Скумбийг тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх вэ: хамгийн энгийн жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:54

Зууханд шатаасан шар мах нь хамгийн энгийн бөгөөд амттай хоолнуудын нэгд тооцогддог. Саяхан энэ загасыг худалдаж авах нь тийм ч том асуудал биш юм. Энэ нь бараг бүх дэлгүүр, супермаркетад хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд хоол хийх найрлага нь харьцангуй хямд байдаг. Тийм ч учраас бараг хүн бүр тугалган цаасаар жигнэмэг хийж чаддаг.

Орц

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

- скумбрия - 2 ширхэг.;

- давс;

- хар перец;

- лаврын;

- нунтагласан сармис;

- нимбэг - 1 ширхэг;

- өндөг - 1ш.;

- ургамлын тос - 150 мл;

- төмс - 1 кг;

- сонгино - 2 ширхэг.

Загас бэлдэж байна

Скумбканы тугалган цаасанд жигнэхээсээ өмнө гэсгээж сайтар угааж байх ёстой. Дараа нь загасыг гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, дотроос нь сайтар цэвэрлэнэ. Хар хальсанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд таваг бүхэлд нь эвдэж болно.

Соус

Энэ соус нь яг энэ загасанд тохирсон бөгөөд өөрийн амтыг өөрчилдөггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хутгагчаар цохих хэрэгтэйургамлын тос бүхий өндөг. Энэ нь гар хийцийн майонезыг хийх бөгөөд энэ нь төмстэй тугалган цаастай скумбрия гэх мэт хоолонд тохиромжтой.

Дараа нь давс, перец, базилик, нунтагласан сармис, нимбэгний шүүсээ бэлэн соусандаа хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, гуч орчим минутын турш исгэж болно.

Маринад ба сарлагийн саваг

Соус бэлэн болмогц загасыг сайтар үрж, нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь төмстэй хамт тугалган цаасаар шарсан махыг жигнэх, гэхдээ нэгэн зэрэг жигд болгосон хоол авахын тулд та зөв загвар хийх хэрэгтэй.

Эхлээд тугалган цаас тараана. Үүн дээр төмс тавьж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Үүн дээр цагираг болгон хуваасан сонгино тавьж, бүхэл бүтэн ногооны бялууг давсалж, чинжүүтэй болгоно. Дараа нь загасыг түүн дээр тавьж, соусын үлдэгдэлтэй хамт хийнэ. Үүний дараа тугалган цаасыг боож, 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

жигнэх

Зууханд загас гуч орчим минут чанаж, хэрэв та галын нүүрсийг ашиглавал энэ процесс дөчин минут болно. Хэрвээ шарсан махыг тугалган цаасаар шарсан маханд хийвэл нэг цаг орчим болно. Гэсэн хэдий ч зарим тогооч ийм хоолыг бага зэрэг шарсан хоолоор үйлчлэхийг илүүд үздэг. Тиймээс, бэлэн болохоос арван минутын өмнө тэд тугалган цаасыг урж, алтан царцдас үүсэх боломжийг олгодог. Хөргөх нүүрс нь хангалттай температур өгөх боломжгүй тул гал дээр чанаж болгосон таваг бүрэн болтол онгойлгож болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.загас "ирсэн".

Feed

Энэ загасны нэг онцлог нь хөргөсний дараа амт нь өөрчлөгддөг. Тийм ч учраас цагаан дарстай үндсэн хоол болгон ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг. Хэрэв дайлсны дараа макрел хэвээр байвал дараагийн өдөр нь илүү хүчтэй ундааны амтлагч хэлбэрээр гайхалтай харагдаж байна. Тийм ч учраас тугалган цаасаар шар айраг жигнэхээсээ өмнө ямар хэлбэрээр үйлчлэхээ шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх цагийг зөв тооцоолоход тусалж, порцыг зөв бэлтгэх боломжийг олгоно.