2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:42
Хөгц бяслаг нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн амттан юм. Энэ нь тэдэнд онцгой амт, өвөрмөц үнэр, хурц мэдрэмжийг өгдөг. Франц эсвэл Итали улсыг ийм амттангийн өлгий нутаг гэж нэрлэдэг боловч өнөөдөр бид жинхэнэ тансаг амттан хийж сурсан гэж хэлэх ёстой. Цэнхэр хөгцтэй Беларусийн бяслаг "Рокфорти" нь үүний жишээ юм. Бүтээгдхүүнээрээ өндөр чанартайгаар алдартай тус улсад алдартай цөцгийн тос, бяслагны үйлдвэр үйлдвэрлэдэг.
Онцлогууд
Цэнхэр хөгцтэй бяслаг нь цагаан хөгцтэй эсвэл огт байхгүй "ах дүүс"-ээс илүү чамин, амттай гэж тооцогддог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ тансаг, амтлагчдын амттан хэвээр байгаа хэдий ч Беларусийн ургамлын цэнхэр хөгц бүхий Roqueforti бяслаг нь улам бүр түгээмэл болж байна. Хамгийн сүүлийн үеийн хувилбарыг ашиглан нэлээд удаан хугацаанд бэлтгэгдэж байнатехнологи. Мөн жижиг хүчин чадлаар (нэг тонн бүтээгдэхүүн) үйлдвэрлэж эхэлсэн.
Эхэндээ энэ амттанг гадаадаас авчирдаг байсан бол өнөөдөр цэнхэр бяслаг ("Рокфорти") ойролцоо үйлдвэрлэдэг тул хамгийн ойрын супермаркетаас худалдаж авч болно. Түүгээр ч барахгүй бүтээгдэхүүн нь гадаадын бараа бүтээгдэхүүнээс хамаагүй хямд байх нь чухал.
Цэнхэр хөгц
Хэрвээ цагаан хөгц бяслаг нь мөөгөнцөрийн микроскопоор хүрээлэгдсэн толгой юм бол хөх хөгц бяслаг нь тэдгээртэй холилдсон бүтээгдэхүүн юм. Мөөгөнцөр нь бүтцэд нэвтэрдэг тул бүтээгдэхүүн нь маш өвөрмөц амттай болдог. Үйлдвэрлэлийн хувьд тусгай нөхцөл, чийгшил, бичил цаг уурыг ажиглах шаардлагатай.
Бяслагны толгойн доторх хэвийг зөв хуваарилахын тулд тусгай зүүгээр цоолдог. Бяслаг хэт задрахгүй байх нь маш чухал юм. Үгүй бол хөгц нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь дотроос нь "идэх" чадвартай тул та үүнгүйгээр үлдэж болно.
Шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Цэнхэр хөгцтэй Rocforti бяслаг нь ер бусын амтаараа төдийгүй илчлэг ихтэй гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг бол энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Энэ бяслагны зуун грамм нь ойролцоогоор 330-360 килокалори агуулдаг.
Rocforty нь гуч гаруй грамм өөх тос, хоёр грамм нүүрс ус, бараг 19 грамм уураг, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах асар их хэмжээний ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Ийм Беларусийн бүтээгдэхүүнд бяслагтайхөгц, кальци, фосфор, магни, цайр, натри, иод байх болно. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүнд меланин, витамин С, К, РР, В, сүүний сахар, триптофан зэрэг орно.
Шүүмж
Үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдлийг харахад тэд бүтээгдэхүүндээ сэтгэл хангалуун байна. Зөвхөн жижиг гурвалжин сав баглаа боодол нь урам зориг өгөхгүй. Илүү их бяслаг байгаасай, яагаад гэвэл энэ нь маш амттай. Шүүмжээс харахад хөх хөгцтэй рокфорти бяслаг нь гадаадын аналогиас хямд байдаг нь худалдан авагчдад бас том давуу тал болдог.
Бүтээгдэхүүний ер бусын, гэхдээ маш тааламжтай амтыг хэрэглэгчид мөн тэмдэглэдэг. Сав баглаа боодол дээр та худалдан авагчийн сонирхож буй бүх мэдээллийг (үйлдвэрлэгч, ашигласан үнээний сүү, пенициллиум рокфорти гэх мэт) олж авах боломжтой. Найрлага нь шаардлагагүй хольц, хадгалалтын бодис, амт оруулагч агуулаагүй, бүрэн гэм хоргүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр бяслаг хэрхэн хийдэг вэ: орц, жор. Цэнхэр бяслаг: ашиг тус, хор хөнөөл
Цэнхэр бяслаг нь дэлхийд алдартай амтат хоол бөгөөд олон тансаг хоол иддэг. Маш олон сорт, төрөл байдаг: камберт, дор хөх, ливаро болон бусад. Ийм бүтээгдэхүүнийг хийх жор нь нэлээд эртний юм: мөөгөнцөртэй бяслаг дөрвөн мянган жилийн турш хийгдсэн. Тэдний тухай дурдагдсаныг Гомер, Аристотель хоёроос ч олж болно
Оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслаг: хоол тэжээлийн дүрэм, илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, жор, тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Хоолны хоолны жинхэнэ таашаалыг яаж авах вэ? Маш энгийн! Энэ нь амттай жимсний тарагтай лонхтой бага зэрэг зуслангийн бяслаг асгаж, энэ амтат амттангийн халбага бүрийг эдлэх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ энгийн цагаан идээг өглөөний цайндаа идвэл нэг хэрэг, гэхдээ оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэхээр шийдсэн бол яах вэ? Энэ нь таны дүр төрхөд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Энэ асуулт нь зөв хооллолтын бүх зарчмыг баримтлахыг хичээдэг олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг
Буцалсан бор будааны тэжээллэг чанар. Будаа: 100 гр тутамд тэжээллэг чанар
Будаа гэж юу вэ? Товч тайлбар бүхий цагаан будааны сортууд. Үр тариа тариалах, хадгалах технологи. Түүхий болон чанасан хэлбэрээр будааны тэжээллэг чанар. Хүний биед үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тус
Бри бол бяслагны хаан, хаадын бяслаг юм. цагаан хөгцтэй франц бяслаг
Франц бол дарс, бяслагны орон юм. Энэ хүмүүс хоёулангийнх нь талаар маш их зүйлийг мэддэг боловч Франц хүн бүр үндэсний бахархал болсон хүнсний бүтээгдэхүүний нэрийг бүгдийг нь жагсааж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч Францад төдийгүй дэлхий даяар олон хүмүүсийн мэддэг, хайрладаг бяслаг байдаг
Цэнхэр бяслагтай салат: жор, орц. Цэнхэр бяслаг гэж юу вэ - хамгийн алдартай сортууд
Өнөөдрийн бидний ярих гэсэн бүтээгдэхүүн бол хөх бяслаг юм. Манай улсад энэ нь бараг үйлдвэрлэгддэггүй бөгөөд жинхэнэ чамин гэж тооцогддог. Оросын төрлийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь хөгц бяслаг нь ер бусын, өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Бид танд зориулж цэнхэр бяслагны нэрийг (хамгийн алдартай сорт) олж мэдэх материалыг бэлтгэсэн бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнтэй салат хийх хэд хэдэн жорыг толилуулж байна