2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зуурсан гурил зуурах гэж юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ. Баталгаажуулалтыг хэрхэн зөв хийх вэ. Тусгай кабинет гэж юу вэ? Туршилтын сагс ямар давуу талтай вэ. Хоол хийх дүрэм. Сайн жигнэх суурийг хэрхэн яаж авах вэ. Энэ талаар дэлгэрэнгүйг нийтлэлээс үзнэ үү.
Ажлын алхам
Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх нь хэд хэдэн чухал үе шатаас бүрдэнэ. Энэ бүхэн уян хатан бүтээгдэхүүнийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваахаас эхэлдэг. Дараа нь формаци ирдэг. Жишээлбэл, хэрэв эдгээр нь ирээдүйн бялуу юм бол тэдгээрийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, дараа нь бялуу болгон хувиргаж, дүүргэж болно. Сүлжмэл болон бяслагны бялуу нь өөрийн гэсэн хэлбэртэй.
Хэсэгүүдийг чанаж дуусахаас өмнө дараагийн үе шат буюу зуурсан гурилаа шалгана.
Энэ юу вэ?
Бэлтгэсэн жигнэмэгээ илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг дээр нь тавиад цаас эсвэл салфеткагаар дахин таглана. Дулаан газар тавь. Та зууханд хийж, гучин таван градус хүртэл халааж болно. Дараа нь түр хүлээнэ үү.
Энэ шатны үргэлжлэх хугацаа нь тухайн хэсгийн хэмжээнээс хамаарна. Ирээдүйн бэлэн байдлын үе шатбүтээгдэхүүнийг хуруугаараа дарж тодорхойлж болно. Хэрэв нүх хангалттай хурдан арилвал зуурсан гурилыг жинхэнэ гэж үзэж болно.
Үйл явцын мөн чанар
Зуурсан гурил зуурах гэж юу вэ? Явах, үүсэх үед нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гадагшлуулдаг. Ингэснээр сүвэрхэг чанар алга болж, бүтээгдэхүүн нь уян харимхай болж, нэлээд нягт болно.
Ижил төстэй үр дүнг зууханд хийж болно. Хэрэв хэсгүүдийг хамгийн багадаа гучин градусын температурт урьдчилан хадгалвал процесс илүү хурдан явагдана.
Зуурсан гурилан дээр царцдас гарахгүйн тулд даавуугаар таглаж байгаарай. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ачаар зуурсан гурил дахин навчтай тул ирээдүйн талх нэлээд сэвсгэр, зөөлөн болж хувирдаг.
Баталгаажуулалтын төрөл
Энэ нь урьдчилсан болон эцсийн байж болно. Урьдчилсан зуурмагаар дор хаяж арван таван минутын турш ширээн дээр хадгална. Мөн дээд давхарга нь хуурайшихгүйн тулд даавуугаар хучихыг зөвлөж байна.
Дараа нь зуурсан гурилаа эцсийн байдлаар баталгаажуулах процедурыг үргэлжлүүлнэ. Температурыг хатуу барих нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд зуухаа гучин таван градус хүртэл халаах эсвэл ижил температуртай дулаан газар хэрэглээрэй.
Томоохон үйлдвэрүүдэд энэ зорилгоор зуух эсвэл камер ашигладаг. Гэртээ та халаагуур ашиглаж болно. Жишээлбэл, зуурсан гурилыг гялгар уутанд хийж, алчуураар таглаж, халаагуурт наалдана. Зуурмагийн ийм баталгаа нь амжилтгүй болно гэж хэн нэгэн боддог. Гэвч үнэндээ тийм биш.
Тодорхойлолтбэлэн байдал
Дүрмээр бол зуурсан гурилаа хуруугаараа дарж бэлэн эсэхийг шалгаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн байдлын түвшинг тестийн өсөлтийн түвшингээр тодорхойлж болно гэж үздэг. Хамгийн тохиромжтой нь хоёр ба хагас удаа. Үнэн хэрэгтээ энэ арга нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй, учир нь заримдаа зуурсан гурил нь ийм их хэмжээний эзэлхүүнтэй байдаггүй. Энэ нь зөвхөн нэг хагас дахин нэмэгдэж, бэлэн болсон гэж үздэг. Гурилын төрөл, чанараас их зүйл шалтгаална. Тиймээс бэлэн гэдгээ мэдэрч сурах нь чухал.
Баталгаажуулах кабинет
Хэрэв та хүсвэл энэ зорилгоор тусгайлан бүтээсэн төхөөрөмжийг худалдан авч болно. Энэ нь шаардлагатай чийгшил, температурыг хадгалах тусгай функцтэй. Заримдаа эдгээр кабинетууд нь зуухны хамт, заримдаа тусад нь зарагддаг. Тэдгээрийн заримд та ямар ч хэмжээтэй жигд хуудас, чихрийн цаас суулгаж болно. Чийглэгийг хадгалахын тулд тусгай савыг ашиглаж, дотор нь ус хийнэ.
Хэрхэн зуухгүй хийх вэ
Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас зуурсан гурилаа нотлохын тулд зуух ашиглах боломжгүй, гэрт богино долгионы зуух, зуух байхгүй бол өөр арга зам бий. Том савыг аваад хагасыг нь бүлээн усаар дүүргэнэ. Дээрээс нь модон фанер, зуурсан гурилтай жигд хуудсыг тавь. Дараа нь тэд хайруулын тавган дээрх усны температурыг хянаж, шаардлагатай бол данхнаас бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ.
Мөн ширмэн хайруулын тавган дээр халааж, эргүүлж, дээр нь зуурсан гурилан хуудас хийж болно. Дээрээс нь даавуугаар хучиж, малгайгаар тусгаарладаг. Үүнийг халуун батерей эсвэл халаагчийн ойролцоо байрлуулж болно.
Тусгай сав
Зарим туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурил зуурах зориулалттай тусгай сагс худалдаж авахыг илүүд үздэг. Талх эсвэл боовны хэлбэр гэж юу болохыг олон хүн мэддэг. Гэхдээ хүн бүр хийсэн материалаа сайн мэддэггүй.
Өнөөдөр төрөл бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй модоор хийсэн сагснууд өргөн сонголттой худалдаалагдаж байна. Ажлын хэсэг нь хоол хийх явцад олж авдаг. Төгс тохирсон материалын ачаар сагсан дахь зуурсан гурил чийгшдэггүй, наалддаггүй.
Хамгийн алдартай материал бол нишингийн усан үзмийн мод юм. Ердийн бүтээгдэхүүнүүд нь дүрмээр бол тэгш бус саваа, булцуутай байдаг. Сагс хийхэд тохиромжтой материал бол hazel юм. Үүнээс бүтээгдэхүүн нь маш цэвэрхэн, гөлгөр гадаргуутай, тааламжтай үнэртэй байдаг. Нэмж хэлэхэд, маалинган даавуугаар бүрсэн маягтуудыг худалдаанд гаргаж болно.
Талх, ороомгийн хувьд зуурсан гурилын хувьд өргөн сагс ашиглах нь хамгийн сайн арга гэдгийг санах нь зүйтэй. Уян хатан бүтээгдэхүүний хувьд нэмэлт зай маш чухал байдаг, учир нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгддэг. Хөөрхөн хэв маягийн ачаар бэлэн бүтээгдэхүүн нь сэтгэл татам төрх, төгс хэлбэртэй болсон.
Хоол хийх дүрэм
Зуурсан гурилыг зөв бэлтгэх дүрэм байдаг:
- Хэрэв ашигласан болбогино долгионы эсвэл цахилгаан зууханд хүссэн температурыг хадгалах, түүнээс хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Жишээлбэл, дөчин таван градусын температурт исгэх үйл явц удааширдаг.
- Талханд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг нь нэг цаг хагасаас илүүгүй үргэлжилнэ. Боовноос ялгаатай нь та хоосон талхыг зуухны дэргэд тавьж болно, энэ нь гучин градусын температурт төгс хүрнэ.
- Өвлийн улиралд зууханд аль болох ойрхон зуурсан гурилтай ажиллахыг зөвлөж байна. Хэт удаан сэрүүн газар, зуух эсвэл зууханд орсон уян хатан бүтээгдэхүүн бүрэн дулаарч чадахгүй тул исгэх процесс эхлэхгүй.
- Зуурсан гурилаа зууханд хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Хүссэн хэмжээгээрээ нэмэгдүүлснээр уян харимхай бүтээгдэхүүн унаж эхэлнэ. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүн хавтгай болно.
- Хэрэв гадаргуу дээр царцдас үүссэн хэвээр байвал зуурсан гурилаа өндөгний цагаанаар түрхэж, цэвэр усаар цохиж болно.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуухаа асаагаад мөөгөнцрийн зуурмагаар ажиллахыг хичээдэг. Жишээлбэл, шөл, үр тариа, бусад хоол хийх үед. Тиймээс гал тогооны өрөөний температур мэдэгдэхүйц нэмэгддэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурил илүү сайн, хурдан өсдөг гэсэн үг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Пиццаны зуурсан гурил хэрхэн зуурах вэ: тайлбар, хоол хийх онцлог, тойм бүхий хамгийн амжилттай жор
Пицца нь хамгийн хурдан бөгөөд хялбар жигнэмэгийн жагсаалтад тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Асуултанд асар олон тооны хариултууд байдаг: пиццаны зуурсан гурилыг хэрхэн хурдан, хялбар зуурах, түүнчлэн бэлтгэх арга замууд нь гурваас илүүгүй найрлага, арван таван минут шаарддаг. Тэдгээрээс хамгийн амжилттайг нь авч үзье
Хуушуур: зуурсан гурил, амтлагч хийх жор. Нээлттэй хуушуур
Өнөөдөр олон төрлийн жороор хийсэн бин маш их алдартай. Энэхүү нарийн боовыг хийхэд хэцүү биш юм. Ийм төрлийн чихрийн бүтээгдэхүүний хувьд нэлээд энгийн бөгөөд боломжийн орц найрлагыг ашигладаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар нимгэн бин хуурах дуртай байдаг. Тэд үзэсгэлэнтэй, агаартай. Үүнээс гадна ийм хоолыг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэх нь тохиромжтой
Зуслангийн бяслагтай бин: зуурсан гурил, амтлагч хийх жор
Хуушуур хийх нь урлаг юм. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, сүвэрхэг байдаг тусгай зуурмагаар бэлтгэдэг. Бяслагны бяслагтай бин хийх жор нь жинхэнэ бин бэлтгэх, ааруул дүүргэх гэсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Зуслангийн бяслагтай бин - амттай, эрүүл амттан
Жигнэмэгийг ямар температурт жигнэх вэ: жигнэмэг жигнэх онцлог, зуурмагийн төрөл, температурын зөрүү, жигнэх хугацаа, жигнэмэгчдийн зөвлөгөө
Гараар хийсэн бялуу ямар ч ширээг чимэх болно. Гэхдээ түүний амт чанар нь суурийг бэлтгэхээс хамаарна. Энэ нийтлэлд бид янз бүрийн төхөөрөмж дээр жигнэмэгийг ямар температурт жигнэх, ямар төрлийн зүйл болохыг танд хэлэх болно. Мөн хоол хийх гол алдаануудыг анхаарч үзээрэй
Мантын зуурсан гурилыг яаж зуурах вэ? Сонгодог жор
Цагдаа хэрхэн зуурсан гурил зуурахыг гэрийн эзэгтэй болгон мэддэггүй. Ерөнхийдөө энэ хоолны талаар манай улсад бага мэддэг, учир нь энэ нь Азийн хоолонд илүү хамааралтай байдаг. Мөн энэ хоолыг үндэсний хоол гэж Сибирийн зарим ард түмний хоол хийхэд дурдсан байдаг. Гэхдээ аль ч ард түмэн ийм амттай, анхны хоолны дүр төрхийг өөрсөддөө хамааруулж байгаагаас үл хамааран Узбекийн ард түмэн энэ тухай хамгийн түрүүнд дурддаг. Мантиг ихэвчлэн хинкали эсвэл банштай андуурдаг
