Амттай croutons: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн croutons нь эхний хоолонд маш сайн нэмэлт, салатанд шаржигнуур нэмэлт, зүгээр л сайхан зууш болно. Тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хайртай. Гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан шаржигнуур нь давс, амтлагчийн илүүдэл юм. Тиймээс бид гэртээ амттай жигнэмэг хэрхэн хоол хийхийг сурдаг. Энэ нь ашигтай бөгөөд төсөвт ээлтэй.

Бүтээгдэхүүн болон хэлбэр сонгох

Хүн бүр шаржигнуур амттан хийж чадна. Хамгийн тохиромжтой нь та үүнд ямар ч талх ашиглаж болно. Зүгээр л худалдаж авсан талх өчигдрийнх шиг амттай croutons болж хувирна. Түүнээс гадна та жигнэмэг болгон хэвний талх, баян боовны аль алиныг нь хувааж болно. Хар цагаан, үзэм, хатаасан жимстэй - жигнэмэг ямар ч бүтээгдэхүүнээс сайн.

Анхилуун үнэртэй шаржигнуурыг дур булаам хэлбэртэй болгохын тулд тусгай металл хэв хэрэглэж болно. Хүүхдүүд ялангуяа цэцэг, зүрх сэтгэлд дуртай байх болно. Гэхдээ энгийн саваа эсвэл зүсмэлүүд ч бас гайхалтай байх болно.

Хэлбэржүүлэх

Энд нарийн зүйл бий. Хэрэв та илүү зөөлөн бүтээгдэхүүн хүсч байвал томоор нь хайчилж ав. Хэрэв та зүсэж байгаа бол энэ нь ашигтайталх, дараа нь цай уух. Жижиг бүтээгдэхүүнийг шөл, салатанд хэрэглэдэг тул зууханд сайн хатаадаг. Жинхэнэ амттай croutons болж байна.

Хатаах температур

Энд тодорхой хариулт байхгүй, бас болохгүй. Талх бүр өөр өөрөөр хатдаг. Ямар ч тохиолдолд зүсмэл эсвэл саваа жигд хатаахын тулд хэд хэдэн удаа эргүүлэх нь чухал юм. Тиймээс зуухны оновчтой температур нь:

• Цагаан талханд - 170 градус.
• Саарал эсвэл хивэгт - 180 хэмээс ихгүй байна.
• Хар өнгө - 180 градус.
• Маффины хувьд - 170 градус.

Хоол хийх нууц

Туршлагатай, өмнө нь гал тогоонд хэдэн цаг зарцуулсанаас үл хамааран хүн бүр амттай croutons хийж чадна гэж туршлагатай тогооч нар хэлдэг. Энэхүү энгийн урлагийн үндсийг ойлгоход хангалттай. Хэд хэдэн практик зөвлөгөөг харцгаая:

• Хэрэв талх хэт чийгтэй байвал хатаахдаа хаалгыг нь онгорхой байлга. Илүүдэл чийг хурдан уурших тул энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.
• Ургамлууд, амтлагч нэмэхдээ бүү санаа зов. Тэд амтыг нь бүрэн дарахын тулд бус харин амтыг нь гаргах гэж байдаг.
• Амтлагч, халуун ногоо хоёрыг хольж болохгүй. Жишээлбэл, сармис, хатаасан dill нь маш сайн холилддоггүй. Үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
• Хэрэв та салатанд croutons хийхээр төлөвлөж байгаа бол өөрөө хоолны дуршил дээр нэмэх халуун ногоог хоол хийхэд хэрэглээрэй.
• Хэрвээ хүсвэлЦаашид хэрэглэхэд бэлтгэж, шаржигнуур хэвээр байлгахын тулд шилэн саванд хийгээд сайтар таглахад хангалттай.

Хадгалж үржүүлэх

Хуурай талх гал тогооны өрөөнд байнга үлддэг. Үүнийг хаях нь харамсалтай бөгөөд энэ нь шаардлагагүй юм. Хамгийн гол нь боов нь хөгцрөхгүй байх нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм, эс тэгвээс энэ нь идэхэд тохиромжгүй болно. Эдийн засгийн хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй бүр хуучирсан талхыг хэмнэхийн тулд амттай жигнэмэг хийх жорыг олох нь гарцаагүй. Зөвхөн хадгалаад зогсохгүй хүүхдүүдийн авч явахад таатай амттан болго.

Үйрмэг цагаан талх

Энэ боовыг эрүүл биш гэж хүссэнээрээ загнаж болно. Зөвхөн шатаасан талхнаас илүү жигнэмэгийг илүүд үзэх болно. Гастроэнтерологчид ч гэсэн өчигдрийн талх идэхийг зөвлөдөг нь гайхах зүйл биш юм. Харин дэлгүүрт зарагдаж байгаа тэдгээр жигнэмэгт хүний биед хэрэгтэй бодис цөөн байдаг. Тиймээс тэдгээрийг гэртээ бэлтгэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр эрүүл зууш гэж үзэж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Амтлахдаа давс.
• Сармис - 2 хумс.
• Тос - 3 tbsp. л. Та чидун, кунжут, наранцэцэг хэрэглэж болно.
• Батон эсвэл талх - 400гр
• Бяслаг - 100гр

Сүүлийн бүрэлдэхүүнийг нэмэх эсвэл нэмэхгүй байж болно. Та маш амттай croutons авах болно. Гэхдээ бяслагтай тэмдэглэл нь тэднийг гайхалтай болгодог.

Хоол хийх процесс

Энд маш энгийн. Анхлан суралцагч ч гэсэн онцгой зүйлгүйгээр амжилтанд хүрнэасуудлууд. Талхыг хэсэг болгон хувааж, бяслаг сараалжтай байх ёстой. Хутга эсвэл тусгай бутлуураар сармисыг цавчих. Тэр шүүсийг эхлүүлэхийн тулд бага зэрэг давс хийнэ. Тос нэмнэ.

Үйлсэн массаа талхны зүсмэлүүд дээр асгаж, жигд дэвтээнэ, хэдэн минут байлгана. Зууханд амттай croutons хоол хийх цаг болжээ. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар хийж, хэсгүүдийг нэг давхаргад байрлуул. Энэ нь чухал, учир нь тэд бие биенийхээ дээр овоолвол жигд бус шарна.

Зуухыг урьдчилан халаах ёстой. Ирээдүйн шаржигнуурыг 180 градусын температурт амттай царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэх. Эхний 5-10 минутын турш байнга хутгана, ингэснээр хайлсан бяслаг хэсэг хэсгүүдийг жигд орооно. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, шөл хийхэд тохиромжтой, гэхдээ удаан хадгалдаггүй.

Зүйрлэшгүй үнэртэй

Сармисыг хүн болгонд хэрэглэхгүй, гэхдээ та халуун ногоотой, халуун ногоотой гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй. Одоо амттай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг илүү нарийвчлан авч үзье. Ийм хөнгөн зууш нь гэрийн эзэгтэй нарт маш их таалагддаг, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагддаг. Тэдгээрийг шөлөөр үйлчилж эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Хамгийн гол нь та хуучирсан талхыг хурдан дахин боловсруулж, шинэ аргаар үйлчлэх боломжтой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Батон эсвэл багет - 1 ширхэг
• Давс ба перец.
• Сармис - 4 хумс.
• Оливын тос - 60 мл.

Шуухнуудаа 180 градус хүртэл халаахаар тохируулаарай, гэхдээ одоохондоо талхаа бэлдье. жигд хуудас хэрэгтэйгаргаж аваад цаасаар хучих. Эхлээд сармисаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд тосыг хайруулын тавган дээр халааж, түүнд сармис нэмнэ. Та удаан хугацаанд шарсан мах хийх шаардлагагүй, 30 секундын турш хуурч ав. Дараа нь сармисны үнэр нь тос болж хувирна. Энэ хольцыг зүссэн талхны дээр асгаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Хутгаж, дахин хэдэн минут байлгана. Энэ бол бүх бэлтгэл. Кубуудыг нэг давхаргад байрлуулж, жигд хуудсыг зууханд илгээнэ. Талхыг хэсэг бүр нь сайхан алтан өнгөтэй болтол хатаана.

Хөх тарианы жигнэмэг

Хэрэв та цагаан талханд дургүй бол энэхүү жорыг санаарай. Ийм хөнгөн зууш нь маш сайн амттай, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд илчлэг ихтэй байдаггүй. Өөрөөр хэлбэл, тэд борщны нэмэлт болж эсвэл бие даасан хоол болж чаддаг.

Амттай талх croutons хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Талх эсвэл хэд хэдэн зүсмэлүүд - 0.6 кг.
• Хатаасан сармис - 1 халбага, шинэхэн - хэдэн хумс.
• Давс болон бусад амтлагч.
• Оливын тос - 2 tbsp. l.

Хөх тарианы талх нь цагаан талхнаас илүү нягт, өтгөн царцдастайгаараа ялгаатай. Тиймээс бид үүнийг таслаж, зөвхөн үйрмэгийг нь үлдээх болно. Тэр хатуу, тиймээс түүнтэй ажиллах нь таатай байдаг. Тэгш шоо болгон хайчилж, нэг аяга руу шилжүүлж, халуун ногоо, давс, ургамал нь цацаж. Бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйн тулд зөвхөн аяга таваг сэгсрэхийг зөвлөж байна. Газрын тосоор хийнэ, шинэхэн сармис нэмээд зогсооно. Амтат гар хийцийн жигнэмэгийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэдэг.тэдгээрийг үе үе хутгах шаардлагатай.

Борщ хийхэд тохиромжтой

Хэрэв цагаан шаржигнуур нь салат, хөнгөн зуушанд хамгийн тохиромжтой бол нэг таваг халуун борщ хийхэд хэдхэн бор талхны croutons-аас илүү зүйл байхгүй. Тэд анхилуун үнэртэй, тод, маш амттай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг бусадтай харьцуулбал хөх тарианы үйрмэгийн нягтралаас болж хадгалагдан үлдсэн тунгалаг хэлбэрүүд нь бас маш үзэсгэлэнтэй юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг зүсэм хар талх. Хэрвээ хүсвэл cumin, coriander болон бусад нэмэлтүүдтэй хамт ууж болно.
• Ургамлын тос - 45 мл. Цэвэршүүлээгүй нь маш сайн ажилладаг.
• Нарийн давс.
• Амтлагч болон хатаасан ургамал.

Талхыг тууз эсвэл өөр хэсэг болгон зүсэж, тус бүрийн зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Одоо үүнийг арай өөр аргаар хийцгээе. Тосныхоо талыг уутанд хийж, амтлагчаа хийж, хэрчсэн талхыг асгаж, дээр нь үлдсэн тосыг хийнэ. Холимог хэсэг бүр дээр тараагдахын тулд уутыг хүчтэй сэгсэрнэ үү.

Дараа нь - ердийн техник. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, талхны зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халаахад жигд хуудсыг жигнэхийн тулд тавина. Хэсэгүүд нь эхлээд бараан өнгөтэй байдаг тул бэлэн байдлын дагуу жолоодоход илүү хэцүү байх болно. Царцдас тогтох хүртэл 10 минут орчим жигнэнэ.

Давстай энгийн croutons

Хурдан, амттай, өөр юу ч биш. Танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болномөн бага зэрэг цаг хугацаа. Бэлтгэх:

• Батон - 1ш
• Давс - 5гр
• Амтлагч - амсах болно.

Талхыг шоо болгон хайчилж ав. Тэд хэтэрхий зузаан эсвэл нимгэн биш эсэхийг шалгаарай. Дараа нь тэдгээр нь шаардлагатай хэмжээгээр хатахгүй, эсвэл хугацаанаас нь өмнө шатаж магадгүй юм. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад байрлуулж, усаар бага зэрэг цацна. Одоо давс, анхилуун ургамлаар цацна. Бид зууханд илгээж, 150 градус хүртэл халаана. Эд зүйлсийг сайхан алтан өнгөтэй болтол хатаана.

Амтат амттай жигнэмэг

Зурагтай жор нь гэрийн цай уух дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Багель ба баян жигнэмэг, шинэхэн цай, чанамал - зүгээр л бага насны зураг. Гэхдээ энд хоол хийх арга нь бага зэрэг сайжирсан. Талхыг жигнэхийн өмнө цөцгийд дэвтээнэ. Жинхэнэ цайны бялуу боллоо.

Танд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 200гр
• Боов эсвэл талх - 250гр
• Сахар - 1.5 халбага

Талхыг хэрчиж, дараа нь тус бүрийг олон шоо болгон нунтаглана. Тусдаа таваг дээр шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, цөцгий хийнэ. Одоо хэсэг бүрийг цөцгийд дүрж, элсэн чихэрээр өнхрүүл. Хуурай тавган дээр тавиад 200 градуст шарж жигнэтэл нь жигнэнэ.