2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
"Ваниль" болон "ваниллин" гэсэн үгс олон хүнд ижил утгатай мэт санагддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хийхтэй холбоотой юм. Өнөөдөр бид энэ домгийг үгүйсгэх болно! Эдгээр нэр томъёоны ялгаа, байгалийн амт нэмэлтийг хэрхэн олж авах талаар ярилцаж, гал тогооны өрөөнөөс бусад тохиолдолд ванилийн шошыг хаана хэрэглэдэг болохыг олж мэдье.
Ваниль, ваниллины тухай
Ванилийн амт биднийг багаасаа дагалддаг. Энэ нь зайрмаг, крем-брюле, ээжийн талх, эмээгийн бялуу, хүүхдийн саван, Монпенсиер амттан зэрэг үнэртэж байна..
Ванилийн амтлагч нь маш түгээмэл байдаг. Энэ нь маш алсаас эхтэй төстэй лабораторид олж авсан бодис юм. Байгалийн ваниль нь илүү анхилуун үнэртэй, илүү амттай байдаг. Мөн чанарын хувьд мэдээж ялна.
Энэ ойлгомжтой юм шиг байгаа ч хаанаас авах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Энд ванилийн савнууд хэрэг болно.
Сонголтын дүрэм
Худалдан авахдаа гадаад үзэмжинд анхаарлаа хандуулаарай. Сайн хонхорцог нь тос түрхсэн мэт гялалздаг, хагарал, чипс байхгүй. Гэхдээ цагаан бүрээс нь айлгах ёсгүй - энэ нь ванилийн хяруу гэж нэрлэгддэг, гадаргуу дээр үе үе гарч ирдэг бөгөөд чанарт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
Ванилийн савыг тугалган цаасаар боож, гэртээ хэдэн долоо хоног хадгалах боломжтой. Энэ ургамал нь бага температурыг тэсвэрлэдэггүй тул хөргөгчинд хурдан мууддаг гэдгийг анхаарна уу. Ажлын хэсгийг шүүгээнд хийсэн нь дээр.
Зориулалтын хувьд: ванилийн сахар хийх
Хатаасан модтой гадна талаасаа төстэй нарийн төвөгтэй зүйлсийг халуун ногоотой тасагт зардаг. Нэг подын үнэ нэг уут ванилийн үнээс хамаагүй өндөр гэдгийг би хэлэх ёстой. Гэхдээ түүнээс илүү мэдрэмж бий.
Амттай элсэн чихэр хийхийн тулд ванилийн шошыг элсэн чихэртэй саванд хийж сайтар таглаад долоо хоног орчим эгц байлгана.
Иймэрхүү сахарыг кофе, цайнд хийж, нарийн боовонд хийж, гэрийн архи бэлтгэхэд хэрэглэж болно.
Seeds
Ванилийн савыг жижиг үрээр дүүргэсэн. Тэд мөн янз бүрийн хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үрийг нь авч хаяхын тулд хонхорцог уртын дагуу болгоомжтой тайрч, асгаж болно. Амттан, чанасан сүү, цагаан гаа болон жигнэмэгийн зуурмаг, жимстэй бялуу, гар хийцийн зайрмаг дээр чимх нэмнэ.
Та байгалийн гаралтай энэхүү амтлагчийг хүүхдийн цэсэнд хэрэглэж болно. Ердийн жор дээр төрөл бүрийн зүйл нэмбэл, таны хүүхэд манна эсвэл зуслангийн бяслагыг баяртайгаар амтлах болно.
Үр хадгалахгүй байхыг хичээгээрэй. Хэрэглэхийн өмнөхөн хонхорцог нээсэн нь дээр.
Хандлах
Ваниль нь спирттэй хурдан урвалд орж, зарим шинж чанарыг нь түүнд шилжүүлдэг. Хэрэв та хандлахаар шийдсэн бол 35o-ийн хүчтэй спирт хэрэглээрэй. Мэдээжийн хэрэг та 40 градусын сонгодог лонхонд ямар нэгэн зүйл нэмж болно, гэхдээ технологичдын үзэж байгаагаар 35 бол хамгийн оновчтой хүч юм.
Хандыг авахын тулд согтууруулах ундааны хэмжээтэй (жингээр) ижил тооны хонхорцог хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв та хагас литрийн багтаамжтай коньяк дээр ванилийн шош нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол хамгийн сайндаа ханд биш харин амттай ундаа авах болно. Энэ нь ерөнхийдөө бас тийм ч муу биш юм - олон хүмүүс ийм архины амтанд дуртай.
Дашрамд хэлэхэд, бармен, бариста нар уран бүтээлдээ ванилийн савыг ихэвчлэн ашигладаг.
Гал тогооны гадаа ваниль
Ванилийн савыг олон төрлийн бүтээлч хүмүүс хайрладаг. Гэрэл зурагчид ихэвчлэн бараа бүтээгдэхүүний гэрэл зурагтай ажиллахдаа тэднийг ойр тойрныхоо хүмүүст ашигладаг. Тэд цагаан, цайвар нарийхан сүүдэртэй маш сайн зохицож, тодосгогчийг бий болгодог.
Заримдаа тогооч нар ванилийг мөн адил гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Амт, үнэрийн төлөө биш, харин гоо сайхны төлөө. Бяслагны бяслагны амттан, амтат жимсний шөл, профитерол, нэг халбага зайрмаг - эдгээр хоолнуудын аль нэг нь ванилийн савыг чимэглэх болно. Зургууд нь дур булаам бөгөөд мартагдашгүй.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн хийдэг хүмүүс ямар ид шидтэй байдгийг сайн мэддэг.үнэр нь саван эсвэл цөцгий ваниллин өгч болно. Үнэрээс гадна өнгөнд нь нөлөөлж хүйтэн шоколадны сүүдэртэй болгодог.
Ихэнхдээ энэ материалыг зүү хийдэг эмэгтэйчүүд ашигладаг. Даавууг байгалийн сайхан өнгөөр будаж, үнэртэй болгохын тулд хөвөн, маалинган даавуу эсвэл том ширхэгтэй калико ваниль, шанцай, кофены декоциний дотор буцалгана. Ийм нөхөөсөөр оёсон дотоод тоглоом нь сайхан үнэртэй байдаг. Ванилийн савыг ихэвчлэн байгалийн амтлагч болгон ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Дэлхийн болон Орост хоол хийхэд хамгийн хэцүү хоол
Орчин үеийн ертөнцөд хоол хийх гэх мэт бүх үйл явцыг хурдасгадаг заншилтай байдаг ч хоол хийх нь зөвхөн хурдасдаггүй, харин хэд хоногийн турш сунадаг гаж нөхцөл байдал байдаг! Хоол хийхэд хамгийн төвөгтэй хоолыг хэн, яагаад бэлддэг вэ? Мөн тэдний түүх юу вэ?
Брага: жор болон хоол хийх нөхцөл, орц найрлага, харьцаа. Нухаш хийх сав
Хэрэв та нухашны жор мэдэхгүй ч гэртээ ийм гайхалтай ундаа хийхийг үргэлж хүсдэг байсан бол энэ нийтлэл хэрэг болох нь дамжиггүй. Зөвхөн сонгодог жор төдийгүй хоол хийх шинэ аргуудыг олж мэдээрэй
Хатаасан жимс: нэр, ашигтай шинж чанар, хоол хийх арга, хоол хийхэд хэрэглэх
Хатаасан жимс буюу тоор, чавга, чангаанз, банана, инжир зэрэг хуурай жимс нь овъёосны гурил, шоколад эсвэл гар хийцийн бялуунд алдартай нэмэлт юм. Энэ нь ердийн амттангаас илүү сайн сонголт болж, биеийг жинхэнэ эрч хүчээр дүүргэх эрүүл зууш юм. Хатаасан жимсний ашигтай шинж чанарыг үнэхээр эдлэхийн тулд та тэдгээрийг зөв сонгох хэрэгтэй
Далайн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд хэрхэн хэрэглэх вэ? Төрөл бүрийн хоол хийх жор
Далайн хоол бол хамгийн тансаг амттануудын нэг юм. Хүүхдүүд ч гэсэн амттай сам хорхой, дун, далайн амьтан, наймалжаас татгалздаггүй. Энэ материалд та далайн хоолноос юу хоол хийхийг сурах болно. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн үүнийг амархан даван туулж чадах янз бүрийн төрлийн хоол хийх энгийн жоруудыг энд цуглуулсан
Ванилийн жигнэмэг: тайлбар, найрлага, хоол хийх онцлог бүхий жор
Баялаг чихрийн ертөнцөд олон арван янз бүрийн жигнэмэг байдаг. Тэд бялуу, ороомог, нарийн боов, олон төрлийн амттан хийхэд ашиглагддаг. Гэхдээ олон кондитерийн хувьд ванилийн жигнэмэг нь тэдний дуртай зүйлсийн нэг юм: хөнгөн, агаартай, номын хавтасны, бараг жингүй. Магадгүй түүний гол онцлог нь чийгтэй байдаг тул нэмэлт нэвчилт шаарддаггүй. За, бялуунд онцгой амт өгөхөөс бусад нь
