Ааруул бяслагтай бялуу: шаардлагатай найрлага, зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ааруул бяслаг нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг зөөлөн айраг юм. Энэ нь сэндвич болон олон төрлийн амттангаар амттай тараг хийдэг. Өнөөдрийн материалд зуслангийн бяслагны бялуу хийх хамгийн алдартай жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Гүзээлзгэнэтэй

Энэхүү амтат амттан нь ямар ч баяр ёслолын зохистой чимэглэл байх болно. Энэ нь зөөлөн агаартай бялуу, шинэхэн жимс, нарийн цөцгийтэй сонирхолтой хослол юм. Мөн алимны шүүс, шоколадны чипс байгаа нь онцгой боловсронгуй болгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 гр нишингийн элсэн чихэр (зуурсанд 200 гр, цөцгийд үлдсэн хэсэг).
• 500гр гүзээлзгэнэ.
• 300гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.
• 250 мл шинэхэн цөцгий (33%).
• 30гр маргарин.
• 30гр шоколад.
• 4 өндөг.
• 7-р зүйл. л. энгийн гурил.
• ½ аяга алимны шүүс.
• 1/3 цайны халбага хүнсний сод.
• Тос (хэвийг тослох зориулалттай).

Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр эрчимтэй цохиж, дараа ньхайлсан боловч халуун биш маргаринаар нэмнэ. Энэ бүгдийг сод, гурилтай хольж, тосолж, салгаж, 180 хэмд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Заасан хугацаа дууссаны дараа хүрэн бялууг хөргөж, алимны шүүсээр дэвтээнэ. Дараагийн алхамд энэ нь цөцгий бялуу цөцгий, цөцгий бяслаг, элсэн чихэр, нэг хэсэг хучигдсан байдаг. Бүх зүйлийг сайтар тэгшлээд, бүхэл бүтэн жимсээр чимэглэсэн. Төгсгөлд нь боовыг үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэж, шоколадаар үрж, хөргөгчинд илгээнэ.

Какао, коньяк шингээсэн

Энэхүү баярын нарийн боов нь амт, үнэрээр баялаг юм. Тиймээс хамгийн амттай чихэрлэг шүдэнд ч гэсэн таалагдах нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг.
• 1 аяга элсэн чихэр.
• 1 аяга гурил.
• 4 халбага. л. чихэргүй хуурай какао.
• 1 халбага л. нунтаг шанцай.
• 2 цайны халбага жигд нунтаг.
• Давс ба дурын тос (хэвийг тослоход).

Анхилуун үнэртэй нэвчүүлэхийн тулд нэмэлтээр бэлтгэх шаардлагатай:

• 4 халбага. л. нунтагласан элсэн чихэр.
• 2 халбага. л. сайн коньяк.
• 1/3 аяга ус.

Мөн цөцгийтэй бяслагтай бялууны жор нь:

• 4 халбага. л. нунтаг элсэн чихэр.
• 450гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.

Бүх зүйлээс гадна 100 гр хальсалсан хушга, ямар ч чанартай шоколадтай байх ёстой.

Эхлээд жигнэмэг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэр, давстай хамт цохиж, дараа нь задгай найрлагатай хольж, тосолсон хөгц рүү хийнэ. Бялууг 170 ° C-т 40-60 минутын турш жигнэх. Хөргөсөн суурь нь хоёр буюу гурван давхаргад хуваагдана. Тэд тус бүрийг ус, коньяк, элсэн чихэрээр хийсэн сиропоор дэвтээнэ. Дараагийн шатанд бялууг ааруул бяслаг, амтат нунтагаар хийсэн цөцгийтэй тос түрхэж, нэг нэгээр нь овоолон тавьдаг. Бялууны дээд хэсгийг хайлсан шоколадаар асгаж, жижиглэсэн самар цацна.

Лувантай

Хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаг залуу бүсгүйчүүд ч гэсэн ааруултай бяслагтай илчлэг багатай, эрүүл бялуунаас татгалзахгүй. Үүнийг гар хийцийн найранд жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 лууван.
• 3 өндөг.
• ½ нимбэг (шүүс ба амтлагч).
• 1/8 цайны халбага хүнсний сод.
• Нунтагласан шанцай, зөгийн бал, манна, давс, цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслаг, самар (заавал биш).

Хальсалж, угаасан лууваныг grater ашиглан боловсруулж, дараа нь өндөг, цитрусын шүүс, хальстай холбоно. Энэ бүгдийг нэгэн төрлийн, өтгөн масс авах хүртэл шанцай, зөгийн бал, сод, маннатай холино. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, 180 ° C-т жигнэнэ. Хэсэг хугацааны дараа browned суурь нь хэд хэдэн бялуу болгон бууруулсан байна. Тус бүрийг цөцгийтэй бяслагаар түрхэж, шарсан самар цацаж, давс, цөцгийн тосоор амталж, дараа нь нэг нэгийг нь давхарлаж, дэвтээнэ.

Күүкитэй

Энэ бялуу алдартай Америктай төстэйcheesecake ба бараг ижил технологиор бэлтгэгддэг. Тэднийг гэр бүл, найз нөхөддөө үзүүлэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 1 боодол жигнэмэг.
• 100 гр цөцгийн тос.
• 750гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.
• 250гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 100 гр зузаан шинэхэн цөцгий.
• 15 гр цардуул.
• 3 өндөг.
• 2 шар.
• 1 халбага л. нимбэгний шүүс.
• Давс ба цитрусын хальс.

Буталсан жигнэмэгийг хайлсан цөцгийн тосоор асгаж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Дээрээс нь ааруул бяслаг, цөцгий, цардуул, элсэн чихэр, өндөгний давс, шар, цитрусын шүүс, амтлагчаас бялуунд зориулсан тосыг жигд тараана. Бүгдийг сайтар тэгшлээд 180 ° C-т шатаасан байна. Арван минутын дараа температурыг 105 ° C хүртэл бууруулж, дахин нэг цаг хүлээнэ.

Жимс, цагаан шоколадтай

Энэхүү энгийн бөгөөд хурдан бялуу нь хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой сонголт юм. Гэртээ жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр ааруул бяслаг.
• 200 гр энгийн гурил.
• 500гр хөлдөөсөн жимс.
• 300 мл цөцгий (35%).
• 50гр цагаан шоколад.
• 2 аяга элсэн чихэр.
• 6 өндөг.
• 1 халбага л. жигд нунтаг.

Та жигнэмэгийн суурийг жигнэхээс ааруул бяслагтай ийм бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг бэлэн байгаа элсэн чихрийн дөрөвний нэгээр нь цохиж, дараа нь задгай найрлагаар нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шилжүүлнэбэлтгэсэн хэлбэр, стандарт температурт 35 минутын турш жигнэх. Шарсан жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг цөцгий, ааруул бяслаг, элсэн чихэр, жимс жимсгэнэээр хийсэн цөцгийтэй тос түрхэж, дараа нь нэг нэгийг нь овоолно. Бялууны дээд хэсгийг шоколадаар үрж өөрийн хүссэнээр чимэглэнэ.

Бүйлстэй гурил, жимстэй

Бисквит сонирхогчдод ааруул бяслагтай бялуу хийх бас нэгэн сонирхолтой жор хэрэг болох нь дамжиггүй. Жигнэсэн зураг нь ямар ч хоолны дэглэмийг мартаж, энэ амттангаар аяга цай уух хүслийг төрүүлдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр маскарпоне.
• 500 мл цөцгий (35%).
• 500гр шинэхэн жимс.
• 100 мл Cointreau.
• 220 гр элсэн чихэр.
• 180гр чихэрлэг нунтаг.
• 220гр хар шоколад.
• 40гр бүйлсний гурил.
• 40 гр чихэргүй нунтаг какао.
• 10 өндөг.
• 3 жүрж.
• 2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул.
• Давс.

Уургууд нь бэлэн байгаа элсэн чихрийн тэн хагастай холилдож, холигчоор боловсруулдаг. Үр массыг шараар сайтар дүүргэж, давс, амтат элсний үлдэгдэл, хайлсан шоколадаар хутгана. Энэ бүгдийг какао, бүйлсний гурилтай хольж, дараа нь тос түрхсэн хэлбэрт шилжүүлж, 180 ° C-т 50 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, гурван бялуу болгон хуваасан. Тус бүрийг жүржийн шүүс, эрдэнэ шишийн цардуул, Cointreau зэргээс хийсэн сиропоор дэвтээнэ. Нэг цагийн өмнө биш, бялуу нь ааруулаас бүрдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэбяслаг, крем, элсэн чихэр зэргийг нэг нэгээр нь давхарлан хийж өөрийн үзэмжээр чимэглэнэ.

Чихэрлэгч болон бүхэл буудайн гурилтай

Ямар нэг шалтгааны улмаас элсэн чихэр идэж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хамгийн дуртай амттануудын нэг болох энэхүү амтат шоколадтай цөцгийтэй бялуу нь гарцаагүй. Үүнийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 80 гр бүхэл үрийн гурил.
• 90гр цөцгийн тос (Зуурсан гурил тутамд 60гр, тослохдоо амрах).
• 22гр какао.
• 2 цайны халбага ксилитол.
• 1 халбага л. ванилийн ханд.
• 1 уураг.
• 1 өндөг.
• ¼ цайны халбага жимсний амтлагч.

Зураг нь амтыг нь илэрхийлэхгүй цөцгийтэй бяслагтай бялуу хийхийн тулд та нэмэх хэрэгтэй:

• 45 мл фермийн сүү.
• 225гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.
• 60 гр ксилит.
• ½ цайны халбага жимсний амтлагч.

Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд тос, ксилит, чихэрлэг бодисыг том аяганд хийж, дараа нь холигчоор боловсруулж, өндөг, уураг, ванилийн хандаар нэмнэ. Энэ бүхэн нь какао, үр тарианы гурилтай холилдоно. Үүссэн зуурсан гуриланд сүү, ксилит, жимсний амтлагч, ташуурдсан ааруул бяслагаас бүрдсэн цөцгий тарина. Үүссэн массыг тосолсон хэвэнд шилжүүлж, 175 ° C-т 30 минутын турш жигнэнэ.

Эрдэнэ шишийн ширхэгтэй

Энэхүү тансаг цөцгийтэй бяслагны бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь нэг грамм ч агуулаагүй болногурил. Үүний оронд энэ тохиолдолд энгийн эрдэнэ шишийн хальс хэрэглэдэг. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр шинэхэн цөцгий.
• 400 гр ааруул бяслаг.
• 50гр нунтаг сахар.
• 100гр шоколад.
• 100гр эрдэнэ шишийн хальс.
• 500гр шинэхэн жимс.
• 2 халбага. л. нунтагласан элсэн чихэр.
• 4 халбага. л. шоколадны чипс.
• 1 халбага л. кокосын тос.
• 1 ууттай бялуу, нунтаг ванилийн крем.
• Шинэ гаа ба ундны ус.

Эвдэрсэн шоколадыг кокосын тостой хольж, усан ваннд хайлуулна. Үүссэн массыг эрдэнэ шишийн хальсаар дүүргэж, илгэн цаасаар бүрхсэн дугуй хэлбэртэй ёроолд тарааж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Бялууг хатууруулахын зэрэгцээ та бялуунд зориулж цөцгий хийж болно. Аарцны цөцгий бяслагийг амтат нунтагтай хольж, холигчоор боловсруулдаг. Үүссэн массыг бага хэмжээний усанд ууссан ванилийн цөцгий нунтагаар дүүргэнэ. Эцэст нь энэ бүгдийг цөцгийтэй хольж, хатуурсан бялуу дээр тараана. Ирээдүйн бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш буцааж, дараа нь угаасан жимсээр хучиж, 250 мл ундны усаар шингэлсэн нунтагаар хийсэн мөсөөр хийнэ. Амттаны дээд хэсгийг бүрэн хатуурсны дараа шоколадны чипсээр цацаж, гаа навчаар чимэглэнэ.

Желатин болон жимстэй

Энэ бялууг хийхэд харьцангуй удаан хугацаа шаардагдах боловч эцсийн үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. рууГэр бүл, найз нөхдөө жимс, вазелинтай боовоор амтлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 75 гр энгийн гурил.
• 50гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 3 сонгосон тахианы өндөг.
• 1 боодол ваниллин.
• 2 халбага. л. халуун ундны ус.
• 1 цайны халбага нимбэгний шүүс.
• ½ цайны халбага жигд нунтаг.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь жигнэмэгийн суурийг жигнэх зуурсан гурилын нэг хэсэг юм. Зөөлөн чихэрлэг цөцгийг ташуурдахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр шинэхэн зуслангийн бяслаг.
• 350гр цөцгий (33%).
• 150 гр ааруул бяслаг.
• 100 мл фермийн сүү.
• 20 гр желатин.
• 3 халбага. л. нимбэгний шүүс.
• 5 халбага. л. нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлэн болсон бялууг чимэглэхийн тулд нөөцлөх шаардлагатай:

• 400 мл буцалж буй ус.
• 1 уусдаг вазелин.
• 8 том гүзээлзгэнэ.
• 1 улбар шар.
• 15 үргүй усан үзэм.
• 1 том боловсорсон гадил.

Үйлдлийн дараалал

Өндөгний шарыг холигчоор боловсруулж, халуун ус, элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний шүүсийг ээлжлэн хийнэ. Энэ бүхэн нь ташуурдуулж уураг, жигд нунтаг, хүчилтөрөгчтэй гурилтай холилдоно. Үүссэн зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, 200 ° C-т шатаана. Найман минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөөд хоёр хэсэг болгон хуваана.

Нэг нь зуслангийн бяслаг, зөөлөн бяслаг, сүү, цөцгий, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ууссан желатинаар хийсэн цөцгийтэй. Хоёр дахь бялууг дээр нь тарааж, гүзээлзгэнэ, банана,усан үзэм, жүржийн зүсмэлүүд. Энэ бүгдийг буцалж буй усанд шингэлсэн уусдаг вазелин асгаж, хатууруулахад илгээнэ.