2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Оросын ардын үлгэр үргэлж сайн мууг ялснаар төгсдөг бөгөөд энэхүү ялалтын хүндэтгэлийн найраар титэм зүүдэг. Эсвэл гол дүрийн гол дүрийн хурим, дахин найр. Өгүүлэгч өөрөө юу гэж гэрчилдэг вэ: "Би тэнд зөгийн бал ууж, шар айраг ууж байсан …" Зогс! Зөгийн балыг шар айраг шиг ууж болох уу? Мэдээжийн хэрэг. Хэрэв бид хуучин Славян архи багатай ундааны тухай ярьж байгаа бол - mead.
Зэрлэг зөгийөөс зөгийн бал цуглуулах боломжтой байсан бүх ард түмэн эрт дээр үеэс зөгийн аж ахуй эрхэлж ирсэн. Орос улсад тэд 17-р зууныг хүртэл зөгийн аж ахуй эрхэлж байсан бөгөөд аажмаар зөгий үржүүлж, ой модыг устгаж, зөгий тэжээх ажилд шилжсэн. Славууд үргэлж зөгийн балтай байсан - ноёдын ордонд ч, энгийн хүмүүсийн овоохойд ч. Оросын согтууруулах ундааны гол ундаа нь үүнээс (18-р зуунд архи тархахаас өмнө) бэлтгэгдсэн байв - мөөгөнцөргүй меад, дараа нь хоппи зөгийн бал эсвэл зүгээр л зөгийн бал гэж нэрлэдэг. Аль хэдийнЭнэ нэр нь ундааны хүчийг исгэх явцад нэмсэнийг харуулж байна. Тиймээс анхны жор нь хуучин орос хэлтэй хамгийн ойрхон жор юм. Үүний дотор исгэх процессыг 2: 1 харьцаатай зөгийн балтай хольсон жимсний шүүсээр хангадаг. Хопс нь сонголтоор хольцонд нэмнэ. Үүний дараа та долоо хоног орчим хугацаанд үе үе хутгах хэрэгтэй. Исгэж дуусмагц хөгшрөлтийн саванд хийнэ. Мөөгөнцөргүйгээр mead хийх жор хайж байгаа хүмүүст энэ аргыг нэн даруй үгүйсгэдэг гэж би хэлэх ёстой. Мөн царс баррель хадгалах газар доорх сэрүүн агуулах шаардлагатай учраас огтхон ч биш. Гэхдээ тэдний доторх mead нь дор хаяж таван жилийн настай байх ёстой. Хамгийн сайн нь хорин. Тэвчээрийн ангалтай хүмүүс гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй ундаа авдаг нь үнэн.
Мөөгөнцөргүй, илүү хурдан, таван сарын хоолонд давуу эрх олгоно. 2 литр усанд та хагас кг зөгийн балыг уусгаж, дөрөвний нэг цаг буцалгаж, дараа нь +50 градус хүртэл хөргөнө. Интоороос нүхийг зайлуулна. Үүнийг 2 кг авч болно; Хэрэв та илүү тод, тод амтыг хүсч байвал - 4 кг. Интоор дээр зөгийн балны сироп хийнэ. Исгэхээс өмнө 2-3 хоп боргоцой нэмнэ. Нойтон самбайгаар таглаад нэг өдрийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь исгэх процесс явагдаж байгаа эсэхийг шалгаад ундаагаа хүйтэн газар илгээнэ үү. Энд 3-4 сарын дотор ирдэг. Дараа нь шүүж, … зарчмын хувьд мөөгөнцөргүй mead хэрэглэхэд бэлэн болсон байна. Гэхдээ та хамгийн сайхан амтыг хүсч байвал дахиад нэг сар хадгалаарай.
Хопоор баяжуулаагүй зөгийн балтай ундааг бараг ижил жороор бэлтгэдэг. Исгэлтийн эхлэлийг үзэм "эхэлсэн" бөгөөд зөгийн балтай адил нэг литр усанд 50 г уух хэрэгтэй. Ус, зөгийн бал хольж буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л үзэм нэмнэ. Өрөөний температурт хоёр өдрийн турш уусвэрийг татах. Шүүлсний дараа саванд хийж сайтар битүүмжлэн 2-3 сар сэрүүн газар тавина. Усны битүүмжлэл суулгах шаардлагагүй.
Одоо та нэг нь нөгөөгөөсөө илүү боловсронгуй болсон меад хийх олон арван жор олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч зөвхөн мөөгөнцөргүй мах бэлтгэх нь эртний Оросын анхны жортой хамгийн ойр байдаг: тэр үед оросууд "нэг эстэй" мөөгийг мэддэггүй байв. Тэд ч бас тэдэнд хэрэггүй байсан.
Эцэст нь хэлэхэд, та согтууруулах ундаа багатай, гэхдээ илүү зальтай ундаа авах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний хүч чадал нь ихэвчлэн 5-6, дээд тал нь 10 градус байдаг нь таныг төөрөгдүүлэх ёсгүй. Мөөгөнцөргүй Mead нь цусанд хурдан шингэж, хөлийг нэлээд "нэхдэг" бөгөөд толгойгоо цэвэр, тунгалаг байлгадаг. Гэсэн хэдий ч богино хугацааны дараа (мэдээж дунд зэргийн хэрэглээтэй бол) хөл орооцолдохоо болино. Мөн санаарай: меад нь хязгаарлагдмал libations биш юм. Эцсийн эцэст, Славууд үүнийг бурхадтайгаа хуваалцдаг байсан бөгөөд Финчүүд үүнийг үхэгсдийг булшнаас амилуулдаг гайхалтай амьд ус гэж үздэг байв. Шинээр гэрлэсэн хосууд хуримын дараах эхний сард юу уусан гэж та бодож байна вэ, одоо ч зөгийн бал гэж нэрлэгдэж байна?
Зөвлөмж болгож буй:
Ундаа гэж юу вэ: төрөл, найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Зөөлөн ундаа үйлдвэрлэгчид
Ус бол бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсээр бие махбодид орох хэмжээ нь хангалтгүй юм. Ийм учраас хүн нэмэлт шингэн хэрэглэх шаардлагатай болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголт бол энгийн ундны ус юм. Гэхдээ дэлхийн бүх оршин суугчид үүнийг илүүд үздэггүй. Ундаа гэж юу вэ, аль нь хүнд тустай болохыг олж мэдээрэй
Balvenie (виски) - тансаг хүмүүсийн үнэлдэг ундаа
Balvenie нь дан соёолжтой шотланд виски юм. Энэхүү ундааны түүх, түүний амт нь олон талт байдал нь онцгой согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ мэддэг хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Энэхүү ундааны язгууртнуудыг тансаг хүмүүс үнэлдэг байсан бөгөөд одоо виски нь Европ болон дэлхийн олон оронд амжилтанд хүрч байна
Ресторан "Бургер баатрууд" (Москва) - тайлбар, цэс, хаяг, тойм
Хүн бүр гүйж, яаран гүйж, замдаа хоол идэж байгаа томоохон хотуудад түргэн хоолны газрууд түгээмэл байдаг. Тиймээс ийм байгууллагыг нээхэд ашиг олохын тулд зөв, тодорхой ойлголт хэрэгтэй. Харьцангуй шинэхэн "Бургер баатрууд" ресторан нь үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг олж, Оросын нийслэл даяар сүлжээгээ өргөжүүлж чадсан
Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг: жор. Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмагаас юу хоол хийх вэ
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов нь олон талын чанартай, амттай бялуу, амтат бялуу хийдэг. Хийсвэр боовны хялбар жоруудыг энд оруулав. Өглөөний цайндаа ямар нэгэн зүйл хийж үзээрэй
Меад: хор хөнөөл, ашиг тус. Mead-ийн ашигтай шинж чанар, найрлага
"Mead" гэдэг үг хүн бүрт танил. Гэсэн хэдий ч энэ нь юу болохыг хүн бүр мэддэггүй. Өнөөдөр үүнийг зөгийн бал нэмсэн архи гэж нэрлэдэг. Хүн бүр ийм хольцонд дургүй бөгөөд их хэмжээний архи нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Орост нэг удаа меадыг өндөр үнэлдэг байв. Энэ шалтгааны улмаас ундааны хор хөнөөл, ашиг тус нь олон хүмүүст санаа зовдог. Гэхдээ эхлээд энэ нь юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй
