Ааруул бяслагтай бялуу: хоол хийх жор, орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөөлөн ааруултай бяслагтай бялууг хэрхэн хийх вэ? Олон тогооч нарын дуртай жор нь маш энгийн бөгөөд уламжлалт орц найрлагыг ашиглан төсөөлөх боломжийг олгодог.

Зөөлөн бүтэцтэй, чихэрлэг амт - ресторанд үйлчилдэг сонгодог амттан. Гэхдээ та гэртээ амттан хийж болно. Хоол хийх технологи нь үйл явцын энгийн байдал, бэлэн болсон амттангийн үл үзэгдэх нялцгай чанараараа таныг гайхшруулах болно.

Бяслаг гэж хэлээрэй! Америкийн хоолны уламжлал

Анхлан суралцагчид зуслангийн бяслагтай бялуу хийх төгс үр дүнд хүрэх боломжтой юу? Алхам алхмаар зааварчилгаа, гэрэл зураг нь ирээдүйн шилдэг бүтээлийг бүтээх үйл явцыг ойлгоход тусална.

Ашигласан бүтээгдэхүүн (суурь):

• 135гр жигнэмэг;
• 80гр цөцгийн тос;
• 55гр элсэн чихэр.

Чөмөг хийхдээ:

• 6 өндөг;
• 790 гр зуслангийн бяслаг;
• 280гр элсэн чихэр;
• 70гр гурил;
• 240 мл цөцгий;
• 230мл цөцгий;
• 90мл нимбэгний шүүс.

Хоол хийх процесс:

1. Күүки хийнэгялгар уут, амтат амтыг бутлахын тулд гулсмал зүү ашиглана уу.
2. Тусдаа саванд хавтгай жигнэмэгийг хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холино.
3. Үйлдвэрлэсэн хольцоо жигд тавганд хийж, 8-13 минут хөргөнө.
4. Өндөг, цагаан идээ, элсэн чихэр, гурилыг жигд болтол холино.
5. Зууханд 220°C хүртэл урьдчилан халаана.
6. Элсэрхэг давхарга дээр бэлэн кремээ тавиад аарцтай бяслагны бялууг шарах шүүгээнд 11-16 минут жигнэнэ.
7. Галыг 135°С хүртэл бууруулж, 54-63 минут үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Тэгээд зуухаа унтраа, гэхдээ хаалгыг онгойлгох хэрэггүй! 2 цагийн турш хаалттай байлгана. Дараа нь нарийн амттанг зуухнаас гаргаж аваад 6-8 цагийн турш хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө амттангаа жимс, жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Уламжлалт жорыг эргэн харах нь: Веган Авокадо бялуу

Хоолны туршилтыг сонирхогчид зөвхөн ааруултай бяслагны бялууг бэлддэг. Чамин жимсээр хийсэн сонгодог амттан дээр жигнэх шаардлагагүй.

Ашигласан бүтээгдэхүүн (суурь):

• 90гр пекан;
• 140гр огноо;
• 30гр какао нунтаг;
• 25 гр сараалжтай кокос.

Чөмөг хийхдээ:

• 5-6 авокадо;
• 125мл нимбэгний шүүс;
• 125 мл агавын сироп, сонголттой;
• 90мл кокосын тос.

Хоол хийх процесс:

1. Жигнэсэн тавагны ёроол ба хажуу талыг илгэн цаасаар хучих.
2. Хайлнакокосын тос, өрөөний температурт хөргөнө.
3. Үрмэг масс үүсгэхийн тулд үндсэн орцуудаа хүнсний процессороор холино.
4. Хэлбэр дээрээ жигд тарааж, хөргөгчинд 9-13 минут байлгана.
5. Дүүргэлт хийхдээ хүнсний процессор ашиглан эхлээд авокадог хальсалж, нүхлэнэ.
6. Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дүүргэх ажлыг зохион байгуул.

Бяслагны бялууг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хэвнээс нь болгоомжтой авч хая. Диетийн амттанг хөргөгчинд 1-2 хоног хадгалж, анхилуун үнэртэй гаа эсвэл нимбэгний бальзамын навчаар чимэглээрэй.

Шалханд амтлах уу? 15 минутын доторх дуртай амттан

Та түр зуурын багахан нөөцөөр нарийн амттан хийж болно. Зочид хоол хийх үр ашиг, үүнээс үүссэн амттангийн амтыг гайхшруулах болно. Чадварлаг тогооч нарын хялбаршуулсан нэг аяга Cheesecake Cheesecake-ээр үйлчил.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 100гр ташуурдуулж тос;
• 200гр тос бяслаг;
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Кремийг хатуу болтол нь хутгана. Цөцгий бяслаг, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг сайтар холино. Найрлагыг сайтар хольсны дараа массыг шил эсвэл аяганд тараана. Хэрвээ хүсвэл үйрмэгтэй жигнэмэгийн үйрмэг нэмнэ.

Удаан агшаагчаар хийсэн амттай ааруултай бяслагтай бялуу. Нэг шөнийн амттан

Удаан агшаагч нь гал тогооны ажлыг хялбарчлахад тусална. Үүсгэхийн тулдЭнэхүү амтат амттан нь Америкийн сонгодог cheesecake-тай ижил орц найрлагыг ашигладаг.

Хоол хийх процесс:

1. Күүкигээ үйрмэг болгон бутлана.
2. Үлдсэн жигнэмэгээ удаан агшаагчинд цөцгийн тосоор 4-8 минут хуурч, "Хайруулах" горимыг асаана.
3. Үйлдвэрлэсэн хольцыг ирээдүйн ааруултай бяслагны өтгөн суурь болгоно. Жор нь олон жилийн турш тансаг хоолыг амталдаг.
4. Дүүргэлтийн орцоо сайтар хольж, бэлэн массаа элгэндээ хийнэ.
5. "Baking" горимд 47-58 минут чанана.

Бяслагны бялууг олон агшаагчаас шууд салгаж болохгүй, амттанг хөргөхөд нэг цаг шаардлагатай. Дараа нь таваг хөргөгчинд аваачиж, 6-8 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагч болон цөцгийгөөр чимэглээрэй.

Oreo аяга бялуу: баярын ширээний чимэглэл

Зочид болон гэр бүлийнхэн нь бяслагны бялууг гайхшруулах болно. Энэхүү жор нь жигнэмэгийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон нэмэлтээр ашиглахыг агуулна.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 740 гр зуслангийн бяслаг;
• 280гр цөцгий бяслаг;
• 240гр элсэн чихэр;
• 180гр жигнэмэг;
• 80гр гурил;
• 40гр цөцгийн тос;
• 2-3 өндөг.

Хоол хийх процесс:

1. Күүкигээ үйрмэг болгон хувиргаж, ирээдүйн амттанг чимэглэхийн тулд 3-4 хувийг үлдээгээрэй.
2. Халбагаар амттангийн зүсмэлүүдийг жигд тавагны ёроолд жигд тараана.
3. Ашиглахгар холигчоор сүүн бүтээгдэхүүн, гурил, элсэн чихэрийг цөцгийтэй масс болгон хутгана.
4. Өндөгөө аажмаар нэг нэгээр нь хийж хутгана.
5. Зуурсан гурилаа элсний давхарга дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 160°C-т 43-48 минут жигнэнэ.

Тасалгааны температурт нэг цаг хөргөнө. Дараа нь хөргөгчинд дор хаяж 5 цаг байлгана. Бяслагны бялууг жигнэмэгээр үйлчилж, бялууны цөцгийн гадаргуу дээр үлдсэн Oreo-г чимэглээрэй.

Бяслагтай маффин: "авсаархан" амттангийн хувилбар

Энэхүү хоол нь ердийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой, баярын үдшийн үзэл баримтлалд анхилуун үнэртэй байх болно. Бяслагны бяслагтай маффин нь амтат амтыг амталж, тансаг хоолчдыг баярлуулдаг хоолны шинэлэг зүйл юм.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 21 жигнэмэг;
• 490 гр зуслангийн бяслаг;
• 120гр элсэн чихэр;
• 110гр цөцгий;
• 2 өндөг.

Хоол хийх процесс:

1. Зууханд 135°C хүртэл урьдчилан халаана.
2. Кексийн хэвний ёроолд нэг жигнэмэг хийж, үлдсэнийг нь өнхрөх зүү юм уу халбагаар үйрмэглэн бутлана.
3. Зуслангийн бяслаг, цөцгий хольж, элсэн чихэр, өндөгийг аажмаар нэмнэ.
4. Үйлсэн кремээ хэвэндээ жигд дүүргэнэ.
5. 21-26 минут жигнэх.

Жижиг бяслагны крем зууханд тогтохгүй байж болно. Кексийн дүүргэгч шингэн хэвээр байвал бүү санаа зов, хөргөх тусам хатуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Гоёлын зайрмаг: савхан дээрх амттан

ЭнэЭнэхүү амттан нь бүх насны хүмүүсийн амтат хоолонд таалагдах болно. Цөцгийтэй нарийн амтыг элсэн чихэртэй шоколадтай мөс, шаржигнуур үйрмэг, өнгөлөг цацлагатай зөөлөн хослуулсан.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 бяслагтай бялуу бэлэн;
• 250 мл хайлсан шоколад;
• 2 халбага кокосын тос;
• шүрших.

Хоол хийх процесс:

1. Бэлэн болсон бялуугаа цэвэрхэн хэрчинэ.
2. Зүсмэлүүдийг жигд цаасаар бүрсэн тавиур дээр хийж, хөлдөөгчид 18-23 минут байлгана.
3. Хайлсан шоколадыг цөцгийн тостой холино.

Бялууны хэсгүүдийг шоколаданд дүрж, алаг үйрмэгээр цацна. Зуслангийн бяслагтай зайрмагаа 5-8 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Цагаан шоколад ба зэрлэг жимс - амтат амтанд зориулсан хослол

Хийх хугацааг хэд дахин багасгаж, жигнэдэггүй cheesecake хийх боломжтой юу? Аз болоход тогооч нарын хувьд амттан нь уян хатан хоол хийх технологитой тул хоолны зарим процессыг үл тоомсорлох боломжийг олгодог.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 380гр шоколад;
• 230гр зуслангийн бяслаг;
• 210гр жигнэмэг;
• 190гр тос бяслаг;
• 190гр нэрс;
• 170гр цөцгий;
• 70гр цөцгийн тос.

Хоол хийх процесс:

1. Күүкигээ гараараа эсвэл хутгагчаар буталж, хайлсан цөцгийн тос нэмээд массаас өтгөн давхарга үүсгэнэ.
2. Жигнэх тавагны ёроолыг цэвэрлэж байнаүүссэн хольцыг хөргөгчинд 18-28 минут байлгана.
3. Цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулж, 14-17 минут хөргөнө.
4. Тусдаа саванд зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгий холино.
5. Шоколад, нэрс нэмээд сайтар холино.

Цөцгийтэй үеийг элсэн дээр тавиад 2-3 цаг амттангаа хөргөгчинд хийнэ. Бялууг чимэглэхдээ олон төрлийн шүүслэг жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс), боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглээрэй.

Ааруултай бяслагтай бялуу: вазелинтай илүү амттай

Ердийн жорыг орцын шинэ элементүүдээр төрөлжүүлээрэй. Австралийн сонгодог гурвалсан бялуу нь жигнэмэгийн суурьтай, шүүслэг цөцгийн тос, гадарга дээр сэгсэрдэг вазелинтай.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 160гр жигнэмэг;
• 220 гр зуслангийн бяслаг;
• 110гр элсэн чихэр;
• 110гр цөцгийн тос;
• 80гр цөцгий;
• 8гр желатин;
• 1 нимбэг;
• 1 уут вазелин.

Хоол хийх процесс:

1. Күүкиг үйрмэг болгон буталж, хайлсан цөцгийн тостой хольж өтгөн давхарга үүсгэнэ.
2. Бялууны жигнэмэгийн суурийг жигд таваг дээр жигд тарааж, хөргөгчинд нууна.
3. Тусдаа саванд зуслангийн бяслагаа цөцгий, элсэн чихэртэй хольж, цөцгий болтол нь хутгана.
4. Желатиныг усаар асгаж, хавдаж орхи.
5. Хавдсан орцыг бүрэн уусах хүртэл халаана, буцалгаад авчрах хэрэггүй.
6. Желатиныг аажмаар нэмнэбялуунд зориулсан өтгөн масс.
7. Вазелиныг багцын зааврын дагуу уусгана.

Ирээдүйн ааруултай cheesecake-ийг жигнэмэгтэй хольж, дээр нь вазелиноор чимэглээд хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө амттангаа дөрвөлжин хэрчиж, жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.