Аругула: ашиг тус, хор хөнөөл, витамин, эрдэс бодис, хоол хийхэд хэрэглэх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ногоон нь хүний биеийг цэвэрлэж, дархлааг сайжруулж, хорт хавдар үүсгэгч бодисын үйл ажиллагааг устгадаг гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Мөн ногооныг тогтмол хэрэглэснээр биеийг эдгээж, залуужуулдаг. Саяхан аругула нь урьд өмнө зүгээр л хор хөнөөлгүй хогийн ургамал гэж тооцогддог байсан ширээн дээр гарч ирэв. Орчин үеийн тансаг хүмүүс хэлэхдээ: arugula-ийн амт нь амтлагч, амттай үнэр, эдгээх шинж чанарыг хослуулсан байдаг. Бид ургамлын ашиг тус, түүний хор хөнөөлийн талаар ярихыг санал болгож байна. Сайхан урамшуулал болгон - аругулатай хэдэн жор!

Тодорхойлолт

Энэ ургамлын өөр нэг нэр нь тарьдаг катерпиллар юм. Энэ нь cruciferous гэр бүлд хамаардаг тул (энэ гэр бүлийн бусад төлөөлөгчдийн нэгэн адил) асар их хэмжээний витамин агуулдаг. Аругула бол хурц халуун ногоотой салат юм. Энэ ургамлын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: тосыг үрээр хийдэг, цэцэг, навчийг хоол хийхэд ашигладаг.

Аругула авчирсан онцгой амтГазар дундын тэнгис, Италийн хоолонд алдартай. Рисото, анхилуун гоймон, салатыг түүнгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй.

Бүтэц

Аругулад юу байдаг вэ? Витамин ба микроэлементүүд. Энэ нь В бүлгийн витамин, бета-каротин, витамин Е, С агуулдаг. Аругула нь витамин К-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг. Натри, селен, цайр, төмөр, магни, манган зэрэг бодисоор баялаг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж онцгой анхаарал хандуулах ёстой - энэ нь ердөө 25 ккал!

Ашигтай шинж чанарууд

Бид аругулагийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцахыг санал болгож байна. Мэдээжийн хэрэг, эдгээх шинж чанараас эхэлцгээе. Аругулад агуулагдах витамин К нь шархыг эдгээхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг - энэ нь цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Arugula нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд аругула нь биеийг тайвшруулж, шаардлагагүй холестеролыг арилгаж чаддаг гэж үздэг.

Аругулагийн ашигтай шинж чанаруудын дотор шээс хөөх эм, цэр арилгах, ариутгах үйлчилгээтэй. Та энэ ургамлыг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно гэсэн мэдээллийг олж авах боломжтой. Мөн ханиадыг эмчлэх боломжтой. Аругуланы ашиг тус нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Мөн ус давсны солилцоог зохицуулдаг. Венийн судас, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс ч энэ бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай.

Хоол судлаачид ч аругуланы ашиг тусын талаар ярьдаг. Тэд зөвлөж байнаЭнэ нь илчлэг багатай тул бие махбодийг үр ашиг, эрч хүчээ алдахгүй байхын тулд маш их хэмжээний бодис агуулдаг тул хэрэглэгчиддээ тариалах катерпиллийг ашиглах боломжтой. Нэмж дурдахад, энэ ургамал нь эслэг агуулсан байдаг тул хүн хурдан цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Фолийн хүчил байгаа нь сонирхолтой байрлалд байгаа эмэгтэйчүүдэд маш их тустай.

Аругула нь гастрит, ходоодны шарх зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, Америкийн гастроэнтерологчид ходоодны шархыг эмчлэхэд халуун ногоотой ногоонуудыг хэрэглэж чадсан: шинэ арга нь зөвхөн ходоодны ханыг хамгаалах боломжийг олгодог төдийгүй тэдгээрийг бэхжүүлдэг. Аругулагийн ашиг тусын талаар ярихад энэ нь хүч чадалтай холбоотой асуудалд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг хэлэх нь зүйтэй: энэ ургамлын тосыг өдөрт гурван халбага хэрэглэхэд хангалттай. Аругула, үснээс гаргаж авсан гичийн тос. Энэ нь тэднийг бэхжүүлж, бүтцэд нь эерэгээр нөлөөлж, алдагдахаас сэргийлдэг. Аругуланы хумс, арьсанд үзүүлэх ашиг тусын талаар хэлэх нь зүйтэй. Катерпилларыг гоо сайхны ургамал гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм!

Эсрэг заалт

Мэргэжилтнүүдийн тэмдэглэснээр: аругула нь эсрэг заалттай байдаггүй. Гэхдээ хүн бүр энэ ургамлыг ашиглаж болно гэж бодож болохгүй. Жишээлбэл, харшилтай эсвэл бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүс ургамлыг идэж болохгүй. Urolithiasis өвчнөөр шаналж буй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй.

Хэрхэн сонгох вэ

Аругула сонгохдоо анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол (таны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар)аль хэдийн мэддэг) нь навчны шинэлэг байдал юм. Ногоон нь нойрмог байх ёсгүй, өнгө нь ногоон өнгөтэй байх ёстой. Анхаарна уу: энэ ургамлын амт нь навчны хэмжээнээс хамаарна: жижиг байх тусам илүү гашуун болно.

Хэрхэн хадгалах вэ

Аругулаг бүтэн долоо хоног байлгахын тулд зөв хадгалах хэрэгтэй. Бид зөвхөн ногоонуудыг хөргөгчинд хийгээд зогсохгүй устай саванд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв танд илүү урт хугацаа шаардлагатай бол аругулаг сайтар зайлж, хатааж, дараа нь зүгээр л хөлдөөж болно. Нэмж дурдахад, та өөрийн цонхны тавцан дээр ногоон ургамал ургуулж болно: ургамал нь мадаггүй зөв, түүнийг арчлах нь хэцүү биш байх болно.

Хоол хийхдээ аругула хэрэглэх

Туршлагатай тогооч нар энэ загалмайт ногооныг хачир, эсвэл бие даасан таваг болгох боломжтой гэж ярьдаг. Энэ ургамал нь далайн хоол, загас, мах, буурцагт ургамлуудтай хослуулсан нь муу зүйл биш юм. Энэ нь соус, пицца, рисотто, хүйтэн хоолны дуршилд зайлшгүй шаардлагатай. Тэгэхээр аругулагаас юу хоол хийх вэ? Бид танд хамгийн сонирхолтой жоруудыг цуглууллаа!

Рукула болон манжингийн салат

Энэ салат нь жингээ хасахыг хүсдэг ч өөрийгөө амттай хоолноос татгалзахыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• гурван жижиг манжин;
• 100 грамм зуслангийн бяслаг - хамгийн сайн гар хийцийн;
• баглаа аругула;
• нэг улаан сонгино;
• нэг халбага нимбэгний шүүс, оливын тос (тэдгээр нь аругуланы гашуун амтыг арилгана);
• ц халбага шар буурцаг сумс, гичийн үр тус бүр;
• 2 ширхэг талх;
• давс, хар перц амтлах болно.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол манжингаа бэлтгэх явдал юм: хоёр давхар тугалган цаасаар боож, зууханд нэг цагийн турш жигнэх. Бэлэн нишингэ цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Arugula-г сайтар угаах хэрэгтэй (үүнийг зөвхөн хүйтэн усаар хийх хэрэгтэй!). Сонгино хайчилж, нимбэгний шүүс, гич, шар буурцаг сумс, тос, чинжүү, давстай холих шаардлагатай. Энэ соусын талыг нь манжингаа дүүргээд, дараа нь тавган дээр нишингэ хийж, дээр нь аругула тавь (та үүнийг огтолж авах шаардлагагүй, зүгээр л гараараа урах нь дээр), үлдсэн соустай салат хийнэ.. Үйлчлэхээсээ өмнө зуслангийн бяслаг болон жижиг хатаасан талх нэмнэ.

Энгийн сэндвич

Өлсөж байна уу? Амттай хоол хийх цаг алга байна уу? Гарах гарц байна! Бид энгийн (гэхдээ маш амттай!) Сэндвич хоол хийхийг санал болгож байна. Үүнд: хэрэгтэй

• багет;
• mozzarella (та үүнийг фета бяслаг, бяслагаар сольж болно) - 200 грамм;
• бага боодол аругула;
• интоорын улаан лооль - нэг мөчир хангалттай;
• цөцгийн тос;
• давс.

Эхлээд ногоон болон интоорын улаан лоолийг угаах хэрэгтэй. Багетыг уртын дагуу зүсэж, талыг нь цөцгийн тосоор нимгэн тосолно. Mozzarella болон улаан лоолийг жижиг дугуйлан болгон хувааж, багетны ёроолд, бага зэрэг давстай байх ёстой. Дараа нь та сэндвичийг багетны хоёр дахь хагасаар бүрхэж, бага зэрэг дараарай.

Аругула, хулд, өргөст хэмх, авокадо

Хоол хийхЭнэ салат хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд найрлагад нь бага зэрэг хэрэгтэй болно:

• авокадо - 1ш.;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 100 грамм;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• баглаа аругула;
• боолт хийхдээ оливын тос, нимбэгний шүүс.

Авокадог дундуур нь хувааж, нүхийг нь авч, махыг нь жижиглэн хэрчсэн байх ёстой. Өргөст хэмхээс хальсыг авч, хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав. Загасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваах нь дээр. Найрлагыг нь хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь arugula навч нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг оливын тос болон нимбэгний шүүсээр дуслаарай.

Аругула, улаан лоольтой гахайн мах

Энэ хоол нь энгийн гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой! Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• гахайн мах - 400 грамм;
• интоорын улаан лооль - 6 ширхэг;
• баглаа аругула;
• сармис - 2 хумс;
• розмарин - мөчир;
• сонгино - 1ш.;
• цагаан дарс - 130 мл;
• ургамлын тос
• Дижон гич, давс, перец, амсах бол Пармезан.

Халаасан хайруулын тавгандаа тос хийж, розмарин, сармисаа хийж хуурч аваад гарга. Жижиг хэсэг болгон хуваасан гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, мэдээжийн хэрэг хоёр талд нь хийнэ. Гахайн маханд халуун ногоо нэмж, хэрчсэн сонгино, интоорын улаан лооль, хэрчсэн байх ёстойхагаст. 10 минутын дараа дарс, гичийг маханд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, чанаж болтол нь буцалгаад, тагийг нь хайруулын тавган дээр хаа. Бэлэн болсон гахайн махыг тавган дээр тавьж, дээр нь аругула, сараалжтай бяслаг хийнэ. Сайн байна уу!