нь сонирхолтой юм. Хөргөсөн жигнэмэгээ хөлдөөгчийн уутанд хийгээд сайтар боож хөлдөөгчид хийнэ.